專利名稱：一種生化保健飲料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明是一種生化保健飲料。
目前，國內(nèi)外均以天然植物原料、礦泉水等作保健飲料；除動物血清外，國內(nèi)外還沒有利用動物臟器制成飲料的先例。
本發(fā)明是以組織自溶或酶化反應技術為基礎，利用健康屠宰動物新鮮臟器(肝、脾、胰等)為主要原料，加工制成的一類生化保健飲料，分水劑和粉劑兩類。
水劑規(guī)格有l(wèi)50ml、250ml、500ml、1000ml等粉劑規(guī)格有5—25g、100g、250g、500g、1000g等主要營養(yǎng)成份18—氨基酸、多肽、維生素B12、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、膽堿、鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、粘多糖、胞嘧啶核苷酸、AC、GC、GGC、GAC、GGU雙糖等。
主要功能具有補充營養(yǎng)、預防營養(yǎng)不良、促進嬰兒和兒童的正常發(fā)育；治療和預防惡性貧血、巨幼紅細胞貧血；增加白血球、抑制癌細胞的增長、對初期肝癌和癌癥化疔、心機能不全、心絞痛、風濕性關節(jié)炎、妊娠毒血癥、牛皮癬、慢性肝炎、乙腦、支氣管哮喘、過敏性鼻炎和氣管炎有輔助治療作用；預防肝指肪變性和肝硬變、加速體內(nèi)解氨毒；治療消化道潰瘍、調(diào)節(jié)胃液酸度等保健功能。
本發(fā)明與現(xiàn)有產(chǎn)品相比，有以下積極效果(1)屬國內(nèi)外首創(chuàng)，具有豐富的生物活性物質(zhì)和多種保健功能。(2)加工方法獨特，可保存原料內(nèi)的一切營養(yǎng)素。(3)粉劑飲料具有渾厚的天然風味；水劑飲料可制成各種風味和色澤，色、香、味各具特色。
例利用肝、脾、胰等10公斤，搗成勻漿加蒸餾水至100公斤，加苯甲酸鈉100g，用Ca(OH)2調(diào)PH值7.2—7.5，加熱至48—50℃，攪拌反應2—6小時，慮去殘渣，加庶糖7公斤，糖蜜素200g，或果糖7公斤；56—70℃減壓濃縮至30公斤左右，噴霧干燥或冷凍干燥可獲粉劑飲料10公斤。若用蛋白水解酶助溶1—3次，加入天然果汁100公斤效果更好。制粉劑飲料，可同時使用蹄甲、毛發(fā)、血液、肺、軟骨等其它動物屠宰下腳料。
將攪拌反應過濾后的反應液用檸檬酸調(diào)PH值3—4，加熱至56—67℃滅活30分鐘，濾去殘渣，翠取去雜味后，再過濾；加入蔗糖、糖蜜素或果糖、香精等調(diào)味劑；用過濾滅菌水按比例稀釋后可制成各種風味的水劑飲料。
權利要求
1.本發(fā)明是一種生化保健飲料，其特征是以新鮮健康動物臟器為原料，通過特定加工技術制成的一類營養(yǎng)素豐富、保健性能獨特的飲料。
2.根據(jù)
權利要求
(1)本發(fā)明所述動物臟器，其特征是指以肝、脾、胰為主。(2)所述特定加工技術，其特征是組織自溶技術或酶反應技術液化組織，用翠取法除去反應液的不良氣味。(3)所述營養(yǎng)素豐富，其特征是含有18—氨基酸、多肽、維生素B12、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、泛酸、膽堿、鈣、磷、銅、鐵、鋅、錳、粘多糖、胞嘧啶核苷酸、AC、GC、GGC、GAC、GGU等二核苷酸或三核苷酸；(4)所述保健性能獨特，其特征是具有補充營養(yǎng)、預防營養(yǎng)不良、促進嬰兒和兒童的正常發(fā)育；治療和預防惡性貧血、巨幼紅細胞貧血；增加白血球、抑制癌細胞的增長、對初期肝癌和癌癥化療、心機能不全、心絞痛、風濕性關節(jié)炎、妊娠毒血癥、牛皮癬、慢性肝炎、乙腦、支氣管哮喘、過敏性鼻炎和氣管炎有輔助治療作用；預防肝指肪變性和肝硬變、加速體內(nèi)解氨毒；治療消化道潰瘍、調(diào)節(jié)胃液酸度等保健功能。
全文摘要
本發(fā)明是一種生化保健飲料。它是以健康屠宰動物新鮮臟器(肝、脾、胰等)為主要原料，利用組織自溶或酶化反應技術加工制成的一類水劑或粉劑飲料，屬國內(nèi)外首創(chuàng)。含有豐富的生物活性物質(zhì)和人體所需的一切營養(yǎng)素，具有現(xiàn)有飲料不具備的多種保健功能。粉沖劑飲料天然風味渾厚；水劑飲料可制成各種風味，色、香、味各具特色。
文檔編號A23L1/312GK1117827SQ9510230
公開日1996年3月6日 申請日期1995年4月9日 優(yōu)先權日1995年4月9日
發(fā)明者鮮升文 申請人:鮮升文