一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食品，具體涉及一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉。
【背景技術】
[0002]豆?jié){已經成為了日常生活的飲品，豆?jié){不但有很高營養(yǎng)價值，而且又能美容，因此男女老幼都喜歡喝豆?jié){。祖國醫(yī)學早就肯定了豆?jié){的保健作用。認為豆?jié){性質平和，具有補虛潤燥，清肺化痰的功效，現代醫(yī)學研究認為，中老年女性喝豆?jié){對身體健康，延緩衰老有明顯好處。豆?jié){中含有礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素〃異黃酮〃，該物質可調節(jié)女性內分泌系統的功能，可以明顯改善心態(tài)和身體素質。
[0003]女性青春的流逝與雌激素減少密切相關，尤其是絕經后，雌激素水平逐漸下降。特別是在那些外表光艷照人的職場女性當中，有近70%的人感到身心憔悴。她們表示，日常生活中自己經常感到內心枯干乏力。豆?jié){中豐富的植物雌激素可謂天然的雌激素補充劑，富含大豆蛋白、維生素、礦物質以及皂甙、異黃酮、卵磷脂等物質，對乳腺癌、子宮癌也有一定的預防作用。
[0004]目前市場上銷售的豆?jié){粉產品主要是指以大豆為主要原料制成的粉狀即速溶飲品，主要都是傳統型品種，在豆粉行業(yè)普遍同質化的今天，本發(fā)明將大豆、磷脂、膠原蛋白三者有機結合起來，囊括了大豆、磷脂、膠原蛋白三者的營養(yǎng)精華，營養(yǎng)更加均衡，食用更加方便。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于克服上述中存在的不足之處，解決了目前市場上銷售的豆?jié){粉產品種類基本相同，功能基本相近，根本上改變目前市場上豆?jié){粉同質化嚴重的現象，將黃種人吸收較好的豆?jié){作為一種載體，添加磷脂與膠原蛋白益智美容成分，達到益智健腦美容的目的。倡導“喝磷脂膠原蛋白豆?jié){，做秀外慧中女人”的新理念。
[0006]產品中將磷脂與膠原蛋白完美結合，屬于國內首創(chuàng)，這種營養(yǎng)組合能夠提高信息傳遞的準確性，體現為注意力集中，記憶力增強。保障大腦細胞膜的健康和正常功能，確保腦細胞的營養(yǎng)輸入與廢物輸出，可以保護腦細胞健康發(fā)育。
[0007]添加的磷脂，是含有磷脂根的類脂化合物，是生命基礎物質。而細胞膜就由40%左右蛋白質和50%左右的脂質(磷脂為主)構成。它是由卵磷脂，肌醇磷脂，腦磷脂等組成。這些磷脂分別對人體的各部位和各器官起著相應的功能。人體所有細胞中都含有磷脂，它是維持生命活動的基礎物質。磷脂對活化細胞，維持新陳代謝，基礎代謝及荷爾蒙的均衡分泌，增強人體的免疫力和再生力，都能發(fā)揮重大的作用，具有美容養(yǎng)顏、消除大腦疲勞、提高記憶力等功能。
[0008]添加的膠原蛋白是人體內含量最多的蛋白質，它們分布在全身各個組織器官之中。在皮膚除去水分后的重量中，膠原蛋白的重量占了70%，負責為皮膚提供彈性和緊致度，并扮演著“深層水庫”的角色為表皮提供水分。隨著年齡增大而出現的皮膚變黃、黯淡，也是因為膠原蛋白變質、變黃所致。由此可見，膠原蛋白的確在人體皮膚的健康和美麗中扮演著舉足輕重的角色。
[0009]本發(fā)明采用的技術方案概述如下:
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，其特征在于由下述重量百分比的原料構成:豆?jié){粉70?90%;磷脂0.1?20%;膠原蛋白I?10%。
[0010]所述的磷脂為大豆磷脂、蛋黃磷脂、魚類原料提取的磷脂的一種或多種混合物，具有美容養(yǎng)顏、消除大腦疲勞、提高記憶力等功能。
[0011]所述的膠原蛋白指的是分子量1000?3000道爾頓的膠原蛋白粉或膠原蛋白顆粒，具有美容養(yǎng)顏的功效。
【具體實施方式】
[0012]下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步的說明，以下實施例以30g處理物料量為例:
實施例1
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成: ?楽■粉25.6g ；大?憐脂2g ； Jj父原蛋白2.4g。
[0013]實施例2
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成:
豆楽粉25.5g ；蛋黃磷脂1.5g;膠原蛋白3g。
[0014]實施例3
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成:
豆?jié){粉26g;魚類磷脂Ig;膠原蛋白3g。
[0015]實施例4
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成: ?楽■粉27g;大?憐脂Ig ；蛋黃憐脂0.5g ； I父原蛋白1.5g。
[0016]實施例5
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成:
豆?jié){粉27g;大豆磷脂1.Sg;魚類磷脂0.2g;膠原蛋白Ig。
[0017]實施例6
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成:
豆?jié){粉27g;蛋黃磷脂0.Sg;魚類磷脂0.2g;膠原蛋白2g。
[0018]實施例7
一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，由下述原料構成:
?楽■粉27g;大?憐脂Ig ；蛋黃憐脂0.5g ；魚類憐脂0.5g ； I父原蛋白1.0g。
【主權項】
1.一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，其特征在于由下述重量百分比的原料構成:豆?jié){粉70?90%;磷脂0.1?20%;膠原蛋白I?10%。2.按照權利要求1所述的一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，其特征在于:所述的磷脂為大豆磷月旨、蛋黃磷脂、魚類原料提取的磷脂的一種或多種混合物。3.按照權利要求1所述的一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，其特征在于:所述的膠原蛋白指的是分子量1000?3000道爾頓的膠原蛋白粉或膠原蛋白顆粒。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種磷脂膠原蛋白豆?jié){粉，這種膠原蛋白豆?jié){粉由下述重量百分比的原料構成:豆?jié){粉70～90％；磷脂0.1～20％；膠原蛋白1～10％。本發(fā)明磷脂膠原蛋白豆?jié){粉中，主要以豆?jié){粉為主，添加的磷脂和膠原蛋白不僅增加了營養(yǎng)，而且擴寬了食用性。不僅適合青年、中老年人日常食用，特別適合中老年婦女食用。達到養(yǎng)顏美容，健腦益智的功效。
【IPC分類】A23L33/17, A23C11/10, A23L33/10
【公開號】CN105532900
【申請?zhí)枴緾N201511006825
【發(fā)明人】張理博, 馮麗麗, 路英軍, 唐培宇, 李京, 王詩敏
【申請人】九三糧油工業(yè)集團有限公司
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月30日