一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]羊肉味甘性溫，能暖中補虛、益腎養(yǎng)肝、開胃健脾，是老百姓冬季進補的重要食材，羊肉屬于嘌呤較高的食物，嘌呤是存在人體內(nèi)的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)以及組成輔酶等方面起著十分重要的作用，它在人體內(nèi)氧化之后會形成尿酸，如果尿酸過高，就很有可能引發(fā)痛風(fēng)。目前，痛風(fēng)患者一般需要少食或禁食羊肉類產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，其由以下組分的原料制成:
羊肉1000份，蓽撥6份，良姜6份,桂枝6份,桂皮6份，白山藥6份,豆蘧6份，白6份，大茴香6份,小茴香6份，山慈燕10份,半枝蓮15份,溪黃草5份,酢衆(zhòng)草8份,烏藪莓5份、棣棠花10份，銀柴胡8份。
[0005]將羊肉切成塊狀，在溫度為180_185°C的烤箱內(nèi)烘烤3_5分鐘；
將烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分鐘，放入洋蔥汁中浸泡36-38小時后，在轉(zhuǎn)速為450-480rpm的速率下離心脫水2_4分鐘；
將羊肉放入高壓鍋內(nèi)，加入羊肉重量份數(shù)3倍的水，羊肉重量份數(shù)0.3倍的食鹽，同時加入蓽撥，良姜，桂枝，桂皮，白山藥，豆蘧，白芷，大茴香，小茴香，加熱30-35分鐘后，加入山慈菇，半枝蓮，溪黃草，酢漿草，烏蘞莓、棣棠花，銀柴胡保溫保壓12-14小時即可。
[0006]經(jīng)本發(fā)明加工后的羊肉油脂含量極低，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，湯色白亮，加入適量的調(diào)味料和中藥成分，既能夠增添羊肉的風(fēng)味，又能夠調(diào)理人體肝腎功能，平衡體內(nèi)酸堿比例，散瘀止痛，平衡陰陽，調(diào)味成分能夠彌補羊肉高嘌呤的不足，即使痛風(fēng)患者食用也不會增高其體內(nèi)嘌呤含量。
【具體實施方式】
[0007]取羊肉1000份，蓽撥6份，良姜6份,桂枝6份,桂皮6份，白山藥6份,豆蘧6份，白?Ε 6份,大茴香6份,小茴香6份，山慈燕10份,半枝蓮15份,溪黃草5份,酢衆(zhòng)草8份，烏蘞莓5份、棣棠花10份，銀柴胡8份。
[0008]將羊肉切成塊狀，在溫度為180_185°C的烤箱內(nèi)烘烤3_5分鐘；
將烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分鐘，放入洋蔥汁中浸泡36-38小時后，在轉(zhuǎn)速為450-480rpm的速率下離心脫水2_4分鐘； 將羊肉放入高壓鍋內(nèi)，加入羊肉重量份數(shù)3倍的水，羊肉重量份數(shù)0.3倍的食鹽，同時加入蓽撥，良姜，桂枝，桂皮，白山藥，豆蘧，白芷，大茴香，小茴香，加熱30-35分鐘后，加入山慈菇，半枝蓮，溪黃草，酢漿草，烏蘞莓、棣棠花，銀柴胡保溫保壓12-14小時即可。
【主權(quán)項】
1.一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，其特征在于，其由以下組分的原料制成: 羊肉1000份，蓽撥6份，良姜6份,桂枝6份,桂皮6份，白山藥6份,豆蘧6份，白6份，大茴香6份,小茴香6份，山慈燕10份,半枝蓮15份,溪黃草5份,酢衆(zhòng)草8份,烏藪莓5份、棣棠花10份，銀柴胡8份。
2.一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，其特征在于，其由以下步驟制成: a、將羊肉切成塊狀，在溫度為180-185°C的烤箱內(nèi)烘烤3_5分鐘； b、將烘烤后的羊肉放入蒸汽中蒸制30-35分鐘，放入洋蔥汁中浸泡36-38小時后，在轉(zhuǎn)速為450-480rpm的速率下離心脫水2_4分鐘； C、將羊肉放入高壓鍋內(nèi)，加入羊肉重量份數(shù)3倍的水，羊肉重量份數(shù)0.3倍的食鹽，同時加入蓽撥，良姜，桂枝，桂皮，白山藥，豆蘧，白芷，大茴香，小茴香，加熱30-35分鐘后，力口入山慈菇，半枝蓮，溪黃草，酢漿草，烏蘞莓、棣棠花，銀柴胡保溫保壓12-14小時即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種適宜痛風(fēng)患者食用的羊肉湯，及其制備方法，其由羊肉添加蓽撥，良姜，桂枝，桂皮，白山藥，豆蔻，白芷，大茴香，小茴香，山慈菇，半枝蓮，溪黃草，酢漿草，烏蘞莓、棣棠花，銀柴胡混合煮制而，經(jīng)本發(fā)明加工后的羊肉油脂含量極低，加入適量的調(diào)味料和中藥成分，既能夠增添羊肉的風(fēng)味，又能夠調(diào)理人體肝腎功能，平衡體內(nèi)酸堿比例，散瘀止痛，平衡陰陽，彌補羊肉高嘌呤的不足，痛風(fēng)患者食用不會增高其體內(nèi)嘌呤含量。
【IPC分類】A23L1-39, A23L1-314, A23L1-318, A23L1-30
【公開號】CN104705715
【申請?zhí)枴緾N201510117152
【發(fā)明人】鄭雨杰
【申請人】鄭雨杰
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2015年3月18日