專利名稱：速溶茯苓顆粒的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種中藥及一種食品，尤其是涉及一種中藥及一種食品的 生產(chǎn)方法。屬中藥制劑和食品工藝技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
茯苓為多孔菌科真菌茯苓Poria cocos ( Schw.) Wolf的干燥菌核，味 甘、淡，平。歸心、肺、脾、腎經(jīng)。功能利水滲濕，健脾寧心。臨床用于 水腫尿少，痰飲眩悸、脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠等癥。 [1]茯苓作為傳統(tǒng)的中藥材自古入藥，水煎服，亦可制作丸、散服用，用 量較大，使用范圍較廣。同時(shí)，茯苓作為傳統(tǒng)的長(zhǎng)壽保健食品的使用已有 兩千多年的歷史，《神龍本草經(jīng)》將茯苓列為上品，"久服，安魂養(yǎng)神，不 饑延年"。茯苓作為食品使用常與梗米、燕麥等煮粥，或打粉制成糕點(diǎn)等方 式使用。
對(duì)于茯苓良好的醫(yī)療及保健作用，現(xiàn)代社會(huì)眾多專家和學(xué)者對(duì)其進(jìn)行 了廣泛的成分及藥理研究?；瘜W(xué)研究資料顯示，茯苓中主要成分為茯苓聚 糖，另含有茯苓酸、胡蘿卜苷、麥角甾醇、三萜等成分，另藥理研究表明， 茯苓具有抗腫瘤、免疫增強(qiáng)、抗衰老、抗炎、保肝、消石、抗病毒等廣泛 作用，且安全無毒，具有良好的藥食兩用價(jià)值。針對(duì)茯苓的良好的醫(yī)療及保健價(jià)值，自古以來，我們祖先已對(duì)其進(jìn)行 了許多的開發(fā)應(yīng)用，作為藥品應(yīng)用，它多與其他藥物配伍，眾多藥品、食 品研制單位對(duì)其進(jìn)行了開發(fā)，目前市場(chǎng)上用作藥品的產(chǎn)品有桂枝茯苳丸、 茯苓玉竹片、茯苓山藥片等，作為保健食品的有茯苓餅、茯苳膏、螞蟻茯 苓酒等。
茯苓作為中藥飲片傳統(tǒng)的用法常用水煎法，現(xiàn)代工藝有用稀堿浸提、 水提醇沉、微波輔助提取等方法進(jìn)行提取。由于茯苓中主要有效成分為茯
苓聚糖，其含量在茯苓干粉中占70%以上，且水溶性很差，采用以上工藝 進(jìn)行提取，原料中的茯苓聚糖提出量較少，原料利用率較低，對(duì)藥材是一 種較大的浪費(fèi)。而打粉入丸散使用，由于茯苓粉粘性很差，制丸要求配方 內(nèi)有粘性較強(qiáng)的藥物，或加入粘合劑方能制成丸，入散劑因其溶化性很差， 不適合水沖服。而茯苓傳統(tǒng)的制糕、煮粥等制作時(shí)間較長(zhǎng)，且不易儲(chǔ)藏， 不方便家庭使用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服上述不足，提供一種原料利用率較高、方便家 庭的使用和保健需求的速溶茯苓顆粒(茯苓茶)的制備方法。
本發(fā)明的目的是通過下述技術(shù)方案加以實(shí)現(xiàn)的 一種速溶茯苓顆粒的 制備方法，其特征在于所述方法包括以下過程將茯苓原料經(jīng)挑撿、去雜 后打成80 200目的細(xì)粉，加6 10倍量水，攪勻，再加入a—高溫淀粉酶， 攪拌均勻，升溫到50-85'C進(jìn)行水解，保溫0.5 1小時(shí)，再加熱至沸，保持 微沸2 4小時(shí)，濾過，濾液加麥芽糊精、乳糖和可溶性淀粉作輔料，噴霧干燥后制成干粉，通過干式制粒、 一步制?；蚱渌屏７绞剑瞥伤枰?的顆粒，經(jīng)包裝后即得成品。其中所述各原料成分的重量份為
茯苓 100份
a-高溫淀粉酶0.1-0.4份
麥芽糊精 10~50份
乳糖 10 50份
可溶性淀粉 10~50份。
a-高溫淀粉酶是一種褐色液體，應(yīng)用于啤酒、味精、飴糖、葡萄糖、
酒精、檸檬酸、乳酸等工業(yè)及其它發(fā)酵工業(yè)，具有良好的耐高溫性能，在 高溫下能迅速切斷a-糖鏈。加入茯苓重量的0.1~0.4%01—高溫淀粉酶，是
保證有足夠的酶進(jìn)行水解，低于0.1%，則酶量不足，水解時(shí)間延長(zhǎng)，降低 了生產(chǎn)效率，超過0.4%不能明顯改善水解程度或使水解時(shí)間減少。
茯苓先粉碎制成80~200目的細(xì)粉，是使茯苓顆粒具有較大的比表面 積，利于水解。
水解溫度設(shè)定在50 85-C是保證酶活性的最佳溫度區(qū)間，利于水解， 低于此溫度則酶活性不佳，水解時(shí)間延長(zhǎng)，高于此溫度則酶失活。
水解保溫時(shí)間設(shè)定為0.5 1小時(shí)，是保證水解完全，低于0.5小時(shí)則水 解不完全，高于l小時(shí)因水解已完成，延長(zhǎng)時(shí)間無意義。
保持微沸2 4小時(shí)，是使酶失活，同時(shí)有滅菌作用，使產(chǎn)品衛(wèi)生學(xué)合格。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于用此方法生產(chǎn)的速溶茯苓顆粒(茯苓茶)具有水溶性好、有效成分濃度高、藥材利用率高、口感好、使用方便的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1:
取茯苓飲片1000g，用粉碎機(jī)粉碎成100-200目細(xì)粉，加8000g水， 攪勻，再加入3gci-高溫淀粉酶，攪拌均勻，升溫到80'C，保溫45分鐘， 在保溫時(shí)不斷攪拌，保溫結(jié)束后加熱至沸，保持微沸3小時(shí)，用60目篩網(wǎng) 濾過，濾液加麥芽糊精300g、乳糖300g及可溶性淀粉200g，攪拌均勻， 噴霧干燥，噴干粉再通過干式制粒制成18~40目顆粒，即得。
實(shí)施例2:
取茯苓飲片1000g，用粉碎機(jī)粉碎成120~200目細(xì)粉，加7000g水， 攪勻，再加入2gd-高溫淀粉酶，攪拌均勻，升溫到8(TC，保溫50分鐘， 在保溫時(shí)不斷攪拌，保溫結(jié)束后加熱至沸，保持微沸2.5小時(shí)，用60目篩 網(wǎng)濾過，濾液加麥芽糊精400g、乳糖400g及可溶性淀粉100g，攪拌均勻， 噴霧干燥，噴干粉再通過濕法制粒制成20 40目顆粒，即得。
實(shí)施例3:
取茯苓飲片1000g，用粉碎機(jī)粉碎成100~200目細(xì)粉，加9000g水， 攪勻，再加入4ga-高溫淀粉酶，攪拌均勻，升溫到75'C，保溫55分鐘， 在保溫時(shí)不斷攪拌，保溫結(jié)束后加熱至沸，保持微沸4小時(shí)，用60目篩網(wǎng) 濾過，濾液加麥芽糊精400g、乳糖200g及可溶性淀粉200g，攪拌均勻， 噴霧干燥，噴干粉再通過快速攪拌制粒制成20 40目顆粒，即得。
權(quán)利要求
1. 一種速溶茯苓顆粒的制備方法，其特征在于所述方法包括以下過程將茯苓原料經(jīng)挑撿、去雜后打成80～200目的細(xì)粉，加6～10倍量水，攪勻，再加入α-高溫淀粉酶，攪拌均勻，升溫到50～85℃進(jìn)行水解，保溫0.5～1小時(shí)，再加熱至沸，保持微沸2～4小時(shí)，濾過，濾液加麥芽糊精、乳糖和可溶性淀粉作輔料，噴霧干燥后制成干粉，制粒，經(jīng)包裝后即得成品，其中所述各原料成分的重量份為茯苓 100份α-高溫淀粉酶 0.1～0.4份麥芽糊精 10～50份乳糖 10～50份可溶性淀粉 10～50份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種速溶茯苓顆粒的制備方法，包括以下過程將茯苓原料經(jīng)挑撿、去雜后打成80～200目的細(xì)粉，加6～10倍量水，攪勻，再加入α-高溫淀粉酶，攪拌均勻，升溫到50～85℃進(jìn)行水解，保溫0.5～1小時(shí)，再加熱至沸，保持微沸2～4小時(shí)，濾過，濾液加麥芽糊精、乳糖和可溶性淀粉作輔料，噴霧干燥后制成干粉，制粒，經(jīng)包裝后即得成品，其中所述各原料成分的重量份為茯苓100份，α-高溫淀粉酶0.1～0.4份，麥芽糊精10～50份，乳糖10～50份，可溶性淀粉10～50份。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于用此方法生產(chǎn)的速溶茯苓顆粒(茯苓茶)具有水溶性好、有效成分濃度高、藥材利用率高、口感好、使用方便的特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A61K36/06GK101288680SQ200810109009
公開日2008年10月22日 申請(qǐng)日期2008年5月12日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月12日
發(fā)明者周嘉琳, 徐以亮, 朱文榮, 王元清, 王玉璽 申請(qǐng)人:江陰天江藥業(yè)有限公司