一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品，特別涉及一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]對(duì)于從事腦力勞動(dòng)的人來說，尤其是面對(duì)高等教育壓力的學(xué)生，長期用腦可能導(dǎo)致心腦血管的供氧不足，容易出現(xiàn)記憶力下降，頭痛，失眠等癥狀。這些情況通常是由于營養(yǎng)不良導(dǎo)致的，通過合理膳食可以改善，一旦程度加重，只是通過日常的飲食很難改善，嚴(yán)重者可能患上疾病。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品及其制作方法，具有健腦補(bǔ)腎的功效，可隨身攜帶，食用方便。
[0004]本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，其特殊之處在于:包括以下重量份數(shù)的原料:黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麥胚芽5_10份、枸杞3_5份、白扁? 5-15份、黑? 5-10份。
[0005]本發(fā)明的一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品的制作方法，其特殊之處在于:包括以下步驟:
(1)將黑米、薏米仁洗凈后烘干，炒至微黃，磨成粉面，過100-140目篩；
(2)將白扁豆、黑豆在冷水浸泡18-24小時(shí)后去水，120-150°C汽蒸15_20min，60_80°C烘干4-8小時(shí)，磨成粉面后再于60-70°C烘干3-6小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過100-140目篩；
(3)將百合、枸杞一起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過100-140目篩；
(4)將黑芝麻、核桃與烘干的小麥胚芽一起磨成粉面后在40-60°C烘干3-5h，過50目篩；
(5)將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)選方案為，一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，包括以下重量份數(shù)的原料:黑米45份、薏米仁12份、黑芝麻8份、核桃8份、百合5份、小麥胚芽8份、枸杞5份、白扁豆10份、黑豆8份。
[0007]本發(fā)明的小麥胚芽為洗凈后在50°C烘干6_8h后的產(chǎn)品。
[0008]食用方法:取本發(fā)明的營養(yǎng)食品50_70g，倒入150_200ml開水沖飲，也可熬成粥或加工成各種食品，食用口感佳。
[0009]黑米:為黑稻加工產(chǎn)品，屬于糯米類，是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形，稻殼灰褐色，粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，食、藥用價(jià)值高，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽(yù)。
[0010]薏米仁:可用于濕痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補(bǔ)濕，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅為優(yōu)良營養(yǎng)品，且具有利尿和抗癌作用。適用于腳氣水腫，癌瘤初期。
[0011]黑芝麻:為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用，同時(shí)可以增加體內(nèi)黑色素，有利于頭發(fā)生長。
[0012]核桃:又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對(duì)人體有益，可強(qiáng)健大腦。
[0013]百合:百合含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
[0014]小麥胚芽:又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的器官之一，約占整個(gè)麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價(jià)值最高的部分。
[0015]枸杞:枸杞既是傳統(tǒng)名貴中藥材，又是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品。作為傳統(tǒng)中藥，枸杞性平味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤肺的功效。通過化學(xué)成分分析，枸杞的果實(shí)檢測出含有豐富的天然胡蘿卜素、維生素C、枸杞蛋白多糖、甜菜堿、亞油酸以及鐵、磷、鈣等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛安神、明目祛風(fēng)、滋腎潤肺以及護(hù)肝抗腫瘤等作用。
[0016]白扁豆:味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效，營養(yǎng)價(jià)值較高，礦物質(zhì)和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。每百克白扁豆含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素
0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補(bǔ)佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
[0017]黑豆:黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
[0018]橄欖油:橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營養(yǎng)成分。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸-油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。
[0019]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明以粳米為主原料，加入百合、赤豆、紅棗、枸杞、白扁豆、蓮子、山楂、木瓜、香葫、茯苓、芡實(shí)、黑豆等輔料，營養(yǎng)均衡，既可以充饑又可以起到健腦補(bǔ)腎的作用，橄欖油的加入促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，本發(fā)明可隨身攜帶，食用方便。
【具體實(shí)施方式】
[0020]實(shí)施例1
稱取黑米400g、薏米仁10g洗凈后烘干，炒至微黃，磨成粉面，過100目篩；將白扁豆50g、黑豆50g在冷水浸泡20小時(shí)后去水，120°C汽蒸20min，80°C烘干4小時(shí)，磨成粉面后再于60°C烘干6小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過100目篩；將百合30g、枸杞30g—起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過100目篩；將黑芝麻50g、核桃50g與烘干的小麥胚芽50g —起磨成粉面后在40°C烘干5h，過50目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0021]實(shí)施例2
稱取黑米450g、薏米仁120g洗凈后烘干，炒至微黃，磨成粉面，過100目篩；將白扁豆100g、黑豆80g在冷水浸泡18小時(shí)后去水，130°C汽蒸15min，70°C烘干4小時(shí)，磨成粉面后再于60°C烘干5小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過100目篩；將百合50g、枸杞50g —起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過100目篩；將黑芝麻80g、核桃80g與烘干的小麥胚芽80g—起磨成粉面后在50°C烘干4h，過50目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
[0022]實(shí)施例3
稱取黑米500g、薏米仁150g洗凈后烘干，炒至微黃，磨成粉面，過140目篩；將白扁豆100g、黑豆10g在冷水浸泡24小時(shí)后去水，130°C汽蒸20min，70°C烘干6小時(shí)，磨成粉面后再于60°C烘干4小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過100目篩；將百合50g、枸杞50g —起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過140目篩；將黑芝麻100g、核桃10g與烘干的小麥胚芽10g —起磨成粉面后在50°C烘干4h，過50目篩；將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料:黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麥胚芽5_10份、枸杞3_5份、白扁? 5-15份、黑? 5-10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，其特征在于:包括以下重量份數(shù)的原料:黑米45份、薏米仁12份、黑芝麻8份、核桃8份、百合5份、小麥胚芽8份、枸杞5份、白扁豆10份、黑豆8份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，其特征在于:所述小麥胚芽洗凈后在50°C烘干6-8h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品的制作方法，其特征在于:包括以下步驟: (1)將黑米、薏米仁洗凈后烘干，炒至微黃，磨成粉面，過100-140目篩； (2)將白扁豆、黑豆在冷水浸泡18-24小時(shí)后去水，120-150°C汽蒸15_20min，60_80°C烘干4-8小時(shí)，磨成粉面后再于60-70°C烘干3-6小時(shí)，進(jìn)行第二次研磨，過100-140目篩； (3)將百合、枸杞一起洗凈脫水高溫殺菌烘干，磨成粉面，過100-140目篩； (4)將黑芝麻、核桃與烘干的小麥胚芽一起磨成粉面后在40-60°C烘干3-5h，過50目篩； (5)將上述配料混合均勻，自動(dòng)包裝封口。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種健腦補(bǔ)腎的營養(yǎng)食品，包括以下重量份數(shù)的原料：黑米40-50份、薏米仁10-15份、黑芝麻5-10份、核桃5-10份、百合3-5份、小麥胚芽5-10份、枸杞3-5份、白扁豆5-15份、黑豆5-10份。本發(fā)明的營養(yǎng)食品，營養(yǎng)均衡，既可以充饑又可以起到健腦補(bǔ)腎的作用，本發(fā)明可隨身攜帶，食用方便。
【IPC分類】A23L1-36, A23L1-10, A23L1-29
【公開號(hào)】CN104770723
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510203707
【發(fā)明人】劉艷菊
【申請(qǐng)人】濟(jì)南偉傳信息技術(shù)有限公司
【公開日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年4月27日