專利名稱：一種以蘿卜為主要原料的清涼飲料產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種以蘿卜為主要原料的清涼飲料產(chǎn)品配制方法。
目前、市場出現(xiàn)各種各樣的礦泉水、飲料，這些飲料各有其特色。但既能防病、治病、又能清涼解毒的飲料還不多，人們都希望有一種能清涼解署、清熱解毒的植物飲料。
本發(fā)明的目的是根據(jù)市場的需要而提供一種能生津止渴、防治感冒、降脂減肥、消炎消積的一種以蘿卜為主要原料的(清涼飲料)系列產(chǎn)品的配制方法。
本發(fā)明的清涼飲料主要采用蘿卜精制而成，蘿卜對人體有神奇的效果和功能，營養(yǎng)豐富，具有“土人參”之美稱，明代大醫(yī)學(xué)家李時珍曾把蘿卜評價成“可生可熟、可蘊可醬，可鼓可醋，可糖可辣，可飯，為蔬中最有益者”這種看法與食物學(xué)家是一致的，俗話說“上床蘿卜，下床姜”，“蘿卜菜上街，藥鋪取招牌”。可知蘿卜藥用效果它含有對人體有益的多種維生素A、B、C、B1、B2、以及鐵、磷、鈣、等礦物質(zhì)，還含有能幫助消化的淀粉酶，含有木質(zhì)素、可以把有免疫力巨噬細(xì)胞的活力提高2-3倍，對預(yù)防感冒、防癌、抗癌，特別是對運動員清內(nèi)熱止渴，對老年人止咳化痰抗衰老，對兒童的發(fā)育和益智，對婦女的美容等都有顯著的功效。
本發(fā)明的一種以蘿卜為主要成份的清涼飲料產(chǎn)品的配制方法是將蘿卜汁制成多種飲料。將蘿卜干加工成美味可口的八制蘿卜疏、醬制蘿卜疏、糖醋蘿卜疏、辣油蘿卜。
(一)蘿卜汁飲料配方配方一蘿卜汁100％ 苯甲酸0.5-2‰ 苯甲酯鈉0.5-2‰配方二蘿卜汁100％ 山梨酸0.5-2‰ 山梨酸鉀0.5-2‰甜味劑0.15-1.0‰配方三蘿卜汁80％蒸溜水20％ 防腐劑0.05-2‰配方四蘿卜汁80％蒸溜水20％ 防腐劑0.05-2‰甜密素0.10-0.25‰(二)蘿卜疏配方配方一《八制蘿卜疏》干蘿卜絲90％ 冰糖2-4％ 甘草0.5-1％ 冰糖2-4％
米酒1-2％濕淀粉4-10％著色劑0.3-3‰防腐劑0.05-2‰配方二《醬制蘿卜疏》干蘿卜絲95％醬油2-4％蜜糖2-4％白酒1-2％ 防腐劑0.05-2‰ 甜蜜劑0.10-0.25‰配方三《醋糖蘿卜疏》干蘿卜絲95％ 陳醋1-2％ 冰糖2-4％ 白酒1-2％著色劑0.3-3‰甜味劑0.15-5‰配方四《辣油蘿卜疏》干蘿卜絲88％ 花生油5-10％ 紅辣椒4-8％ 白酒1-2％精食鹽0.5-1％ 香油0.5-1％ 在蒜頭汁1-2％(三)工藝流程a清涼飲料工藝流程蘿卜——清洗——表層消毒——壓榨——過濾——澄清加蒸溜水、防腐劑、甜味劑、甜蜜劑按配比量配比混合攪拌——裝瓶——密封——入庫。
b蘿卜疏工藝流程蘿卜絲干加各種配料配比——攪拌——淹制——烘干——密封——包裝——入庫。
本發(fā)明的一種以蘿卜為主要原料的清涼飲料產(chǎn)品，它營養(yǎng)價值高，保健效果好，成本低，投資少，見效快，效益高。
權(quán)利要求
1.一種以蘿卜為主要原料的清涼飲料產(chǎn)品其特征如下(一)蘿卜汁飲料配方配方一蘿卜汁100％ 苯甲酸0.5-2‰ 苯甲酯 鈉0.5-2‰。配方二蘿卜汁100％ 山梨酸0.5-2％ 山梨酸鉀0.5-2‰。配方三蘿卜汁80％ 蒸溜水20％ 甜味劑0.15-1.0‰防腐劑0.05-2‰。配方四蘿卜汁80％ 蒸溜水20％ 防腐劑0.05％甜密素0.10-0.25‰。(二)蘿卜疏配方配方一干蘿卜絲90％ 冰糖2-％ 甘草0.5-1％ 蜜糖2-4％料酒1-2％ 濕淀粉4-10％著色劑0.3-3％防腐劑0.05-2‰配方二《醬制蘿卜疏》干蘿卜絲95％ 醬油2-4％ 蜜糖2-4％ 白酒1-2％防腐劑0.05-2‰ 甜蜜劑0.10-0.25‰配方三《糖醋蘿卜疏》干蘿卜絲95％ 陳醋1-2％ 冰糖2-4％ 白酒1-2％著色劑0.3-3‰ 甜味劑0.155‰ 防腐劑0.05-2‰。配方四《辣油蘿卜疏》干蘿卜絲88％花生油5-10％紅辣椒4-8％白酒1-2％ 香油0.5-1％大蒜頭汁1-2％精食鹽0.5-1％(三)工藝流程a清涼飲料工藝流程蘿卜——清洗——表層消毒——壓榨——蘿卜汁過濾——澄清加蒸溜水、防腐劑、甜味劑、按配比量配比混合攪拌——裝瓶——密封——入庫。b蘿卜疏工藝流程蘿卜絲干加各種配料配比——攪拌——淹制——烘干——密封——包裝——入庫。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種以蘿卜為主要原料的(清涼飲料)產(chǎn)品配制方法，眾所周知，蘿卜營養(yǎng)價值很高，不僅含有多種維生素和礦物質(zhì)，而且還有防病、治病、清熱、解毒、助消化、破淤氣、止咳、化痰、美容、減肥、消積解腹脹等功能，本發(fā)明以蘿卜為主要原料利用蘿卜汁制成清涼飲料，用剩余下蘿卜干制成各種菜蔬，為人們提供有益的新產(chǎn)品，來滿足人們物質(zhì)生活，它成本低投資少，見效快，效果好。
文檔編號A23L1/218GK1124113SQ9411316
公開日1996年6月12日 申請日期1994年12月5日 優(yōu)先權(quán)日1994年12月5日
發(fā)明者曾永學(xué), 顏克繩, 李新賢, 楊國幫, 顏斌 申請人:曾永學(xué)