專利名稱：野生菌滋補(bǔ)保健火鍋湯的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是屬于食品領(lǐng)域。
傳統(tǒng)的火鍋是以動物肉(如牛、羊肉)為主，食用后不但感到油膩，長期食用易導(dǎo)致血中的膽固醇、血脂增高，以致引發(fā)血管及腦部疾病；目前也有藥膳火鍋，雖然具有保健食療作用，但其味道卻不被多數(shù)人所接收，推廣使用受到了限制。
本發(fā)明的目的就是針對上述問題，提供一種滋補(bǔ)保健功能，且味道鮮美的野生菌滋補(bǔ)保健火鍋湯。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的主料美味牛肝菌粗粉20-40g、羊肚菌柄5-10g、黃牛肝菌片2-4g、美味牛肝菌片1.5-3g、羊肚菌2-4g、烏雞200-600g；輔料雞油20-40g、雞精30-60g、茍杞子2-5g、大棗5-10g、蔥5-30g、蒜5-30g、食鹽1-2g。
將上述主料、輔料加入3000g水中，旺火燒開、文火熬制4-8小時至香味撲鼻即可。
本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)1、具有滋補(bǔ)保健功能本發(fā)明的食品選料主要是生長在高海拔的雪山森林地帶的野生菌，其營養(yǎng)豐富，含有人體必須氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。具有清熱開胃、養(yǎng)胃生津、消化助食、健腦益智、祛風(fēng)除濕、美容養(yǎng)顏、延年益壽、強(qiáng)身健體、增強(qiáng)免疫力等抗癌防癌的功效；2、味道鮮美本發(fā)明的食品主要野生菌為主的火鍋湯，其野生菌永煮不爛、不老化、吃起來爽滑、脆嫩、清香、鮮美可口，特別適合人們的口味。
權(quán)利要求
1.野生菌滋補(bǔ)保健火鍋湯主料美味牛肝菌粗粉20-40g、羊肚菌柄5-10g、黃牛肝菌片2-4g、美味牛肝菌片1.5-3g、羊肚菌2-4g、烏雞200-600g；輔料雞油20-40g、雞精30-60g、茍杞子2-5g、大棗5-10g、蔥5-30g、蒜5-30g、食鹽1-2g。將上述主料、輔料加入3000g水中，旺火燒開、文火熬制4-8小時至香味撲鼻即可。
全文摘要
本發(fā)明是屬于食品領(lǐng)域。本發(fā)明的主料:美味牛肝菌粗粉20—40g、羊肚菌柄5—10g、黃牛肝菌片2—4g、美味牛肝菌片1.5—3g、羊肚菌2—4g、烏雞200—600g;輔料∶雞油20—40g、雞精30—60g、枸杞子2—5g、大棗5—10g、蔥5—30g、蒜5—30g、食鹽1—2g。將上述主料、輔料加入3000g水中,旺火燒開、文火熬制4—8小時至香味撲鼻即可。本發(fā)明具有滋補(bǔ)保健功能,而且味道鮮美。
文檔編號A23L1/28GK1257668SQ98121118
公開日2000年6月28日 申請日期1998年12月24日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月24日
發(fā)明者劉常 申請人:劉常