一種防治三高癥的酵素含片及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品領域和農產品加工領域，特別設及一種能夠防治=高癥的酵素含 片及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 高癥"是指高血壓、高血糖(糖尿?。┖透咧Y。它們是現(xiàn)代社會所派生出來 的"富貴病"，可能單獨存在，也可能相互關聯(lián)。如:糖尿病人很容易同時患上高血壓或高血 脂癥，而高血脂又是動脈硬化形成和發(fā)展的主要因素，動脈硬化患者血管彈性差加劇血壓 升高。所W，出現(xiàn)運=種疾患中的任何一種，后期都易形成了 高癥"。高血壓病是當代最 常見的流行病之一，早期高血壓病人可表現(xiàn)頭痛、頭暈、耳鳴、屯、惇、眼花、注意力不集中、記 憶力減退、手腳麻木、疲乏無力、易煩躁等癥狀，運些癥狀多為高級神經(jīng)功能失調所致，其輕 重與血壓增高程度可不一致。最常見的高血糖癥是糖尿病。高血脂是指血中膽固醇或甘油 =醋過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現(xiàn)代醫(yī)學稱之為血脂異常。=高癥在早期可W毫無 癥狀，也無異常感覺，常常在做健康檢查時才發(fā)現(xiàn)，如不及時發(fā)現(xiàn)，該病癥發(fā)展到晚期可形 成嚴重疾病，甚至危及生命。
[0003] 目前對于=高癥尚無有效的療法，眾多療法只能緩解癥狀，無法根治。西醫(yī)療法常 采用的藥品為奧利司他片、蜂膠片等，治療費用約30000-50000元，中醫(yī)上多采用一些中藥 材制成保健茶或者中藥煎劑供患者服用，也能起到一定的緩解作用，但是目前也尚無普遍 有效的藥方。
[0004] 酵素營養(yǎng)豐富，含有多種天然維生素、礦物質和微量元素。酵素進入人體后，能迅 速被人體吸收和利用，既能增強體質，又能預防各種疾病發(fā)生，因此，食用酵素食品有利于 人體的健康，具有很好的開發(fā)前景。

【發(fā)明內容】

[0005] 基于現(xiàn)有技術中對于高癥"尚無有效的治愈療法和現(xiàn)有治療和預防成本高昂 的技術問題，本發(fā)明旨在提供一種防治=高癥的酵素含片及其制備方法。
[0006] 未解決W上技術問題，本發(fā)明采用如下技術方案： 一種防治=高癥的酵素含片，其特征在于，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成:木 瓜30-50份，渡蘿50-80份，澄子皮35-50份，山藥10-15份，牛募20-25份，構杞5-10份，丹參5-10份，大黃5-7份，鮮白茅根5-10份，玫瑰花5-8份，生姜3-5份，銀杏葉5-10份，越橘果實3-5 份，±豆粉40-45份，葡萄糖20-25份，其中發(fā)酵所采用的菌種為銀耳菌種和靈芝菌種的混合 菌種。
[0007] 所述防治=高癥的酵素含片的制備方法包括如下步驟： 步驟一，按重量份稱取原料，并將稱取的木瓜、渡蘿、澄子皮分別切成顆粒，將稱取的山 藥、牛募、丹參、大黃、銀杏葉混合后磨成10-20目的中藥粉末，將構杞、鮮白茅根、玫瑰花、生 姜和越橘果實混合后磨成藥物漿液； 步驟二，取±豆粉和葡萄糖混合，加入±豆粉和葡萄糖總重量5倍的純凈水，高溫高壓 滅菌后冷卻至室溫，而后接入銀耳菌種和靈芝菌種，保持溫度在24-28 °C左右，搖床培養(yǎng)72-96小時，即獲得活化好的發(fā)酵菌種； 步驟=，將步驟一中粉碎好的中藥粉末和藥物漿液與步驟二中活化好的發(fā)酵菌種在發(fā) 酵容器內混合均勻，而后再向發(fā)酵容器內放入切成顆粒的木瓜、渡蘿和澄子皮，攬拌均勻后 進行發(fā)酵，具體發(fā)酵分為兩個階段，第一階段發(fā)酵過程中向發(fā)酵容器內通入過濾除菌后的 空氣，氣體通入量為化空氣/Ikg發(fā)酵物AK其中發(fā)酵物是指所有添加物料及水的總和），發(fā) 酵溫度為25-28 °C左右，發(fā)酵25-30天，保持發(fā)酵體系的濕度為65-70%;第二階段發(fā)酵是將發(fā) 酵容器進行密封，在此情況下進行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為29-32 °C左右，發(fā)酵8-10天，保持發(fā) 酵體系的濕度為85-90%; 步驟四，將步驟=中發(fā)酵好的物料取出，與糊精按重量比2:1混合后，采用風干機吹干 水份，粉碎成80-120末的粉末，再用壓片機制成所述防治=高癥的酵素含片。
[000引優(yōu)選地，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成:木瓜40份，渡蘿70份，澄子皮40 份，山藥12份，牛募22份，構杞8份，丹參7份，大黃6份，鮮白茅根8份，玫瑰花6份，生姜4份，銀 杏葉7份，越橘果實4份，±豆粉45份，葡萄糖25份。
[0009] 優(yōu)選地，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成:木瓜30份，渡蘿50份，澄子皮35 份，山藥10份，牛募20份，構杞5份，丹參5份，大黃5份，鮮白茅根5份，玫瑰花5份，生姜3份，銀 杏葉5份，越橘果實3份，±豆粉40份，葡萄糖20份。
[0010] 優(yōu)選地，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制備而成:木瓜50份，渡蘿80份，澄子皮50 份，山藥15份，牛募25份，構杞10份，丹參10份，大黃7份，鮮白茅根10份，玫瑰花8份，生姜5 份，銀杏葉10份，越橘果實5份，±豆粉45份，葡萄糖20份。
[0011] 基于W上技術方案，本發(fā)明具有如下優(yōu)點和有益效果： 首先，本發(fā)明采用酵素發(fā)酵技術，W富含酵素的原料-木瓜、渡蘿為原料，制備得到高活 性的酵素，食用該含有豐富酵素的酵素含片對于普通人或者=高癥患者都具有很好的保健 功效，特別是腸道健康，其有助于人體腸道建立完善、健康、穩(wěn)定的腸道菌群，特別對于=高 癥患者，健康的腸道環(huán)境是身體健康、有效免疫的基礎，也有助于=高癥的防治。本發(fā)明所 選用的原料澄子皮一方面作為酵素發(fā)酵的原料，另一方面其也可W使得酵素含片口感清 新、風味優(yōu)良，W上=種原料的組合在酵素制作中并不常見。本發(fā)明所選用的主要發(fā)酵菌種 是靈芝菌種和銀耳菌種，其通過前期的發(fā)酵生成大量的菌絲，積累了大量的有益物質，而后 一階段的發(fā)酵中也伴隨有大量的天然發(fā)酵，其可W起到改善風味、有益腸道的作用。
[0012] 其次，本發(fā)明的酵素含片制備過程中使用了多種中藥成分，從多個方面改善人體 機能、防治=高，整體使得酵素含片具有防治=高的作用。并且，在本發(fā)明的方劑中，各中藥 成分相互協(xié)調，例如山藥、牛募、構杞等具有補益、強身作用，玫瑰花具有滋陰、調和的功效， 丹參、大黃、銀杏葉等具有調節(jié)血脂、血壓的作用，越橘果實等可W強化屯、腦血管的技能，總 之，其從多個關聯(lián)的方面著手，實現(xiàn)了對=高癥的有效防止。
[0013] 再次，本發(fā)明的中藥成分與酵素原料一起進行酵素反應，其相比其他的處理方式， 例如中藥成分與發(fā)酵好的酵素混合后制備含片具有更好的效果，其通過酵素發(fā)酵反應增強 了中藥成分能與酵素的協(xié)同，對本領域技術人員而言是預料不到的。
[0014] 綜上，本發(fā)明采用多種原料和中藥成分，經(jīng)酵素發(fā)酵反應后制成含片，所述的含片 具有風味優(yōu)良、口感獨特、防治=高癥的有益效果，具有廣闊的市場前景。
[0015]
【具體實施方式】： 實施例1: 一種防治=高癥的酵素含片，其特征在于，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā)酵制 備而成：木瓜40份，渡蘿70份，澄子皮40份，山藥12份，牛募22份，構杞8份，丹參7份，大黃6 份，鮮白茅根8份，玫瑰花6份，生姜4份，銀杏葉7份，越橘果實4份，±豆粉45份，葡萄糖25份， 其中發(fā)酵所采用的菌種為銀耳菌種和靈芝菌種的混合菌種。
[0016] 所述防治S高癥的酵素含片的制備方法包括如下步驟： 步驟一，按重量份稱取原料，并將稱取的木瓜、渡蘿、澄子皮分別切成顆粒，將稱取的山 藥、牛募、丹參、大黃、銀杏葉混合后磨成10-20目的中藥粉末，將構杞、鮮白茅根、玫瑰花、生 姜和越橘果實混合后磨成藥物漿液； 步驟二，取±豆粉和葡萄糖混合，加入±豆粉和葡萄糖總重量5倍的純凈水，高溫高壓 滅菌后冷卻至室溫，而后接入銀耳菌種和靈芝菌種，保持溫度在24-28 °C左右，搖床培養(yǎng)72-96小時，即獲得活化好的發(fā)酵菌種； 步驟=，將步驟一中粉碎好的中藥粉末和藥物漿液與步驟二中活化好的發(fā)酵菌種在發(fā) 酵容器內混合均勻，而后再向發(fā)酵容器內放入切成顆粒的木瓜、渡蘿和澄子皮，攬拌均勻后 進行發(fā)酵，具體發(fā)酵分為兩個階段，第一階段發(fā)酵過程中向發(fā)酵容器內通入過濾除菌后的 空氣，氣體通入量為化空氣/Ikg發(fā)酵物AK其中發(fā)酵物是指所有添加物料及水的總和），發(fā) 酵溫度為25-28 °C左右，發(fā)酵25-30天，保持發(fā)酵體系的濕度為65-70%;第二階段發(fā)酵是將發(fā) 酵容器進行密封，在此情況下進行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為29-32 °C左右，發(fā)酵8-10天，保持發(fā) 酵體系的濕度為85-90%; 步驟四，將步驟=中發(fā)酵好的物料取出，與糊精按重量比2:1混合后，采用風干機吹干 水份，粉碎成80-120末的粉末，再用壓片機制成所述防治=高癥的酵素含片。
[0017] 實施例2:-種防治=高癥的酵素含片，其特征在于，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā) 酵制備而成:木瓜30份，渡蘿50份，澄子皮35份，山藥10份，牛募20份，構杞5份，丹參5份，大 黃5份，鮮白茅根5份，玫瑰花5份，生姜3份，銀杏葉5份，越橘果實3份，±豆粉40份，葡萄糖20 份，其中發(fā)酵所采用的菌種為銀耳菌種和靈芝菌種的混合菌種。
[0018] 所述防治S高癥的酵素含片的制備方法包括如下步驟： 步驟一，按重量份稱取原料，并將稱取的木瓜、渡蘿、澄子皮分別切成顆粒，將稱取的山 藥、牛募、丹參、大黃、銀杏葉混合后磨成10-20目的中藥粉末，將構杞、鮮白茅根、玫瑰花、生 姜和越橘果實混合后磨成藥物漿液； 步驟二，取±豆粉和葡萄糖混合，加入±豆粉和葡萄糖總重量5倍的純凈水，高溫高壓 滅菌后冷卻至室溫，而后接入銀耳菌種和靈芝菌種，保持溫度在24-28 °C左右，搖床培養(yǎng)72-96小時，即獲得活化好的發(fā)酵菌種； 步驟=，將步驟一中粉碎好的中藥粉末和藥物漿液與步驟二中活化好的發(fā)酵菌種在發(fā) 酵容器內混合均勻，而后再向發(fā)酵容器內放入切成顆粒的木瓜、渡蘿和澄子皮，攬拌均勻后 進行發(fā)酵，具體發(fā)酵分為兩個階段，第一階段發(fā)酵過程中向發(fā)酵容器內通入過濾除菌后的 空氣，氣體通入量為化空氣/Ikg發(fā)酵物AK其中發(fā)酵物是指所有添加物料及水的總和），發(fā) 酵溫度為25-28 °C左右，發(fā)酵25-30天，保持發(fā)酵體系的濕度為65-70%;第二階段發(fā)酵是將發(fā) 酵容器進行密封，在此情況下進行密封發(fā)酵，發(fā)酵溫度為29-32 °C左右，發(fā)酵8-10天，保持發(fā) 酵體系的濕度為85-90%; 步驟四，將步驟=中發(fā)酵好的物料取出，與糊精按重量比2:1混合后，采用風干機吹干 水份，粉碎成80-120末的粉末，再用壓片機制成所述防治=高癥的酵素含片。
[0019] 實施例3:-種防治=高癥的酵素含片，其特征在于，是由W下重量份的原料經(jīng)發(fā) 酵制備而成:木瓜50份，渡蘿80份，澄子皮50份，山藥15份，牛募25份，構杞10份，丹參10份， 大黃7份，鮮白茅根10份，玫瑰花8份，生姜5份，銀杏葉10份，越橘果實5份，±豆粉45份，葡萄 糖20份，其中發(fā)酵所采用的菌種為銀耳菌種和靈芝菌種的混合菌種。
[0020] 所述防治S高癥的酵素含片的制備方法包括如下步驟： 步驟一，按