一種芝麻核桃八寶粥的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種八寶粥的制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]八寶粥，又名臘八粥，是一種傳統(tǒng)的食物，由多種食材熬制而成，傳統(tǒng)的做法為用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類的做粥，具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效，可作為肥胖及神經(jīng)衰弱者食療之用，也可以作為日常養(yǎng)生健美的食品?，F(xiàn)代臘八粥的配料可以依照個人口味而定，一般有大米、花生、綠豆、紅豆、芝麻等食材，可選的輔料有扁豆、紅棗、桂圓、芝麻、百合、枸杞、薏米、小米、其他豆類等，可加糖成甜品，也可以加鹽制成咸粥，由于其方便取用，味道多樣，受到人們的喜愛。
[0003]芝麻具有護膚美膚、養(yǎng)血、減肥塑身的功效。
[0004]核桃含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15?20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
[0005]姜片性味辛、熱，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲功效。對中焦寒邪偏盛而兼濕者，以及寒飲伏肺的喘咳頗為相宜；常用于脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥的治療。
[0006]不同八寶粥的原料也不盡相同，現(xiàn)有的八寶粥在保健方面的營養(yǎng)功能還是很有限，品種不夠豐富，不能滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]為了克服現(xiàn)有技術(shù)的八寶粥品種不夠豐富的不足，本發(fā)明提供一種芝麻核桃八寶粥的制造方法。
[0008]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:
[0009]—種芝麻核桃八寶粥的制造方法，取20-50個重量份的芝麻，40-80個重量份的核桃仁，3-5個重量份的姜片，30-80個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，10-50個重量份的白糖；首先對芝麻、核桃仁、姜片進行挑選和漂洗，瀝水待用；將處理過的芝麻、核桃仁、姜片與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入白糖，裝罐即得成品。
[0010]進一步，漂洗過程為分別將芝麻、核桃仁和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈Ο
[0011]進一步，自然冷卻后還加入有蜂蜜，然后裝罐得到成品。
[0012]本發(fā)明的有益效果是:芝麻核桃粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜愛，能補腎填精，幫助毛發(fā)生長發(fā)育，使皮膚變得潔白豐潤，營養(yǎng)豐富，豐富了八寶粥的品種。
【具體實施方式】
[0013]本發(fā)明的一種芝麻核桃八寶粥的制造方法，取20-50個重量份的芝麻，40-80個重量份的核桃仁，3-5個重量份的姜片，30-80個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，10-50個重量份的白糖；首先對芝麻、核桃仁和姜片進行挑選和漂洗，瀝水待用，漂洗過程為分別將芝麻、核桃仁和姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈；將處理過的芝麻、核桃仁、姜片與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入蜂蜜和白糖，裝罐即得成品。
[0014]當(dāng)然，本發(fā)明除了上述實施方式之外，還可以有其它結(jié)構(gòu)上的變形，這些等同技術(shù)方案也應(yīng)當(dāng)在其保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種芝麻核桃八寶粥的制造方法，其特征在于: 取20-50個重量份的芝麻，40-80個重量份的核桃仁，3-5個重量份的姜片，30-80個重量份的糯米，100-300個重量份的大米，10-50個重量份的白糖； 首先對芝麻、核桃仁、姜片進行挑選和漂洗，瀝水待用； 將處理過的芝麻、核桃仁、姜片與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘； 自然冷卻后加入白糖，裝罐即得成品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芝麻核桃八寶粥的制造方法，其特征在于:漂洗過程為分別將芝麻、核桃仁、姜片放入含有二氧化氯的水中漂洗，二氧化氯濃度為100-400ppm，水溫為10-25攝氏度，漂洗時間為10-15分鐘，然后再用清水沖洗干凈。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種芝麻核桃八寶粥的制造方法，其特征在于:自然冷卻后還加入有蜂蜜，然后裝罐得到成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種芝麻核桃八寶粥的制造方法，首先對芝麻、核桃仁和姜片進行挑選和漂洗，瀝水待用；將處理過的芝麻、核桃仁與大米、糯米和水混合均勻加入產(chǎn)品罐中，密封后裝入高壓釜中滅菌同時制粥，高壓釜內(nèi)壓力控制為0.1-0.5MPa，溫度為120-125攝氏度，保持40-60分鐘；自然冷卻后加入白糖，裝罐即得成品。芝麻核桃粥是一款甜粥，味美清淡，惹人喜愛，能補腎填精,幫助毛發(fā)生長發(fā)育，使皮膚變得潔白豐潤，營養(yǎng)豐富，豐富了八寶粥的品種。
【IPC分類】A23L25/00, A23L7/10, A23L33/00
【公開號】CN105341633
【申請?zhí)枴緾N201510373636
【發(fā)明人】李盈學(xué)
【申請人】開平市水口鎮(zhèn)卡摩商行
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年6月29日