一種便攜式河蚌肉湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種便攜式河蚌肉湯的制作方法。
【背景技術(shù)】
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[0002]中國(guó)人們對(duì)美食的追崇自古有之，而中國(guó)也是世界上美食和食材最多的國(guó)度之一。而河蚌是眾多美味食材之中既營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于得到的食材之一。
[0003]河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)，媽?zhuān)?，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6毫克、鋅6.23毫克、磷305毫克、維生素A 243微克、砸20.24微克、胡羅卜素2.3微克，還含有較多的核黃素和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對(duì)人體有良好的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0004]本發(fā)明目的是提供一種更加營(yíng)養(yǎng)，口感更好，具有保健作用的便攜式河蚌肉湯的制作方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]一種便攜式河蚌肉湯的制作方法，包括以下步驟:
[0007]a、將河蚌養(yǎng)于淡鹽水中進(jìn)行吐沙處理；
[0008]b、取出河蚌肉進(jìn)行清洗、烘干；
[0009]C、將烘干后的河蚌肉進(jìn)行極速冷凍處理
[0010]d、將冷凍后的河蚌肉磨成粉；
[0011]e、取適量的玉米粉、谷朊粉、淀粉、雞精、食用鹽、白砂糖、胡椒粉與河蚌肉粉逐級(jí)放大混合，攪拌均勻；
[0012]f、將混合均勻后的混合物進(jìn)行包裝。
[0013]進(jìn)一步的，步驟e中再加入肉桂粉進(jìn)行混合。
[0014]本發(fā)明的有益效果:
[0015]本發(fā)明以河蚌肉粉為主要原料生產(chǎn)的便攜式肉湯，不僅方便攜帶，容易食用，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，具有清熱解毒、明目滋陰的功效。
【具體實(shí)施方式】
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[0016]下面將結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明其中一個(gè)實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例1
[0018]一種便攜式河蚌肉湯的制作方法，包括以下步驟:
[0019]a、將河蚌養(yǎng)于淡鹽水中進(jìn)行吐沙處理；
[0020]b、取出河蚌肉進(jìn)行清洗、烘干；
[0021]C、將烘干后的河蚌肉進(jìn)行極速冷凍處理
[0022]d、將冷凍后的河蚌肉磨成粉；
[0023]e、取20重量份的玉米粉、10重量份的谷朊粉、5重量份的淀粉、2重量份的雞精、12重量份的食用鹽、6重量份的白砂糖、4重量份的胡椒粉與25重量份的河蚌肉粉逐級(jí)放大混合，攪拌均勻；
[0024]f、將混合均勻后的混合物進(jìn)行包裝。
[0025]實(shí)施例2
[0026]一種便攜式河蚌肉湯的制作方法，包括以下步驟:
[0027]a、將河蚌養(yǎng)于淡鹽水中進(jìn)行吐沙處理；
[0028]b、取出河蚌肉進(jìn)行清洗、烘干；
[0029]C、將烘干后的河蚌肉進(jìn)行極速冷凍處理
[0030]d、將冷凍后的河蚌肉磨成粉；
[0031]e、取10重量份的玉米粉、6重量份的谷朊粉、2重量份的淀粉、4重量份的雞精、12重量份的食用鹽、8重量份的白砂糖、6重量份的胡椒粉、4重量份的肉桂粉與40重量份的河蚌肉粉逐級(jí)放大混合，攪拌均勻；
[0032]f、將混合均勻后的混合物進(jìn)行包裝。
[0033]以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，并非因此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍，在本發(fā)明說(shuō)明書(shū)基礎(chǔ)上所做的等同替換、改進(jìn)，或直接、間接運(yùn)用在其它相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種便攜式河蚌肉湯的制作方法，包括以下步驟: a、將河蚌養(yǎng)于淡鹽水中進(jìn)行吐沙處理； b、取出河蚌肉進(jìn)行清洗、烘干； c、將烘干后的河蚌肉進(jìn)行極速冷凍處理 d、將冷凍后的河蚌肉磨成粉； e、取適量的玉米粉、谷朊粉、淀粉、雞精、食用鹽、白砂糖、胡椒粉與河蚌肉粉逐級(jí)放大混合，攪拌均勻； f、將混合均勻后的混合物進(jìn)行包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的便攜式河蚌肉湯的制作方法，其特征在于:步驟e中再加入肉桂粉進(jìn)行混合。
【專(zhuān)利摘要】一種便攜式河蚌肉湯的制作方法，主要吐沙、清洗、烘干、急速冷凍、磨粉，再將各種原料按一定比例均勻攪拌混合，包裝等步驟。本發(fā)明以河蚌肉粉為主要原料生產(chǎn)的便攜式肉湯，不僅方便攜帶，容易食用，并且含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易被人體吸收，具有清熱解毒、明目滋陰的功效。
【IPC分類(lèi)】A23L1-40, A23L1-333
【公開(kāi)號(hào)】CN104839808
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510195380
【發(fā)明人】楊國(guó)輝
【申請(qǐng)人】蚌埠市豐牧牛羊肉制品有限責(zé)任公司
【公開(kāi)日】2015年8月19日
【申請(qǐng)日】2015年4月22日