一種啤酒蛋羹的配方及制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉到食品制作領(lǐng)域，尤其涉及一種蛋羹的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]雞蛋羹是人們平時(shí)經(jīng)常使用的一種食品，雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染；是一種很美味的食品。雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個(gè)來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
[0003]口感也會(huì)不盡人意。雞蛋羹也是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓梢愿鶕?jù)個(gè)人口味添加各種調(diào)味料或者會(huì)和一些配料蒸入其中。雞蛋羹具有預(yù)防心腦血管疾病的藥膳功效:養(yǎng)陰潤(rùn)肺，止咳降燥，口感極佳，入口即化，廣受人們的喜愛(ài)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的在于提供一種啤酒蛋羹的配方及制作方法，其優(yōu)點(diǎn)在于口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方便。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案:
一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份。
[0006]本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為:還包括蝦100份一 150份或銀魚絲100份一 150份。
[0007]本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為:所述蝦包括鮮蝦仁或蝦干或蝦米或蝦皮。
[0008]本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為:還包括香菜或海苔或紫菜100份一 150份。
[0009]本發(fā)明進(jìn)一步設(shè)置為:所述鮮禽蛋選用鮮雞蛋。
[0010]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮禽蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可；
d、從蒸鍋端出后，加入鮮蝦仁或蝦干或蝦米或蝦皮任意搭配香菜、海苔或紫菜中的一種或多種。
[0011]綜上所述，本方法所采用的鮮禽蛋均屬于純天然的配方，綠色無(wú)添加劑，該啤酒蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，止咳降燥，口感極佳，入口即化，可以增強(qiáng)皮膚的潤(rùn)滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染，有藥膳功效，此外，可口的樣子色香味俱全，還具美麗心情，緩解壓力的功效。另外，在蒸蛋羹的過(guò)程中加入啤酒，是因?yàn)槠【凭哂幸后w面包的美稱，含有二氧化碳，能夠促進(jìn)食欲，啤酒花中含有蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、苦味素、樹(shù)脂等，具有強(qiáng)心、健胃、利尿，鎮(zhèn)痛等醫(yī)療效能，對(duì)高血壓病、心臟病及結(jié)核病等均有較好的輔助療效。產(chǎn)婦攝入啤酒，能促進(jìn)血液循環(huán)，增加母體乳汁，使嬰兒得到更充分的營(yíng)養(yǎng)。所以在蒸蛋羹的過(guò)程中加入啤酒不僅僅能夠充分吸收啤酒的麥香以及營(yíng)養(yǎng)成分，增加蛋羹的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更重要的是還能夠?qū)Φ案糁蟮睦夏鄢潭绕鸬胶芎玫恼瓶兀鸬揭欢ǖ淖饔?，可以達(dá)到更好的口感。
【具體實(shí)施方式】
[0012]本說(shuō)明書中公開(kāi)的所有特征，或公開(kāi)的所有方法或過(guò)程中的步驟，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。本說(shuō)明書中公開(kāi)的任一特征，除非特別敘述，均可被其他等效或具有類似目的的替代特征加以替換。即，除非特別敘述，每個(gè)特征只是一系列等效或類似特征中的一個(gè)例子而已。
[0013]實(shí)施例一:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括鮮蝦仁100份一 150份，還包括香菜100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0014]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入鮮蝦仁和香菜。
[0015]此外，需要注意的是鮮蝦仁為挑完線的蝦仁，這樣使用不但更加美觀，而且更加健康。
[0016]此配方為鮮蝦啤酒蛋羹，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)均衡、呵護(hù)臟腑、養(yǎng)顏美容、益智健腦、提升免疫，具有食用與保健雙重功效。
[0017]實(shí)施例二:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦干100份一 150份，還包括香菜100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0018]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入蝦干和香菜。
[0019]需要注意的，蝦干優(yōu)選為去頭去殼的蝦干，這樣食用更加方便，更加衛(wèi)生，小朋友在使用的時(shí)候更加安全，不容易被蝦殼刺傷。
[0020]實(shí)施例三:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦米100份一 150份，還包括香菜100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0021]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入蝦米和香菜。
[0022]采用蝦米，是因?yàn)槲r米口感更加美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0023]實(shí)施例四:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦皮100份一 150份，還包括香菜100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0024]一種啤酒蛋羹的配方，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入蝦皮和香菜。
[0025]實(shí)施例五:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括鮮蝦仁100份一 150份，還包括海苔100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0026]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入鮮蝦仁和海苔。
[0027]此外，需要注意的是鮮蝦仁為挑完線的蝦仁，這樣使用不但更加美觀，而且更加健康。
[0028]此配方為鮮蝦啤酒蛋羹，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，鮮香味美、營(yíng)養(yǎng)均衡、呵護(hù)臟腑、養(yǎng)顏美容、益智健腦、提升免疫，具有食用與保健雙重功效。
[0029]實(shí)施例六:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦干100份一 150份，還包括海苔100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0030]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入蝦干和海苔。
[0031]需要注意的，蝦干優(yōu)選為去頭去殼的蝦干，這樣食用更加方便，更加衛(wèi)生，小朋友在使用的時(shí)候更加安全，不容易被蝦殼刺傷。
[0032]實(shí)施例七:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦米100份一 150份，還包括海苔100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0033]一種啤酒蛋羹的制作方法，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁? C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋端出后，加入蝦米和海苔。
[0034]采用蝦米，是因?yàn)槲r米口感更加美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。
[0035]實(shí)施例八:一種啤酒蛋羹的配方，包括鮮禽蛋20份-30份，鹽2份-3份，啤酒30份-45份，水30份-45份，還包括蝦皮100份一 150份，還包括海苔100份一 150份，所述鮮禽蛋優(yōu)選為鮮雞蛋。
[0036]一種啤酒蛋羹的配方，其操作步驟如下:
a、將鮮雞蛋磕入容器中，加入鹽進(jìn)行打散；
b、打散后加入啤酒，進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁?br> C、再兌入水，放入已盛有水的蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可； d、從蒸鍋