專利名稱：珍珠花王營養(yǎng)保健飲品的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品，更具體地說涉及一種以純天然物為原料的復合營養(yǎng)保健飲品的配制方法。
目前市場上飲料品種繁多，但從制備原料來區(qū)分不外三大類第一類是以化學合成物質為主要原料的化學合成飲料；第二類是以天然物質與化學合成物質為原料的混合飲料；第三類是主要以天然物質為原料的天然飲料。近年來各種礦泉天然飲料出現(xiàn)，但因地質條件限制，營養(yǎng)成份不全面。天然飲料為原料，飲用安全，而飲用含有化學合成物質的飲料，會對人體產生不良的副作用。但是目前市場上不少天然飲料，都或多或少地加入化學防腐劑或化學合成色素等物質，嚴格地說，已有的天然保健飲料有不少不是純粹的天然飲料。本品采用的原料全屬天然物，經檢索未發(fā)現(xiàn)一種以酶化珍珠原液與發(fā)酵蜂花粉原液相配制的營養(yǎng)保健飲料被公開使用。
本發(fā)明的目的是提供了一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品的配制方法，該方法工藝簡單，解決了酶化珍珠原液與發(fā)酵蜂花粉原液配制的營養(yǎng)物互促互補的問題。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術方案珍珠及蜂花粉營養(yǎng)豐富，并有多種保健功效。但珍珠堅硬，蜂花粉也有很硬的外壁，它們的營養(yǎng)成分不易為人體充分吸收，而且少數(shù)人服用花粉有過敏現(xiàn)象。這些都有妨礙享用這兩種寶貴的天然物。因此本發(fā)明采用酶化珍珠濃縮液和發(fā)酵蜂花粉濃縮液，適當加配天然香料和蜂蜜，按濃淡不同比例配制。其步驟是首先將珍珠中所含不溶性的硬殼蛋白水解成可溶性并將珍珠粉碎至60目，加鹽酸或磷酸，使含無機鹽部分溶解，然后過濾，不溶部分以水洗至中性，再研磨成混懸液，然后加入0.1～0.5%的木瓜蛋白酶，在50～65℃的溫度中進行酶催化反應，然后過濾為水解液，再將留用的無機鹽部分與水解液配制珍珠濃縮液。第二將蜂花粉進行發(fā)酵破壁，按花粉重量的10～20%加入溫水，使含水量調整到14～30%，將蜂花粉握在手里有彈性，含水量一般在20%左右，是蜂花粉發(fā)酵的最佳含水量。調整蜂花粉的含水量后，將其鋪在培養(yǎng)板上，厚度為2-4厘米，放在35～37℃的培養(yǎng)室中，發(fā)酵48～72小時，發(fā)酵過程中，每隔10～12小時進行換氣，培養(yǎng)板上的蜂花粉翻動一次。蜂花粉發(fā)酵的最佳溫度是35℃，濕度為70～75%。蜂花粉經發(fā)酵破壁后，由于營養(yǎng)物質外露，最容易引起雜菌污染，這時及時干燥，干燥所需溫度為50℃為好，通過處理得到一種蜂花粉溶液。將被人體吸收的酶化珍珠原液和能破壁又能脫敏的發(fā)酵蜂花粉原液配制，使珍珠和蜂花粉多種優(yōu)異功效相輔相成、相得益彰、營養(yǎng)保健功能互促互補。
實施例采用酶化珍珠原液1000克，加蜂花粉發(fā)酵提取的原液3000克和適量的天然香料、蜂蜜，攪拌均勻，得到濃縮汁，然后按1公斤濃縮汁加入400～1200公斤蒸餾水配制不同比例的飲品。
本發(fā)明的優(yōu)點是設備較簡單，方法較易，工藝不難，不含任何人工合成的化學物，成本較低，營養(yǎng)豐富，含有22種氨基酸、27種常量和微量元素及11種維生素，有益于保健美容，延年益壽，具有一定的社會和經濟效益。
權利要求
1.一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品，其特征在于酶化珍珠原液與發(fā)酵蜂花粉原液混配。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品，其特征在于酶化珍珠原液1000克配制發(fā)酵蜂花粉原液3000克和適量的天然香料、蜂蜜，攪拌均勻。
3.根據(jù)權利要求2所述的一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品，其特征在于珍珠花王濃縮汁1公斤按400～1200公斤蒸餾水配制。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種珍珠花王營養(yǎng)保健飲品的配制方法，其特征采用了易被人體吸收的酶化珍珠原液、能破壁又能脫敏的發(fā)酵蜂花粉原液、天然香料、蜂蜜，按不同比例配制。該發(fā)明設備較簡，工藝不難，成本較低，營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素、常量和微量元素，能保健美容，延年益壽。
文檔編號A23L2/38GK1112402SQ9410547
公開日1995年11月29日 申請日期1994年5月21日 優(yōu)先權日1994年5月21日
發(fā)明者汪崗 申請人:汪崗