一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明的一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法，具體涉及是一種黑豆?jié){汁的保健飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食倶佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物，一般都指其種子而言。大豆呈橢圓形、球形。種皮顏色有黃色、淡綠色、黑色，各稱為黃豆、青豆(與青豆仁即豌豆不同)、黑豆，以黃豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。
[0003]豆最常見。毛豆即為未成熟的食用大豆。
[0004]黑豆的功效與作用
[0005]1.預(yù)防動(dòng)脈血管硬化
[0006]黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
[0007]2.抗老防衰
[0008]黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強(qiáng)活力。
[0009]3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
[0010]黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
[0011]4.預(yù)防便秘
[0012]黑豆還能夠幫助腸道蠕動(dòng)，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
[0013]5.防止大腦老化
[0014]黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份；黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
[0015]6.美容護(hù)發(fā)
[0016]黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對(duì)烏發(fā)不變白也有幫助。
[0017]黑豆的營養(yǎng)價(jià)值
[0018]1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率極高。
[0019]2.黑豆中含有豐富的維生素E，花青素，異黃酮等成分。
[0020]3.黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、砸、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
[0021]黑豆的食用方法
[0022]目前黑豆在烹調(diào)上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨(dú)用，也可與其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種面食。.黑豆用于菜肴，適用于多種烹調(diào)方法，宜于多種口味，還可制成各種小吃，如炒貨、點(diǎn)心等。同時(shí)，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。作為保健飲料用的還未出現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0023]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法。具體是一種以黑豆?jié){汁為培養(yǎng)液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
[0024]所述的胃寶菌指的是紅茶復(fù)合菌，紅茶復(fù)合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生體，俗稱海寶、胃寶，是一種以糖茶水為原料的微生物發(fā)酵飲料。味道酸甜可口，如檸檬汁、楊梅汁，經(jīng)常飲用能防治腸胃病等20多種疾病，具有強(qiáng)身、益壽、美容三大功效，是一種純天然保健飲品。若培養(yǎng)紅茶菌出售，是一項(xiàng)本小利大、技術(shù)簡易的好項(xiàng)目。
[0025]醫(yī)藥功效
[0026]1.清理腸胃，消毒解毒，通暢大便，殺滅有害病菌，增加有益菌落，適用于急慢性胃炎，炎，便秘，頑固性便秘消除，頑固性腹瀉，痢疾等痊愈，腹痛，腹脹，腸鳴，大便帶血，大便不成形，口臭，口苦，口酸，口中腐臭等癥狀消失。
[0027]2.調(diào)理腸胃、食欲不振，這增加飲食，飯量大增，營養(yǎng)不良者可恢復(fù)健康，特別是可使城鄉(xiāng)最常見最難治的胃潰瘍、十二指腸胃潰瘍、胃下垂等胃病痊愈，反胃，嘔吐，反酸水等癥狀消失。
[0028]3.降低血壓，減少血脂，可使脈管暢通，動(dòng)脈硬化癥狀消失，冠心病等心臟病康復(fù)，脈搏及心電圖正常。
[0029]4.增加大腦供氧，使注意力集中，增強(qiáng)記憶，智力大增。
[0030]5.利于各種腎、膽結(jié)石自然排出。
[0031]6.肝臟障礙排除，急慢性肝炎、肝硬化痊愈。
[0032]7.哮喘、痰多等明顯減輕，直至痊愈。
[0033]8.失眠者安睡，神經(jīng)衰弱者神采奕奕。
[0034]9.痔瘡軟化消失，更年期功能障礙減少。
[0035]10.調(diào)整內(nèi)分泌，使胖子減肥，瘦弱者強(qiáng)壯。
[0036]11.白內(nèi)障消失，眼底出血停止，視力減退者恢復(fù)，目光有神，眼睛不疲倦。
[0037]12.美容保健，雀斑消失，老年斑減少，肌肉細(xì)嫩，皮膚紅潤，使肌肉富有彈性。白發(fā)轉(zhuǎn)黑，秀法再生，腳力健壯，步履輕捷。
[0038]13.血糖減少，排尿順暢，腎機(jī)能恢復(fù)，蛋白反應(yīng)消失，性生活和諧，性年齡延長。
[0039]14.小兒或者老人體弱多病、免疫力低下者、偏食、厭食、貧血、面黃肌瘦、易感冒等，使用后有奇效。
[0040]15.增強(qiáng)抵抗力，不暈車船，特別是含有獨(dú)特的防癌治癌成份“B古魯千”，可讓您延年益壽。
[0041]16.糖尿病、高血壓、低血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白發(fā)、斑禿、皮膚病、白內(nèi)障、眼球角膜炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、胃痛炎、痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經(jīng)痛、核黃素缺乏癥、膽結(jié)石等，并能預(yù)防膽結(jié)石、腎結(jié)石、暈車、前列腺炎、癌癥等，均有幫助。
[0042]17.長壽；防癌、抗癌;性年齡延長;婦女更年期障礙減少;皮膚皺紋減少;增強(qiáng)腦、胃腸、心、肝、腎的功能;提高視力；降低血壓;安眠；幫助消化;化結(jié)石;軟化動(dòng)脈血管等，可治療糖尿病、高血壓、低血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、便秘、痔瘡、肥胖、消瘦、白發(fā)、斑禿、白內(nèi)障、眼球角膜炎，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，胃炎，痢疾、妊娠嘔吐、貧血、神經(jīng)痛、膽結(jié)石等，都有好處。
[0043]18.茶菌真有那么大作用？它的藥理作用如何?據(jù)坂本正義博士研究茶的實(shí)體，發(fā)現(xiàn)有三類對(duì)人體有益的生物:醋酸菌、乳酸菌、酵母菌。醋酸菌之所以有益于人體，是因?yàn)樗墒贵w內(nèi)營養(yǎng)得到充分利用，促進(jìn)新陳代謝，抑殺腸內(nèi)雜菌等;乳酸菌有抑殺腸內(nèi)雜菌、抗癌毒及抗癌作用等;酵母菌的細(xì)胞壁膜產(chǎn)生一種叫“B古魯千”的物質(zhì)是目前被認(rèn)為最有希望抗癌藥物。此外，酵母菌含有豐富的維生素，故具有營養(yǎng)作用。
[0044]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0045]—種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆?jié){汁為培養(yǎng)液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
[0046]1.所述黑豆?jié){汁的制備方法如下:
[0047]A.選擇無蟲害的優(yōu)質(zhì)黑豆作為原料；
[0048]B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份；
[0049]C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時(shí)；
[0050]D.將浸泡過8-10小時(shí)的黑豆和水打成黑豆?jié){液；
[0051 ] E.把黑豆?jié){液經(jīng)過過濾所得黑豆?jié){汁；
[0052]F.再把黑豆?jié){汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆?jié){汁沸騰并持續(xù)7-8分鐘撤底熟透。
[0053]2.所述的骨質(zhì)疏松保健飲料及其制備方法如下:
[0054]A原料的組成及配比:黑豆?jié){汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份；
[0055]B.發(fā)酵:將上述黑豆?jié){汁、葡萄糖、胃寶菌加入經(jīng)過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規(guī)方法進(jìn)行發(fā)酵；
[0056]C.產(chǎn)品:將上述黑豆?jié){汁發(fā)酵至發(fā)酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產(chǎn)品即是預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
[0057]本發(fā)明有益效果
[0058]一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料，通過利用具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、脈血管硬化、抗老防衰、強(qiáng)身、益壽、美容之功效的黑豆和胃寶菌用葡萄糖作為碳源充分發(fā)酵。三者合一其功效再相輔相成，而形成的保健功效更為顯著。本發(fā)明制作工藝簡單，成本低廉，實(shí)用方便，市場前景好，廣品上市推廣時(shí)利民利商。
具體實(shí)施方案
[0059]本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)結(jié)合實(shí)施例仔細(xì)的說明:
[0060]一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆?jié){汁為培養(yǎng)液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
[0061 ]具體的實(shí)施方式如下:
[0062]1.制造黑豆?jié){汁.
[0063]A.選擇無蟲害的優(yōu)質(zhì)黑豆作為原料；
[0064]B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份；
[0065]C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時(shí)；
[0066]D.將浸泡過8-10小時(shí)的黑豆和水打成黑豆?jié){液；
[0067]E.把黑豆?jié){液經(jīng)過過濾所得黑豆?jié){汁；
[0068]F.再把黑豆?jié){汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆?jié){汁沸騰并持續(xù)7-8分鐘撤底熟。
[0069]2.制造預(yù)防骨質(zhì)疏松保健飲料:
[0070]A.原料的組成及配比:黑豆?jié){汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份；
[0071]B.發(fā)酵:將上述黑豆?jié){汁、葡萄糖、胃寶菌加入經(jīng)過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規(guī)方法進(jìn)行發(fā)酵；
[0072]C.產(chǎn)品:將上述黑豆?jié){汁發(fā)酵至發(fā)酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產(chǎn)品即是預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法，具體是一種以黑豆?jié){汁為培養(yǎng)液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。2.根據(jù)權(quán)利要求1.所述一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料的黑豆?jié){汁的制備方法如下: A.選擇無蟲害的優(yōu)質(zhì)黑豆作為原料； B.各種原料的配比:黑豆I份:水12-16份； C.將黑豆和水混合一起浸泡8-10小時(shí)； D.將浸泡過8-10小時(shí)的黑豆和水打成黑豆?jié){液； E.把黑豆?jié){液經(jīng)過過濾所得黑豆?jié){汁； F.再把黑豆?jié){汁放置于加熱鍋中加熱，加熱至黑豆?jié){汁沸騰并持續(xù)7-8分鐘撤底熟透。3.根據(jù)權(quán)利要求1.所述一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料的制備方法如下: A.原料的組成及配比:黑豆?jié){汁100份:葡萄糖10份:胃寶菌2份； B.發(fā)酵:將上述黑豆?jié){汁、葡萄糖、胃寶菌加入經(jīng)過消毒殺菌的瓦缸或玻璃罐中，并將三種原料攪拌均勻，使葡萄糖完全溶解于溶液中充分按照常規(guī)方法進(jìn)行發(fā)酵； C.產(chǎn)品:將上述黑豆?jié){汁發(fā)酵至發(fā)酵溶液PH值為:3.0-3.5而得到產(chǎn)品即是預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料。
【專利摘要】一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料及其制備方法。具體是一種以黑豆?jié){汁為培養(yǎng)液，葡萄糖為碳源，胃寶菌為菌種，制備出一種預(yù)防骨質(zhì)疏松的保健飲料.具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、抗老防衰、強(qiáng)身、益壽、美容之功效的黑豆和胃寶菌用葡萄糖作為碳源充分發(fā)酵。三者合一其功效再相輔相成，而形成的保健功效更為顯著。本發(fā)明制作工藝簡單，成本低廉，實(shí)用方便，市場前景好，產(chǎn)品上市容易推廣。
【IPC分類】A23C11/10
【公開號(hào)】CN105532899
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201511003935
【發(fā)明人】林輝
【申請(qǐng)人】林輝
【公開日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月30日