一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著現(xiàn)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，工作壓力的增大，人們?cè)絹?lái)越?jīng)]有時(shí)間和精力烹制健康的飯菜，經(jīng)常去快餐店解決一日三餐，但漢堡等快餐既不健康，衛(wèi)生也很難保證，長(zhǎng)此以往，人體營(yíng)養(yǎng)不均衡，容易出現(xiàn)厭食、食欲不振、胃動(dòng)力不足等情況，甚至有患病風(fēng)險(xiǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品及其制作方法，具有健脾養(yǎng)胃的功效，可隨身攜帶，食用方便。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品，其特殊之處在于:包括以下重量份數(shù)的原料:粳米40-50份、薏米仁10-15份、百合3-5份、赤豆5-10份、紅棗5-15份、枸杞3_5份、白扁豆5_15份、蓮子3-5份、山楂5-10份、木瓜3-5份、香菇3-6份、茯苓3-5份、芡實(shí)3-5份、黑豆5-10份、橄欖油5-10份。
[0005]本發(fā)明的一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，其特殊之處在于:包括以下步驟:
(1)將粳米、薏米仁洗凈后烘干，加入橄欖油炒至微黃，磨成粉面，過(guò)100-140目篩；
(2)赤豆、白扁豆、黑豆冷水浸泡18-24小時(shí)后去水，100-150°C汽蒸10_20min，60_80°C烘干3-6小時(shí)，磨成粉面后再于60-70°C烘干3-6小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過(guò)100-140目篩；
(3)紅棗、山楂、木瓜去籽，與百合、枸杞、蓮子、香菇、茯苓、芡實(shí)一起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過(guò)100-140目篩；
(4)將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)選方案為，一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品，包括以下重量份數(shù)的原料:粳米50份、薏米仁10份、百合5份、赤豆8份、紅率10份、枸t己5份、白扁豆10份、蓮子3份、山楂8份、木瓜5份、香菇4份、茯苓5份、芡實(shí)3份、黑豆9份、橄欖油7份。
[0007]食用方法:取本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)食品50_70g，倒入150_200ml開水沖飲，也可熬成粥或加工成各種食品，食用口感佳。
[0008]粳米:粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)，所含人體必需的氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，粳米具有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健牌胃、補(bǔ)中氣、固腸止瀉的功效。
[0009]薏米仁:可用于濕痹，利腸胃，消水腫，潤(rùn)澤肌膚，美白補(bǔ)濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優(yōu)良營(yíng)養(yǎng)品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。
[0010]百合:百合含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
[0011]赤豆:含蛋白質(zhì)21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅色赤豆入藥治水腫腳氣、瀉痢、癰腫，并為緩和的清熱解毒藥及利尿藥；浸水后搗爛外敷，治各種腫毒。
[0012]紅棗:維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。中國(guó)的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。
[0013]枸杞:枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤(rùn)肺的功效。通過(guò)化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測(cè)出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤(rùn)肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
[0014]白扁豆:味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素
0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
[0015]蓮子:為睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國(guó)南北各省，具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效，常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
[0016]山楂:核果類水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹種，具有降血脂、血壓、強(qiáng)心、抗心律不齊等作用，同時(shí)也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對(duì)胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強(qiáng)的藥物，其提取物對(duì)抑制體內(nèi)癌細(xì)胞生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均有一定的作用。
[0017]木瓜:果肉厚實(shí)、香濃鮮甜，素有“嶺南果王”無(wú)論是直接食用還是以之入饌都備受眾多食客喜愛。木瓜含有多種酶元素、維生素和礦物質(zhì)元素，有消暑解渴、潤(rùn)肺止咳的食效。
[0018]香菇:高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研宄，香菇多糖(β?1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
[0019]茯苓:味甘、淡，性平。利水滲濕，健脾，寧心。用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。
[0020]芡實(shí):為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。分布于從黑龍江至云南、廣東等地。具有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉，除濕止帶之功效。常用于遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。
[0021]黑豆:黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
[0022]橄欖油:橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸-油酸，還有維生素Α、維生素B、維生素D、維生素Ε、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油。
[0023]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明以粳米為主原料，加入百合、赤豆、紅棗、枸杞、白扁豆、蓮子、山楂、木瓜、香葫、茯苓、芡實(shí)、黑豆等輔料，營(yíng)養(yǎng)均衡，既可以充饑又可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，橄欖油的加入促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，本發(fā)明可隨身攜帶，食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0024]實(shí)施例1
稱取粳米400g、薏米仁10g洗凈后烘干，加入橄欖油50g炒至微黃，磨成粉面，過(guò)100目篩；稱取赤豆50g、白扁豆50g、黑豆50g冷水浸泡18小時(shí)后去水，120°C汽蒸10min，60°C烘干3小時(shí)，磨成粉面后再于65°C烘干4小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過(guò)100目篩；稱取紅棗50g、山楂50 g、木瓜30 g去籽，與百合30 g、枸杞30 g、蓮子30 g、香菇30 g、茯苓30 g、芡實(shí)30 g—起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過(guò)100目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0025]實(shí)施例2
稱取粳米500g、薏米仁10g洗凈后烘干，加入橄欖油70g炒至微黃，磨成粉面，過(guò)100目篩；稱取赤豆80g、白扁豆100g、黑豆90g冷水浸泡20小時(shí)后去水，100°C汽蒸20min，80°C烘干3小時(shí)，磨成粉面后再于65°C烘干4小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過(guò)100目篩；稱取紅棗100g、山楂80 g、木瓜50 g去籽，與百合50 g、枸紀(jì)50 g、蓮子30 g、香葫40 g、茯苳50 g、突實(shí)30 g—起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過(guò)100目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0026]實(shí)施例3
稱取粳米500g、薏米仁150g洗凈后烘干，加入橄欖油10g炒至微黃，磨成粉面，過(guò)140目篩；稱取赤豆100g、白扁豆150g、黑豆10g冷水浸泡24小時(shí)后去水，150°C汽蒸lOmin，70°C烘干3小時(shí)，磨成粉面后再于70°C烘干4小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過(guò)140目篩；稱取紅率150 g、山楂100 g、木瓜50 g去籽，與百合50 g、枸紀(jì)50 g、蓮子50 g、香葫60 g、茯苳40 g、芡實(shí)40 g—起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過(guò)140目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料:粳米40-50份、薏米仁10-15份、百合3-5份、赤豆5-10份、紅率5-15份、枸紀(jì)3-5份、白扁豆5_15份、蓮子3-5份、山楂5-10份、木瓜3-5份、香菇3-6份、茯苓3_5份、芡實(shí)3_5份、黑豆5_10份、橄欖油5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料:粳米50份、薏米仁10份、百合5份、赤豆8份、紅率10份、枸紀(jì)5份、白扁豆10份、蓮子3份、山楂8份、木瓜5份、香菇4份、茯苓5份、芡實(shí)3份、黑豆9份、橄欖油7份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將粳米、薏米仁洗凈后烘干，加入橄欖油炒至微黃，磨成粉面，過(guò)100-140目篩； (2)赤豆、白扁豆、黑豆冷水浸泡18-24小時(shí)后去水，100-150°C汽蒸10_20min，60_80°C烘干3-6小時(shí)，磨成粉面后再于60-70°C烘干3-6小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過(guò)100-140目篩； (3)紅棗、山楂、木瓜去籽，與百合、枸杞、蓮子、香菇、茯苓、芡實(shí)一起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過(guò)100-140目篩； (4)將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健脾養(yǎng)胃的營(yíng)養(yǎng)食品，包括以下重量份數(shù)的原料：粳米40-50份、薏米仁10-15份、百合3-5份、赤豆5-10份、紅棗5-15份、枸杞3-5份、白扁豆5-15份、蓮子3-5份、山楂5-10份、木瓜3-5份、香菇3-6份、茯苓3-5份、芡實(shí)3-5份、黑豆5-10份、橄欖油5-10份。本發(fā)明的營(yíng)養(yǎng)食品，營(yíng)養(yǎng)均衡，既可以充饑又可以起到健脾養(yǎng)胃的作用，橄欖油的加入促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，本發(fā)明可隨身攜帶，食用方便。
【IPC分類】A23L1-20, A23L1-10, A23L1-212, A23L1-28, A23L1-29
【公開號(hào)】CN104770724
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510203720
【發(fā)明人】劉艷菊
【申請(qǐng)人】濟(jì)南偉傳信息技術(shù)有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年4月27日