專利名稱：芝麻膏的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種芝麻膏，屬于一種滋補強身的食品。
目前市售的芝麻食品——芝麻糊，是一種由芝麻加熟化大米淀粉及糖制成的食品，經沖調成糊后食用，雖有滋補強身作用，但成糊狀，食用時粘稠而口感差。
本發(fā)明的目的，是發(fā)明一種既保持芝麻特有的滋補強身功效，又能克服芝麻糊口感粘稠的缺點，具有清香爽口、口感嫩滑、方便攜帶、食用方便的芝麻膏。
本發(fā)明的芝麻膏，其特征是以100份(重量，下同)涼粉加入1～150份芝麻制得的細粉混合均勻制成或者以100份淀粉吸取由30～150份涼粉草制得的提取液后干燥粉碎成粉，再加入1～150份芝麻制得的細粉混合均勻制成。
為增加其口感和食用方便性，在制作時可加入100～300份白糖粉或冰糖粉。
本發(fā)明的芝麻膏制作方法如下將芝麻經選凈后炒香、粉碎成細粉、膨化，加入涼粉(可加適量糖粉)混和均勻后，滅菌，過篩分裝即得。或者取涼粉草加水煮提汁液，過濾濃縮至適量，以淀粉吸附后干燥、打碎成粉再加入芝麻粉(可加適量糖)混和均勻、滅菌過篩分裝制得。
如需制成膏體，可加水沖調并攪勻煮沸、冷卻后即制得半固體狀的產品。本發(fā)明的芝麻膏還可以制成杯裝或易拉罐包裝的膏狀成品。
本發(fā)明的芝麻膏，既可制成易于攜帶的粉狀成品，又可制成方便食用的膏狀成品，還可以制成既易于攜帶、又方便食用的杯裝或易拉罐包裝的產品。其芝麻香味濃郁、口感清爽嫩滑，消除了芝麻糊類食品粘口不爽的弊病，是一種滋補強身的美味佳品。
實施例1芝麻 50Kg涼粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例2芝麻 1Kg涼粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例3芝麻 150Kg涼粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例4涼粉草 100Kg芝麻 50Kg淀粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例5涼粉草 30Kg芝麻 150Kg淀粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例6涼粉草 30Kg芝麻 1Kg淀粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例7涼粉草 150Kg芝麻 1Kg
淀粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
實施例8涼粉草 150Kg芝麻 150Kg淀粉 100Kg按上述的制作方法可制得本發(fā)明的芝麻膏。
如需要帶甜味的芝麻膏，可在上述實施例中加入100～300Kg糖粉即可。
權利要求
1.一種芝麻膏，其特征在于它是以100份(重量，下同)涼粉加入1～150份芝麻制得的細粉混合均勻制成或以100份淀粉吸取由30～150份涼粉草制得的提取液干燥粉碎成粉，再加入1～150份芝麻制得的細粉混合均勻制成。
2.根據(jù)權利要求1所述的芝麻膏，其特征在于制作時加入100～300份白糖粉或冰糖粉。
全文摘要
一種芝麻膏,其特征在于它是以涼粉加入芝麻制得的細粉混合均勻制成或以淀粉吸取涼粉草提取液后,干燥粉碎成粉,再加入芝麻制得的細粉混合均勻制成。需要時可加入適量白糖粉或冰糖粉。本發(fā)明的芝麻膏,既可制成易于攜帶的粉狀成品,又可制成方便食用的半固體膏狀成品,還可以制成既易于攜帶又方便食用的杯裝或易拉罐包裝產品,其芝麻香味濃郁、口感爽滑,消除了芝麻糊粘口不爽的弊病,是一種滋補強身的美味佳品。
文檔編號A23L1/10GK1260144SQ9811460
公開日2000年7月19日 申請日期1998年6月5日 優(yōu)先權日1998年6月5日
發(fā)明者唐耀強, 賢英越 申請人:唐耀強, 賢英越