一種羅漢果石斛提取物復(fù)合茶及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種羅漢果石解提取物復(fù)合茶及其制備方法，屬于茶技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 茶不僅是一種具強屯、利尿，醒腦提神等作用的保健飲品，更是人們生活中不可缺 少的柴，米，油，鹽，醬，醋，茶中的一種。茶雖具有悠久的歷史，但是隨著碳酸飲料、果汁飲料 和礦泉水迅速地發(fā)展，茶的地位逐漸地降低。盡管如此，隨著社會的發(fā)展和人們生活水平提 高，越來越多人注重養(yǎng)生，而茶是一種符合現(xiàn)代人的保健飲品。運是由于現(xiàn)代茶是利用純天 然植物通過科學(xué)工藝提成后添加到飲用茶里面，使茶既有較好的保健價值又具有一定的飲 用效果。
[0003] 羅漢果，屬葫蘆科植物，是中國傳統(tǒng)的藥食同源植物，且具有清熱潤肺、滑腸通便、 促進(jìn)腸胃的功效。果實營養(yǎng)價值很高，含豐富的維生素 CW及糖武、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、月旨 類等，其中，強甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武是羅漢果主要的有效成分。
[0004] 石解，是一種藥用植物，其性味甘淡微咸，平，入胃、肺、腎經(jīng)，具有生津益胃，清熱 疏風(fēng)，養(yǎng)陰強腎，益氣除熱，補腎積精，開胃健脾，通絡(luò)散結(jié)，活血化疲等功效。石解屬植物中 的主要藥效成分為多糖、生物堿、糖巧、菲類、聯(lián)節(jié)類和氨基酸等。多糖在鐵皮石解中的含量 高，且具有良好的抗腫瘤、抗氧化和增強免疫力等作用。
[0005] 由于羅漢果和石解具有如此多的功效，人們對它們進(jìn)行不少的研究，如中國專利 CN 104543259 A公開了一種《羅漢果茶精粉的加工工藝》，該方法是W羅漢果為原料，經(jīng)原 料準(zhǔn)備、萃取、酶解、滅酶、過濾、粉碎、混合、噴霧干燥、整理包裝等步驟制作而成，其主要解 決了茶精粉內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)流失問題;CN 101695328 B公開了一種《一種石解茶》，該茶是由 石解3~7份，絞股藍(lán)2~3份，貓須草3~7份，茶葉3~7份，食糖3~5份制成，主要克服石解單 一功效的缺陷;CN 103416820 A公開了一種《一種羅漢果鐵皮石解飲料制備方法》，該方法 是W羅漢果和石解為原料，經(jīng)過洗凈、消毒、殺青、棒汁、混合、加熱、包裝等步驟制作而成， 其主要解決飲料的藥性發(fā)揮、營養(yǎng)成分流失、制作成本等問題;CN 104509613 A公開了一種 《一種鐵皮石解羅漢果養(yǎng)生茶及其制備方法》，該茶是由鐵皮石解和羅漢果組成，并通過粉 碎后按量組合、按量分裝而得，其主要解決石解加工工藝繁瑣問題，并通過添加羅漢果來提 高石解茶的適口性。盡管羅漢果和石解組成的復(fù)合茶的研究已取得一定的成就，但是其有 效成分溶出速度過慢問題的研究仍然是非常有限的，運在一定程度上限制了羅漢果石解復(fù) 合茶的發(fā)展。因此，開發(fā)一種可提高羅漢果石解復(fù)合茶有效成分溶解速度的制備方法是非 常重要的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種羅漢果石 解提取物復(fù)合茶及其制備方法。
[0007] 本發(fā)明為解決上述問題所采取的技術(shù)方案為：
[0008] -種羅漢果石解提取物復(fù)合茶，其是由羅漢果提取物和石解提取物組成，所述的 羅漢果提取物和石解提取物的質(zhì)量百分比為25% :75%;所述的羅漢果提取物是由羅漢果 皮提取物和羅漢果種子提取物組成，其中羅漢果皮提取物采用水提法提取，羅漢果種子提 取物采用超聲法提取;所述的石解提取物采用水浸提取乙醇沉淀法提取。
[0009] 所述的羅漢果石解提取物復(fù)合茶的制備方法包括W下工藝:預(yù)處理、羅漢果皮提 取物制備、羅漢果種子提取物制備、石解提取物制備和混合包裝五個步驟：
[0010] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和石解分別洗 凈、消毒，粉碎成粉，且過100~150目篩，備用；
[0011] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果皮粉100重量份，加1~5倍重量 的蒸饋水，于90~110°C中煎煮S次，第一次80~100分鐘，第二次40~60分鐘，第S次20~ 30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機上離屯、20~30分鐘， 再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0012] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟(1)的羅漢果種子粉100重量份，加1~3倍 重量的蒸饋水，于頻率為40~80曲z、40~60°C超聲下提取S次，第一次60~80分鐘，第二次 40~60分鐘，第=次20~40分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機上 離屯、20~30分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0013] (4)石解提取物制備：將選取步驟（1)的石解粉100重量份，加1~8倍重量的蒸饋 水，于120~150°C中煎煮=次，第一次80~100分鐘，第二次40~60分鐘，第=次10~30分 鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于6000~8000轉(zhuǎn)的離屯、機上離屯、20~30分鐘，再次過濾，加 乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到40~60%，靜置，待沉淀完全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到石解提取 物粉末，備用；
[0014] (5)混合包裝：
[0015] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和石 解提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過400~500目篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅 漢果種子提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質(zhì)量百分比為25% : 75%的 羅漢果提取物和石解提取物充分混合均勻，即可得到羅漢果石解提取物復(fù)合茶。
[0016] 羅漢果提取物中的強甜味的非糖物質(zhì)=祗類成分羅漢果皂武，改善了石解性味甘 淡微咸的味道，提高了羅漢果石解提取物復(fù)合茶的適口性。同時羅漢果提取物中還含有多 種無機元素，如巧、儀、砸，而元素砸在冠屯、病防治、抗衰老、抗癌方面有較好的療效。羅漢果 提取物具有桂疲、鎮(zhèn)咳等藥理、抗炎鎮(zhèn)痛抑菌和提高免疫系統(tǒng)的作用。
[0017] 石解提取物中，除了含有石解多糖、石解堿、氨基酸外，還含有大量人體所需金屬 元素，如巧、儀、鐘、鋼等。石解提取物具有養(yǎng)陰生津、抗腫瘤和抗突變、降血糖和增強機體免 疫力及抗氧化的功效。
[0018] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是：
[0019] 1、采用提取物作為原料，既能保留原有復(fù)合茶的營養(yǎng)，又能加快其有效成分溶出 速度，減少了有效成分的流失，提高材料的利用率和吸收率，為實現(xiàn)羅漢果和石解的商業(yè)價 值開拓了途徑；
[0020] 2、通過羅漢果皮與種子分離，能大大提高羅漢果有效成分的提取率，從而促進(jìn)有 效成分溶出速度，同時也增加了復(fù)合茶的功效；
[0021] 3、采用不同的提取方法且每種=次提取，有效地減少復(fù)合茶有效成分的流失，從 而增加有效成分的含量，進(jìn)而促進(jìn)復(fù)合茶有效成分溶出速度，同時每種提取方法的提取時 間成階梯式，進(jìn)一步提高復(fù)合茶有效成分溶出速度；
[0022] 4、超聲處理能有利于最大程度保護(hù)有機砸，減少有機砸的高溫氧化降解，提高復(fù) 合茶的功效；
[0023] 5、本發(fā)明所提供的羅漢果石解提取物復(fù)合茶的制備方法，其制備配方合理、工藝 簡單、生產(chǎn)周期短，且設(shè)備投入費用低，大大地提高了生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。
【具體實施方式】
[0024] 實施例1
[0025] -種羅漢果石解提取物復(fù)合茶的制備方法，包括W下步驟：
[0026] (1)預(yù)處理:先將羅漢果皮與種子分離，再將羅漢果皮、羅漢果種子和石解分別洗 凈、消毒，粉碎成粉，且過120目篩，備用；
[0027] (2)羅漢果皮提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果皮粉100重量份，加3倍重量的 蒸饋水，于100 °C中煎煮=次，第一次90分鐘，第二次50分鐘，第=次25分鐘，過濾，合并濾 液，再將濾液置于轉(zhuǎn)速為7000轉(zhuǎn)的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，濃縮，噴霧干燥處理，得 到羅漢果皮提取物粉末，備用；
[0028] (3)羅漢果種子提取物制備:將選取步驟（1)的羅漢果種子粉100重量份，加2倍重 量的蒸饋水，于頻率為60kHz、50°C超聲下提取S次，第一次70分鐘，第二次50分鐘，第S次 30分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，濃縮，噴 霧干燥處理，得到羅漢果種子提取物粉末，備用；
[0029] (4)石解提取物制備:將選取步驟（1)的石解粉100重量份，加5倍重量的蒸饋水，于 135 °C中煎煮=次，第一次90分鐘，第二次50分鐘，第=次20分鐘，過濾，合并濾液，再將濾液 置于7000轉(zhuǎn)的離屯、機上離屯、25分鐘，再次過濾，加乙醇調(diào)節(jié)醇濃度到50%，靜置，待沉淀完 全后，傾出上清液，過濾，濃縮后得到石解提取物粉末，備用；
[0030] (5)混合包裝：
[0031] 先將步驟(2)、（3)、（4)得到的羅漢果皮提取物粉末、羅漢果種子提取物粉末和石 解提取物粉末分別經(jīng)冷凍干燥、粉碎過500篩;然后再將羅漢果皮提取物粉末和羅漢果種子 提取物粉末充分混合均勻，得到羅漢果提取物;最后將質(zhì)量百分比為25% :75%的羅漢果