一種含有蝦青素的組合物及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種組合物，具體涉及一種含有蝦青素的組合物及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 雨生紅球藻（Haematococcus pluvialis)是一種淡水單細(xì)胞綠藻，隸屬綠藻門、團(tuán) 藻目、紅球藻科、紅球藻屬。它受強(qiáng)光、氮饑餓、高鹽等脅迫時積累大量的蝦青素，含量可高 達(dá)細(xì)胞干重的6.0%以上。蝦青素是一種具有極強(qiáng)的生物抗氧化性的類胡蘿卜素，在醫(yī)藥、 食品等方面均有廣闊的應(yīng)用。
[0003] 在2010年10月29日，中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會正式將雨生紅 球藻批準(zhǔn)為新資源食品。
[0004] 申請?zhí)枮?01010548322的中國發(fā)明專利"一種雨生紅球藻提取物制劑、其制備方 法和用途"利用雨生紅球藻為原料進(jìn)行提取、制備等方面的研宄，但也提出了雨生紅球藻中 的有效成分蝦青素易氧化，對光、熱、氧、濕敏感不穩(wěn)定，致使含有雨生紅球藻的口服制劑產(chǎn) 品穩(wěn)定性差。其通過制成軟膠囊制劑，避免了含有雨生紅球藻的內(nèi)容物與空氣及光照接觸， 起到了增加穩(wěn)定性、改善生物利用度的作用。還經(jīng)過試驗研宄發(fā)現(xiàn)，在溫度為40°C，光照為 2500LX，敞口與空氣接觸的考察條件下，蝦青素濃度小于1.0%時，濃度越低，蝦青素越不穩(wěn) 定。含蝦青素〇. 4 %的樣品90天加速考察期內(nèi)，蝦青素含量直線下降，90天已全部衰竭；含 蝦青素〇. 6%的樣品90天考察期內(nèi)，蝦青素含量下降明顯，90天含量下降70. 0% ;含蝦青 素0. 8%的樣品90天考察期內(nèi)，蝦青素含量開始下降明顯，后下降緩慢，90天僅下降38%。 蝦青素濃度在I. 〇~5. 0%之間時，隨蝦青素濃度升高，穩(wěn)定性逐漸提高。濃度為1. 25%的 樣品90天考察期內(nèi)蝦青素含量下降20%，濃度為1. 5%樣品90天考察期內(nèi)蝦青素含量下 降13. 7%，濃度為2. 5%、3. 5%的樣品90天考察期內(nèi)蝦青素含量變化不明顯。但當(dāng)樣品蝦 青素濃度升高至4. 5%時，其穩(wěn)定性開始下降，90天考察期內(nèi)蝦青素含量下降12. 8%。
[0005] 可見，含有蝦青素的口服制劑產(chǎn)品的穩(wěn)定性依然沒有很好地得到解決，成為了制 約該行業(yè)發(fā)展的難題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明的目的是提供一種含有蝦青素的組合物。
[0007] 本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是該組合物包含含有蝦青素的物品和膠凝劑。
[0008] 優(yōu)選的，所述含有蝦青素的物品與所述膠凝劑的質(zhì)量比為（1~200) :(2~ 1000)〇
[0009] 優(yōu)選的，所述含有蝦青素的物品與所述膠凝劑的質(zhì)量比為（2~20) : (20~100)。 [0010] 優(yōu)選的，所述含有蝦青素的物品為雨生紅球藻、雨生紅球藻提取物、紅發(fā)夫酵母、 紅發(fā)夫酵母提取物、側(cè)金盞花、側(cè)金盞花提取物、扁藻、扁藻提取物或蝦青素中的一種，或它 們的任意比例混合物；所述膠凝劑為明膠、果膠、市售軟糖粉、西黃耆膠、卡拉膠、黃原膠、魔 芋膠、瓊脂、海藻酸鈉、瓜爾豆膠、普魯蘭多糖或海藻多糖中的一種，或它們的任意比例混合 物。 toon] 優(yōu)選的，該組合物中還包含葉黃素、藍(lán)莓粉、藍(lán)莓提取物、裂壺藻、裂壺藻提取物、 鹽藻或鹽藻提取物中的一種，或它們的任意比例混合物。
[0012] 特別優(yōu)選的，所述葉黃素、藍(lán)莓粉、藍(lán)莓提取物、裂壺藻、裂壺藻提取物、鹽藻或鹽 藻提取物的重量占整個所述組合物重量的〇%~20%。
[0013] 特別優(yōu)選的，所述葉黃素、藍(lán)莓粉、藍(lán)莓提取物、裂壺藻、裂壺藻提取物、鹽藻或鹽 藻提取物的任意比例混合物的重量占整個所述組合物重量的〇%~20%。
[0014] 本發(fā)明還提供一種含有蝦青素的組合物，該組合物為糖果。在制備為糖果時，本領(lǐng) 域技術(shù)人員為增加糖果本身的口味、色澤，可以適當(dāng)加入可食用的甜味劑、香精、色素等。其 中，甜味劑可包含麥芽糖漿、蔗糖、木糖醇等；香精可包含水果口味的香精（比如桔子香精、 橙子香精等）、天然植物特有香味的香精（比如香草香精）等；色素可包含人工合成色素、 植物色素等。
[0015] 本發(fā)明還提供一種所述組合物的制備方法，包括以下步驟：按配方比例，將所述組 合物中的所有組分進(jìn)行混合后，熬煮，即得。
[0016] 本發(fā)明還提供一種含有蝦青素的組合物在抗氧化、輔助降血脂、輔助降血糖、緩解 視疲勞、對輻射危害有輔助保護(hù)功能或祛黃褐斑的保健品中的應(yīng)用。
[0017] 本發(fā)明的有益效果在于：（1)很好地解決了蝦青素易氧化的技術(shù)問題，組合物中 的蝦青素含量在0. 1% -5. 0%時，基本不發(fā)生分解；（2)食用安全可靠，具有顯著的抗氧化、 輔助降血脂、輔助降血糖、緩解視疲勞、對輻射危害有輔助保護(hù)功能和祛黃褐斑的功能；（3) 食用時，不粘牙，組合物本身帶有的紅色也不會將嘴唇、口腔染紅。
【具體實施方式】
[0018] 為使本領(lǐng)域技術(shù)人員詳細(xì)了解本發(fā)明的生產(chǎn)工藝和技術(shù)效果，下面以具體的生產(chǎn) 實例來進(jìn)一步介紹本發(fā)明的應(yīng)用和技術(shù)效果。
[0019] 實施例1
[0020] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻15份、魔芋膠40份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中， 澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦青素含量為1 %，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考 察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0021] 實施例2
[0022] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻提取物5份、魔芋膠50份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模 具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦青素含量為1.5%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)， 90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0023] 實施例3
[0024] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻20份、雨生紅球藻提取物5份、明膠25份和葉黃素 10份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦 青素含量為1. 5%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0025] 實施例4
[0026] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻1份、明膠10份、果膠10份、卡拉膠10份、魔芋膠30 份和藍(lán)莓粉15份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝， 即可。產(chǎn)品蝦青素含量為0. 1%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0027] 實施例5
[0028] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻10份、雨生紅球藻提取物10份、紅發(fā)夫酵母10份、 紅發(fā)夫酵母提取物10份、市售軟糖粉10份、西黃耆膠5份、瓊脂5份和藍(lán)莓提取物10份， 混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦青素含 量為2%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0029] 實施例6
[0030] 按重量份數(shù)，稱取側(cè)金盞花10份、魔芋膠20份、海藻酸鈉5份、海藻多糖5份和裂 壺藻10份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn) 品蝦青素含量為〇. 4%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0031] 實施例7
[0032] 按重量份數(shù)，稱取側(cè)金盞花提取物5份、魔芋膠10份、明膠5份、果膠5份、西黃耆 膠5份、卡拉膠5份、黃原膠5份、瓊脂1份、海藻酸鈉5份、瓜爾豆膠5份、普魯蘭多糖2份、 海藻多糖2份、市售軟糖粉5份和裂壺藻提取物5份，混勻，熬煮，冷卻，倒入模具中，澆注成 塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦青素含量為〇. 15%，經(jīng)試驗發(fā)現(xiàn)，90天考察 期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0033] 實施例8
[0034] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻35份、魔芋膠25份和鹽藻5份，混勻，熬煮，冷卻，倒 入模具中，澆注成塊狀，凝固后，切割成小塊，包裝，即可。產(chǎn)品蝦青素含量為1. 2%，經(jīng)試驗 發(fā)現(xiàn)，90天考察期內(nèi)蝦青素含量沒有明顯下降。
[0035] 實施例9
[0036] 按重量份數(shù)，稱取雨生紅球藻10份、雨生紅球藻提取物4份、紅發(fā)夫酵母10份、紅 發(fā)夫酵母提取物3份、側(cè)金盞花10份、側(cè)金盞花提取物3份、魔芋膠2