專(zhuān)利名稱(chēng)：鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)飲品，特別是一種能助長(zhǎng)兒童發(fā)育，增進(jìn)老人健康，及時(shí)補(bǔ)充體力的鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片。
現(xiàn)市售的各種即溶營(yíng)養(yǎng)麥片給人們提供所需的蛋白質(zhì)和各種維生素，但它未含有鈣的成份和纖維素，而鈣確是人體所必需的微量元素，根據(jù)臨床觀察、檢驗(yàn)，嬰兒抽筋70％與體內(nèi)缺鈣有關(guān)，而血壓高、神精衰弱、胃酸多、血脂蛋白指數(shù)高也大都與體內(nèi)缺鈣有關(guān)。
本發(fā)明的目的在于提供一種理想的營(yíng)養(yǎng)飲品鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且還含有人體所需要的生物鈣和纖維素。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的(重量％計(jì))，鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片其成份為20-35％糖，4-20％麥芽糖，5-15％玉米粉，5-10％米粉，0.8-1.2％淀粉， 0.1-0.5％食鹽，10-20％脫脂奶粉，0.4-1％香蘭素，還添加了1-2.2％的生物碳酸鈣和10-20％的燕麥粉，5-15％的元麥粉。
下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例作進(jìn)一步描述以重量％比計(jì)算配料，先稱(chēng)取15％燕麥粉，10％元麥粉，13％白砂糖，12％麥芽糖，10％玉米粉，7％米粉，1％淀粉，0.3％食鹽。
1)將已稱(chēng)取好的各配料混合后放入攪拌缸內(nèi)，同時(shí)加水直到各配料完全溶解成漿液，并用濃度計(jì)測(cè)得濃度50-65％。
2)再將上述漿液通過(guò)高壓泵打到交替磨中碾磨2-3分鐘，使?jié){液更均勻、更細(xì)膩，然后進(jìn)入儲(chǔ)存缸作待用漿料。
3)再通過(guò)另一高壓泵將漿料輸送麥片流水線設(shè)備中，在150-170℃高溫，6.5-8公斤汽壓下，經(jīng)烘干機(jī)烘2-4分鐘后，當(dāng)麥片烘到一定薄時(shí)就會(huì)自動(dòng)脫落，并經(jīng)粉碎再通過(guò)6目篩網(wǎng)就制成了原麥片，經(jīng)檢驗(yàn)合格轉(zhuǎn)入下道工序。
4)再稱(chēng)取68.3％原麥片，15.4％脫脂奶粉，1.6％生物碳酸鈣，0.7％香蘭素，14％白糖粉。
將已稱(chēng)好的各配料分別倒入攪拌缸，經(jīng)過(guò)20分鐘的攪拌就制成鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片粉片狀產(chǎn)品，再送到顆粒自動(dòng)包裝機(jī)，分裝成28克一袋的小包裝，再包裝成大袋就可出廠。
食用時(shí)，將小袋麥片倒入杯中，沖入開(kāi)水即能速溶飲用。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，更由于該麥片添加了生物鈣和優(yōu)質(zhì)燕麥、元麥，使麥片成份中含有人體所必需的鈣質(zhì)和纖維素。鈣能壯骨養(yǎng)血。纖維素能降血脂、膽固醇、通腸，特別適宜高血壓、便秘人飲用，是助長(zhǎng)兒童發(fā)育，增進(jìn)老人健康，即時(shí)補(bǔ)充體力、飲用方便的理想飲品。經(jīng)防疫站檢測(cè)麥片中含有1600-3200mg/Kg鈣和0.5-0.6％纖維素。
權(quán)利要求
1.一種鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片(重量％計(jì))，成分為20-35％糖，4-20％麥芽糖，5-15％玉米粉，5-10％大米粉，0.8-1.2％淀粉，0.1-0.5％食鹽，10-20％脫脂奶粉，0.4-1％香蘭素，其特征在于還添加了1-2.2％的生物碳酸鈣和10-20％的燕麥粉，5-15％的元麥粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的麥片，其特征在于15％的燕麥粉，10％的元麥粉與13％的白砂糖，12％的麥芽糖，10％的玉米粉，7％米粉，1％淀粉。0.3％食鹽混合后倒入攪拌缸內(nèi)加水?dāng)嚢?，再?jīng)碾磨并在150-170℃高溫，7個(gè)大汽壓下烘干成原麥片，再取68.3％原麥片，15.4％脫脂奶粉、1.6％生物碳酸鈣、0.7％香蘭素，14％白糖粉混合、攪拌制成片粉狀鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片。
全文摘要
一種鈣奶營(yíng)養(yǎng)麥片，特別是一種能助長(zhǎng)兒童發(fā)育，增進(jìn)老人健康，即時(shí)補(bǔ)充體力的理想飲品。其成分為(重量％)20-30％糖，4-20％麥芽糖，5-15％玉米粉，5-10％大米粉，0.8-1.2％淀粉，0.1-0.5％食鹽，10-20％脫脂奶粉，0.4-1％香蘭素。不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，還由于添加了1-2.2％的生物碳酸鈣，10-20％的優(yōu)質(zhì)燕麥粉，5-15％的元麥粉，使麥片中含有人體所必需的高質(zhì)量的鈣和纖維素，鈣能壯骨養(yǎng)血、安神、益壽，纖維素能降血脂，降膽固醇，通腸，是一種增進(jìn)健康、飲用方便的飲品。
文檔編號(hào)A23L1/29GK1167581SQ9711267
公開(kāi)日1997年12月17日 申請(qǐng)日期1997年7月9日 優(yōu)先權(quán)日1997年7月9日
發(fā)明者張永新 申請(qǐng)人:張永新