一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明首先將羅漢果和板藍(lán)根進(jìn)行預(yù)處理，然后對(duì)羅漢果果皮進(jìn)行酶解提取，然后分別將羅漢果種子、板藍(lán)根進(jìn)行超聲波提取，再將羅漢果果皮提取物與羅漢果種子提取物混合凍干，將羅漢果提取物與板藍(lán)根提取物按比例混合，得到羅漢果板藍(lán)根復(fù)合茶，本發(fā)明直接采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營(yíng)養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，通過(guò)羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進(jìn)有效成分溶出速度，并且，本發(fā)明未使用任何有機(jī)溶劑，更安全。
【專利說(shuō)明】
一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明公開(kāi)了一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。【背景技術(shù)】
[0002]茶不僅是一種具強(qiáng)心利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料和礦泉水迅速地發(fā)展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平提高，越來(lái)越多人注重養(yǎng)生，而茶是一種符合現(xiàn)代人的保健飲品。這是由于現(xiàn)代茶是利用純天然植物通過(guò)科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價(jià)值又具有一定的飲用效果。
[0003]羅漢果，屬萌蘆科植物，是中國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源植物，且具有清熱潤(rùn)肺、滑腸通便、 促進(jìn)腸胃的功效。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、月旨類等，其中，強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)三萜類成分羅漢果皂甙是羅漢果主要的有效成分。
[0004]板藍(lán)根，又稱大藍(lán)根，是十字花科菘藍(lán)屬植物菘藍(lán)的干燥根，味苦，性寒，歸心、胃經(jīng)，具有清熱，解毒，涼血，利咽等功效，可治療流行感冒、溫病發(fā)熱、咽喉腫痛、高熱頭痛等疾病。板藍(lán)根藥效成分有生物堿、有機(jī)酸、黃酮類、木脂素類、酯類、氨基酸類、核苷類、香豆素類化合物等，其中有機(jī)酸具有明顯的抗菌、抗內(nèi)毒素作用，進(jìn)而使板藍(lán)根具有良好的清熱解毒功效。
[0005]由于羅漢果和板藍(lán)根具有如此多的功效，人們對(duì)它們進(jìn)行了不少的研究。盡管羅漢果和板藍(lán)根的研究已經(jīng)取得了一定的成就，但是有關(guān)它們組成的復(fù)合茶有效成分溶出速度過(guò)慢問(wèn)題的研究仍然是非常有限的，這在一定程度上限制了羅漢果板藍(lán)根復(fù)合茶的發(fā)展。因此，開(kāi)發(fā)一種可提高羅漢果板藍(lán)根復(fù)合茶有效成分解速度的制備方法是非常重要的。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明主要解決的技術(shù)問(wèn)題:針對(duì)現(xiàn)在的羅漢果板藍(lán)根復(fù)合茶有效成分溶出速度過(guò)慢、并且產(chǎn)品中有有機(jī)溶劑殘留的問(wèn)題，提供了一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法，本發(fā)明首先將羅漢果和板藍(lán)根進(jìn)行預(yù)處理，然后對(duì)羅漢果果皮進(jìn)行酶解提取，得到羅漢果果皮提取物，然后分別將羅漢果種子、板藍(lán)根進(jìn)行超聲波提取，得到羅漢果種子提取物和板藍(lán)根提取物，然后將羅漢果果皮提取物與羅漢果種子提取物混合凍干，再將羅漢果提取物與板藍(lán)根提取物按比例混合，得到羅漢果板藍(lán)根復(fù)合茶，本發(fā)明直接采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營(yíng)養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實(shí)現(xiàn)羅漢果和板藍(lán)根的商業(yè)價(jià)值開(kāi)拓了途徑，通過(guò)羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進(jìn)有效成分溶出速度，羅漢果提取物中的強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)三萜類成分羅漢果皂甙，優(yōu)化了板藍(lán)根味苦的味道，并且， 本發(fā)明未使用任何有機(jī)溶劑，更安全。
[0007]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:(1)稱取10?20g板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌3?5次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到100?200目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán)根粉末，備用；(2)將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入700?800mL去離子水、100?200mLpH為7.2?7.4磷酸鹽緩沖溶液，攪拌20?30min，再向酶解罐中依次加入0.5 ?0.7g果膠酶、0.4?0.6g蛋白酶和0.2?0.4g纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為40?50°C，攪拌反應(yīng)3?4h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至100?110°C，加熱5?lOmin，再降溫至室溫，得羅漢果果皮酶解液；(3)將上述羅漢果果皮酶解液放入6000?7000r/min離心機(jī)中離心分離10?15min，棄去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾， 得到羅漢果果皮提取物，備用；(4)將上述步驟(1)中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入600?700mL 去離子水，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，分別收集濾液和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取20?30min，過(guò)濾，得濾液，將濾液合并，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用；(5)將上述步驟(1)中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取600?700mL去離子水加入到燒杯中，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，得濾液，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物；(6)將上述板藍(lán)根提取物置于-15?-10°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24?26h，得到板藍(lán)根提取物粉末，再將上述步驟(3)中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟(4)中備用的羅漢果種子提取物混合，置于-15?-10°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24?26h，得到羅漢果提取物粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)400?500目篩，再按質(zhì)量百分比為25%:75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。
[0008]本發(fā)明的應(yīng)用方法是:分別稱取5?10g本發(fā)明，加入到100?200mL50?60°C熱水中，攪拌使其溶解，待溫度達(dá)到25?30°C，即可服用，每天服用2?3次，服用3?5天，感冒、咳嗽即可痊愈。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:(1)本發(fā)明直接采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營(yíng)養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實(shí)現(xiàn)羅漢果和板藍(lán)根的商業(yè)價(jià)值開(kāi)拓了途徑；(2)本發(fā)明羅漢果提取物中的強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)三萜類成分羅漢果皂甙，優(yōu)化了板藍(lán)根味苦的味道，并且，本發(fā)明未使用任何有機(jī)溶劑，更安全?！揪唧w實(shí)施方式】
[0010]首先稱取1〇?20g板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌3?5次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到100?200目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán)根粉末，備用；將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入700?800mL去離子水、100?200mLpH為7.2?7.4磷酸鹽緩沖溶液，攪拌20?3〇1^11，再向酶解罐中依次加入0.5?0.7g果膠酶、0.4?0.6g蛋白酶和0.2?0.4g纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為 40?50°C，攪拌反應(yīng)3?4h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至100?110°C，加熱5?lOmin，再降溫至室溫，得羅漢果果皮酶解液;將上述羅漢果果皮酶解液放入6000?7000r/min離心機(jī)中離心分離10?15min，棄去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果果皮提取物，備用;將上述步驟中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入600?700mL去離子水，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，分別收集濾液和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取20? 30min，過(guò)濾，得濾液，將濾液合并，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用;將上述步驟中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取600?700mL去離子水加入到燒杯中，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，得濾液，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物;將上述板藍(lán)根提取物置于-15?-1(TC真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24? 26h，得到板藍(lán)根提取物粉末，再將上述步驟中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟中備用的羅漢果種子提取物混合，置于-15?_10°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24?26h，得到羅漢果提取物粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)400?500目篩，再按質(zhì)量百分比為25%:75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。
[0011]實(shí)例 1首先稱取log板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌3次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到100目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán)根粉末，備用;將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入700mL去離子水、lOOmLpH 為7.2磷酸鹽緩沖溶液，攪拌20min，再向酶解罐中依次加入0.5g果膠酶、0.4g蛋白酶和0.2g 纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為40°C，攪拌反應(yīng)3h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至100°C，加熱5min， 再降溫至室溫，得羅漢果果皮酶解液;將上述羅漢果果皮酶解液放入6000r/min離心機(jī)中離心分離lOmin，棄去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果果皮提取物，備用;將上述步驟中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入600mL去離子水，再置于3000W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30min，過(guò)濾，分別收集濾液和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取20min，過(guò)濾，得濾液，將濾液合并，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用；將上述步驟中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取600mL去離子水加入到燒杯中，再置于3000W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30min，過(guò)濾，得濾液，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物;將上述板藍(lán)根提取物置于_15°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24h，得到板藍(lán)根提取物粉末，再將上述步驟中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟中備用的羅漢果種子提取物混合，置于_15°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24h，得到羅漢果提取物粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)400目篩，再按質(zhì)量百分比為25%:75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。[0〇12]稱取5g本發(fā)明，加入到100mL50°C熱水中，攪拌使其溶解，待溫度達(dá)到25°C，即可服用，每天服用2次，服用5天，感冒、咳嗽即可痊愈。
[0013]實(shí)例2首先稱取15g板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌4次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到150目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán)根粉末，備用;將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入750mL去離子水、150mLpH 為7.3磷酸鹽緩沖溶液，攪拌25min，再向酶解罐中依次加入0.6g果膠酶、0.5g蛋白酶和0.3g 纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為45°C，攪拌反應(yīng)3.5h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至105°C，加熱 8min，再降溫至室溫，得羅漢果果皮酶解液;將上述羅漢果果皮酶解液放入6500r/min離心機(jī)中離心分離13min，棄去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果果皮提取物，備用;將上述步驟中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入650mL去離子水，再置于3100W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取 35min，過(guò)濾，分別收集濾液和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取25min，過(guò)濾， 得濾液，將濾液合并，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用;將上述步驟中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取650mL去離子水加入到燒杯中，再置于3100W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取35min，過(guò)濾，得濾液，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物;將上述板藍(lán)根提取物置于_13°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干25h，得到板藍(lán)根提取物粉末，再將上述步驟中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟中備用的羅漢果種子提取物混合，置于_13°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干25h，得到羅漢果提取物粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)450目篩，再按質(zhì)量百分比為25%: 75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。[〇〇14]稱取8g本發(fā)明，加入到150mL55°C熱水中，攪拌使其溶解，待溫度達(dá)到28°C，即可服用，每天服用2次，服用4天，感冒、咳嗽即可痊愈。
[0015]實(shí)例3首先稱取20g板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌5次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到200目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán)根粉末，備用;將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入800mL去離子水、200mLpH 為7.4磷酸鹽緩沖溶液，攪拌30min，再向酶解罐中依次加入0.7g果膠酶、0.6g蛋白酶和0.4g 纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為50°C，攪拌反應(yīng)4h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至110°C，加熱 lOmin，再降溫至室溫，得羅漢果果皮酶解液;將上述羅漢果果皮酶解液放入7〇〇〇r/min離心機(jī)中離心分離15min，棄去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果果皮提取物，備用;將上述步驟中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入700mL去離子水，再置于3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取 40min，過(guò)濾，分別收集濾液和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30min，過(guò)濾， 得濾液，將濾液合并，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用;將上述步驟中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取700mL去離子水加入到燒杯中，再置于3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取40min，過(guò)濾，得濾液，將濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物;將上述板藍(lán)根提取物置于-l〇°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干26h，得到板藍(lán)根提取物粉末，再將上述步驟中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟中備用的羅漢果種子提取物混合，置于_l〇°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干26h，得到羅漢果提取物粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)500目篩，再按質(zhì)量百分比為25%: 75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。
[0016]稱取10g本發(fā)明，加入到200mL60 °C熱水中，攪拌使其溶解，待溫度達(dá)到30°C，即可服用，每天服用3次，服用3天，感冒、咳嗽即可痊愈。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶的制備方法，其特征在于具體制備步驟為:(1)稱取10?20g板藍(lán)根，然后取一顆羅漢果，，將羅漢果的果皮與種子分離，分別將羅 漢果果皮、羅漢果種子和板藍(lán)根用去離子水洗滌3?5次，將洗滌后的羅漢果果皮、羅漢果種 子和板藍(lán)根分別進(jìn)行粉粹，過(guò)篩，得到100?200目羅漢果果皮粉末、羅漢果種子粉末和板藍(lán) 根粉末，備用；(2)將羅漢果果皮粉末加入到酶解罐中，同時(shí)向酶解罐中依次加入700?800mL去離子 水、100?200mLpH為7.2?7.4磷酸鹽緩沖溶液，攪拌20?30min，再向酶解罐中依次加入0.5 ?0.7g果膠酶、0.4?0.6g蛋白酶和0.2?0.4g纖維素酶，控制酶解罐內(nèi)溫度為40?50°C，攪 拌反應(yīng)3?4h，反應(yīng)結(jié)束，將溫度升至100?110°C，加熱5?lOmin，再降溫至室溫，得羅漢果 果皮酶解液；(3)將上述羅漢果果皮酶解液放入6000?7000r/min離心機(jī)中離心分離10?15min，棄 去下層雜質(zhì)，得到羅漢果果皮酶解上清液，再將所得羅漢果果皮酶解上清液進(jìn)行減壓蒸餾， 得到羅漢果果皮提取物，備用；(4)將上述步驟(1)中備用的羅漢果種子粉末放入到燒瓶中，向燒杯中加入600?700mL 去離子水，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，分別收集濾液 和濾渣，將濾渣再置于超聲波萃取機(jī)上，超聲提取20?30min，過(guò)濾，得濾液，將濾液合并，將 濾液進(jìn)行減壓蒸餾，得到羅漢果種子提取物，備用；(5)將上述步驟(1)中備用的板藍(lán)根粉末放入到燒瓶中，量取600?700mL去離子水加入 到燒杯中，再置于3000?3200W超聲波萃取機(jī)上，超聲提取30?40min，過(guò)濾，得濾液，將濾液 進(jìn)行減壓蒸餾，得到板藍(lán)根提取物；(6)將上述板藍(lán)根提取物置于-15?-10°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24?26h，得到板藍(lán) 根提取物粉末，再將上述步驟(3)中備用的羅漢果果皮提取物和上述步驟(4)中備用的羅漢 果種子提取物混合，置于-15?-10°C真空冷凍干燥器內(nèi)，凍干24?26h，得到羅漢果提取物 粉末，分別將板藍(lán)根提取物粉末和羅漢果提取物粉末粉粹過(guò)400?500目篩，再按質(zhì)量百分 比為25%:75%羅漢果提取物和板藍(lán)根提取物混合，即可得到羅漢果板藍(lán)根提取物復(fù)合茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK106035869SQ201610469773
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月26日
【發(fā)明人】吳迪, 孟浩影
【申請(qǐng)人】吳迪