一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊及其制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種月桂 酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002] 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是一種新型的抗菌劑，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯 鹽酸鹽可以降低微生物細胞的表面張力和離子聚合的形成，使微生物細胞膜的導(dǎo)電性和溶 解度發(fā)生變化，從而破壞細胞的膜蛋白。細胞膜蛋白的破壞會導(dǎo)致離子和其他細胞成分的 泄漏，改變了微生物細胞的滲透性，這樣就可以抑制微生物的增長，或使微生物失活。據(jù)研 究，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對革蘭氏陰性和革蘭氏陽性細菌、酵母和霉菌有很強的抑菌 效果。以下為月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽對各種微生物的抑制濃度:
月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽作為抗菌劑，在化妝品市場廣泛應(yīng)用。如保濕霜、面部肥皂 (除唇妝產(chǎn)品、口腔衛(wèi)生產(chǎn)品和噴霧產(chǎn)品之外)，并且月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽是表面活性 劑，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗發(fā)水中，使頭發(fā)更柔順平滑。
[0003]月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽可作為食品防腐劑廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)中。如奶酪、水 果和蔬菜、谷物產(chǎn)品、半加工魚和魚產(chǎn)品、加工肉類、家禽和肉類產(chǎn)品、不含酒精的飲料，水 果、蔬菜汁和果汁產(chǎn)品，水性調(diào)味飲料、高能量飲料、汽水和食品配料或餡料等。
[0004] 目前，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽的市場需求，尤其是國外的市場需求日益增加。美 國、加拿大、歐盟、澳大利亞、新西蘭等國已批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽被用于食品防腐 劑，2014年8月18日，加拿大衛(wèi)生部發(fā)布公告，批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯作為防腐劑用于多種 標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)食品中。歐盟發(fā)布委員會條例（EU)No506/2014,批準(zhǔn)月桂酰精氨酸乙酯作 為防腐劑用于熱加工肉制品(乳化香腸、煙熏香腸和肝泥除外。2014年9月6日，澳新食品 標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布134號食品標(biāo)準(zhǔn)修訂公告，批準(zhǔn)對《澳新食品標(biāo)準(zhǔn)法典》第1. 3. 1章《食品添加 劑》的修訂，允許在香腸和香腸肉(包括未加工的肉類原料）中使用防腐劑月桂酰精氨酸乙 酯鹽酸鹽。
[0005] 然而，月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽在低溫下溶解度很低，易結(jié)晶析出，影響了其防腐 效果，限制了其使用。將月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽制成微膠囊粉，會增加其在低溫時的溶解 度，大大提高了產(chǎn)品在低溫時的使用性和水溶性，更利于加工、運輸和儲存。因此，提供一種 工藝簡單，產(chǎn)率高的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉具有重大意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題，就是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種月桂酰精氨酸 乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝，該工藝以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材；以辛烯基琥珀 酸淀粉鈉、環(huán)糊精為壁材、與抗結(jié)劑、分散劑等按比例混合，均質(zhì)后經(jīng)噴霧干燥制成月桂酰 精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉劑。制備過程中無須加入任何有機溶劑，所得產(chǎn)品保持了功能 活性，對光熱性質(zhì)穩(wěn)定、增加了低溫時的溶解度，更利于加工、運輸和儲存，大大提高了產(chǎn)品 的使用性和水溶性，是優(yōu)良的防腐劑原料。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠 囊產(chǎn)率高，適于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現(xiàn)連續(xù)化規(guī)?；a(chǎn)。
[0007] -種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯鹽 酸鹽微膠囊以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材，與壁材、抗結(jié)劑、分散劑、水相抗氧化劑按 比例混合； 所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環(huán)糊精與果膠、甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉、 海藻酸鈉、明膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈉中的一種或兩種的混合物； 所述的分散劑為白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚異麥 芽糖、葡萄糖漿、麥芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纖維中的一種或任意兩種或三種； 所述的水相抗氧化劑為茶多酚、抗壞血酸鈉、抗壞血酸、H)TA-Na中的一種或任意兩種 或三種； 所述的抗結(jié)劑沒有特定的限定，本領(lǐng)域中通常使用的抗結(jié)劑在本發(fā)明中都可以使用， 本發(fā)明優(yōu)選磷酸鈣。
[0008] 優(yōu)選地，如上所述的一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝，其特征在 于，包括如下步驟： (1) 將10-70%的壁材加入到60~80°C、50-90%的水中，攪拌使之溶解。將10-70%分 散劑、0. 1-5%抗結(jié)劑、0. 1-5%水相抗氧化劑，加入到溶解好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之 混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將芯材1-5%月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混合，轉(zhuǎn) 數(shù) 10000 ~16000 轉(zhuǎn) / 分 5 ~lOmin、19000 ~28000 轉(zhuǎn) / 分 5 ~8min，然后再 30 ~50Mpa 下均質(zhì)，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風(fēng)口溫度控制在150~190°C，出風(fēng)口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉(zhuǎn)速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。
[0009] 本發(fā)明的有益技術(shù)效果為： 月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽在低溫時溶解度低，易結(jié)晶，限制了其使用范圍。將月桂酰精 氨酸乙酯鹽酸鹽制成微膠囊粉，增加了低溫時的溶解度，大大提高了產(chǎn)品的使用性和水溶 性，更利于加工、運輸和儲存。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊產(chǎn)率高，適 于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現(xiàn)連續(xù)化規(guī)?；a(chǎn)。
【具體實施方式】
[0010] 為能清楚說明本發(fā)明方案的技術(shù)特點，下面結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明進行闡述。 但是本發(fā)明的保護范圍并不限于這些實施例。凡是不背離本發(fā)明構(gòu)思的改變或等同替代均 包括在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0011] 實施例1 (1) 將10kg的辛烯基琥珀酸淀粉鈉、10kg環(huán)糊精、10kg果膠加入到60~80°C、50-90% 的水中，攪拌使之溶解。將64kg麥芽糊精、4kg抗壞血酸、0. 9kg磷酸鈣，加入到溶解好的壁 材中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將1.lkg(純度98%)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混 合，轉(zhuǎn)數(shù)10000~16000轉(zhuǎn)/分5~lOmin、19000~28000轉(zhuǎn)/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均質(zhì)，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風(fēng)口溫度控制在150~190°C，出風(fēng)口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉(zhuǎn)速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。
[0012] 實施例2 (1) 將10kg的辛烯基琥I自酸淀粉鈉、10kg環(huán)糊精、10kg阿拉伯膠加入到60~80°C、 50-90%的水中，攪拌使之溶解。將64kg聚葡萄糖、4kg抗壞血酸鈉、0. 9kg磷酸鈣，加入到溶 解好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將1.lkg(純度98%)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混 合，轉(zhuǎn)數(shù)10000~16000轉(zhuǎn)/分5~lOmin、19000~28000轉(zhuǎn)/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均質(zhì)，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風(fēng)口溫度控制在150~190°C，出風(fēng)口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉(zhuǎn)速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。
[0013] 實施例3 (1) 將10kg的辛烯基琥I自酸淀粉鈉、10kg環(huán)糊精、10kg海藻酸鈉加入到60~80°C、 50-90%的水中，攪拌使之溶解。將64kg麥芽糊精、4kgEDTA-Na、0. 9kg磷酸鈣，加入到溶解 好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之混合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將1.lkg(純度98%)月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混 合，轉(zhuǎn)數(shù)10000~16000轉(zhuǎn)/分5~lOmin、19000~28000轉(zhuǎn)/分5~8min，然后再30~ 50Mpa下均質(zhì)，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風(fēng)口溫度控制在150~190°C，出風(fēng)口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉(zhuǎn)速1000~1400r/min;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。
【主權(quán)項】
1. 一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，其特征在于：所述的月桂酰精氨酸乙酯鹽酸 鹽微膠囊以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材，與壁材、抗結(jié)劑、分散劑、水相抗氧化劑按比 例混合； 所述的壁材為辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環(huán)糊精與果膠、甲基纖維素鈉、羧甲基纖維素鈉、 海藻酸鈉、明膠、阿拉伯膠、黃原膠、卡拉膠、酪蛋白酸鈉中的一種或兩種的混合物； 所述的分散劑為白砂糖、葡萄糖、海藻糖、乳糖、甘露糖、麥芽糖、低聚麥芽糖、低聚異麥 芽糖、葡萄糖漿、麥芽糊精、聚葡萄糖、水溶性膳食纖維中的一種或任意兩種或三種； 所述的水相抗氧化劑為茶多酚、抗壞血酸鈉、抗壞血酸、HJTA-Na中的一種或任意兩種 或三種； 所述的抗結(jié)劑沒有特定的限定，本領(lǐng)域中通常使用的抗結(jié)劑在本發(fā)明中都可以使用， 本發(fā)明優(yōu)選磷酸鈣。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊的制備工藝，其特征在 于，包括如下步驟： (1) 將10-70%的壁材加入到60~80°C、50-90%的水中，攪拌使之溶解，將0. 1-5%分散 劑、0. 1-5%抗結(jié)劑、0. 1-5%水相抗氧化劑，加入到溶解好的壁材中，邊加入邊攪拌，使之混 合均勻，50~70°C保溫靜置備用，制得水相； (2) 將芯材1-5%月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽加入到水相中，用管線剪切機在線混合，轉(zhuǎn) 數(shù) 10000 ~16000 轉(zhuǎn) / 分 5 ~lOmin、19000 ~28000 轉(zhuǎn) / 分 5 ~8min，然后再 30 ~50Mpa 下均質(zhì)，制得微乳液； (3) 將微乳液進行噴霧干燥，噴霧塔進風(fēng)口溫度控制在150~190°C，出風(fēng)口溫度控制 在60~90°C，霧化器轉(zhuǎn)速1000~1400r/min ;制得月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊及其制備工藝，該工藝以月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽為芯材；以辛烯基琥珀酸淀粉鈉、環(huán)糊精為壁材、與抗結(jié)劑、分散劑、水相抗氧化劑等按比例混合，均質(zhì)后經(jīng)噴霧干燥制成月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊粉劑。制備過程中無須加入任何有機溶劑，所得產(chǎn)品保持了功能活性，增加了低溫時的溶解度，大大提高了產(chǎn)品的使用性和水溶性，更利于加工、運輸和儲存，是優(yōu)良的防腐劑原料。使用該工藝制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊產(chǎn)率高，適于大量制備月桂酰精氨酸乙酯鹽酸鹽微膠囊，實現(xiàn)連續(xù)化規(guī)模化生產(chǎn)。
【IPC分類】A01P3/00, A01N47/44, A01P1/00, A23L3/3526, A01N25/28
【公開號】CN105054220
【申請?zhí)枴緾N201510493630
【發(fā)明人】何同勝, 關(guān)榮榮
【申請人】武漢志邦化學(xué)技術(shù)有限公司
【公開日】2015年11月18日
【申請日】2015年8月13日