糖:8份，蜂蜜:4份，檸檬酸:5份，乙基麥芽酚:0.3份，?；撬?1份，維生素C:0.8份，殼聚糖:1.5份，β -環(huán)糊精'2份，明膠:1份。
[0020]上述五味子復(fù)合保健飲品的制備方法，保健飲制備的具體步驟如下:
(1)五味子汁的制備
a.預(yù)處理
將五味子清理、除雜粉碎后過40目篩，在鼓風(fēng)干燥箱中45°C烘干4h，備用；
b.制備
將五味子浸泡在純凈水中，浸泡時間為20h，然后在5000r/min離心5min，上清為原液，
收集果渣；
將五味子果渣加入85%的乙醇溶液中超生微波提取30min，過濾得五味子醇提液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙醇，得到五味子基液體；
其中，料液比為:1:15;
將五味子原液和五味子機(jī)液混合即得到五味子汁；
(2)龍眼汁的制備
選取黃棕色、無蟲蛀、無霉變的龍眼肉，洗凈，然后加入純凈水浸泡龍眼肉至其充分溶脹，溶脹時間為24h，溶脹溫度為35 V，溶脹后進(jìn)行磨漿，然后用4層紗布過濾除去殘渣，得到龍眼汁；
其中，加入龍眼肉與純凈水的質(zhì)量比為1:40 ；
(3)姜汁的制備
將姜清洗干凈后去皮，切成0.4cm的薄片，置于沸水中熱湯2min，冷卻至室溫后加入檸檬酸打姜，以4層紗布過濾，濾液即為姜汁；
其中，加入的姜片和熱水的質(zhì)量比為1:30 ；
(4)混合與調(diào)配
將五味子汁、龍眼汁、姜汁混合攪拌均勾，然后在依次加入白砂糖，蜂蜜，檸檬酸，乙基麥芽酚，牛磺酸，殼聚糖，維生素C，β-環(huán)糊精，明膠后攪拌40min，攪拌速度為lOOr/min ;
(5)過濾
將上述步驟(4)中混合物采用抽慮的方式進(jìn)行過濾；
(6)均質(zhì)
將上述步驟(5)抽慮后的濾液通過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)條件為:15MPa，70°C ;
(7)殺菌、灌裝、封口將均質(zhì)好的保健飲品采用巴氏瞬間殺菌，迅速將保健飲品加熱至105°C，停留30s，冷卻至70°C，灌入充分洗凈并用蒸汽滅菌30min的玻璃瓶中并迅速封上洗凈、滅菌的瓶蓋，然后冷卻至30°C以下即可。
[0021]實施例3
本實施例提供一種五味子復(fù)合保健飲品，保健飲品組分為:五味子:48份，龍眼:28份，生姜:23份，白砂糖:9份，蜂蜜:5份，檸檬酸:I份，乙基麥芽酚:0.5份，?；撬?2份，維生素C:1份，殼聚糖:0.8份，β -環(huán)糊精:1份，明膠'2份。
[0022]上述五味子復(fù)合保健飲品的制備方法，保健飲制備的具體步驟如下:
(1)五味子汁的制備
a.預(yù)處理
將五味子清理、除雜粉碎后過40目篩，在鼓風(fēng)干燥箱中42°C烘干6h，備用；
b.制備
將五味子浸泡在純凈水中，浸泡時間為15h，然后在4500r/min離心lOmin，上清為原液，收集果渣；
將五味子果渣加入85%的乙醇溶液中超生微波提取35min，過濾得五味子醇提液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙醇，得到五味子基液體；
其中，料液比為:1:12;
將五味子原液和五味子機(jī)液混合即得到五味子汁；
(2)龍眼汁的制備
選取黃棕色、無蟲蛀、無霉變的龍眼肉，洗凈，然后加入純凈水浸泡龍眼肉至其充分溶脹，溶脹時間為28h，溶脹溫度為39°C，溶脹后進(jìn)行磨漿，然后用6層紗布過濾除去殘渣，得到龍眼汁；
其中，加入龍眼肉與純凈水的質(zhì)量比為1:35 ；
(3)姜汁的制備
將姜清洗干凈后去皮，切成0.3cm的薄片，置于沸水中熱湯4min，冷卻至室溫后加入檸檬酸打姜，以4層紗布過濾，濾液即為姜汁；
其中，加入的姜片和熱水的質(zhì)量比為1:35 ；
(4)混合與調(diào)配
將五味子汁、龍眼汁、姜汁混合攪拌均勾，然后在依次加入白砂糖，蜂蜜，檸檬酸，乙基麥芽酚，?；撬幔瑲ぞ厶?，維生素C，β -環(huán)糊精，明膠后攪拌35min，攪拌速度為150r/min ;
(5)過濾
將上述步驟(4)中混合物采用抽慮的方式進(jìn)行過濾；
(6)均質(zhì)
將上述步驟(5)抽慮后的濾液通過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)條件為:17MPa，70°C ;
(7)殺菌、灌裝、封口
將均質(zhì)好的保健飲品采用巴氏瞬間殺菌，迅速將保健飲品加熱至105°C，停留40s，冷卻至75°C，灌入充分洗凈并用蒸汽滅菌25min的玻璃瓶中并迅速封上洗凈、滅菌的瓶蓋，然后冷卻至30°C以下即可。
[0023]除上述實施例外，本發(fā)明還可以有其他實施方式。凡采用等同替換或等效變換形成的技術(shù)方案，均落在本發(fā)明要求的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種五味子復(fù)合保健飲品，其特征在于，所述的保健飲品按質(zhì)量份計包括以下組分: 五味子:45-50份，龍眼:25-30份，生姜:20-25份，白砂糖:8_10份，蜂蜜:4_6份，梓檬酸:1-2份，乙基麥芽酚:0.3-0.5份，牛磺酸:1-2份，維生素C:0.5-1份，殼聚糖:0.5-1.5份，β _環(huán)糊精:1-2份，明膠:1_2份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述五味子復(fù)合保健飲品，其特征在于，所述的保健飲品組分為:五味子:45份，龍眼:30份，生姜:20份，白砂糖:10份，蜂蜜:6份，檸檬酸:I份，乙基麥芽酚:0.4份，牛磺酸:1.5份，維生素C:0.5份，殼聚糖:0.5份，β -環(huán)糊精:1份，明膠:1.5份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述五味子復(fù)合保健飲品，其特征在于，所述的保健飲品組分為:五味子:50份，龍眼:25份，生姜:25份，白砂糖:8份，蜂蜜:4份，梓檬酸:5份，乙基麥芽酸:0.3份，?；撬?I份，維生素C:0.8份，殼聚糖:1.5份，β -環(huán)糊精:2份，明膠:I份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述五味子復(fù)合保健飲品，其特征在于，所述的保健飲品組分為:五味子:48份，龍眼:28份，生姜:23份，白砂糖:9份，蜂蜜:5份，檸檬酸:1份，乙基麥芽酚:0.5份，牛磺酸'2份，維生素C:1份，殼聚糖:0.8份，β -環(huán)糊精:1份，明膠:2份。
5.如權(quán)利要求1-4中任一權(quán)利要求所述的五味子復(fù)合保健飲品的制備方法，其特征在于，所述的保健飲制備的具體步驟如下: (1)五味子汁的制備 a.預(yù)處理 將五味子清理、除雜粉碎后過40目篩，在鼓風(fēng)干燥箱中40-45°C烘干4-6h，備用； b.制備 將五味子浸泡在純凈水中，浸泡時間為15-20h，然后在4000-5000r/min離心5_10min，上清為原液，收集果渣； 將五味子果渣加入85%的乙醇溶液中超生微波提取30-40min，過濾得五味子醇提液，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)除去乙醇，得到五味子基液體； 其中，所述的料液比為:1:15-1:10 ； 將五味子原液和五味子機(jī)液混合即得到五味子汁； (2)龍眼汁的制備 選取黃棕色、無蟲蛀、無霉變的龍眼肉，洗凈，然后加入純凈水浸泡龍眼肉至其充分溶脹，溶脹時間為24-30h，溶脹溫度為35-40°C，溶脹后進(jìn)行磨漿，然后用4_6層紗布過濾除去殘渣，得到龍眼汁； 其中，所述的加入龍眼肉與純凈水的質(zhì)量比為1:40-1:30 ； (3)姜汁的制備 將姜清洗干凈后去皮，切成0.2-0.4cm的薄片，置于沸水中熱湯2-4min，冷卻至室溫后加入檸檬酸打姜，以4層紗布過濾，濾液即為姜汁； 其中，所述加入的姜片和熱水的質(zhì)量比為1:40-1:30 ； (4)混合與調(diào)配 將五味子汁、龍眼汁、姜汁混合攪拌均勻，然后在依次加入白砂糖，蜂蜜，檸檬酸，乙基麥芽酚，?；撬幔瑲ぞ厶?，維生素C，β -環(huán)糊精，明膠后攪拌30-40min，攪拌速度為100-150r/min ； (5)過濾 將上述步驟(4)中混合物采用抽慮的方式進(jìn)行過濾； (6)均質(zhì) 將上述步驟(5)抽慮后的濾液通過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，均質(zhì)條件為:15-18MPa，70°C ； (7)殺菌、灌裝、封口 將均質(zhì)好的保健飲品采用巴氏瞬間殺菌，迅速將保健飲品加熱至105°C，停留30-40S，冷卻至70-80°C，灌入充分洗凈并用蒸汽滅菌20-30min的玻璃瓶中并迅速封上洗凈、滅菌的瓶蓋，然后冷卻至30°C以下即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種五味子復(fù)合保健飲品，該保健飲品包括以下組分：五味子，龍眼：25-30份，生姜，白砂糖，蜂蜜，檸檬酸，乙基麥芽酚，?；撬?，維生素，殼聚糖，β-環(huán)糊精，明膠；本還設(shè)計一種五味子復(fù)合保健飲品的制備方法，該制備方法簡單易行，制作成本低廉，充分發(fā)揮了五味子、龍眼、姜的功能，制出的五味子復(fù)合保健飲品，飲用方便，適合身體虛弱、神經(jīng)衰弱的人群。
【IPC分類】A23L2-02, A23L1-29, A23L2-52
【公開號】CN104839819
【申請?zhí)枴緾N201510192776
【發(fā)明人】黃名珠, 王肇生
【申請人】吳中區(qū)胥口精益生物醫(yī)藥研究所
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月22日