專利名稱:一種花褶餡包子成型機的制作方法
技術領域:
本實用新型涉及一種以機械動作代替人手工包制花褶餡包子的仿生機械。
目前日本國的大英技研株式會社研制生產生產的DP-5000型包制花褶餡包子生產線,設備龐大生產能力強,比較適合給食品加工廠配套做速凍包子,對于機關、團體、學校的食堂如能有一種小型單機花褶餡包子成型機就比較適合了。
本實用新型的目的是提供一種小型單機花褶餡包子成型機。它能以機械動作代替人手工包制花褶餡包子的小型機械。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的它由驅動部分、餡輸送泵部分、面輸送合成頭部分、包子成型頭部分、包子輸送機構、機架、接盤、封板、控制開關、導線組成的一種花褶餡包子成型機。在機架內有一電動機(1)經皮帶(2)、通過機架(3)、接盤(4)與驅動箱(5)前側的皮帶輪(6)相連接。皮帶輪(6)固定在驅動箱(5)前端蝸桿軸(7)上。在驅動箱(5)的左端有伸出軸(8),伸出軸(8)的左端固定錐齒輪(9)與餡輸送泵(10)的錐齒輪(11)嚙合。餡輸送泵(10)的箱體(12)的右端與驅動箱(5)固定。包子成型頭(13)的支座(14)用銷軸(15)絞接在與驅動箱(5)后端固定的支撐架(16)上。支座(14)以銷軸(15)為中心可向右旋轉90°,清掃時轉開。支座(14)前方有一錐銷手把(17)將支座(14)連接在驅動箱(5)上的接件(18)上。驅動箱(5)的下端有一空間(19),在空間(19)的上端有伸出軸(20),在伸出軸(20)的下端固定曲拐(21),經包子輸送機構(22)的連桿(23)與右端用銷軸(24)絞接在驅動箱(5)前側固定的軸座(25)上的擺桿(26)左側連接。擺桿(26)的右側連接接包子盤(27)。當曲拐(21)轉動時接包子盤作前后擺動運動把成型的包子輸送出來。在伸出軸(20)的上側固定曲拐(28)與包子成型頭(13)的開關桿(29)接觸連接。在驅動箱(5)的右端伸出軸(30)的中心盲孔(31)內,插裝面輸送合成頭(32)的攪龍(33),用鍵(34)與伸出軸(30)連接。面輸送合成頭(32)的進面箱體(35),套裝在攪龍(33)的中間一段外圓上,左端與驅動箱(5)連接。帶有橫錐孔(36)的三通(37),套裝在與橫錐孔(36)錐度一至的攪龍(33)右側外圓上。三通(37)的左端經鎖母(38)與進面箱體(35)連接。進面箱體(35)內裝有面滾(39)。面滾(39)的中心孔內通過支撐桿(40),支撐桿(40)的左端插裝在伸出軸(41)的中心孔內,右端與進面箱體(35)連接。在攪龍(33)逆時針旋轉,面滾(39)順時針旋轉將面團攪在攪龍(33)的螺旋槽內,在攪攏(33)與橫錐孔(36)的相互作用下進行面輸送。包子的大小,面皮的薄厚、所需的面量要求是變化的。為實現(xiàn)這一需要,在攪攏(33)的軸心孔內裝一根頂桿(42)、頂桿(42)的左端頂在伸出軸(30)的盲孔(31)的右壁上。頂桿(42)的右側有一段螺紋(43)與攪龍(33)的孔螺紋連接。頂桿(42)的右端加工一個槽口成外方(44),旋轉頂桿(42)使攪龍(33)左右位移,改變了攪龍(33)與橫錐孔(36)的間隙大小。輸面量隨著得到改變。在三通(37)的上端固定著帶中心孔的上蓋(45)。進餡管(46)的上側有一軸肩(47),軸肩(47)的上側穿過帶中心孔的上蓋(45),經螺母(48)與彎頭(49)的一端連接。彎頭(49)的另一端與接咀(50)右端連接。接咀(50)的左端連接接管(51)的一端,接管(51)的另一端連接餡輸送泵(10)的出咀(52)。餡輸送泵(10)將餡輸至面輸送合成頭(32)內。在進餡管(46)的下側,連接一個帶有軸肩的套(53),帶有軸間的套(53)的軸肩(54)可做成錐面、平面、或錐球面三種。外套(55)的上端與三通(37)的下端連接。外套(55)的下端(56)可做成錐面、平面、或錐球面三種與帶有軸肓的套(53)構成間隙(57)。當面通過間隙(57),同時餡通過進餡管(46)時,便合成了含餡面柱。調節(jié)帶有軸肩的套(53)做上、下、位移便改變了間隙(57)的大小、就改變了面皮的薄厚。驅動箱(5)底端經接盤(4)固定在機架(3)上。驅動箱(5)上端固定面盤(87),面盤(87)右側有一個孔(88)對應面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)的進面口(89)。在機架(3)上,四周包有封板(90)。機架(3)底端固定4個活絡腳(91)。驅動箱(5)前端連接皮帶輪罩(92)。在封板(90)上固定控制開關(93)。導線(94)一端與控制開關(93)連接,另一端與電動機(1)連接。導線(95)一端與控制開關(93)連接,另一端接電源。驅動箱(5)右端伸出軸(41)的右端與面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)內的面滾(39)左端連接,左端固定齒輪(96)與齒輪(97)嚙合。齒輪(97)固定在伸出軸(30)的右側,中間固定蝸輪(98),左側固定齒輪(99)。齒輪(99)與固定在伸出軸(8)左側的齒輪(100)嚙合,齒輪(100)的右側固定錐齒輪(101),錐齒輪(101)與固定在伸出軸(20)上端的錐齒輪(102)嚙合。
成型帶花褶的餡包子應對含餡面柱進行收、擠、分、切的過程。為實現(xiàn)上述過程,包子成型頭(13)的多孔盤(58)中心有一個通孔(59),多孔盤(58)的上平面裝有4塊矩型模塊(60)。4塊矩型模塊(60)分別以一塊的頭部端面與另一塊的內側面相互接觸組成一個方形閉環(huán)孔(61)。矩型模塊(60)的尾部加工出一個盲孔(62)?;?63)的軸心加工一個盲孔(64)。在盲孔(64)的孔底外端經鋼球(65)與外套(66)的內壁連接。滑柱(63)的另一端插裝在矩型模塊(60)的盲孔(62)內。在盲孔(62)與盲孔(64)內裝壓縮彈簧(67)。外套(66)的下側套裝在多孔盤(58)的上側上。在矩型模塊(60)組成的方形閉環(huán)孔(61)的外側,有4根均布的曲拐(68),曲拐(68)的曲柄(69)小端方向與矩型模塊(60)的頭部方向一至,曲柄(69)的小端邊接滾輪(70),大端固定在曲拐(68)的立軸(71)頂端。立軸(71)的上側軸承(72)與多盤(58)連接。4個齒輪(73)分別固定在立軸(71)中側軸段上,與齒輪(74)嚙合。齒輪(74)套裝在多孔盤(58)的引出管上。立軸(71)的下側經軸承(75)與托盤(76)連接。托盤(76)固定在多孔盤(58)的引出管的下側。開關桿(29)的右端固定在立軸(71)上,在齒輪(73)的下側。支座(14)的右上平面與多孔盤(58)固連。帶中心孔的上蓋(77)與外套(66)的上端連接。封圈(78)的上側連接在外套(66)的外圓上,下側連接在托盤(76)的外圓上。當曲拐(28)順時針旋轉時,撥動開關桿(29)作逆時針旋轉,使4根曲拐(68)同時推著矩型橫塊(60)的頭段向中心逐漸合攏,使通過正方形閉環(huán)孔(61)的含餡面柱受到收、擠、分、切的作用制得花褶包子。當正方形閉環(huán)孔(61)合攏的同時,矩形模塊(60)的位置發(fā)生變化,彈簧(67)被壓縮。當正方形閉環(huán)孔(61)合攏到全關閉位置時,此時曲拐(28)與開關桿(29)處在脫開位置,在彈簧(67)的作用力下使4塊矩型模塊(60)同時復位,開關桿(29)回到起始位置。
包子成型頭(13)里裝的矩型模塊(60),是在日本雷思公司制作球形食品的矩型模塊的基礎上,改進成的一種適應成型花褶餡包子的新型模塊。雷思公司的矩型模塊是以頭部右角(78)為中心,上下各加工成一個互不相通的1/4球形凹面(79)、(80)。為成型花褶餡包子,以矩型模塊(60)的頭部右角(78)為中心上下各加工出一個不相通的1/4球形凹面(79)、(80)。在球形凹面(80)上固定或直接加工出來1-4根筋條(81)。在矩型模塊(60)的尾部加工一個盲孔(62)。
曲拐(28)的曲柄(82)大端,固定在底伸出軸(20)上,小端順曲柄大端加工出一個長條孔(83),小軸(84)長條孔(83)連接。滾輪(85)套裝在小軸(84)上,調節(jié)小軸(84)在長條孔(83)上的連接位置就改變了曲拐(28)的半徑長短,與曲拐(28)接觸連接的開關桿(29)的扭轉角發(fā)生了改變,曲拐(68)轉角隨著改變,起到了調節(jié)4塊矩型模塊(60)組成的正方形環(huán)孔(61)的關閉狀態(tài)。
為了便于對機器的擦、掃、接盤(4)上為平面,四周邊沿折直角包在機架(3)的上沿(86)上,接盤(4)的四周邊沿的下側折釣在機架(3)的上沿(86)上。
本實用新型的著眼點在于小型單機,操作簡單,使用靈活,適合使用不同的餡和面、發(fā)酵面等。節(jié)省了包制包子的人員數(shù)提高了生產效率,是一種較完善的食品成型機械。
實用新型的具體結構由以下的實施例及其附圖給出。
圖1-一種花褶餡包子成型機圖2-
圖1的G向視圖圖3-圖7的N-N視圖圖4-矩型模塊圖圖5-圖G的F-F視圖圖6-圖2的Ⅰ放大圖圖7-包子成型頭府視圖圖8-面輸送合成頭結構圖圖9-圖7的A-A視圖
圖10-圖7的B-B視圖
圖11-圖8在K向視圖
圖12-圖8的X-X視圖。
以下結合附圖詳細說明依據本實用新型的具體結構的細節(jié)及工作情況。
它由驅動部分、餡輸送部分、面輸送合成頭部分、包子成型頭部分、包子輸送機構、機架、接盤、封板、控制開關、導線組成的一種花褶餡包子成型機。在機架內有一電動機(1)經皮帶(2)、通過機架(3)、接盤(4)與驅動箱(5)前側的皮帶輪(6)相連接。皮帶輪(6)固定在驅動箱(5)前端伸出軸(7)上,在驅動箱(5)的左端有伸出軸(8),伸出軸(8)的左端固定錐齒輪(9)與餡輸送泵(10)的錐齒輪(11)嚙合做為動力輸入。餡輸送泵(10)的箱體(12)的右端與驅動箱(5)固定。包子成型頭(13)的支座(14)用銷軸(15)絞接在與驅動箱(5)后端固定的支撐架(16)上。支座(14)以銷軸(15)為中心可向右旋轉90°,清掃時轉開。支座(14)前方有一錐銷手把(17)將支座(14)連接在驅動箱(5)上的接件(18)上。驅動箱(5)的下端有一空間(19),在空間(19)的上端有伸出軸(20),在伸出軸(20)的下端固定曲拐(21),經包子輸送機構(22)的連桿(23)與右端用銷軸(24)絞接在驅動箱(5)前側固定的軸座(25)上的擺桿(26)左側連接。擺桿(26)的右側連接接包子盤(27)。當曲拐(21)轉動時接包子盤作前后擺動運動把成型包子輸送出來。在伸出軸(20)的上側固定曲拐(28)與包子成型頭(13)的開關桿(29)接觸連接。在驅動箱(5)的右端伸出軸(30)的中心盲孔(31)內,插裝面輸送合成頭(32)的攪龍(33),用健(34)與伸出軸(30)連接。面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)套裝在攪龍(33)的中間一段外圓上,左端與驅動箱(5)連接。帶有橫錐孔(36)的三通(37)套裝在與橫錐孔(36)錐度一至的攪龍(33)右側外圓上。三通(37)的左端經鎖母(38)與進面箱體(35)連接。進面箱體(35)內裝有面滾(39),面滾(39)的中心孔內通過支撐桿(40),支撐桿(40)的左插裝在伸出軸(41)的中心孔內,右端與進面箱體(35)連接。攪龍(33)逆時針旋轉,面滾(39)順時針旋轉將面團攪在攪龍(33)的螺旋槽內。在攪龍(33)與橫錐孔(36)的相互作用下進行面輸送。包子的大小,面皮的薄厚,所需的面量要求是變化的。為實現(xiàn)這一需要,在攪龍(33)的軸心孔內裝一根頂桿(42),頂桿(42)的左端頂在伸出軸(30)的盲孔(31)的右壁上。頂桿(42)的右側有一段螺紋(43)與攪龍(33)的孔螺絞連接。頂桿(42)的右端加工一個槽口(44),通過槽口(44),旋轉頂桿(42)使攪龍(33)左右位移,改變了攪龍(33)與橫錐孔(36)的間隙大小。輸面量隨著得到改變。在三通(37)的上端固定著帶中心孔的上蓋(45)。進餡管(46)的上側有一軸肩(47),軸肩(47)的上側穿過帶中心孔的上蓋(45),經螺母(48)與彎頭(49)的一端連接,彎頭(49)的另一端與接咀(50)右端連接。接咀(50)的左端連接接管(51)的一端,接管(51)的另一端連接餡輸送泵(10)的出咀(52),餡輸送泵(10)將餡輸至面輸送合成頭(32)內。在進餡管(46)的下側,連接一個帶有軸肩的套(53),帶有軸間的套(53)的軸肩(54)做成錐面。外套(55)的上端與三通(37)的下端連接。外套(55)的下端(56)做成錐面與帶有軸肩的套(53)構成間隙(57)。當面通過間隙(57),同時餡通過進餡管(46)時便合成了含餡面柱。調節(jié)帶有軸肩的套(53)做上、上位移便改變了間隙(57)的大小,就改變了面皮的薄厚。驅動箱(5)底端經接盤(4)固定在機架(3)上。驅動箱(5)上端固定面盤(87)。面盤(87)右側有一個孔(88)對應面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)的進面口(89)。在機架(3)上,四周包有封板(90),機架(3)底端固定4個活絡腳(91)。驅動箱(5)前端連接皮帶輪罩(92)。在封板(90)上固定控制開關(93)。導線(94)一端與控制開關(93)連接,另一端與電動機(1)連接。導線(94)一端與控制開關(93)連接,另一端接電源。驅動箱(5)右端伸出軸(95)的右端與面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)內的面滾(39)左端連接,左端固定齒輪(96)與齒輪(97)嚙合。齒輪(97)固定在伸出軸(30)的右側,中間固定蝸輪(98),左側固定齒輪(99)。齒輪(99)與固定在伸出軸(8)左側的齒輪(100)嚙合,齒輪(100)的右側固定錐齒輪(101),錐齒輪(101)與固定在伸出(20)上端的錐齒輪(102)嚙合。
成型帶花褶的餡包子應對含餡面柱進行收、擠、分、切的過程。為實現(xiàn)上述過程,包子成型頭(13)的多孔盤(58)中心有一個通孔(59),多孔盤(58)的上平面裝有4塊矩型模塊(60)。4塊矩型模塊(60)分別以一塊的頭部端面與另一塊的內側面相互接觸組成一個方形閉環(huán)孔(61)。矩型模塊(60)的尾部加工出一個盲孔(62)?;?63)的軸心加工一個盲孔(64)。在盲孔(64)的孔底外端經鋼球(65)與外套(66)的內壁連接?;?63)的另一端插裝在矩型模塊(60)的盲孔(62)內,在盲孔(62)與盲孔(64)內裝壓縮彈簧(67)。外套(66)的下側套裝在多孔盤(58)的上側上。在矩型橫塊(60)組成的方形閉環(huán)孔(61)的外側,有4根均布的曲拐(68),曲拐(68)的曲柄(69)的小端方向與矩型模塊(60)的頭部方向一至。曲柄(69)的小端連接滾輪(70),大端固定在曲拐(68)的立軸(71)頂端。立軸(71)的上側經軸承(72)與多孔盤(58)連接。4個齒輪(73)分別固定在立軸(71)中側軸段上,與齒輪(74)嚙合。齒輪(74)套裝在多孔盤(58)的引出管上。立軸(71)的下側經軸承(75)與托盤(76)連接。托盤(76)固定在多孔盤(58)引出管的下側。開關桿(29)的右端固定在立軸(71)上、在齒輪(73)的下側。支座(14)的右上平面與多孔盤(58)固連。帶中心孔的上蓋(77)與外套(66)的上端連接。封圈(78)的上側連接在外套(66)的外圓上,下側連接在托盤(75)的外圓上。當曲拐(28)順時針旋時,撥動開關桿(29)作逆時針旋轉,使4根曲拐(68)同時推著矩型模塊(60)的頭段向中心逐漸合攏,使通過正方形閉環(huán)孔(61)的含餡面柱受到收、擠、分、切的作用制得花褶包子。當正方形閉環(huán)孔(61)合攏的同時,矩形模塊(60)的位置發(fā)生變化,彈簧(67)被壓縮。當正方形閉環(huán)孔(61)合拔到全關閉位置時,此時曲拐(28)與開關桿(29)處于在脫開位置,在彈簧(67)的作用力下使4塊矩形模塊(60)同時復位,開關桿(29)回到起始位置。
包子成型頭(13)里裝的矩型模塊(60),是在日本思公司制作球形食品的矩型模塊的基礎上,改進成的一種適應成型花褶餡包子的新型模塊。思公司的矩型模塊是以頭部右角(78)為中心,上下各加工成一個互不相通的1/4球形凹面(79)、(80)。為成型花褶餡包子,以矩型模塊(60)部右角(78)為中心上下各加工出一個互不相通的1/4球形凹面。在球形凹面(80)上直接加工出2根筋條(81)。在矩型模塊(60)的尾部加工一個盲孔(62)。
為了便于對機器的擦、掃、接盤(4)上為平面,四周邊沿折直角包在機架(3)的上沿(86)上,接盤(4)的四周邊沿的下側折釣在機架(3)的上沿(86)上。
權利要求1.一種花褶餡包子成型機,它由驅動部分,餡輸送泵部分、面輸送合成頭部分、包子成型頭部分、包子輸送機構、機架、接盤、封板、控制開關、導線組成的、其特征在于在機架內有一電動機(1)經皮帶(2)通過架(3)、接盤(4)與驅動箱(5)前側的皮帶輪(6)相連接,皮帶輪(6)固定在驅動箱(5)前端蝸桿軸前(7)上,在驅動箱(5)的左端有伸出軸(8),伸出軸(8)的左端固定錐齒輪(9)與餡輸送泵(10)的錐齒輪(11)嚙合,餡輸送泵(10)的箱體(12)的右端與驅動箱(5)固定,包子成型頭(13)的支座(14)用銷軸(15)絞接在與驅動箱(5)后端固定的支撐架(16)上,支座(14)前方有一錐銷手把(17)將支座(14)連接在驅動箱(5)上的接件(18)上,驅動箱(5)的下端有一空間(19),在空間(19)的上端有伸出軸(20),在伸出軸(20)的下端固定曲拐(21)經包子輸送機構(22)的連桿(23)與右端用銷軸(24)絞接在驅動箱(5)前側固定的軸座(25)上的擺桿(26)左側連接,擺桿(26)的右側連接接包子盤(27),在伸出軸(20)的上側固定曲拐(28)與包子成型頭(13)的開關桿(29)接觸連接,在驅動箱(5)的右端伸出軸(30)的中心盲孔(31)內,插裝面輸送合成頭(32)的攪龍(33),用鍵(34)與伸出軸(30)連接,面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)套裝在攪龍(33)的中間一段外圓上,左端與驅動箱(5)連接,帶有橫錐孔(36)的三通(37)套裝在與橫錐孔(36)錐度一至的攪龍(33)右側外圓上,三通(37)的左端經鎖母(38)與進面箱體(35)連接,進面箱體(35)內裝有面滾(39),面滾(39)的中心孔內通過支撐桿(40),支撐桿(40)的左端插裝在伸出軸(41)的中心孔內,右端與進面箱體(35)連接,在攪龍(33)的軸心孔內裝一根頂桿(42),頂桿(42)的左端頂在伸出軸(30)的盲孔(31)的右壁上,頂桿(42)的右側有一段螺紋(43)與攪龍(33)的孔螺紋連接,頂桿(42)的右端加工一個槽口成外方(44),在三通(37)的上端固定著帶中心孔的上蓋(45),進餡管(46)的上側有一軸肩(47),軸肩(47)的上側穿過帶中心孔的上蓋(45),經螺母(48)與彎頭(49)的一端連接,彎頭(49)的另一端與接咀(50)右端連接,接咀(50)的左端連接接管(51)的一端,接管(51)的另一端連接餡輸送泵(10)的出咀(52),在進餡管(46)的下側,連接一個帶有軸肩的套(53),帶有軸間的套(53)的軸肩(54)可做成錐面、平面、或錐球面,外套(55)的上端與三通(37)的下端連接,外套(55)的下端(56)可做成錐面、平面、或錐球面與帶有軸肩的套(53)構成間隙(57),驅動箱(5)底端經接盤(4)固定在機架(3)上,驅動箱(5)上端固定面盤(87),面盤(87)右側有一個孔(88)對應面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)的進面口(89),在機架(3)上,四周包有封板(90),機架(3)底端固定(4)個活絡腳(91),驅動箱(5)前端連接皮帶輪罩(92),在封板(90)上固定控制開關(93),導線(94)一端與控制開關(93)連接,另一端與電動機(1)連接,導線(95)一端與控制開關(93)連接,另一端接電源,驅動箱(5)右端伸出軸(41)的右端與面輸送合成頭(32)的進面箱體(35)內的面滾(39)左端連接,左端固定齒輪(96)與齒輪(97)齒合,齒輪(97)固定在伸出軸(30)的右側,中間固定蝸輪(98),左側固定齒輪(99),齒輪(99)與固定在伸出軸(8)左側的齒輪(100)齒合,齒輪(100)的右側固定錐齒輪(101),錐齒輪(101)與固定在伸齒軸(20)上端的錐齒輪(102)齒合。
2.根據權利要求1所述的一種花褶餡包子成型機,其特征是包子成型頭(13)的多孔盤(58)中心有一個通孔(59),多孔盤(58)的上平面裝有4塊矩型模塊(60),4塊矩型模塊(60),分別以一塊的頭部端面與另一塊的內側面相互接觸組成一個方形閉環(huán)孔(61),在方形閉環(huán)孔(61)的外側有4根均布的曲拐(68),曲拐(68)的曲柄(69)小端方向與矩形模塊(60)的頭部方向一至,托盤(76)固定在多孔盤(58)引出管的下側,支座(14)的右上平面與多孔盤(58)固連。
3.根據權利要求1或2所述的一種花褶餡包子成型機,其特征是包子成型頭(13)里裝的矩型模塊(60),是以頭部右角(78)為中心,上下各加工成一個互不相通的1/4球形凹面(79)、(80),在球形凹面(80)上固定成直接加工出來1-4根筋條(81)。
4.根據權利要求1所述一種花褶餡包子成型機,其特征是曲拐(28)的曲柄(82)小端順大端方向加工出一個長條孔(83),小軸(84)與長條孔(83)連接,滾輪(85)套裝在小軸(84)上。
5.根據權利要求1所述一種花褶餡包子成型機,其特征是接盤(4)上為平面,四周邊沿折直角包在機架(3)的上沿(86)上,接盤(4)的四周邊沿的下側折釣在機架(3)的上沿(86)上。
專利摘要一種花褶餡包子成型機由驅動部分,面輸送合成頭部分,餡輸送泵部分,包子成型頭部分,包子輸送機構、機架、接盤、封板、控制開關、導線組成。在機架內有一個電動機(1),經皮帶(2)、皮帶輪(6)帶動驅動箱(5)。驅動箱(5)帶動餡輸送泵(10)、面輸送合成頭、包子成型頭、包子輸送機構。
文檔編號A21C11/00GK2190864SQ932231
公開日1995年3月8日 申請日期1993年9月3日 優(yōu)先權日1993年9月3日
發(fā)明者劉全新 申請人:劉全新