具有治療咽喉不適功效的酥餅的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及中藥保健食品領(lǐng)域，具體為一種具有治療咽喉不適功效的酥餅。
【背景技術(shù)】
[0002] 酥餅在中國流傳甚廣的民間小吃，各地都有特色是糖酥餅，它的主要原料有面粉、 色拉油等。由于油酥餅工藝精細(xì)，完全是用植物油制作，又含有紀(jì)念玄奘法師之意，因而在 唐都長安曾風(fēng)靡一時，千余年來，雖經(jīng)戰(zhàn)亂，歷久不衰，一直流傳至今。但是現(xiàn)有的餅子易出 現(xiàn)破損，容易烤糊，容易粘牙和牙磣。
[0003]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明技術(shù)方案如下：一種具有治療咽喉不適功效的酥餅，所述具有 治療咽喉不適功效的酥餅由下列重量份數(shù)配比成份制成：中草藥、面粉、砂糖、雞蛋、絲 瓜、芝麻、核桃仁、櫻桃、麻油、雪梨、南瓜以及糯米粉。
[0005] 優(yōu)選的，所述具有治療咽喉不適功效的酥餅由下列重量份數(shù)配比成份 制成：中草藥、面粉1000份、砂糖120份、雞蛋170份、絲瓜36份、芝麻180份、核桃仁 100份、櫻桃66份、麻油200份、雪梨20份、南瓜500份以及糯米粉200份。
[0006] 優(yōu)選的，所述中草藥由下列重量份數(shù)配比成份制成：合歡皮30份、烏梅30份、魚 腥草20份、黃芪各20份、夏枯草20份、夜交藤15份、玄參15份、連翹15份、百部15份、山 藥15份、厚樸10份、防風(fēng)10份、白術(shù)10份、射干10份、蒼耳10份、辛夷花10份、蟬衣10 份、甘草6份和銀花6份。
[0007] 本發(fā)明色澤均勻一致，營養(yǎng)豐富，口感外酥內(nèi)軟，不牙磣，包入糖餡后需收口緊，沒 有出現(xiàn)破漏處，烤熟后鼓起效果好且具有保持皮膚水分的作用。其中本發(fā)明的中草藥配方 以合歡皮、烏梅、魚腥草和黃芪為君藥，以夏枯草、夜交藤、玄參、連翹、百部和山藥為臣藥， 輔以厚樸、防風(fēng)、白術(shù)、射干、蒼耳、辛夷花和蟬衣等佐藥，而甘草和銀花則為使藥。魚腥草作 為一個清熱解毒藥，結(jié)合它的長于清肺熱，祛痰止咳在里面，表現(xiàn)在肺，它也表現(xiàn)出了祛痰 止咳。黃芪既能補(bǔ)脾氣，又能升舉脾胃清陽之氣，能夠升陽舉陷。合歡皮有解郁、和血、寧 心、消癰腫之功。烏梅可刺激唾液分泌，生津止渴，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾 醇、維生素 C等成份，具有理想的抗菌作用。夏枯草具有清肝、散結(jié)、利尿的功效；夜交藤具 有養(yǎng)心，安神，通絡(luò)，祛風(fēng)的功效；玄參在熱毒引起的咽喉腫痛中顯得很重要，解毒利咽、瀉 火解毒，又能夠滋陰降火，如果是陰虛火旺，上灼咽喉而出現(xiàn)的咽喉干癢疼痛，能夠利咽。連 翹清熱解毒，消腫散結(jié)，疏散風(fēng)熱。百部是一個平性的藥，它苦降肺氣，藥性不偏，不偏寒涼， 也不偏溫?zé)?，非常平和，所以在臨床上廣泛用于各種咳嗽證，不管寒熱虛實，都可以配伍使 用。山藥是一個非常適合的藥物，既能補(bǔ)肺氣，又能補(bǔ)肺陰，略兼一點(diǎn)澀性，斂肺氣，肺陰虛 而又兼有久咳虛喘，它也是很適合的。厚樸性溫，味苦辛，入脾、胃、肺、大腸經(jīng)，具有燥濕 消痰、下氣除滿的功能。防風(fēng)味辛、甘，性微溫；歸肺、脾、肝、膀胱經(jīng)；氣香升散；具有祛 風(fēng)解表，除濕止痛，疏肝解痙，殺蟲止癢的功效。白術(shù)具有補(bǔ)脾，益胃，燥濕，和中，安胎的 功效。射干具有清熱解毒，祛痰利咽，散血消腫的功能。蒼耳散風(fēng)寒；通鼻竅；祛風(fēng)濕；止 癢。辛夷花祛風(fēng)，通竅。蟬衣宣散風(fēng)熱；透疹利咽；退翳明目；祛風(fēng)止痙。銀花清熱解毒， 涼散風(fēng)熱。甘草益氣補(bǔ)中；緩急止痛；潤肺止咳；瀉火解毒；調(diào)和諸藥。
【具體實施方式】
[0008] -種具有治療咽喉不適功效的酥餅，所述具有治療咽喉不適功效的酥 餅由下列重量份數(shù)配比成份制成：面粉1000份、砂糖120份、雞蛋170份、絲瓜36份、 芝麻180份、核桃仁100份、櫻桃66份、麻油200份、雪梨20份、南瓜500份、糯米粉200份、 合歡皮30份、烏梅30份、魚腥草20份、黃芪各20份、夏枯草20份、夜交藤15份、玄參15 份、連翹15份、百部15份、山藥15份、厚樸10份、防風(fēng)10份、白術(shù)10份、射干10份、蒼耳 10份、辛夷花10份、蟬衣10份、甘草6份和銀花6份。
[0009] 一種具有治療咽喉不適功效的酥餅的制備方法，具體步驟：包括以下步驟：第一 步按重量份數(shù)取面粉1000份在臺板上開塘，中間加入絲瓜36份，攪拌均勻后再加入麻油 100份和雞蛋170份混合，然后放進(jìn)和面機(jī)攪拌3分鐘，制成面團(tuán)待用； 第二步將步驟1中的面團(tuán)分割成1〇〇份小塊面團(tuán)，將小塊面團(tuán)揉成圓團(tuán)然后壓扁制成 面皮備用； 第三步取芝麻100份，炒熟打成粉，取核桃仁100份、糯米粉200份、櫻桃66份和南瓜 500份切碎；取以下中草藥：合歡皮30份、烏梅30份、魚腥草20份、黃芪各20份、夏枯草 20份、夜交藤15份、玄參15份、連翹15份、百部15份、山藥15份、厚樸10份、防風(fēng)10份、 白術(shù)10份、射干10份、蒼耳10份、辛夷花10份、蟬衣10份、甘草6份和銀花6份，將上述 中草藥打成粉加入，再加上雪梨20份混合攪拌均勻，然后加入麻油100份拌成餡； 第四步按皮：餡為1:1的重量份數(shù)比例包餡，再搟平成扁圓狀，兩面均勻撒上芝麻； 第五步將包好的餅放入烤箱中，設(shè)置面火200°C、底火150°C，烘烤20分鐘； 第六步出爐后冷卻包裝即可。
[0010] 動物實驗： 實驗對象：體重15~20克的健康小鼠，用無水乙醇造成肝損傷模型。
[0011] 按照實施例的產(chǎn)品，給每只小鼠每次喂養(yǎng)50g，一天喂養(yǎng)三次，喂養(yǎng)30天后結(jié)果如 下： 下表為該產(chǎn)品對大鼠足趾腫脹度的影響（'x± SD)
經(jīng)口給予大鼠該劑量的該產(chǎn)品30天后，治療組注射1%角叉萊膠6小時后的足趾腫脹 度小于空白對照組，具有顯著性（Ρ〈〇. 05)，根據(jù)《保健食品檢驗與評價技術(shù)規(guī)范》2003年版 可判斷該產(chǎn)品清咽功能動物實驗結(jié)果陽性。
[0012] 人體實驗： 本發(fā)明經(jīng)100例系統(tǒng)臨床觀察，從襄陽和武漢兩地選取具有咽痛、咽癢、咽干、干咳以 及異物感等癥狀的患者為觀察對象，共100例，其中男性58例，女42例，年齡30-50歲，病 程1個月至3個月。
[0013] 服用方法：對觀察對象食用本實施例的產(chǎn)品，每日三次，一次150g，7天為一療程， 共8個療程。
[0014] 療效評定標(biāo)準(zhǔn)如下： 1、顯效：咽痛、咽癢、咽干、干咳以及異物感全部消退。
[0015] 2、有效：咽痛、咽癢、咽干、干咳以及異物感趨向好轉(zhuǎn)。
[0016] 3、無效：咽痛、咽癢、咽干、干咳以及異物感無好轉(zhuǎn)。
[0017] 食用本實施例的產(chǎn)品后，20例顯效，73例有效，7例無效，本發(fā)明臨床總有效率 93%，并且在觀察期間未發(fā)現(xiàn)有明顯的毒副作用。
【主權(quán)項】
1. 一種具有治療咽喉不適功效的酥餅，其特征在于，所述具有治療咽喉不適功效的 酥餅由下列重量份數(shù)配比成份制成：中草藥、面粉、砂糖、雞蛋、絲瓜、芝麻、核桃仁、櫻桃、麻 油、雪梨、南瓜以及糯米粉。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的具有治療咽喉不適功效的酥餅，其特征在于， 所述具有治療咽喉不適功效的酥餅由下列重量份數(shù)配比成份制成：中草藥、面粉1000 份、砂糖120份、雞蛋170份、絲瓜36份、芝麻180份、核桃仁100份、櫻桃66份、麻油200 份、雪梨20份、南瓜500份以及糯米粉200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的具有治療咽喉不適功效的酥餅，其特征 在于，所述中草藥由下列重量份數(shù)配比成份制成：合歡皮30份、烏梅30份、魚腥草20 份、黃芪各20份、夏枯草20份、夜交藤15份、玄參15份、連翹15份、百部15份、山藥15份、 厚樸10份、防風(fēng)10份、白術(shù)10份、射干10份、蒼耳10份、辛夷花10份、蟬衣10份、甘草6 份和銀花6份。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的具有治療咽喉不適功效的酥餅，其特征 在于，所述砂糖為紅糖。
【專利摘要】本發(fā)明一種具有治療咽喉不適功效的酥餅，所述具有治療咽喉不適功效的酥餅由下列重量份數(shù)配比成份制成：中草藥、面粉、砂糖、雞蛋、絲瓜、芝麻、核桃仁、櫻桃、麻油、雪梨、南瓜以及糯米粉。本發(fā)明色澤均勻一致，營養(yǎng)豐富，口感外酥內(nèi)軟，不牙磣，包入糖餡后需收口緊，沒有出現(xiàn)破漏處，烤熟后鼓起效果好。
【IPC分類】A23L33/105, A61K36/904, A21D13/08, A21D2/36, A23L33/10, A61K35/64, A61P11/04
【公開號】CN105288388
【申請?zhí)枴緾N201510820665
【發(fā)明人】常良松
【申請人】常良松
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年11月24日