專利名稱：刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及了將植物果實(shí)中所含成份充分提煉出來(lái)制成干粉的一種刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝。
自然界中，植物果實(shí)資源十分豐富，無(wú)論是天然野生還是人工培育的植物果實(shí)中均含有多種有效成份。有些是果實(shí)可以食用，有些果實(shí)可以入藥，有些果實(shí)既可食用又可藥用，用于食品添加劑或制成飲料的植物果實(shí)大都是榨取鮮果原汁后加以利用，而鮮果原汁的貯存和運(yùn)輸十分不便，而且極易變質(zhì)。藥用果實(shí)大部分是采用切片干燥或研磨制粉配藥，使用起來(lái)不夠方便。經(jīng)檢索專利文獻(xiàn)和查閱有關(guān)資料尚未發(fā)現(xiàn)有與本發(fā)明相同或相似的記載。
本發(fā)明的目的是將植物果實(shí)中所含成份充分提煉出來(lái)制成干粉，便于使用和存放，因此設(shè)計(jì)了刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝。
本發(fā)明是以如下方式實(shí)現(xiàn)的刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝，原料為天然野生的刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等果實(shí)或人工培育的蘋果、葡萄等果實(shí)，工藝流程為進(jìn)料檢驗(yàn)、清洗精選、打漿破碎、裝罐、蒸煮、濃縮、烘干、無(wú)菌包裝。進(jìn)料檢驗(yàn)將各類原料按質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格區(qū)分開，分類分等分別加工;清洗精選將檢驗(yàn)后準(zhǔn)備加工的原料果進(jìn)行清洗，去掉灰塵并將產(chǎn)生霉變的果實(shí)挑出;打漿破碎鮮果原料用打漿機(jī)打漿，干果原料用破碎機(jī)破碎;裝罐將打漿或破碎后的原料裝入蒸煮罐內(nèi)，加入清水，水面高出料面2-3厘米，然后蓋好罐蓋;蒸煮采用蒸汽加溫，溫度為50℃-70℃，蒸汽壓力為0.1-0.2MPa，間隔6小時(shí)放一次液料，24小時(shí)內(nèi)循環(huán)四次，然后清出罐內(nèi)廢渣;濃縮將蒸煮后的液料升膜脫水，蒸汽壓力為0.3-0.5MPa，液料波美度為18-28%，溫度不得超過(guò)70℃;烘干濃縮后的液料通過(guò)高壓泵輸入烘干塔內(nèi)，通過(guò)高壓噴霧干燥成粉末狀;無(wú)菌包裝將烘干塔中的成品精粉通過(guò)輸送系統(tǒng)送入自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行成品包裝，輸送系統(tǒng)、包裝機(jī)、包裝物及操作人員要在包裝工作前進(jìn)行滅菌處理。更換加工原料時(shí)必需將工藝流程中各裝置清洗干凈以保證所獲產(chǎn)品的純度。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是果實(shí)中所含全成份提取充分，成品精粉中不含纖維質(zhì)，保質(zhì)期長(zhǎng)，貯存方便，可以直接作為食品、糖果的添加劑，也可以作為固體飲料劑，用于卷煙生產(chǎn)中可稀釋后潤(rùn)葉，能夠改善卷煙吃味，增加果香氣。
下面參照實(shí)現(xiàn)方式介紹
具體實(shí)施例方式本發(fā)明對(duì)于各類天然野生或人工培育的植物果實(shí)的加工均可適用，實(shí)施時(shí)必須按工藝流程順序進(jìn)行。如加工刺玫瑰果或山楂時(shí)，由于果實(shí)質(zhì)量等級(jí)的差異，因此應(yīng)按等級(jí)分開單獨(dú)加工，對(duì)于果實(shí)中的雜質(zhì)或霉果必須挑出，進(jìn)行清洗時(shí)必須清洗干凈。值得注意的是蒸煮時(shí)應(yīng)隨時(shí)控制調(diào)整蒸汽壓力和溫度，避免溫度過(guò)高時(shí)液料溢出罐外，進(jìn)行濃縮時(shí)要隨時(shí)測(cè)量波美度，防止液料過(guò)稠影響噴霧干燥工序的進(jìn)行。實(shí)施本發(fā)明時(shí)各車間要衛(wèi)生清潔，最好是按藥品生產(chǎn)的有關(guān)要求管理生產(chǎn)。
權(quán)利要求
1.刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝，原料為天然野生的刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等果實(shí)或人工培育的蘋果、葡萄等果實(shí)，工藝流程為進(jìn)料檢驗(yàn)、清洗精選、打漿破碎、裝罐、蒸煮、濃縮、烘干、無(wú)菌包裝，其特征在于a、進(jìn)料檢驗(yàn)將各類原料按質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格區(qū)分開，分類分等分別加工；b、清洗精選將檢驗(yàn)后準(zhǔn)備加工的原料果進(jìn)行清洗，去掉灰土并將產(chǎn)生霉變的果實(shí)挑出；c、打漿破碎鮮果原料用打漿機(jī)打漿，干果原料用破碎機(jī)破碎；d、裝罐將打漿或破碎后的原料裝入蒸煮罐內(nèi)，加入清水，水面高出料面2-3厘米，然后蓋好罐蓋；e、蒸煮采用蒸汽加溫，溫度為50℃-70℃，蒸汽壓力為0.1-0.2MPa，間隔6小時(shí)放一次液料，24小時(shí)內(nèi)循環(huán)四次，然后清出罐廢為渣；f、濃縮將蒸煮后的液料升膜脫水，蒸汽壓力為0.3-0.5MPa，液料液美度為18-28%，溫度不得超過(guò)70℃；g、烘干濃縮后的液料通過(guò)高壓泵輸入烘干塔內(nèi)，通過(guò)高壓噴霧干燥成粉末狀；h、無(wú)菌包裝將烘干塔中的成品精粉通過(guò)輸送系統(tǒng)送入自動(dòng)包裝機(jī)進(jìn)行成品包裝，輸送系統(tǒng)、包裝機(jī)、包裝物及操作人員要在包裝工作前進(jìn)行滅菌處理。
2.如權(quán)利要求1所述的刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝、其特征在于更換加工原料時(shí)必需將工藝流程中各裝置清洗干凈以保證所獲得產(chǎn)品的純度。
全文摘要
刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等精粉提取工藝，原料為天然野生的刺玫瑰果、山杏、五味子、山楂等果實(shí)或人工培育的蘋果、葡萄等果實(shí)，工藝流程為進(jìn)料檢驗(yàn)、清洗精選、打漿破碎、裝罐、蒸煮、濃縮、烘干、無(wú)菌包裝。生產(chǎn)時(shí)，每類原料需按質(zhì)量等級(jí)區(qū)分開，單獨(dú)加工，鮮果打漿，干果破碎。采用本發(fā)明所獲成品精粉中不含纖維質(zhì)，果實(shí)中所含全成分提取充分，保質(zhì)期長(zhǎng)，貯存方便。可直接用于食品、糖果添加劑，也可作為固體飲料劑。
文檔編號(hào)A23L1/212GK1092256SQ9310319
公開日1994年9月21日 申請(qǐng)日期1993年3月13日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月13日
發(fā)明者韓德春, 王明生 申請(qǐng)人:韓德春