五參蟲草基圍蝦藥膳及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種功能性保健食品，具體涉及一種五參蟲草基圍蝦藥膳及其制備方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 中醫(yī)認(rèn)為"藥食同源"，許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防 治疾病。由此根據(jù)食材及藥材的性質(zhì)配制的膳食即為藥膳。藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹 調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的 膳食。它"寓醫(yī)于食"，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治 病、強(qiáng)身健體、延年益壽。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以 使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到治療。
[0003] 特別是一些體虛之癥，癥見腰膝酸痛，眩暈耳鳴，失眠多夢(mèng)，乏力氣短等。男性多表 現(xiàn)為肢冷、性功能減退和耳鳴等癥狀；婦女多見形體消瘦，面色萎黃，體倦乏力，經(jīng)少閉經(jīng)不 育等。此類癥狀如用藥物治療容易產(chǎn)生副作用，如用藥膳的方法給予輔助治療則效果更好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明提供了一種五參蟲草基圍蝦藥膳，由以下原料制成：人參5-80克，西洋參 5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北沙參5-120克，當(dāng)歸20-120克，冬蟲夏草5-15 克和基圍蝦50-500克。
[0005] 優(yōu)選配方為：人參50克，西洋參40克，丹參40克，南沙參60克，北沙參60克，當(dāng) 歸80克，冬蟲夏草10克和基圍蝦300克。
[0006] 所述藥膳的制備方法，包括以下步驟：
[0007] (1)將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、當(dāng)歸、冬蟲夏草洗凈晾干或在 40?60°C下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。
[0008] (2)將步驟（1)裝有細(xì)粉的棉袋加水500到1500ml入瓦制密封容器內(nèi)用文火煨 2?3小時(shí)，成濃湯后加入基圍奸，待基圍蝦熟后調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
[0009] 本發(fā)明所述的人參為五加科植物人參PanaxginsengC. A. Mey.的干燥根和根莖。
[0010] 當(dāng)歸為傘形科植物當(dāng)歸Angelicasinensis (Oliv. )Diels.的干燥根。
[0011] 西洋參為五加科植物西洋參.PanaxquinquefoliumL.的干燥根。丹參為唇形科植 物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根莖。
[0012] 冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草菌Cordyceps. sinensis (Berk. ) Sacc.寄生在 蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座和幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。
[0013] 南沙參為桔?？浦参镙喨~沙參Adenophora tetraphylla(Thunb. )Fisch.或沙參 Adenophora stricta Miq.的根。
[0014] 北沙參為傘形科植物珊瑚菜Glehnia littoralis Fr. schmidt ex Miq.的根。
[0015] 丹參為唇形科植物丹參SalviamiltiorrhizaBge.的根和根莖?；鶉?，也可用其 他蝦代替，清《本草備要》記載：蝦味甘性溫，托痘瘡，下乳汁，吐風(fēng)痰，壯陽道。
[0016] 以上諸物配伍，可補(bǔ)氣血，壯元陽，充陽道，治筋骨。對(duì)體虛者的補(bǔ)益作用明顯。本 發(fā)明作為保健食物沒有藥物的毒副作用，適合長(zhǎng)期服用，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生 產(chǎn)。
[0017] 使用方法：以上膳品按適合的個(gè)人食量食用，每天食用兩次到三次。建議一次一到 兩碗（約500暈升容量碗）。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 實(shí)施例1配方：
[0019] 人參5克，西洋參5克，丹參10克，南沙參5克，北沙參5克，當(dāng)歸20克，冬蟲夏草 5克和基圍蝦50克。
[0020] 實(shí)施例2配方：人參50克，西洋參40克，丹參40克，南沙參60克，北沙參60克， 當(dāng)歸80克，冬蟲夏草10克和基圍蝦300克。
[0021] 實(shí)施例3配方：人參80克，西洋參90克，丹參80克，南沙參120克，北沙參120克， 當(dāng)歸120克，冬蟲夏草15克和基圍蝦500克。
[0022] 以上配方按以下步驟制備：
[0023] (1)將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、當(dāng)歸、冬蟲夏草洗凈晾干或在 40?60°C下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。
[0024] (2)將步驟⑴裝有細(xì)粉的棉袋加水500到1500ml入瓦制密封容器內(nèi)用文火煨 2?3小時(shí)，成濃湯后加入基圍奸，待基圍蝦熟后調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
[0025] 實(shí)施例4
[0026] 征集90名25到75歲經(jīng)中醫(yī)診斷氣血虛，體質(zhì)虛弱的志愿者，男女各半。癥見腰 膝酸痛，眩暈耳鳴，失眠多夢(mèng)，乏力氣短，體型消瘦，面色萎黃，體倦無力等。隨機(jī)分三組，每 組30人，男女各半，分別食用實(shí)施例1、2和3的膳食，每天3次，一次一碗（約500毫升的 碗），分早中晚各一次。藥膳結(jié)果如下表：
[0027]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種五參蟲草基圍蝦藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參5 -80克，西洋參 5 -90克，丹參10 -80克，南沙參5 - 120克，北沙參5 - 120克，當(dāng)歸20 - 120克，冬蟲夏草 5 - 15克和基圍蝦50 - 500克。
2. 如權(quán)利要求1所述的藥膳，其特征在于，由以下原料制成：人參50克，西洋參40克， 丹參40克，南沙參60克，北沙參60克，當(dāng)歸80克，冬蟲夏草10克和基圍蝦300克。
3. 如權(quán)利要求1或2所述藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 將原料人參、西洋參、丹參、南沙參、北沙參、當(dāng)歸、冬蟲夏草洗凈晾干或在40? 60°C下烘干，研成200?300目細(xì)粉，裝棉袋待用。 (2) 將步驟（1)裝有細(xì)粉的棉袋加水500到1500ml入瓦制密封容器內(nèi)用文火煨2?3 小時(shí)，成濃湯后加入基圍蝦，待基圍蝦熟后調(diào)味即得目標(biāo)產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種五參蟲草基圍蝦藥膳，由以下原料制成：人參5-80克，西洋參5-90克，丹參10-80克，南沙參5-120克，北沙參5-120克，當(dāng)歸20-120克，冬蟲夏草5-15克和基圍蝦50-500克。以上諸物配伍，可補(bǔ)氣血，壯元陽，充陽道，治筋骨。對(duì)體虛者的補(bǔ)益作用明顯。本發(fā)明作為保健食物沒有藥物的毒副作用，適合長(zhǎng)期服用，且制備方法簡(jiǎn)單，可產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)。
【IPC分類】A23L1-33, A23L1-30
【公開號(hào)】CN104605408
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410856522
【發(fā)明人】張超英, 魏平, 曹曉涵, 李正天, 張雨喬
【申請(qǐng)人】廣州至信中藥飲片有限公司
【公開日】2015年5月13日
【申請(qǐng)日】2014年12月31日