一種兒童高鈣蝦餅及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種蝦餅，具體涉及一種兒童高鈣蝦餅及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蝦餅最早流行于江南地區(qū)，目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統(tǒng)小吃，最為有名。在常州，由于蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學(xué)家袁枚在《隨園食單》有載蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和面，香油灼透”，色呈金黃，外脆里軟，香鮮可口，蝦餅是由生蝦肉制成，因其味道鮮美而廣受消費者喜愛，尤其深受兒童的青睞，目前市場上銷售的蝦餅口味單一，營養(yǎng)較為匱乏，不能滿足兒童身體生長發(fā)育的需要，具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用，還添加了牛奶、西芹、雪梨等原料，具有降三高功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于針對上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種營養(yǎng)豐富的兒童高鈣蝦餅。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]一種兒童高鈣蝦餅，由下列重量份的原料組成:毛蝦100-120份、雞肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食鹽1_3份、蜜桃15-25份、雪里紅8_10份、雞蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份。
[0006]進一步，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦100份、雞肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食鹽1份、蜜桃15份、雪里紅8份、雞蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。
[0007]進一步，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦110份、雞肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食鹽2份、蜜桃20份、雪里紅9份、雞蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。
[0008]進一步，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦120份、雞肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食鹽3份、蜜桃25份、雪里紅10份、雞蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的兒童高鈣蝦餅，采用毛蝦、薏米作為主料，還添加雪里紅、雪梨等高鈣食材，對兒童身體生長發(fā)育提供全面豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口味鮮香，深受廣大兒童喜愛。
【具體實施方式】
[0010]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0011]實施例一
[0012]—種兒童高鈣蝦餅，由下列重量份的原料組成:毛蝦100-120份、雞肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食鹽1_3份、蜜桃15-25份、雪里紅8_10份、雞蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份。
[0013]實施例二
[0014]—種兒童高鈣蝦餅，由下列重量份的原料組成:毛蝦100份、雞肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食鹽1份、蜜桃15份、雪里紅8份、雞蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。
[0015]實施例三
[0016]—種兒童高鈣蝦餅，由下列重量份的原料組成:毛蝦110份、雞肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食鹽2份、蜜桃20份、雪里紅9份、雞蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。
[0017]實施例四
[0018]—種兒童高鈣蝦餅，由下列重量份的原料組成:毛蝦120份、雞肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食鹽3份、蜜桃25份、雪里紅10份、雞蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。
[0019]此外，應(yīng)當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種兒童高鈣蝦餅，其特征在于，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦100-120份、雞肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食鹽1_3份、蜜桃15-25份、雪里紅8-10份、雞蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8_10份、水100-200份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兒童高鈣蝦餅，其特征在于，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦100份、雞肉20份、低筋面粉20份、薏米50份、土豆20份、食鹽1份、蜜桃15份、雪里紅8份、雞蛋15份、西芹10份、淀粉15份、雪梨8份、水100份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兒童高鈣蝦餅，其特征在于，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦110份、雞肉25份、低筋面粉30份、薏米55份、土豆30份、食鹽2份、蜜桃20份、雪里紅9份、雞蛋20份、西芹11份、淀粉20份、雪梨9份、水150份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種兒童高鈣蝦餅，其特征在于，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成:毛蝦120份、雞肉30份、低筋面粉40份、薏米60份、土豆40份、食鹽3份、蜜桃25份、雪里紅10份、雞蛋25份、西芹12份、淀粉25份、雪梨10份、水200份。5.一種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項所述的兒童高鈣蝦餅的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將蜜桃、雪梨去皮去核切塊，西芹洗凈切段后混合，加水進行打漿，過濾后得果蔬汁； (2)將土豆蒸熟后，打成泥，得土豆泥； (3)將薏米與果蔬汁混合后蒸熟，得薏米飯； (4)將毛蝦洗凈去須后，經(jīng)過粗粉碎后再進行超微粉碎，得全毛蝦蝦漿； (5)將雞肉打成雞肉糜，將雪里紅洗凈后切成?。? (6)將土豆泥、薏米飯、全毛蝦蝦漿、雞肉糜、雪里紅丁混合后，加入淀粉、雞蛋、食鹽，順同一方向攪拌15min，擠成直徑為5cm的4下球； (7)將蝦球壓成蝦餅，表層沾上低筋面粉，進行油炸熟制，待蝦餅表面金黃后，撈出瀝油，冷卻后包裝，即得所述的兒童高鈣蝦餅。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種兒童高鈣蝦餅及其制備方法，所述兒童高鈣蝦餅由下列重量份的原料組成：毛蝦100-120份、雞肉20-30份、低筋面粉20-40份、薏米50-60份、土豆20-40份、食鹽1-3份、蜜桃15-25份、雪里紅8-10份、雞蛋15-25份、西芹10-12份、淀粉15-25份、雪梨8-10份、水100-200份；本發(fā)明的兒童高鈣蝦餅，采用毛蝦、薏米作為主料，還添加雪里紅、雪梨等高鈣食材，對兒童身體生長發(fā)育提供全面豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，口味鮮香，深受廣大兒童喜愛。
【IPC分類】A23L33/00, A23L17/40
【公開號】CN105341775
【申請?zhí)枴緾N201510934445
【發(fā)明人】劉毅
【申請人】青島新萌信息技術(shù)有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月15日