一種理氣芝麻醬及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健醬，尤其涉及一種理氣芝麻醬及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]人們?nèi)粘Ｉ睿x不開醬，人們對其口味和營養(yǎng)以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生保健的醬越來越受到消費(fèi)者的青睞。
[0003]芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有膳食纖維、維生素B1.B2.尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。于是高營養(yǎng)且具有一定的養(yǎng)生芝麻保健醬越來越受到消費(fèi)者的青睞，因此增加芝麻醬口感以及保健價(jià)值正在成為主題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供了一種理氣芝麻醬及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種理氣芝麻醬，由下列重量份的原料制成:
芝麻90-110、營養(yǎng)添加劑7-8、黃豆醬25-28、仙人掌皮7_8、巧克力6_7、干辣椒8_9、費(fèi)菜6-7、麥片5-6、西柚果肉7-8、椒鹽2-3、年糕7_8、紫菜7_8、草莓汁5_6、三楞草2-2.5、荷蒂2.2-3.1、陳皮1.9-2.2、黃竹參1.8-2、腫節(jié)風(fēng)2-2.2、泡桐花1.2-1.8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鹿角霜1.2-1.5、豐花草1.3-2、萊菔子1.1-1.6、石蓮花1.4_2、紫米5_6、蒜瓣7_8、榨菜3-5、蟹肉10-12、山露菜2-2.8 ；
制備方法為:(1)將鹿角霜、豐花草、萊菔子、石蓮花用7-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)紫米洗凈，兌中藥汁煮熟后攤開，將蒜瓣用竹簽穿串，滾上一層熟紫米后置于烤爐上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗凈瀝干切段，待用；
(3)蟹肉入鍋隔水蒸熟，將榨菜干置于白中，輕搗成粉，再加入山露菜，繼續(xù)輕搗，至山露菜菜汁完全搗出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，搗勻后取出白內(nèi)物料，揀出山露菜，最后將剩余物料，剁碎即得。
[0006]所述的一種理氣芝麻醬的制備方法，包括以下步驟:
(1)將三楞草、荷蒂、陳皮、黃竹參、腫節(jié)風(fēng)、泡桐花用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；干辣椒切碎，與芝麻混合翻炒，篩除干辣椒，將芝麻磨粉，待用；
(2)麥片、椒鹽混合翻炒，10-15分鐘后，取出，費(fèi)菜、仙人掌皮混合剁碎，拌入麥片、椒鹽的混合物，置于陽光下曬1-2天，取出待用；
(3)年糕切碎與巧克力、草莓汁混合倒入鍋中，小火煎煮至微干，待用；黃豆醬、西柚果肉混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，紫菜洗凈泡發(fā)，滾西柚黃豆醬入烤箱烘烤5-8分鐘，取出待用；
(4)將所得中藥汁與步驟(2) (3)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加少量水混合攪拌均勻，大火燒沸后小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。石蓮花學(xué)名石花，珊瑚苣苔屬。
[0007]
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明增加西柚果肉、巧克力、紫菜等成分，散發(fā)獨(dú)特香味，同時(shí)增加了荷蒂、腫節(jié)風(fēng)、陳皮等中藥成分，可以清暑除濕、止血消斑、理氣健脾、補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，長期食用具有美容效果。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例1:
一種理氣芝麻醬，由下列重量份(斤)的原料制成:
芝麻90、營養(yǎng)添加劑8、黃豆醬25、仙人掌皮8、巧克力7、干辣椒9、費(fèi)菜6、麥片5、西柚果肉8、椒鹽2、年糕8、紫菜8、草莓汁6、三楞草2.5、荷蒂3.1、陳皮2.2、黃竹參1.8、腫節(jié)風(fēng)
2.2、泡桐花1.8 ；
所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成:
鹿角霜1.2、豐花草1.3、萊菔子1.1、石蓮花1.4、紫米5、蒜瓣7、榨菜3、蟹肉10、山露菜2 ;
制備方法為:(1)將鹿角霜、豐花草、萊菔子、石蓮花用7倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；
(2)紫米洗凈，兌中藥汁煮熟后攤開，將蒜瓣用竹簽穿串，滾上一層熟紫米飯后置于烤爐上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗凈瀝干切段，待用；
(3)蟹肉入鍋隔水蒸熟，將榨菜干置于白中，輕搗成粉，再加入山露菜，繼續(xù)輕搗，至山露菜菜汁完全搗出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，搗勻后取出白內(nèi)物料，揀出山露菜，最后將剩余物料，剁碎即得。
[0009]—種理氣芝麻醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將三楞草、荷蒂、陳皮、黃竹參、腫節(jié)風(fēng)、泡桐花用9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；干辣椒切碎，與芝麻混合翻炒，篩除干辣椒，將芝麻磨粉，待用；
(2)麥片、椒鹽混合翻炒，15分鐘后，取出，費(fèi)菜、仙人掌皮混合剁碎，拌入麥片、椒鹽的混合物，置于陽光下曬2天，取出待用；
(3)年糕切碎與巧克力、草莓汁混合倒入鍋中，小火煎煮至微干，待用；黃豆醬、西柚果肉混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，紫菜洗凈泡發(fā)，滾西柚黃豆醬入烤箱烘烤5-8分鐘，取出待用；
(4)將所得中藥汁與步驟(2)(3)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加少量水混合攪拌均勻，大火燒沸后小火繼續(xù)加熱15分鐘，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種理氣芝麻醬，其特征在于由下列重量份的原料制成: 芝麻90-110、營養(yǎng)添加劑7-8、黃豆醬25-28、仙人掌皮7_8、巧克力6_7、干辣椒8_9、費(fèi)菜6-7、麥片5-6、西柚果肉7-8、椒鹽2-3、年糕7_8、紫菜7_8、草莓汁5_6、三楞草2-2.5、荷蒂2.2-3.1、陳皮1.9-2.2、黃竹參1.8-2、腫節(jié)風(fēng)2-2.2、泡桐花1.2-1.8 ； 所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成: 鹿角霜1.2-1.5、豐花草1.3-2、萊菔子1.1-1.6、石蓮花1.4_2、紫米5_6、蒜瓣7_8、榨菜3-5、蟹肉10-12、山露菜2-2.8 ； 制備方法為:(1)將鹿角霜、豐花草、萊菔子、石蓮花用7-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁； (2)紫米洗凈，兌中藥汁煮熟后攤開，將蒜瓣用竹簽穿串，滾上一層熟紫米后置于烤爐上烤熟，取下待用；榨菜烘干，待用；山露菜洗凈瀝干切段，待用； (3)蟹肉入鍋隔水蒸熟，將榨菜干置于白中，輕搗成粉，再加入山露菜，繼續(xù)輕搗，至山露菜菜汁完全搗出，倒入烤蒜瓣以及熟蟹肉，搗勻后取出白內(nèi)物料，揀出山露菜，最后將剩余物料，剁碎即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種理氣芝麻醬的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將三楞草、荷蒂、陳皮、黃竹參、腫節(jié)風(fēng)、泡桐花用6-9倍量的水浸提后濃縮，得到中藥汁；干辣椒切碎，與芝麻混合翻炒，篩除干辣椒，將芝麻磨粉，待用； (2)麥片、椒鹽混合翻炒，10-15分鐘后，取出，費(fèi)菜、仙人掌皮混合剁碎，拌入麥片、椒鹽的混合物，置于陽光下曬1-2天，取出待用； (3)年糕切碎與巧克力、草莓汁混合倒入鍋中，小火煎煮至微干，待用；黃豆醬、西柚果肉混合入攪拌機(jī)攪拌成糊，紫菜洗凈泡發(fā)，滾西柚黃豆醬入烤箱烘烤5-8分鐘，取出待用； (4)將所得中藥汁與步驟(2)(3)所得物料以及剩余物料混合倒入鍋中，加少量水混合攪拌均勻，大火燒沸后小火繼續(xù)加熱10-15分鐘，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種理氣芝麻醬，由下列重量份的原料制成：芝麻90-110、營養(yǎng)添加劑7-8、黃豆醬25-28、仙人掌皮7-8、巧克力6-7、干辣椒8-9、費(fèi)菜6-7、麥片5-6、西柚果肉7-8、椒鹽2-3、年糕7-8、紫菜7-8、草莓汁5-6、三楞草2-2.5、荷蒂2.2-3.1、陳皮1.9-2.2、黃竹參1.8-2、腫節(jié)風(fēng)2-2.2、泡桐花1.2-1.8；本發(fā)明增加西柚果肉、巧克力、紫菜等成分，散發(fā)獨(dú)特香味，同時(shí)增加了荷蒂、腫節(jié)風(fēng)、陳皮等中藥成分，可以清暑除濕、止血消斑、理氣健脾、補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效，長期食用具有美容效果。
【IPC分類】A23L25/10, A23L17/60, A23L19/00, A23L33/105
【公開號】CN105285872
【申請?zhí)枴緾N201510699843
【發(fā)明人】劉正發(fā)
【申請人】合肥劉老四調(diào)味品廠
【公開日】2016年2月3日
【申請日】2015年10月26日