一種羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶及其制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶不僅是一種具強(qiáng)屯、利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺 少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料 和礦泉水迅速地發(fā)展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平提 高，越來越多人注重養(yǎng)生，而茶是一種符合現(xiàn)代人的保健飲品。運(yùn)是由于現(xiàn)代茶是利用純天 然植物通過科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價(jià)值又具有一定的飲 用效果。
[0003] 羅漢果，屬葫蘆科植物，是中國傳統(tǒng)的藥食同源植物，且具有清熱潤肺、滑腸通便、 促進(jìn)腸胃的功效。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、月旨 類等，其中，強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武是羅漢果主要的有效成分。
[0004] 銀杏，又名白果、公孫樹、鴨腳子、鴨掌樹，為落葉高大喬木，是中國古代藥用植物 之一。尤其，銀杏葉是目前臨床使用較廣泛的中藥材之一，運(yùn)是由于銀杏葉具有益屯、、活血 止痛、斂肺平喘的保健功能，在屯、腦血管疾病的治療中發(fā)揮著重要作用。
[0005] 由于羅漢果和銀杏具有如此多的功效，人們對它們進(jìn)行不少的研究，如中國專利 CN 104543259A公開了一種《羅漢果茶精粉的加工工藝》，該方法是W羅漢果為原料，經(jīng)原料 準(zhǔn)備、萃取、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、噴霧干燥、整理包裝等步驟制作而成，其主要解決 了茶精粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失問題;CN 102613339B公開了一種《一種銀杏大蒜普巧熟茶復(fù)合 顆粒飲料》，該飲料由下列重量百分比的原料制備而成:銀杏葉提取物1~5%、黑大蒜汁1~ 4%、普巧熟茶提取物1~5%、白果仁汁80~85%，余量為輔料，其主要實(shí)現(xiàn)了功能性速溶， 提高了飲料的吸收率和保健功效;CN 102687893A公開了一種《銀杏羅漢果田屯復(fù)合保健飲 料的制造方法》，該方法包括如下步驟:篩選銀杏果、制取銀杏漿料、制取羅漢果田屯復(fù)合漿 料、制取復(fù)合穩(wěn)定劑、漿料調(diào)配、高壓均質(zhì)處理、復(fù)合酶解、明膠一單寧法處理、脫氣、殺菌， 其主要解決了銀杏的口感差、營養(yǎng)單一、澄清度差等技術(shù)問題。盡管羅漢果和銀杏組成的復(fù) 合茶的研究已取得一定的成就，但是其有效成分溶出速度過慢問題的研究仍然是非常有限 的，運(yùn)在一定程度上限制了羅漢果銀杏復(fù)合茶的發(fā)展。因此，開發(fā)一種可提高羅漢果銀杏復(fù) 合茶有效成分溶解速度的制備方法是非常重要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種羅漢果銀 杏提取物復(fù)合茶及其制備方法。
[0007] 本發(fā)明為解決上述問題所采取的技術(shù)方案為：
[0008] -種羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶，其是由羅漢果提取物和銀杏提取物組成，所述的 羅漢果提取物和銀杏提取物的質(zhì)量百分比為25% :75%;所述的羅漢果提取物是由羅漢果 皮提取物和羅漢果種子提取物組成，其中羅漢果皮提取物采用水提法提取，羅漢果種子提 取物采用超聲法提取;所述的銀杏提取物是銀杏葉提取物，采用水浸提取乙醇沉淀法提取。
[0009] 所述的羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法包括W下工藝:預(yù)處理、羅漢果皮提 取物制備、羅漢果種子提取物制備、銀杏葉提取物制備和混合包裝五個(gè)步驟：
[0010] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和銀杏葉分別 洗凈、消毒，粉碎成粉，且過100~120目篩，備用；
[0011] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果皮粉100重量份，加2~6倍重量 的蒸饋水，于100~120°C中煎煮S次，第一次90~100分鐘，第二次60~80分鐘，第S次20~ 40分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、30~40分鐘， 再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0012] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果種子粉100重量份，加3~7倍 重量的蒸饋水，于頻率為60~80曲z、40~50°C超聲下提取S次，第一次60~70分鐘，第二次 40~50分鐘，第=次20~30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上 離屯、20~30分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0013] (4)銀杏葉提取物制備:將選取步驟(1)的銀杏葉粉100重量份，加2~8倍重量的蒸 饋水，于120~140°C中煎煮=次，第一次80~90分鐘，第二次40~50分鐘，第=次20~30分 鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、20~30分鐘，再次過濾，加 乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到40~70%，靜置，待沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到銀杏葉提 取物粉末，備用；
[0014] (5)混合包裝：
[0015] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和銀 杏葉提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過400~500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和 羅漢果種子提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質(zhì)量百分比為25% : 75% 的羅漢果提取物和銀杏葉提取物充分混合均勻，即可得到羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶。
[0016] 羅漢果提取物中的強(qiáng)甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武，改善了銀杏味苦的 味道，提高了羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶的適口性。同時(shí)羅漢果提取物中還含有多種無機(jī)元 素，如巧、儀、砸，而元素砸在冠屯、病防治、抗衰老、抗癌方面有較好的療效。羅漢果提取物具 有桂疲、鎮(zhèn)咳等藥理、抗炎鎮(zhèn)痛抑菌和提高免疫系統(tǒng)的作用。
[0017] 銀杏葉中含有黃酬類、祗內(nèi)醋類W及少量的多酪類、生物堿、長鏈醇、酬類及微量 元素等主要化學(xué)成分。因此，銀杏葉提取物具有改善神經(jīng)調(diào)節(jié)、治療視覺障礙、抑制細(xì)胞調(diào) 亡、抗衰老、抗氧化和抗腫瘤的作用。
[0018] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
[0019] 1、采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出 速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實(shí)現(xiàn)羅漢果和銀杏的商業(yè)價(jià) 值開拓了途徑；
[0020] 2、通過羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進(jìn)有 效成分溶出速度，同時(shí)也增加了復(fù)合茶的功效；
[0021] 3、采用不同的提取方法且每種=次提取，有效地減少復(fù)合茶有效成分的流失，從 而增加有效成分的含量，進(jìn)而促進(jìn)復(fù)合茶有效成分溶出速度，同時(shí)每種提取方法的提取時(shí) 間成階梯式，進(jìn)一步提高復(fù)合茶有效成分溶出速度；
[0022] 4、超聲處理能有利于最大程度保護(hù)有機(jī)砸，減少有機(jī)砸的高溫氧化降解，提高復(fù) 合茶的功效；
[0023] 5、本發(fā)明所提供的羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法，其制備配方合理、工藝 簡單、生產(chǎn)周期短，且設(shè)備投入費(fèi)用低，大大地提高了生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。
【具體實(shí)施方式】
[0024] 實(shí)施例1
[0025] -種羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶的制備方法，包括W下步驟：
[0026] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和銀杏葉分別 洗凈、消毒，粉碎成粉，且過115目篩，備用；
[0027] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果皮粉100重量份，加4倍重量的 蒸饋水，于1 l〇°C中煎煮=次，第一次95分鐘，第二次70分鐘，第=次30分鐘，過濾，合并濾 液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、35分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得 到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0028] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果種子粉100重量份，加5倍重 量的蒸饋水，于頻率為70kHz、45°C超聲下提取S次，第一次65分鐘，第二次45分鐘，第S次 25分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、25分鐘，再次過濾，濃縮，噴 霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0029] (4)銀杏葉提取物制備:將選取步驟（1)的銀杏葉粉100重量份，加5倍重量的蒸饋 水，于130°C中煎煮=次，第一次85分鐘，第二次45分鐘，第=次25分鐘，過濾，合并濾液，再 將濾液置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機(jī)上離屯、25分鐘，再次過濾，加乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到60%，靜置，待 沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到銀杏葉提取物粉末，備用；
[0030] (5)混合包裝：
[0031] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和銀 杏葉提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅漢果 種子提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質(zhì)量百分比為25% : 75%的羅漢 果提取物和銀杏葉提取物充分混合均勻，即可得到羅漢果銀杏提取物復(fù)合茶。<