一種促進排鉛的軟糖及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種促進排鉛的軟糖及其生產(chǎn)工藝，包括以下重量份組分：果膠10?15份、藍莓濃縮汁30?50份、蔗糖20?30份、果葡糖漿20?30份、維生素C 0.5?0.8份、檸檬酸1?3份、乳鈣3?5份。生產(chǎn)工藝：(1)溶膠；(2)熬糖；(3)調(diào)漿；(4)注模；(5)烘干。本發(fā)明的促進排鉛的軟糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化體內(nèi)酶系統(tǒng)，對長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦組織細胞中的鉛加速排除，達到顯著的預防鉛中毒和防止鉛吸收的效果，對人體無副作用，同時可以提供人體所需的維生素，對人體有營養(yǎng)保健作用，提高人體的免疫力，口味佳。
【專利說明】
一種促進排鉛的軟糖及其生產(chǎn)工藝
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術領域，尤其涉及一種促進排鉛的軟糖及其生產(chǎn)工藝。
【背景技術】
[0002]鉛是一種嚴重危害人類健康的重金屬元素，它可影響神經(jīng)、造血、消化、泌尿、生殖和發(fā)育、心血管、免疫、骨骼等各類器官，并且很容易通過血液長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦中，若鉛一旦進入人的大腦組織，便緊緊粘附在腦細胞的關鍵部位，從而導致人的智能發(fā)育障礙和血色素制造障礙等后果。
[0003]鉛中毒對人體危害及其預防一直是食品、營養(yǎng)保健和醫(yī)藥學界關注的熱點問題之一。目前廣大群眾非常希望能用食療的方法促進排鉛，預防鉛中毒。因此開發(fā)和利用天然食品藥源物質(zhì)的保健食品，應用于體內(nèi)蓄積一定量鉛而未達到中毒臨床標準的人群預防和改善鉛中毒，具有重要的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術的不足，提供一種促進排鉛的軟糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化體內(nèi)酶系統(tǒng)，對長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦組織細胞中的鉛加速排除，達到顯著的預防鉛中毒和防止鉛吸收的效果，對人體無副作用，同時可以提供人體所需的維生素，對人體有營養(yǎng)保健作用，提高人體的免疫力，而且口味佳。
[0005]本發(fā)明的另一目的是提供該促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝。
[0006]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案:
[0007]—種促進排鉛的軟糖，包括以下重量份的組分:
[0008]果膠10-15份、藍莓濃縮汁30-50份、蔗糖20-30份、果葡糖漿20-30份、維生素C
0.5-0.8份、檸檬酸1-3份、乳鈣3-5份。
[0009]所述的藍莓濃縮汁由以下方法制備:將藍莓清洗干凈，用打漿機將藍莓打碎成藍莓泥，將藍莓泥投入乙醇回流提取罐，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡1-2小時，乙醇的加入量是藍莓泥重量的5倍，回流提取2-3小時，過濾后，濾渣加入濾渣重量5倍量70%乙醇回流提取2小時，過濾，合并提取液，在真空度0.0SOMPa、溫度70-80°C的條件下減壓濃縮得到藍莓濃縮汁。
[0010]所述的促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0011 ] (I)溶膠:按重量份比例取果膠，加入果膠重量20-30倍的飲用水浸泡漲潤，水溫為15-25 0C，浸泡時間為5-6小時，每隔I小時攪拌一次，直至脹發(fā)均勻，無顆粒存在；
[0012](2)熬糖:按重量份比例將蔗糖和果葡糖漿混合，加入其總重量25 %的飲用水，加入步驟(I)浸泡過的果膠，加熱熬制1-2小時，溫度為90-100°C;熬制后的糖漿在真空度為0.075-0.080MPa的條件下真空脫氣；
[0013](3)調(diào)漿:將步驟(2)的糖漿和藍莓濃縮汁投入到攪拌機中攪拌，再按比例加入維生素C、檸檬酸和乳鈣繼續(xù)攪拌，攪拌時的溫度保持在50-60°C;
[0014](4)注模:將調(diào)漿后的軟糖注模，制得所需形狀的軟糖；
[0015](5)烘干:將制得的軟糖在溫度為30-45°C的條件下烘干15-20小時，烘干至水分彡15%，即得成品。
[0016]與已有技術相比，本發(fā)明的有益效果如下:
[0017]本發(fā)明的促進排鉛的軟糖，具有良好的吸附解毒作用，可有效活化體內(nèi)酶系統(tǒng)，對長期蓄積于人的肝、腎、脾、肺和大腦組織細胞中的鉛加速排除，達到顯著的預防鉛中毒和防止鉛吸收的效果，對人體無副作用，同時可以提供人體所需的維生素，對人體有營養(yǎng)保健作用，提高人體的免疫力，而且口味佳。
【具體實施方式】
[0018]以下結合實施例對本發(fā)明作進一步的說明，但本發(fā)明不僅限于這些實施例，在未脫離本發(fā)明宗旨的前提下，所作的任何改進均落在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0019]實施例1:
[0020]一種促進排鉛的軟糖，包括以下重量份的組分:果膠10份、藍莓濃縮汁30份、蔗糖20份、果葡糖漿30份、維生素C 0.5份、梓檬酸I份、乳鈣3份。
[0021 ]所述的藍莓濃縮汁由以下方法制備:將藍莓清洗干凈，用打漿機將藍莓打碎成藍莓泥，將藍莓泥投入乙醇回流提取罐，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡I小時，乙醇的加入量是藍莓泥重量的5倍，回流提取2小時，過濾后，濾渣加入濾渣重量5倍量70 %乙醇回流提取2小時，過濾，合并提取液，在真空度0.080MPa、溫度70 V的條件下減壓濃縮得到藍莓濃縮汁。
[0022]所述的促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0023](I)溶膠:按重量份比例取果膠，加入果膠重量20倍的飲用水浸泡漲潤，水溫為15°C，浸泡時間為6小時，每隔I小時攪拌一次，直至脹發(fā)均勻，無顆粒存在；
[0024](2)熬糖:按重量份比例將蔗糖和果葡糖漿混合，加入其總重量25 %的飲用水，加入步驟(I)浸泡過的果膠，加熱熬制I小時，溫度為100°c;熬制后的糖漿在真空度為
0.075MPa的條件下真空脫氣；
[0025](3)調(diào)漿:將步驟(2)的糖漿和藍莓濃縮汁投入到攪拌機中攪拌，再按比例加入維生素C、檸檬酸和乳鈣繼續(xù)攪拌，攪拌時的溫度保持在50°C;
[0026](4)注模:將調(diào)漿后的軟糖注模，制得所需形狀的軟糖；
[0027](5)烘干:將制得的軟糖在溫度為300C的條件下烘干20小時，烘干至水分< 15%，即得成品。
[0028]實施例2:
[0029]一種促進排鉛的軟糖，包括以下重量份的組分:果膠12份、藍莓濃縮汁40份、蔗糖25份、果葡糖漿25份、維生素C 0.6份、檸檬酸2份、乳鈣4份。
[0030]所述的藍莓濃縮汁由以下方法制備:將藍莓清洗干凈，用打漿機將藍莓打碎成藍莓泥，將藍莓泥投入乙醇回流提取罐，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是藍莓泥重量的5倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加入濾渣重量5倍量70 %乙醇回流提取2小時，過濾，合并提取液，在真空度0.080MPa、溫度75 °C的條件下減壓濃縮得到藍莓濃縮汁。
[0031]所述的促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0032](I)溶膠:按重量份比例取果膠，加入果膠重量25倍的飲用水浸泡漲潤，水溫為20°C，浸泡時間為6小時，每隔I小時攪拌一次，直至脹發(fā)均勻，無顆粒存在；
[0033](2)熬糖:按重量份比例將蔗糖和果葡糖漿混合，加入其總重量25 %的飲用水，加入步驟(I)浸泡過的果膠，加熱熬制2小時，溫度為95°C ；熬制后的糖漿在真空度為0.080MPa的條件下真空脫氣；
[0034](3)調(diào)漿:將步驟(2)的糖漿和藍莓濃縮汁投入到攪拌機中攪拌，再按比例加入維生素C、檸檬酸和乳鈣繼續(xù)攪拌，攪拌時的溫度保持在55°C;
[0035](4)注模:將調(diào)漿后的軟糖注模，制得所需形狀的軟糖；
[0036](5)烘干:將制得的軟糖在溫度為400C的條件下烘干20小時，烘干至水分彡15%，即得成品。
[0037]實施例3:
[0038]一種促進排鉛的軟糖，包括以下重量份的組分:果膠15份、藍莓濃縮汁50份、蔗糖30份、果葡糖漿20份、維生素C 0.8份、檸檬酸3份、乳鈣5份。
[0039]所述的藍莓濃縮汁由以下方法制備:將藍莓清洗干凈，用打漿機將藍莓打碎成藍莓泥，將藍莓泥投入乙醇回流提取罐，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡2小時，乙醇的加入量是藍莓泥重量的5倍，回流提取3小時，過濾后，濾渣加入濾渣重量5倍量70 %乙醇回流提取2小時，過濾，合并提取液，在真空度0.080MPa、溫度80 V的條件下減壓濃縮得到藍莓濃縮汁。
[0040]所述的促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0041 ] (I)溶膠:按重量份比例取果膠，加入果膠重量30倍的飲用水浸泡漲潤，水溫為25°C，浸泡時間為6小時，每隔I小時攪拌一次，直至脹發(fā)均勻，無顆粒存在；
[0042](2)熬糖:按重量份比例將蔗糖和果葡糖漿混合，加入其總重量25 %的飲用水，加入步驟(I)浸泡過的果膠，加熱熬制2小時，溫度為100°C;熬制后的糖漿在真空度為
0.080MPa的條件下真空脫氣；
[0043](3)調(diào)漿:將步驟(2)的糖漿和藍莓濃縮汁投入到攪拌機中攪拌，再按比例加入維生素C、檸檬酸和乳鈣繼續(xù)攪拌，攪拌時的溫度保持在60°C;
[0044](4)注模:將調(diào)漿后的軟糖注模，制得所需形狀的軟糖；
[0045](5)烘干:將制得的軟糖在溫度為45 0C的條件下烘干15小時，烘干至水分彡15 %，即得成品。
【主權項】
1.一種促進排鉛的軟糖，其特征在于:包括以下重量份的組分: 果膠10-15份、藍莓濃縮汁30-50份、蔗糖20-30份、果葡糖漿20-30份、維生素C 0.5-0.8份、朽1檬酸I _3份、乳媽3-5份。2.根據(jù)權利要求1所述的促進排鉛的軟糖，其特征在于:所述的藍莓濃縮汁由以下方法制備:將藍莓清洗干凈，用打漿機將藍莓打碎成藍莓泥，將藍莓泥投入乙醇回流提取罐，加入體積濃度為70%的乙醇浸泡1-2小時，乙醇的加入量是藍莓泥重量的5倍，回流提取2-3小時，過濾后，濾渣加入濾渣重量5倍量70 %乙醇回流提取2小時，過濾，合并提取液，在真空度.0.080MPa、溫度70-80 °C的條件下減壓濃縮得到藍莓濃縮汁。3.—種如權利要求1或2所述的促進排鉛的軟糖的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟: (1)溶膠:按重量份比例取果膠，加入果膠重量20-30倍的飲用水浸泡漲潤，水溫為15-.25 °C,浸泡時間為5-6小時，每隔I小時攪拌一次，直至脹發(fā)均勻，無顆粒存在； (2)熬糖:按重量份比例將蔗糖和果葡糖漿混合，加入其總重量25%的飲用水，加入步驟(I)浸泡過的果膠，加熱熬制1-2小時，溫度為90-100°C ;熬制后的糖漿在真空度為0.075-.0.080MPa的條件下真空脫氣； (3)調(diào)漿:將步驟(2)的糖漿和藍莓濃縮汁投入到攪拌機中攪拌，再按比例加入維生素C、檸檬酸和乳鈣繼續(xù)攪拌，攪拌時的溫度保持在50-60°C ； (4)注模:將調(diào)漿后的軟糖注模，制得所需形狀的軟糖； (5)烘干:將制得的軟糖在溫度為3O - 4 5 °C的條件下烘干15 - 2 O小時，烘干至水分彡.15%，即得成品。
【文檔編號】A23G3/48GK105876058SQ201610224779
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2016年4月11日
【發(fā)明人】李志峰
【申請人】李志峰