專(zhuān)利名稱：一種增智食品及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種增智食品及其制備方法，是一種用純天然植物及制劑配制的食品以及該食品的加工方法，該食品特別適用于腦力勞動(dòng)者、中小學(xué)生和學(xué)齡前兒童早點(diǎn)和加餐時(shí)食用。
目前我國(guó)大部分青少年早點(diǎn)的食品結(jié)構(gòu)主要是以精粉面包點(diǎn)心或油炸食品為主，這種食品的碳水化合物蛋白等成份雖然能滿足人的生存的需要，但是存在一些缺點(diǎn)，如這些食品以飽腹為主，缺乏以增智為目的的營(yíng)養(yǎng)物，不能更好地起到每天腦力勞動(dòng)物質(zhì)供應(yīng)的作用，一些油炸食品還不利于消化。目前市場(chǎng)上已有一些營(yíng)養(yǎng)品，多以藥用口服液的包裝形式出現(xiàn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)使用不方便，另外價(jià)格也很昂貴。當(dāng)今，在世界上，特別是工業(yè)化國(guó)家，隨著在影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展的諸因素中科學(xué)技術(shù)的比例不斷增大，對(duì)人的智力發(fā)展的水平要求日益提高，因而以促進(jìn)人的智力發(fā)展的‘聰明’食品正在興起。目前‘聰明’食品正在國(guó)外掀起熱潮，但是這些‘聰明’食品的缺點(diǎn)是，一般要摻加人工合成制品和興奮神經(jīng)的物質(zhì)，且未能有規(guī)律地使人無(wú)需特別注意地進(jìn)入每日人們的進(jìn)食中去。
本發(fā)明的目的就是克服上述食品的缺點(diǎn)，提供一種不含各種人工化學(xué)合成物，集飽腹與益智于一身，便于有規(guī)律的毫無(wú)吃藥感的自然食用的增智食品，以及該食品的制造方法，該食品的營(yíng)養(yǎng)全面、功效齊全，且制造方法簡(jiǎn)單。
本發(fā)明的目的是通過(guò)下述內(nèi)容來(lái)實(shí)現(xiàn)的，本發(fā)明的增智食品包括基料、主料和調(diào)料，其中所述的基料為精面粉，主料為芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蜂蜜或蔗糖；所述的精面粉占78.1%～81.6%(重量百分比)，芡實(shí)占2.8%～4.2%，酸棗仁占2.8%～4.2%，龍眼肉占2.4～3.8%，遠(yuǎn)志占1.1%～1.7%，薏苡仁2.2%～2.7%，山藥占2.1%～3.5%，香蕈1.5%～2.0%，蓮子占1.5%～2.0%，所述的調(diào)料為蜂蜜或蔗糖，可根據(jù)產(chǎn)品的情況決定是加蜂蜜，還是加蔗糖，并根據(jù)口感適當(dāng)增減其用量。
本發(fā)明的增智食品的加工方法為首先對(duì)主料(即芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子)進(jìn)行去皮核、洗凈、烘干、磨成粉，過(guò)篩使之細(xì)度同精面粉相同，再與基料(精面粉)按其配比，共同在食品攪拌機(jī)上混合攪勻，混合好后加蜂蜜水，并攪拌成面團(tuán)狀，然后放置于成型的模具里，最后在爐中烤熟，即成為類(lèi)似餅干類(lèi)型的塊狀食品。本發(fā)明的增智食品的另一種加工方法，其對(duì)主料的處理方法相同，只是最后一道工序?yàn)樵诨暇娣叟c主料在食品攪拌機(jī)上混合攪勻后，便對(duì)其進(jìn)行烘炒，待烘炒熟，加蔗糖拌勻，即成為粉狀食品。
本食品為‘聰明’益智食品，特別適用于腦力勞動(dòng)者、中小學(xué)生和兒童早點(diǎn)和加餐時(shí)食用，長(zhǎng)食之可壯體、增智、明目、聰耳、強(qiáng)記，特別是在考試和復(fù)習(xí)期對(duì)防止失眠健忘和鎮(zhèn)靜安心方面具有功效，它服用方便，價(jià)格低廉，且便于人們有規(guī)律的自然食用，其塊狀可直接食用，粉狀可用熱水沖食，該食品為健腦益智的特效食品。
實(shí)施例1基料精面粉574克，主料芡實(shí)25克，酸棗仁25克、龍眼肉22.5克、遠(yuǎn)志10克、薏苡仁17.5克、山藥20克、香蕈12.5克、蓮子12.5克。調(diào)料蜂蜜水或蔗糖適量。先將主料去皮洗凈，烘干，然后磨成粉狀，過(guò)篩使細(xì)度如精面粉，接下來(lái)將其與基料精面粉共同在食用拌機(jī)上混合攪勻，然后加蜂蜜水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)狀，并放置于成型的模具里，最后在爐中烤熟，即成為類(lèi)似餅干類(lèi)型的塊狀食品。
實(shí)施例2對(duì)主料的處理方法相同，只是最后一道工序?yàn)橹髁吓c基料在攪拌機(jī)上攪勻后，則象炒面一樣烘炒熟，最后加蔗糖拌勻包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種增智食品，其特征是它包括基料、主料和調(diào)料，所述的基料為精面粉，主料為芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蜂蜜水；其中所述精面粉占78.1%～81.6%(重量百分比)，芡實(shí)占2.3%～4.2%，酸棗仁占2.8%～4.2%、龍眼肉占2.4%～3.8%、遠(yuǎn)志占1.1%～1.7%、薏苡仁占2.2%～2.7%、山藥占2.1%～3.5%、香蕈占1.5%～2.0%、蓮子占1.5%～2.0%，蜂蜜水適量。
2.一種增智食品，其特征是它包括基料、主料和調(diào)料，所述的基料為精面粉，主料為芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蔗糖；其中所述的精面粉占78.1%～81.6%(重量百分比)，芡實(shí)占2.8%～4.2%，酸棗仁占2.8%～4.2%、龍眼肉占2.4%～3.8%、遠(yuǎn)志占1.1%～1.7%、薏苡仁占2.2%～2.7%、山藥占2.1%～3.5%、香蕈占1.5%～2.0%、蓮子占1.5%～2.0%，蔗糖適量。
3.一種增智食品的加工方法，其特征在于該增智食品包括基料為精面粉，主料為芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蜂蜜水，所述的精面粉占78.1%～81.6%(重量百分比)，芡實(shí)占2.8%～4.2%，酸棗仁占2.8%～4.2%，龍眼肉占2.4%～3.8%、遠(yuǎn)志占1.1%～1.7%、薏苡仁占2.2%～2.7%、山藥占2.1%～3.5%、香蕈占1.5%～2.0%、蓮子占1.5%～2.0%，蜂蜜水適量，其加工方法為首先對(duì)由芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子所構(gòu)成的主料進(jìn)行去皮核、洗凈、烘干、磨成粉、過(guò)篩，使之細(xì)度與精面粉相同，再與基料(精面粉)共同在食品攪拌機(jī)上混合攪勻，混合好后加蜂蜜水，并攪拌成面團(tuán)狀，然后放置于成型的模具里，最后在爐中烤熟。
4.一種增智食品的加工方法，其特征在于該增智食品包括基料為精面粉，主料為芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蔗糖；所述精面粉占78.1%～81.6%(重量百分比)，芡實(shí)占2.8%～4.2%，酸棗仁占2.8%～4.2%，龍眼肉占2.4%～3.8%，遠(yuǎn)志占1.1%～1.7%，薏苡仁占2.2%～2.7%，山藥占2.1%～3.5%，香蕈占1.5%～2.0%，蓮子占1.5%～2.0%，蔗糖適量，其加工方法為首先對(duì)由芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子所構(gòu)成的主料進(jìn)行去皮核、洗凈、烘干、磨成粉、過(guò)篩，使細(xì)度與精面粉相同，再與基料精面粉共同在食品攪拌機(jī)上混合攪勻，然后對(duì)其進(jìn)行烘炒，象炒面一樣，并烘炒熟，最后加蔗糖拌勻。
全文摘要
一種增智食品，主要由一些獨(dú)特的純天然植物及制劑制成?；暇娣?，主料芡實(shí)、酸棗仁、龍眼肉、遠(yuǎn)志、薏苡仁、山藥、香蕈、蓮子，調(diào)料為蜂蜜水或蔗糖配制而成。它集飽腹與益智于一身，特別適用于腦力勞動(dòng)、中小學(xué)生和兒童早點(diǎn)和加餐時(shí)食用，長(zhǎng)食之可壯體、增智、明目、聰耳、強(qiáng)記，特別是在考試和復(fù)習(xí)期，對(duì)防止失眠健忘和鎮(zhèn)靜安心方面亦具有功效。它服用方便，且便于人們有規(guī)律的自然食用，該食品為健腦益智的特效食品。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1100600SQ9311790
公開(kāi)日1995年3月29日 申請(qǐng)日期1993年9月25日 優(yōu)先權(quán)日1993年9月25日
發(fā)明者趙廣文 申請(qǐng)人:趙廣文