專利名稱：蘭花茶及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明蘭花茶涉及茶類飲品及其制作工藝，是一種由茶葉與蘭花混合配制的沖泡茶品。
蘭花(Cymbidium sw )系蘭科、蘭屬多年生草本花卉，自古來在人們心目中就是真、善、美的化身。她不但以花的色、香、形迷人，以其葉的色、質(zhì)、姿引人人癡。還以其性微寒、味甘、無毒等有益于人體健康。歷來人們都以蘭花為觀賞或藥用之物主要是因為蘭花的栽培技術(shù)難度大，耗資金，難以大量繁殖。盡管蘭花的藥用價值高，也無法將其作為普及性保健品來提供給人類。原因在于許多優(yōu)秀的產(chǎn)品單獨使用時難以發(fā)揮其獨特的功效，而只有與其伴侶之配合才能帶發(fā)出其精華，只有在別物的陪襯之下才能煥發(fā)更美麗的光彩。在我們的生活中這類事物到處可見、根據(jù)這一規(guī)律蘭花茶便產(chǎn)生了。
本發(fā)明的目的在于將蘭花的芳香與藥用價值運用到茶葉的配制當中，使人們在飲茶過程中不僅能品嘗到茶葉的濃香，也能品嘗到蘭花的芳香，并在飲茶的過程中獲得茶葉單獨不能賜予的保健功效。
本發(fā)明的技術(shù)方案體現(xiàn)如下將采摘下的開放未足的鮮蘭花按比例與茶葉混合配制，在一定的室溫條件下，使花瓣由萎縮至變色枯萎的時間限度為宜(此時花朵尚有香氣殘留)，窨制時間可依室溫的不同而加以控制。然后采用一窨一提的處理方法進行處理，再將窨花起即提花前的茶，，采用炭火烘干的干燥處理，至手感干脆為宜。
以下詳述本發(fā)明采用無污染的山區(qū)高檔茶葉，不加任何添加劑，茶坯水分控制在5％以下，取采摘下的開放未足的鮮蘭花，按鮮茶葉70-90％，蘭花10-30％的比例配比混合，混合方法為一層茶坯一層蘭花分層混合。蘭花茶的比例可按以下兩種配備比例1蘭花 2-4；茶葉 6-8該比例花香較濃比例2蘭花 1-3；茶葉 7-9該比例花香調(diào)和。然后進行窨制處理，在茶坯、花量和窨制方法(傳統(tǒng)窨制方法)一定條件下如，蘭花茶在18℃-25℃的室溫條件下，窨花時間為8-12小時，即花瓣由萎縮至變色枯萎時間為宜，此時花朵尚有香氣殘留。具體操作依室溫的不同而加以時間長短的控制。然后采取一窨一提的處理方法，即窨花下花量為13-16％，時間8-10小時，提花下花量3-7％，時間3-5小時。花茶香氣干嗅香味高，沖茶后新鮮，冷香持久。最后進行干燥處理，將窨花起花即提花前的茶葉，用炭火烘干，烘溫為80℃-100℃，干燥程度為可食用茶葉，蘭花含水量降至5-7％，即手感干脆為宜。
研制成功的蘭花茶不含任何添加劑，既保持有濃郁爽口的茶香，又兼具馥郁宜人的蘭花清香，茶湯明凈，滋味醇鮮，爽滑油潤，飲后沁人心脾，余香經(jīng)久不絕，回味甘甜，別具風格，足可與其它花茶爭妍。
權(quán)利要求
1.一種與茶葉配制的蘭花茶及其制作工藝，其特征在于選用無污染的山區(qū)高檔茶葉，按鮮茶葉70-90％，蘭花10-30％的比例配比，采用一層茶坯一層蘭花分層混合，然后在18℃-25℃的室溫下，窨制8-12小時，并采用一窨一提的處理方法，即窨花下花量為13-16％，時間8-10小時，提花下花量3-7％，時間為3-5小時，最后將窨花起花即提花前的茶葉，用炭火烘干，烘干溫度為80℃-100℃。
2據(jù)權(quán)利要求1所述之蘭茶及其制作工藝，其特征在于蘭花茶的比例可采用以下兩種比例1蘭花 2-4；茶葉 6-8比例2蘭花 1-3；茶葉 7-9。
全文摘要
本發(fā)明蘭花茶及其制作工藝涉及茶葉飲品及其加工配制，系采用山區(qū)無污染茶葉，不加任何添加劑，按比例與蘭花配備，經(jīng)分層混合處理，在室溫下窨制至變色枯萎，然香氣余留為宜，再經(jīng)一窨一提及炭火烘干之處理方法將蘭花茶制作成濃郁爽口且馥郁宜人，回味甘甜且余香不絕之上等茶飲品，其除具備飲嘗價值以外，還具備廣泛的藥用價值。
文檔編號A23F3/40GK1164962SQ96118159
公開日1997年11月19日 申請日期1996年5月14日 優(yōu)先權(quán)日1996年5月14日
發(fā)明者歐陽范柏 申請人:歐陽范柏