專(zhuān)利名稱(chēng)：牛蒡保健茶及其制作工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及茶類(lèi)保健品，特別涉及以牛蒡?yàn)橹饕现频玫娘嬘貌杓捌渲谱鞴に嚒?br> 我國(guó)幅原遼闊，物產(chǎn)資源豐富，尤其是植物資源的含量占世界第一，如此巨大的寶庫(kù)，有待于人們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)和挖掘。對(duì)植物資源的應(yīng)用和開(kāi)發(fā)，我國(guó)已有悠久的歷史，中藥在疾病治療方面的應(yīng)用在世界醫(yī)療史上獨(dú)樹(shù)一幟。近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展，人們?cè)谧⒅刂参锼幱眯阅芊矫娴耐瑫r(shí)，也對(duì)其傳統(tǒng)的加工方式方面進(jìn)行探索，試圖改變以往慣用的給用途徑，以對(duì)其固有的價(jià)值進(jìn)行最大限度地利用，諸如開(kāi)發(fā)了藥繕，飲料等保健品，豐富了植物的應(yīng)用范圍，使其更合理有效地為人們的健康服務(wù)。
牛蒡的藥用價(jià)值，在《本草綱目》中早有記載，李時(shí)珍對(duì)其中對(duì)其子實(shí)的性能概括為“祛風(fēng)，散結(jié)和利尿解毒”，本發(fā)明人經(jīng)過(guò)對(duì)其根莖進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)其中會(huì)有大量的菊糖，蛋白和多種維生素和微量元素，因此，如果將這些成分合理的吸收，則可望對(duì)人體有強(qiáng)身健骨、養(yǎng)胃舒腸、壯陽(yáng)并對(duì)諸如糖尿病、高血壓、傷風(fēng)感冒等癥有效。
本發(fā)明正是基于此，根據(jù)牛蒡固有的成分，選用特殊工藝，精細(xì)制作本發(fā)明的牛蒡茶。
具體地，本發(fā)明的牛蒡茶的根據(jù)本發(fā)明工藝制得的牛蒡?yàn)橹饕?，佐以適量的枸杞葉和大力子等混合而成。
本發(fā)明的制作工藝為(1)冷凍取上等鮮牛蒡根莖洗凈，置于-2℃—0℃下冷凍數(shù)天，此過(guò)程的目的是去囟、冷糖以及降低淀粉含量，冷凍時(shí)間最好在45天左右。
(2)浸泡將冷凍后的牛蒡洗凈切片，用滲有白醋的80℃熱水浸泡，其后將浸泡后的牛蒡片用清水洗凈。
(3)烘干將洗凈的牛蒡片在烘爐或烘箱內(nèi)烘干到含水5％，然后再進(jìn)入微波爐烘烤，至牛蒡片呈微黃色為止。
(4)粉碎包裝將烘好的牛蒡片用26目粉碎機(jī)粉碎后，配以適量的枸杞葉，大力子等成份包裝。
本發(fā)明牛蒡茶中枸杞葉和大力子含量可以根據(jù)情況而定，一般微量即可，目的是促進(jìn)和相輔牛蒡固有的效用。
以本發(fā)明工藝制得的牛蒡茶，在浸泡工藝中，去掉了鮮牛蒡中所含的使人難以接受的鹵度大和青臭味；而在烘烤過(guò)程中，一方面殺死了一切菌類(lèi)，同時(shí)也使牛蒡片內(nèi)的某些物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)變化，同時(shí)也調(diào)配了茶的顏色。因此本發(fā)明的牛蒡茶比一般的鮮牛蒡的功效提高了數(shù)倍，經(jīng)測(cè)試，其中維生素和蛋白含量豐富，其它測(cè)試正在進(jìn)行中。
權(quán)利要求
1.一種保健茶，其特征是其中主要原料為牛蒡，另配以適量的枸杞葉和大力子等成份。
2.權(quán)利要求1保健茶的制作工藝，其特征包括下列步驟(1)冷凍取牛蒡根莖洗凈，置于-2℃—0℃下冷凍；(2)浸泡將冷凍后的牛蒡洗凈切片，用滲有白醋的熱水浸泡；(3)烘干將浸泡的牛蒡片洗凈，烘干到含水5％，然后再用微波爐烘烤至微黃；(4)粉碎包裝將烘好的牛蒡片用粉碎機(jī)粉碎后，配以適量的枸杞葉，大力子等成份包裝。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種以牛蒡?yàn)橹饕?，并配以枸杞葉如大力子等成分的牛蒡保健茶，還提供了牛蒡茶的制作工藝。
文檔編號(hào)A23F3/00GK1130986SQ95102138
公開(kāi)日1996年9月18日 申請(qǐng)日期1995年3月10日 優(yōu)先權(quán)日1995年3月10日
發(fā)明者楊武西, 王林貞 申請(qǐng)人:壽光豐興食品有限公司