一種飼料顆粒及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飼料加工領(lǐng)域，特別涉及一種飼料顆粒及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 飼料是指能夠被動物采食，并提供一種或多種養(yǎng)分的物質(zhì)。飼料既包括各種天然 飼料原料，也包括由各種原料加工而成的產(chǎn)品，如添加劑預(yù)混料、濃縮飼料和全價飼料等。 其中，全價飼料是指營養(yǎng)完全的配合飼料，該飼料內(nèi)含有能量、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)飼料以及各 種飼料添加劑等。各種營養(yǎng)物質(zhì)種類齊全、數(shù)量充足、比例恰當，能滿足飼養(yǎng)對象生產(chǎn)需要， 可直接用于生產(chǎn)，一般不必再補充任何飼料。在全價飼料中，能量飼料包括玉米、小麥、稻 谷、大麥等；蛋白飼料包括餅柏類、副產(chǎn)品類等植物蛋白，以及魚粉、肉骨粉、血粉、羽毛粉、 蠶蛹等動物蛋白；礦物質(zhì)飼料包括碳酸鈣、貝殼粉、石膏、骨粉、食鹽等；飼料添加劑包括微 生物、氨基酸、藥物等。
[0003] 目前大多數(shù)飼料采用擠壓成型形成顆粒的方式生產(chǎn)，并且在擠壓成型前在飼料中 混合加入營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)強化。由于熱處理能消除其中的抗營養(yǎng)因子，也能使蛋白質(zhì)初 步變性，有利于消化吸收，因此在擠壓成型過程中需對飼料進行適當?shù)臒崽幚?。但是，通過 該方法得到的飼料產(chǎn)品在營養(yǎng)成分上會產(chǎn)生嚴重的損耗，使其營養(yǎng)價值下降。例如，在擠壓 成型過程中的高溫高壓環(huán)境下，氨基酸或蛋白質(zhì)的某些游離氨基，特別是賴氨酸的ε -氨 基，可與還原糖類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成褐色的氨基-糖復(fù)合物，使胰蛋白酶不能切斷與還原 糖結(jié)合的氨基酸相應(yīng)肽鍵，導(dǎo)致賴氨酸等不能被動物消化吸收。另外，維生素等營養(yǎng)成分也 容易在擠壓成型過程中發(fā)生氧化損失或受熱損失。
[0004] 為了解決擠壓成型過程中熱處理帶來的營養(yǎng)物質(zhì)損失，一般采用后添加工藝，即 在飼料顆粒冷卻后進行營養(yǎng)強化劑的噴涂。然而這種加工方法會存在以下缺陷：1)可能增 加顆粒料的粉化率；2)各種活性物質(zhì)粘附在飼料顆粒表面，容易在飼料的運輸過程中剝離 下來，損失飼料活性物質(zhì)；3)活性物質(zhì)粘附在表面更容易受光照、氧化的影響，而造成貯藏 期間較大的損失。到目前為止，對于在飼料擠壓成型過程中營養(yǎng)素損失的問題，還沒有十分 有效的解決方案。因此，提供一種可有效減少營養(yǎng)素在飼料擠壓成型過程中的損失量具有 重要的現(xiàn)實意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 有鑒于此，本發(fā)明提供了一種飼料顆粒及其制備方法。本發(fā)明通過將可發(fā)生反應(yīng) 的營養(yǎng)素置于不同相中，或者置于分散相的不同分散內(nèi)相中，可減少在飼料擠壓時的營養(yǎng) 素損失及褐變反應(yīng)；本發(fā)明將熱敏性營養(yǎng)素、易被氧化的營養(yǎng)素置于分散相中，從而可避免 或減少因熱處理氧化帶來的營養(yǎng)素損失。另外，本發(fā)明還可將作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng) 味、易被動物拒食的營養(yǎng)素置于分散相中，從而增加動物對飼料的采食量，確保動物的健康 生長。
[0006] 為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明提供以下技術(shù)方案：
[0007] 本發(fā)明提供了一種飼料顆粒，包括連續(xù)相和分散相；
[0008] 分散相為顆粒狀態(tài)，被連續(xù)相包圍；
[0009] 飼料顆粒中可發(fā)生反應(yīng)的營養(yǎng)素置于不同相中，或者置于分散相的不同分散內(nèi)相 中；
[0010] 所述分散相的原料包括熱敏性營養(yǎng)素、易被氧化的營養(yǎng)素、作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生 不良風(fēng)味的營養(yǎng)素中的一種或兩者以上的混合物。
[0011] 在本發(fā)明中，一種或幾種物質(zhì)分散在另一種（或多種）物質(zhì)中所形成的體系為分 散體系。其中，被分散的物質(zhì)稱為分散相，而連續(xù)介質(zhì)稱為連續(xù)相。
[0012] 在本發(fā)明中，分散相的不同分散內(nèi)相可如此定義：分散相是由多個顆粒組成，分散 于連續(xù)相中，分散相中的一個顆粒可作為一個獨立的單元，一個顆粒與另一個顆粒可看作 是分散相中不同的分散內(nèi)相。
[0013] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，飼料顆粒中可發(fā)生反應(yīng)的營養(yǎng)素為氨基酸或蛋白 質(zhì)與還原性糖類物質(zhì)。氨基酸或蛋白質(zhì)的游離氨基與還原性糖類物質(zhì)可發(fā)生反應(yīng)生成氨 基-糖復(fù)合物。
[0014] 分散相包括熱敏性營養(yǎng)素、易被氧化的營養(yǎng)素、作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng)味的 營養(yǎng)素中的一種或兩者以上的混合物。
[0015] 本發(fā)明通過將可發(fā)生反應(yīng)的營養(yǎng)素置于不同相中，或者置于分散相的不同分散內(nèi) 相中，可使飼料中原本彼此獨立、且容易在擠壓過程中相互反應(yīng)而造成營養(yǎng)成分損失的原 料被分配在不同相，進而降低可發(fā)生反應(yīng)的營養(yǎng)素成分間的接觸面積，從而能夠有效減少 飼料擠壓成型時因組分間相互反應(yīng)而造成的飼料營養(yǎng)價值降低。例如：氨基酸或蛋白質(zhì)的 游離氨基與還原性糖類物質(zhì)，可發(fā)生反應(yīng)生成氨基-糖復(fù)合物。
[0016] 某些營養(yǎng)素之間會相互發(fā)生褐變反應(yīng)，例如：氨基酸或蛋白質(zhì)的游離氨基與還原 性糖類物質(zhì)，可發(fā)生反應(yīng)生成褐色的氨基-糖復(fù)合物。本發(fā)明通過將可發(fā)生褐變反應(yīng)的營 養(yǎng)素置于不同相中，或者置于分散相的不同分散內(nèi)相中，從而可減輕飼料顏色褐變，使飼料 顆粒具有良好色澤外觀。
[0017] 本發(fā)明將易被氧化的營養(yǎng)素置于分散相中，使易被氧化的營養(yǎng)素?zé)o法接觸到氧 氣，從而可減少氧化損失。
[0018] 本發(fā)明將熱敏性營養(yǎng)素置于分散相中，通過造粒制得分散相，然后再與連續(xù)相混 合后造粒，由于分散相的硬度和/或表面的粗糙程度與連續(xù)相不同，在擠壓過程中連續(xù)相 無法完全與分散相的表面完全接觸，從而在分散相與連續(xù)相之間形成了微小的間隙，這個 微小的間隙可減弱擠壓時由連續(xù)相向分散相間的熱傳遞，從而可避免或減少因熱處理帶來 的營養(yǎng)素損失。
[0019] 另外，本發(fā)明還可將作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng)味、易被動物拒食的營養(yǎng)素置于 分散相中，還可使用具有誘食成分的連續(xù)相包裹，從而增加動物對飼料的采食量，確保動物 的健康生長。
[0020] 熱敏性營養(yǎng)素是指遇熱不穩(wěn)定，極易發(fā)生分解、聚合、氧化、活性降低的營養(yǎng)素。在 本發(fā)明提供的一些實施例中，熱敏性營養(yǎng)素為維生素、類胡蘿卜素、酶制劑。
[0021] 易被氧化的營養(yǎng)素是指接觸到氧氣后易發(fā)生氧化反應(yīng)的營養(yǎng)素。在本發(fā)明提供的 一些實施例中，易被氧化的營養(yǎng)素為維生素、類胡蘿卜素、脂肪酸。
[0022] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，易被氧化的營養(yǎng)素中的脂肪酸為不飽和脂肪酸。
[0023] 作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng)味的營養(yǎng)素是指有益于動物健康但由于易催化其他 營養(yǎng)素而產(chǎn)生不良風(fēng)味易被動物拒食的營養(yǎng)素。在本發(fā)明提供的一些實施例中，作為催化 劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng)味的營養(yǎng)素為金屬元素。如飼料中的金屬元素鐵會催化不飽和脂肪酸發(fā) 生氧化酸敗，產(chǎn)生酮、醛等產(chǎn)物，出現(xiàn)不良氣味。
[0024] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，分散相的顆粒平均粒徑為1mm~10mm。
[0025] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，分散相的顆粒形狀選自球體、多面體、圓臺或圓柱 體。但分散相顆粒形狀并非局限于此，本領(lǐng)域技術(shù)人員認為可行的顆粒形狀均在本發(fā)明的 保護范圍之內(nèi)。
[0026] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，分散相由包含相同成分的顆粒組成。
[0027] 在本發(fā)明提供的另一些實施例中，分散相由包含不同成分的顆粒組成。
[0028] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，連續(xù)相為顆粒或粉末的狀態(tài)。
[0029] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，連續(xù)相的顆粒平均粒徑小于1mm。
[0030] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，連續(xù)相由一種或多種營養(yǎng)素組成。
[0031] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，飼料顆粒為柱狀或片狀結(jié)構(gòu)，飼料顆粒的橫截面 為圓形或多邊形。
[0032] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，飼料顆粒的軸向長度為5mm~100_，徑向平均直 徑為5mm~1 5mm 〇
[0033] 本發(fā)明還提供了該飼料顆粒的制備方法，包括如下步驟：
[0034] 取分散相原料，經(jīng)第一造粒，獲得分散相；分散相原料包括熱敏性營養(yǎng)素、易被氧 化的營養(yǎng)素、作為催化劑反應(yīng)產(chǎn)生不良風(fēng)味的營養(yǎng)素中的一種或兩者以上的混合物；
[0035] 獲得連續(xù)相；
[0036] 取分散相和連續(xù)相混合，經(jīng)調(diào)節(jié)水分、第二造粒，即得；
[0037] 飼料顆粒中可發(fā)生反應(yīng)的營養(yǎng)素置于不同相中，或者置于分散相的不同分散內(nèi)相 中。
[0038] 在本發(fā)明中，分散相為營養(yǎng)素經(jīng)過非熱或低溫造粒后的顆粒。作為優(yōu)選，分散相的 造粒溫度為l〇°C~75°C。
[0039] 在本發(fā)明提供的一些實施例中，分散相的造粒溫度為10°C~35°C。
[0040] 在本發(fā)明提供的另一些實施例中，分散相的造粒溫度為36°C