充封口機(jī)的一般原理是:使由例如塑料、金屬或金屬化材料的連續(xù)的卷材形成的包裝膜接近中空成型管，藉此包裝膜的外邊緣形成纏繞在成型管周圍的翼片(flap) ο然后在管的外側(cè)周圍向下拉動(dòng)薄膜。豎直地設(shè)置的熱密封裝置將薄膜結(jié)合在一起以形成豎直接縫。所設(shè)置的水平密封裝置跨管的底部邊緣進(jìn)行夾持以將包裝材料結(jié)合在一起。由此，可切掉所述水平密封裝置下方的任何包裝材料。因此，獲得具有可供食物制品填充到包裝內(nèi)部的至少一個(gè)開口的包裝袋。特別地，食物制品可借助于錐形管填充到包裝內(nèi)。當(dāng)預(yù)定量的食物制品填充到包裝內(nèi)時(shí)，填充過程停止且水平密封裝置密封包裝的頂部以提供閉合的包裝。
[0042]根據(jù)本發(fā)明，豎式填充封口機(jī)的成型管可由設(shè)計(jì)用于在填充和密封過程中向包裝的內(nèi)部提供液體或粘性食物制品的至少一個(gè)填充噴嘴形成。該填充噴嘴優(yōu)選地設(shè)計(jì)用于向包裝提供計(jì)量的液體或粘性食物制品，例如巧克力。
[0043]該填充噴嘴可以是適合于向包裝的內(nèi)部提供計(jì)量的根據(jù)本發(fā)明的食物制品的標(biāo)準(zhǔn)填充噴嘴。
[0044]該填充噴嘴也可以是加壓或高壓噴嘴。這些噴嘴尤其適合于向包裝提供充氣的食物制品，例如充氣的巧克力食物制品。舉例而言，W02010/102716或W02005/063036中記載了用于提供和計(jì)量供給充氣的食物制品的設(shè)備的描述。
[0045]優(yōu)選地，豎式填充封口機(jī)相對于成形裝置豎直地設(shè)置。因此，(部分地)填充的包裝可直接以基本上豎直的方式從豎式填充封口機(jī)轉(zhuǎn)移到成形裝置。
[0046]在一個(gè)實(shí)施例中，上述轉(zhuǎn)移后的包裝是經(jīng)填充并閉合的包裝。
[0047]優(yōu)選地，成形裝置是壓波器(corrugator)裝置。這種壓波器裝置在塑料管行業(yè)中是眾所周知的。
[0048]一般而言，優(yōu)選地，壓波器裝置包括可移動(dòng)地設(shè)置在線性模塑路徑中并在其中循環(huán)移動(dòng)的模塑夾爪。模塑夾爪以成對關(guān)系設(shè)置在模塑路徑中。成對的模塑夾爪可由左側(cè)和右側(cè)的模塑夾爪形成。當(dāng)它們在模塑路徑中合攏時(shí)，型腔或模塑區(qū)段被圍合在這些成對的模塑夾爪之間。該壓波器裝置可包括驅(qū)動(dòng)裝置，該驅(qū)動(dòng)裝置連接到相應(yīng)的左側(cè)和右側(cè)模塑夾爪上，以用于例如在圓形運(yùn)動(dòng)中將模塑夾爪從模塑路徑的端部引導(dǎo)回到模塑路徑的起點(diǎn)。由此，優(yōu)選地，左側(cè)和右側(cè)模塑夾爪各自連接至單獨(dú)的驅(qū)動(dòng)和引導(dǎo)裝置。
[0049]優(yōu)選地，壓波器裝置包括設(shè)計(jì)用于選擇性地夾持(閉合或打開的)包裝和/或使包裝在壓波器裝置內(nèi)移動(dòng)的夾持部段。優(yōu)選地，夾持部段設(shè)計(jì)用于將(閉合或打開的)可變形包裝拉入壓波器裝置內(nèi)。
[0050]在一個(gè)實(shí)施例中，壓波器裝置內(nèi)的包裝是閉合的包裝。優(yōu)選地，夾持部段設(shè)計(jì)用于選擇性地夾持或圍合(閉合或打開的)包裝的至少一部分。優(yōu)選地，夾持部段設(shè)置成選擇性地圍合(閉合或打開的)包裝的端部。
[0051]夾持部段可采取打開和閉合位置以釋放和/或夾持(閉合或打開的)包裝的至少一部分。
[0052]優(yōu)選地，該設(shè)備還包括輸送裝置，例如用于將包裝從填充裝置提供到成形裝置的約束器(constrainer)。
[0053]優(yōu)選地，該輸送裝置設(shè)計(jì)用于在包裝從填充裝置提供至成形裝置時(shí)向包裝提供特定取向。其中，優(yōu)選地，該輸送裝置設(shè)計(jì)用于避免包裝材料如包裝箔的箍縮。該輸送裝置也可設(shè)計(jì)用于促進(jìn)包裝在被提供給成形裝置時(shí)的成形。
[0054]在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，該輸送裝置由設(shè)計(jì)成采取至少打開位置和半閉合位置的約束器形成，在半閉合位置，閉合的包裝的至少一部分可被約束在約束器的專用圍合部件之間。在半閉合位置，優(yōu)選地，圍合部件的內(nèi)徑設(shè)置成基本上等于或略大于閉合的包裝的最寬外徑。因此，約束器設(shè)計(jì)用于執(zhí)行引導(dǎo)操作以將包裝從填充裝置輸送至成形裝置。在半閉合位置，約束器的圍合部件的內(nèi)徑也可設(shè)置成小于閉合的包裝的最寬外徑。
[0055]優(yōu)選地，輸送裝置設(shè)計(jì)成與成形裝置的夾持部段相互作用，以便相對于成形裝置拉伸、引導(dǎo)、定心和/或?qū)?zhǔn)閉合的包裝。
[0056]在又一方面，本發(fā)明涉及一種用于食物制品的包裝內(nèi)模塑的方法，該方法包括以下步驟:
[0057]-在(閉合或打開的)可變形包裝內(nèi)提供預(yù)定量的處于液體或粘性狀態(tài)的食物制品，和
[0058]-使處于其液體或粘性狀態(tài)的食物制品在(閉合或打開的)可變形包裝內(nèi)成型為預(yù)定的最終產(chǎn)品形狀。
[0059]在本發(fā)明的方法的一個(gè)實(shí)施例中，可變形包裝是閉合的。
[0060]因此，提供了一種用于使處于其液體或粘性狀態(tài)的食物制品在(閉合或打開的)包裝內(nèi)進(jìn)行包裝內(nèi)模塑的方法，該方法能在不需要額外的包裹操作的情況下獲得食物制品所需的最終產(chǎn)品形狀。
[0061]優(yōu)選地，該方法還包括以下步驟:在食物制品在(閉合或打開的)包裝內(nèi)成型期間和/或之后被動(dòng)地和/或主動(dòng)地冷卻食物制品，使得食物制品在其最終產(chǎn)品形狀下處于高粘性或基本上固體的狀態(tài)。
[0062]因此，可加速食物制品的冷卻，使得食物制品從其液體或粘性狀態(tài)進(jìn)入高粘性或固體狀態(tài)，在此狀態(tài)下食物制品在儲(chǔ)存期間不會(huì)發(fā)生進(jìn)一步的變形。因而維持了所獲得的最終產(chǎn)品幾何形狀，并且可儲(chǔ)存和/或輸送食物制品。
[0063]在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，該方法還包括以下步驟:
[0064]-將處于其液體或粘性狀態(tài)的預(yù)定量的食物制品計(jì)量供給到所提供的包裝內(nèi)，和
[0065]-將食物制品封閉在包裝內(nèi)。
[0066]優(yōu)選地，豎式填充封口機(jī)在預(yù)定的包裝材料如塑料、金屬或金屬化包裝中執(zhí)行計(jì)量供給和封閉操作。在將預(yù)定量的食物制品計(jì)量供給到包裝內(nèi)之前，可通過加熱食物制品而使食物制品如巧克力從其初始的固體狀態(tài)進(jìn)入液體或粘性的熔融狀態(tài)。
[0067]在食物制品的成型工序期間，可對(閉合或打開的)包裝的外周的至少一些部位施加外力，以使液體或粘性的食物制品成型為所需的預(yù)定形狀。優(yōu)選地，借助于成形裝置的專用模塑夾爪的內(nèi)模塑面來施加外力。
[0068]優(yōu)選地，該方法還包括在食物制品的成型之前和/或期間拉伸、引導(dǎo)、對準(zhǔn)和/或定心(閉合或打開的)包裝的步驟。
[0069]該方法還可包括在食物制品的成型工序之前提供(閉合或打開的)包裝的特定取向和/或幾何形狀的步驟。
[0070]根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備和方法適用于適合在包裝材料例如閉合和/或密封的包裝箔內(nèi)被模塑的任意食物制品。由此，根據(jù)本發(fā)明的食物制品涵蓋可采取可變形的液體及固體或尚粘性狀態(tài)的任意食物制品。該食物制品也可包括不同的食品物質(zhì)，其借助于相同或不同的計(jì)量供給裝置填充到包裝內(nèi)。該食物制品也可包括動(dòng)物食物制品。
【附圖說明】
[0071]當(dāng)結(jié)合附圖閱讀以下對本發(fā)明實(shí)施例的詳細(xì)描述時(shí)，本發(fā)明的更多特征、優(yōu)點(diǎn)和目的對技術(shù)人員來說將變得顯而易見。
[0072]圖1示出根據(jù)本發(fā)明一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例的包裝內(nèi)模塑設(shè)備的各個(gè)部分的框圖。
[0073]圖2示出根據(jù)本發(fā)明的包裝內(nèi)模塑設(shè)備的第一優(yōu)選實(shí)施例的示意圖。
[0074]圖3示出通過根據(jù)本發(fā)明的設(shè)備的成形裝置獲得的最終產(chǎn)品的優(yōu)選形狀。
[0075]圖4示出根據(jù)本發(fā)明的包裝內(nèi)模塑設(shè)備的第三優(yōu)選實(shí)施例的示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0076]在全部附圖中，相同的附圖標(biāo)記表示相同的部件或要素。
[0077]圖1涉及單個(gè)集成式包裝內(nèi)模塑設(shè)備20和優(yōu)選地在該設(shè)備內(nèi)執(zhí)行的操作的示意圖。優(yōu)選地，設(shè)備20包括填充裝置20a和成形裝置20b。
[0078]優(yōu)選地，填充裝置20a是豎式填充密封機(jī)。優(yōu)選地，填充裝置20a包括食物制品供給裝置30，例如用于提供熔融巧克力的漏斗。食物制品供給裝置30可配備有用于加熱并進(jìn)而使食物制品熔融的加熱裝置(未示出)。
[0079]食物制品供給裝置30連接至計(jì)量供給裝置12，例如至少一個(gè)噴嘴。優(yōu)選地，計(jì)量供給裝置被設(shè)計(jì)成向填充裝置20a的填充站21提供定量或計(jì)量的食物制品。
[0080]填充裝置20a還包括用于向填充站21提供包裝材料的供給的包裝供給裝置11。包裝供給裝置11包括滾筒1 la,柔性和/或可變形的包裝材料或柔性包裝物如塑料、金屬或金屬化箔材料被儲(chǔ)存在滾筒11a上且被給送至填充站21。
[0081]優(yōu)選地，填充站21包括用于將從滾筒11a給送的包裝材料形成為所需形狀的成型管22。由此，包裝材料從滾筒11a被給送至成型管22，在此包裝材料的外緣形成纏繞在成型管22周圍的翼片。豎式熱密封裝置設(shè)置成用于將包裝材料結(jié)合在一起，由此形成豎直接縫。專用的水平熱密封裝置設(shè)置成在其底部和頂部處將管狀包裝材料結(jié)合在一起。
[0082]在填充站21，包裝物的底部和側(cè)面密封部成型為單個(gè)端部開口管，該步驟在圖1中被示意性地圖示為步驟23a。接下來，將粘性食品物質(zhì)如巧克力填充到成型的包裹管中，這在圖2中被圖示為步驟23b。
[0083]然后，在包裝的頂部執(zhí)行結(jié)合或熱密封(在圖1中被示意性地圖示為步驟23c)。此外，設(shè)備可執(zhí)行從閉合或密封的包裝切去任何額外的包裝材料的步驟(在圖1中被示意性地圖示為步驟23d)。
[0084]在一個(gè)實(shí)施例中，保持預(yù)定量的處于其液體或粘性狀態(tài)的食品物質(zhì)的閉合包裝然后來到成形裝置20b。優(yōu)選地，成形裝置20b是壓波器裝置26。
[0085]在另一實(shí)施例中，打開的包裝在它被完全填充食物制品并密封之前來到成形裝置20b ο優(yōu)選地，成形裝置20b是壓波器裝置26。
[0086]優(yōu)選地，成形裝置20b包括冷卻裝置24，例如冷卻水回路，該冷卻裝置設(shè)計(jì)成提供成形裝置且尤其是圍合裝置7a、7b、8a、8b(參見圖2)的冷卻，所述圍合裝置設(shè)計(jì)成在成型為所需的最終產(chǎn)品形狀期間與包裝相接觸。優(yōu)選地，冷卻裝置24設(shè)計(jì)成提供壓波器裝置26的模塑夾爪7和/或圍合裝置7a、7b的至-20°C到_10°C之間、更優(yōu)選地-17°C到_12°C之間、最優(yōu)選地約-1