一種紫薯米糕的制作工藝的制作方法
【專利說明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明涉及一種紫薯米糕的制作工藝。
[0002]【背景技術(shù)】米糕又稱為粘糕，擁有悠久的歷史，米糕的種類較多，但是一般的米糕有這樣的缺點，就是一般的米糕中含有防腐劑，食用過多對人體健康有一定的損害。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種紫薯米糕的制作工藝，它能有效的解決一般的米糕中含有防腐劑，食用過多對人體健康有一定的損害的缺點。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的:一種紫薯米糕的制作工藝，用刀將紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮I個小時，然后再將煮熟的紫薯放入到攪拌機中將其攪拌成細漿，并裝入到木桶中備用；將10公斤珍珠米倒入磨粉機中磨成細粉，然后將磨好的細粉倒入另一個木桶中備用；取5公斤紫薯漿、10公斤米粉倒入攪拌機中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后攪拌5分鐘，使以上原料混合均勻；將混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸籠中蒸熟后即可。
[0005]一種紫薯米糕的制作工藝，該產(chǎn)品具有營養(yǎng)豐富、天然純正、安全無毒的優(yōu)點，特別適合老年人食用。
[0006]【具體實施方式】原料配方:
紫薯5公斤、珍珠米10公斤、白砂糖300克、芝麻50克、水50公斤。
[0007]生產(chǎn)方法:
用刀將紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮I個小時，然后再將煮熟的紫薯放入到攪拌機中將其攪拌成細漿，并裝入到木桶中備用。
[0008]將10公斤珍珠米倒入磨粉機中磨成細粉，然后將磨好的細粉倒入另一個木桶中備用。
[0009]取5公斤紫薯漿、10公斤米粉倒入攪拌機中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后攪拌5分鐘，使以上原料混合均勻。
[0010]將混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸籠中蒸熟后即可。
【主權(quán)項】
1.一種紫薯米糕的制作工藝，其特征是:用刀將紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮I個小時，然后再將煮熟的紫薯放入到攪拌機中將其攪拌成細漿，并裝入到木桶中備用；將10公斤珍珠米倒入磨粉機中磨成細粉，然后將磨好的細粉倒入另一個木桶中備用；取5公斤紫薯漿、10公斤米粉倒入攪拌機中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后攪拌5分鐘，使以上原料混合均勻；將混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸籠中蒸熟后即可。
【專利摘要】一種紫薯米糕的制作工藝，屬米糕生產(chǎn)領(lǐng)域，它能有效的解決一般的米糕中含有防腐劑，食用過多對人體健康有一定的損害的缺點。用刀將紫薯的表皮消掉，放入到水中清洗干凈，然后放入到鍋中，加入適量的水后煮1個小時，然后再將煮熟的紫薯放入到攪拌機中將其攪拌成細漿，并裝入到木桶中備用；將10公斤珍珠米倒入磨粉機中磨成細粉，然后將磨好的細粉倒入另一個木桶中備用；取5公斤紫薯漿、10公斤米粉倒入攪拌機中，然后再加入300克白砂糖、50克芝麻后攪拌5分鐘，使以上原料混合均勻；將混合好的原料倒入模具中，然后放入到蒸籠中蒸熟后即可。主要用于生產(chǎn)米糕。
【IPC分類】A23L1-214, A23L1-10, A23L1-36
【公開號】CN104664211
【申請?zhí)枴緾N201310605561
【發(fā)明人】宋其祥
【申請人】重慶市南川區(qū)南雙科技有限公司
【公開日】2015年6月3日
【申請日】2013年11月26日