一種紫薯保健飲料及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料的加工制作領域，具體涉及一種紫薯保健飲料及其制作方法。
【背景技術】
[0002]紫薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。所含花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素?；ㄇ嗨厥悄壳翱茖W界發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內(nèi)市場上十分走俏，發(fā)展前景非常廣闊。
[0003]銀耳又叫白木耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳視為“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。
[0004]核桃不僅是是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃I?2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。另外它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。
[0005]現(xiàn)有技術中以紫薯為原料的保健飲料的種類很多，但飲料普及率不高，營養(yǎng)成分往往不夠豐富，有很多還加入了食品添加劑，長期服用對身體有害。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)價值豐富，而且口感細膩，一年四季老少皆宜的飲品。采用如下技術方案來實現(xiàn)的:1、一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，包括以下原料:紫薯60-80%，銀耳6-10%、核桃5-12%、蜂蜜1_2%、大米15_25%。其制作方法如下:
(1)將紫薯清洗干凈，去皮，切割成塊；
(2)將銀耳用涼水浸泡22-24小時，中間換水兩次最佳；
(3)將核桃去皮剁碎，將大米淘洗干凈；
(4)上述原料加入水中蒸煮，先武火煮開，攪拌一下防止粘鍋，再用文火煮30-60分鐘，加入蜂蜜調(diào)配即可。
[0007]所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述大米可以用麥片代替。
[0008]所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述蜂蜜可以用冰糖代替，可以根據(jù)個人的口味改變蜂蜜或冰糖的添加量。
[0009]所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(I)中紫薯要求清洗干凈，無泥沙，切成一公分見方的小粒。
[0010]所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(3)中所述的核桃可以直接買核桃粉代替。
[0011]所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(4)中加水量根據(jù)成品的濃稠度決定，一般為大米量的10-20倍。
[0012]發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明公開了一種紫薯保健飲料及其制作方法，以紫薯為主要原料，輔助以銀耳和核桃，大米等加工的飲料，不含有食品添加劑，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且口感細膩，是一年四季，老少皆宜的飲品。
[0013]【具體實施方式】:
實例一:
取紫甘薯2個，約600g清洗干凈，去皮，切成一公分見方的小粒；銀耳五朵，用涼水泡發(fā)22小時，期間換水兩次，換水時將銀耳死結剪開；大米200g，用清水淘洗干凈；核桃粉50g，加水2公斤，先用武火燒開，攪拌一下防止粘鍋，再改文火煮30分鐘，取冰糖20g加入煮好的粥中，攪拌至熔化即可。采用該方法制得的紫薯保健飲料營養(yǎng)豐富，口感細膩，老少皆宜。
[0014]實例二:
取紫甘薯3個，約SOOg清洗干凈，去皮，切成一公分見方的小粒；銀耳七朵，用涼水泡發(fā)24小時，期間換水兩次，換水時將銀耳死結剪開；大米240g，用清水淘洗干凈；核桃粉80g，加水3公斤，先用武火燒開，攪拌一下防止粘鍋,再改文火煮60分鐘，取冰糖40g加入煮好的粥中，攪拌至熔化即可。采用該方法制得的紫薯保健飲料營養(yǎng)豐富，口感細膩，老少皆宜。
【主權項】
1.一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，包括以下原料:紫薯60-80%，銀耳6-10%、核桃 5-12%、蜂蜜 1-2%、大米 15-25%， 其制作方法如下: (1)將紫薯清洗干凈，去皮，切割成塊； (2)將銀耳用涼水浸泡22-24小時，中間換水兩次最佳； (3)將核桃去皮剁碎，將大米淘洗干凈； (4)上述原料加入水中蒸煮，先武火煮開，攪拌一下防止粘鍋，再用文火煮30-60分鐘，加入蜂蜜調(diào)配即可。
2.根據(jù)權利要求書I所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述大米可以用麥片代替。
3.根據(jù)權利要求書I所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述蜂蜜可以用冰糖代替，可以根據(jù)個人的口味改變蜂蜜或冰糖的添加量。
4.根據(jù)權利要求書I所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(O中紫薯要求清洗干凈，無泥沙，切成一公分見方的小粒。
5.根據(jù)權利要求書I所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(3)中所述的核桃可以直接買核桃粉代替。
6.根據(jù)權利要求書I所述的一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，所述步驟(4)中加水量根據(jù)成品的濃稠度決定，一般為大米量的10-20倍。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種紫薯保健飲料及其制作方法，其特征在于，包括以下原料：紫薯60-80%，銀耳6-10%、核桃5-12%、蜂蜜1-2%、大米15-25%。其制作方法如下：（1）將紫薯清洗干凈，去皮，切割成塊；（2）將銀耳用涼水浸泡22-24小時，中間換水兩次最佳；（3）將核桃去皮剁碎，將大米淘洗干凈；（4）上述原料加入水中蒸煮，先武火煮開，攪拌一下防止粘鍋，再用文火煮30-60分鐘，加入蜂蜜調(diào)配即可。采用該方法制得的紫薯保健飲料營養(yǎng)豐富，口感細膩，老少皆宜。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-02
【公開號】CN104705721
【申請?zhí)枴緾N201310670654
【發(fā)明人】郭仁紅, 劉曉波, 李進超, 展康華
【申請人】青島鵬遠康華天然產(chǎn)物有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月12日