核桃奶香味蜂蜜凍干粉及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及蜂產(chǎn)品及其制備方法，主要是一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便之功效，對(duì)少年兒童咳嗽治療效果很好。蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用；蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制效果；食用蜂蜜能迅速?gòu)浹a(bǔ)膂力，消除疲憊，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
[0003]隨著凍干設(shè)備與理論研宄的進(jìn)一步發(fā)展，凍干制品的質(zhì)量進(jìn)一步提高，應(yīng)用范圍越來(lái)越廣泛。應(yīng)用冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)蜂蜜凍干粉不失為一種提高產(chǎn)品附加值和競(jìng)爭(zhēng)力的有效手段。且隨著人們對(duì)健康的日益關(guān)注，人們對(duì)蜂蜜凍干粉的要求也在逐漸升高，尤其是在口味、營(yíng)養(yǎng)以及具有特殊養(yǎng)生保健功能方面，但是目前市場(chǎng)上，蜂蜜凍干粉的原料比較單一，內(nèi)含成分也比較單一，口味單一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，需要提高原料成分及營(yíng)養(yǎng)保健型。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜210-220、可可漿8-9、馬奶子14-15、雞腿菇7_8、乳瓜8_9、豆薯6_7、苔干葉8_9、雙皮奶13-15、紅豆湯8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、魚籽5-6、海松子10-11、干姜片
2-2.5、枳殼1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰樹花1.2-1.4、地筍根2-2.2、營(yíng)養(yǎng)添加劑12-13和水適量;
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁
6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0006]所述一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)混合枳殼、益智仁、灰樹花、地筍根，加水至液面高出物料8-9cm，煎煮半小時(shí)，過濾得中藥提取液，再進(jìn)行加熱濃縮，取濃縮液；
(2)將馬奶子榨成汁后與攪碎的雙皮奶、可可漿、紅豆湯混合在一起；
(3)將菊花醋拌入到魚籽內(nèi)攪勻，而后與雞腿菇、苔干葉及干姜片一起在蒸鍋內(nèi)隔水蒸煮，蒸熟后取出干姜片，再將蒸鍋內(nèi)物料混合豆薯、乳瓜一起倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿操作，取漿料；
(4)將海松子碾磨成粉后與核桃粉混合，攪勻后再與營(yíng)養(yǎng)添加劑拌在一起；
(5)將上述4個(gè)步驟所得的物料以及剩余物料攪拌混合后一起拌入到蜂蜜內(nèi)，再進(jìn)行加熱濃縮，而后攪拌調(diào)勻后再再靜置冷卻，最后進(jìn)行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明的核桃奶香味蜂蜜凍干粉原料中有雙皮奶、可可漿、馬奶子、核桃粉、菊花醋、乳瓜等，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，且富含豐富的微量元素，食用能增強(qiáng)人體的抵抗力，口感好，有濃郁的核桃奶香味，能引發(fā)食欲。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成:
蜂蜜210-220、可可漿8-9、馬奶子14-15、雞腿菇7_8、乳瓜8_9、豆薯6_7、苔干葉8_9、雙皮奶13-15、紅豆湯8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、魚籽5-6、海松子10-11、干姜片2-2.5、枳殼1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰樹花1.2-1.4、地筍根2-2.2、營(yíng)養(yǎng)添加劑12-13和水適量;
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成:
杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法:
(1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液；
(2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻；
(3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽；
(4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
[0009]一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉的制備方法，包括以下幾個(gè)步驟:
(1)混合枳殼、益智仁、灰樹花、地筍根，加水至液面高出物料8-9cm，煎煮半小時(shí)，過濾得中藥提取液，再進(jìn)行加熱濃縮，取濃縮液；
(2)將馬奶子榨成汁后與攪碎的雙皮奶、可可漿、紅豆湯混合在一起；
(3)將菊花醋拌入到魚籽內(nèi)攪勻，而后與雞腿菇、苔干葉及干姜片一起在蒸鍋內(nèi)隔水蒸煮，蒸熟后取出干姜片，再將蒸鍋內(nèi)物料混合豆薯、乳瓜一起倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿操作，取漿料；
(4)將海松子碾磨成粉后與核桃粉混合，攪勻后再與營(yíng)養(yǎng)添加劑拌在一起；
(5)將上述4個(gè)步驟所得的物料以及剩余物料攪拌混合后一起拌入到蜂蜜內(nèi)，再進(jìn)行加熱濃縮，而后攪拌調(diào)勻后再再靜置冷卻，最后進(jìn)行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成: 蜂蜜210-220、可可漿8-9、馬奶子14-15、雞腿菇7_8、乳瓜8_9、豆薯6_7、苔干葉8_9、雙皮奶13-15、紅豆湯8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、魚籽5-6、海松子10-11、干姜片2-2.5、枳殼1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰樹花1.2-1.4、地筍根2-2.2、營(yíng)養(yǎng)添加劑12-13和水適量; 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑，由以下重量份原料制成: 杜松果10-12、油麥菜9-10、茄瓜7-8、甜面醬3-4、玫瑰花醋3_4、瘦肉絲4_5、橡子仁6-8、苦瓜凍干粉11-12、啤酒花0.7-0.9、茯神0.8_1、炙杷葉0.7-0.8和水適量； 所述的營(yíng)養(yǎng)添加劑的制備方法: (1)將啤酒花、茯神、炙杷葉混在一起，加入4-5倍的水水提，過濾取中藥提取液； (2)將橡子仁干炒，炒熟后磨成粉且與苦瓜凍干粉混合成混合粉待用；另外將瘦肉絲放入沸水中煮，煮熟后撈出瘦肉絲且剁碎，而后將其裹在待用的混合粉內(nèi)，同時(shí)拌入甜面醬和玫瑰花醋，攪拌均勻； (3)將油麥菜、茄瓜進(jìn)行水煮，同時(shí)加入步驟I的中藥提取液一起，水煮煮熟后撈出且與杜松果一起磨成楽； (4)將步驟2及步驟3所得的物料混合，攪拌均勻成糊狀料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (1)混合枳殼、益智仁、灰樹花、地筍根，加水至液面高出物料8-9cm，煎煮半小時(shí)，過濾得中藥提取液，再進(jìn)行加熱濃縮，取濃縮液； (2)將馬奶子榨成汁后與攪碎的雙皮奶、可可漿、紅豆湯混合在一起； (3)將菊花醋拌入到魚籽內(nèi)攪勻，而后與雞腿菇、苔干葉及干姜片一起在蒸鍋內(nèi)隔水蒸煮，蒸熟后取出干姜片，再將蒸鍋內(nèi)物料混合豆薯、乳瓜一起倒入打漿機(jī)內(nèi)打漿操作，取漿料； (4)將海松子碾磨成粉后與核桃粉混合，攪勻后再與營(yíng)養(yǎng)添加劑拌在一起； (5)將上述4個(gè)步驟所得的物料以及剩余物料攪拌混合后一起拌入到蜂蜜內(nèi)，再進(jìn)行加熱濃縮，而后攪拌調(diào)勻后再再靜置冷卻，最后進(jìn)行冷凍干燥，再粉碎成粉末密封冷藏。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種核桃奶香味蜂蜜凍干粉，由以下重量份的原料制成：蜂蜜210-220、可可漿8-9、馬奶子14-15、雞腿菇7-8、乳瓜8-9、豆薯6-7、苔干葉8-9、雙皮奶13-15、紅豆湯8-9、核桃粉14-15、菊花醋3-4、魚籽5-6、海松子10-11、干姜片2-2.5、枳殼1.2-1.5、益智仁1.5-2、灰樹花1.2-1.4、地筍根2-2.2、營(yíng)養(yǎng)添加劑12-13和水適量。本發(fā)明的蜂蜜凍干粉原料中有雙皮奶、馬奶子、核桃粉、菊花醋、乳瓜等，營(yíng)養(yǎng)全面均衡，富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，且富含豐富的微量元素，食用能增強(qiáng)人體的抵抗力，口感好，有濃郁的核桃奶香味，能引發(fā)食欲。
【IPC分類】A23L1-29, A23L1-08, A23L1-30
【公開號(hào)】CN104872489
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510169834
【發(fā)明人】秦義山
【申請(qǐng)人】蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公開日】2015年9月2日
【申請(qǐng)日】2015年4月13日