一種功能飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于飲料加工領(lǐng)域，具體涉及一種功能飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，市場上的功能飲料品種繁多，大多是以補充某種營養(yǎng)元素為目的的產(chǎn)品。
[0003]例如，申請?zhí)枮?01310282836.0的發(fā)明，公開了一種降火滋陰補氣的植物功能飲料，由中藥麥冬、西洋參為主要組成原料制成的植物功能飲料。上述原料中麥冬經(jīng)洗滌，浸泡，一次水提；進而與西洋參飲片混合進行二次和三次水提，合并水提液制成濃縮液；濃縮液經(jīng)純凈水稀釋，加入矯味劑，進行干燥，從而制成各種口味的固體飲料。本植物功能飲料富含麥冬皂苷、麥冬多糖、麥冬高異黃酮、人參皂苷及多種氨基酸、維生素等有效成分，能祛火、滋陰、補氣，具有抗氧化、提高免疫力、提高缺氧耐受力等多種保健作用，對心腦血管疾病具有很好的預(yù)防效果。
[0004]但是，上述發(fā)明公開的技術(shù)方案不能解決美容養(yǎng)顏、護肝補腎的技術(shù)問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明公開了一種功能飲料，包括水、營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)味物質(zhì)，所述營養(yǎng)物質(zhì)包括葛根、枸杞、黃芪、玫瑰、靈芝、黨參、紅棗。
[0006]進一步的，所述調(diào)味物質(zhì)包括蔗糖、魔芋、蜂蜜、食鹽。
[0007]進一步的，所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量百分比為葛根10-15%、枸杞6-12%、黃芪3_9%、玫瑰7-13 %、靈芝2-8 %、黨參2-8 %、紅棗8-15 %，所述調(diào)味物質(zhì)的比例為蔗糖4_10 %、魔芋 2-8%、蜂蜜 4-10%、食鹽 0.1-0.2%0
[0008]一種功能飲料的制作方法，將所述水經(jīng)過脫氣過濾，然后進行消毒，加入所述營養(yǎng)物質(zhì)后進行萃取，然后再進行酶解、二次過濾、滅菌、三次過濾、超濾、滅菌、灌裝、二次殺菌、冷卻后形成成品。
[0009]進一步的，將所述調(diào)味物質(zhì)經(jīng)過過濾后，與三次過濾后的所述營養(yǎng)物質(zhì)混合。
[0010]進一步的，將所述營養(yǎng)物質(zhì)和所述調(diào)味物質(zhì)按照所述質(zhì)量百分比混合調(diào)勻，注入55攝氏度的溫水進行前期浸泡。
[0011]進一步的，所述二次殺菌步驟后還有一個量碼步驟。
[0012]進一步的，所述營養(yǎng)物質(zhì)在提取罐內(nèi)進行I至3個小時的攪拌和提取，設(shè)定溫度為87攝氏度，過程結(jié)束后，再進行第二次所述萃取。
[0013]進一步的，所述滅菌方法為UHT超高溫滅菌消毒，時間為3-5秒，設(shè)定溫度為131攝氏度，出料溫度設(shè)定在75攝氏度，然后再進行二次的低溫噴淋殺菌。
[0014]再進一步的，所述酶解溫度為53攝氏度，進行充分的酶解和滅酶預(yù)處理，所述酶解時間為30分鐘。
[0015]本發(fā)明一種功能飲料和現(xiàn)有技術(shù)相比，其優(yōu)點在于:具有調(diào)節(jié)身體機能、提升免疫系統(tǒng)的功能，其功效包括豐胸、調(diào)經(jīng)和血，潤腸通便、護肝補腎、益智明目、清熱解毒和通過草藥控制高血壓、高血脂、高血糖的作用。
【具體實施方式】
[0016]為使本發(fā)明要解決的技術(shù)問題、技術(shù)方案和優(yōu)點更加清楚，進一步說明本發(fā)明的具體實施例。
[0017]本發(fā)明公開了一種功能飲料，包括水、營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)味物質(zhì)，所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量百分比為葛根10-15 %、枸杞6-12 %、黃芪3-9 %、玫瑰7_13 %、靈芝2_8 %、黨參2_8 %、紅棗8-15%，所述調(diào)味物質(zhì)的比例為蔗糖4-10%、魔芋2-8%、蜂蜜4-10%、食鹽0.1-0.2%。
[0018]所述功能飲料的制作方法，先將所述營養(yǎng)物質(zhì)和所述調(diào)味物質(zhì)按照所述質(zhì)量百分比混合調(diào)勻，注入55攝氏度的溫水進行前期浸泡，然后將所述水經(jīng)過脫氣過濾，然后進行消毒，加入所述營養(yǎng)物質(zhì)后進行二次萃取，然后再進行酶解、二次過濾、滅菌、三次過濾，將所述調(diào)味物質(zhì)經(jīng)過過濾后，與三次過濾后的所述營養(yǎng)物質(zhì)混合進行超濾、滅菌、灌裝、二次殺菌、量碼、冷卻后形成成品。
[0019]所述營養(yǎng)物質(zhì)在提取罐內(nèi)進行2個小時的攪拌和提取，設(shè)定溫度為87攝氏度。
[0020]所述滅菌方法為UHT超高溫滅菌消毒，時間為3-5秒，設(shè)定溫度為131攝氏度，出料溫度設(shè)定在75攝氏度，然后再進行二次的低溫噴淋殺菌。所述酶解溫度為53攝氏度，進行充分的酶解和滅酶預(yù)處理，所述酶解時間為30分鐘。
[0021]以上所述是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應(yīng)當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明所述原理和精神的前提下，還可以作出若干改進和潤飾。例如因為所制作的功能飲料的種類和口味的要求不同而導(dǎo)致的包括所述營養(yǎng)物質(zhì)和/或所述調(diào)味物質(zhì)在內(nèi)的所有原料的用量和加入的時間段的選擇，這些改進和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種功能飲料，包括水、營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)味物質(zhì)，其特征在于，所述營養(yǎng)物質(zhì)包括葛根、枸杞、黃芪、玫瑰、靈芝、黨參、紅棗。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種功能飲料，其特征在于，所述功能飲料還所述調(diào)味物質(zhì)包括鹿糖、魔芋、蜂蜜、食鹽。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種功能飲料，其特征在于，所述營養(yǎng)物質(zhì)的質(zhì)量百分比為葛根10-15 %、枸杞6-12 %、黃芪3-9 %、玫瑰7-13 %、靈芝2-8 %、黨參2-8 %、紅棗8-15 %，所述調(diào)味物質(zhì)的比例為蔗糖4-10%、魔芋2-8%、蜂蜜4-10%、食鹽0.1-0.2%。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，將所述水經(jīng)過脫氣過濾，然后進行消毒，加入所述營養(yǎng)物質(zhì)后進行萃取，然后再進行酶解、二次過濾、滅菌、三次過濾、超濾、滅菌、灌裝、二次殺菌、冷卻后形成成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，將所述調(diào)味物質(zhì)經(jīng)過過濾后，與三次過濾后的所述營養(yǎng)物質(zhì)混合。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，將所述營養(yǎng)物質(zhì)和所述調(diào)味物質(zhì)按照所述質(zhì)量百分比混合調(diào)勻，注入55攝氏度的溫水進行前期浸泡。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，所述二次殺菌步驟后還有一個量碼步驟。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，所述營養(yǎng)物質(zhì)在提取罐內(nèi)進行I至3個小時的攪拌和提取，設(shè)定溫度為87攝氏度，過程結(jié)束后，再進行第二次所述萃取。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，所述滅菌方法為UHT超高溫滅菌消毒，時間為3-5秒，設(shè)定溫度為131攝氏度，出料溫度設(shè)定在75攝氏度，然后再進行二次的低溫噴淋殺菌。
10.根據(jù)權(quán)利要求4至9任一所述的功能飲料的制作方法，其特征在于，所述酶解溫度為53攝氏度，進行充分的酶解和滅酶預(yù)處理，所述酶解時間為30分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種功能飲料及其制作方法，其特征在于，包括水營養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)味物質(zhì)，所述營養(yǎng)物質(zhì)的比例為葛根10-15％、枸杞6-12％、黃芪3-9％、玫瑰7-13％、靈芝2-8％、黨參2-8％、紅棗8-15％，所述調(diào)味物質(zhì)的比例為蔗糖4-10％、魔芋2-8％、蜂蜜4-10％、食鹽0.1-0.2％。所述功能飲料的制作方法，將所述水經(jīng)過脫氣過濾，然后進行消毒，加入所述營養(yǎng)物質(zhì)后進行二次萃取，然后再進行酶解、二次過濾、滅菌、三次過濾，將所述調(diào)味物質(zhì)經(jīng)過過濾后，與三次過濾后的所述營養(yǎng)物質(zhì)混合進行超濾、滅菌、灌裝、二次殺菌、量碼、冷卻后形成成品。其優(yōu)點是具有豐胸、調(diào)經(jīng)和血、潤腸通便、護肝補腎統(tǒng)的功能。
【IPC分類】A23L1-29, A23L2-02
【公開號】CN104705719
【申請?zhí)枴緾N201310666975
【發(fā)明人】李勁松
【申請人】李勁松
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月11日