專利名稱：絞股藍(lán)保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種利用天然植物作主要原料而生產(chǎn)的具有多種保健功能的絞股藍(lán)保健飲料。
絞股藍(lán)，又名七葉膽、甘茶蘿、仙草、小苦藥、公羅鍋底、遍地生根。具文獻(xiàn)《農(nóng)村醫(yī)學(xué)雜志》1991.3中“南方人參-絞股藍(lán)”一文介紹，絞股藍(lán)含有56種具有人參皂甙基本結(jié)構(gòu)的絞股藍(lán)皂甙，其中有6種皂甙就是人參中的主要成份，且含量比人參高出3倍，文獻(xiàn)“絞股藍(lán)-一種用于新混合型卷煙的理想藥物”(《中國(guó)煙草科技情報(bào)》90-06)報(bào)導(dǎo)，絞股藍(lán)有超過人參的奇特作用，是無(wú)毒無(wú)副作用，安全可靠，可長(zhǎng)期服用的藥物，被稱譽(yù)為“代人參”、“第二人參”、“南方人參”、“福音草”，有祛痰功效，還有鎮(zhèn)靜，強(qiáng)心滋補(bǔ)，激活機(jī)體的急性反應(yīng)能力?？蛊?，防細(xì)胞衰老，延年益壽等作用。而且還能顯著降低血清中總膽固醇，磷酯質(zhì)及過氧化酯質(zhì)含量等作用。具有抗腫瘤，抗?jié)兊壬砘钚?。是?dāng)前最理想的抗癌藥物和降血脂藥物之一。目前，絞股藍(lán)多用做茶劑、保健食品添加劑，還可制成糖漿劑，合劑、膠囊等藥劑。而用來作飲料的主要原料還未見報(bào)導(dǎo)。
本發(fā)明的目的在于提供一種價(jià)格低廉、味道純正、口感好，具有多種功效的純天然保健飲料。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的主要原料為絞股藍(lán)(以干品計(jì))0.1-10(g)、山楂1-8(g)、甜味劑適量、香料適量、水500(ml)、輔料為仙葉果0.5-5(g)、桂園肉1-5(g)、大棗2-6(g)、蜂蜜2-6.2(g)、甜味劑6-13(g)、香料適量。
水為經(jīng)軟化過的軟水。其硬度≤7度。
蜂密最好是棗花密。
甜味劑最好是方糖和甜菊甙。
香料最好是桂花香料。
生產(chǎn)方法為加料-升溫-抽濾-去渣-升溫-加甜味劑-降溫-勾調(diào)-滅菌-包裝。
將絞股藍(lán)粉碎，與其葉仙果、桂園肉、大棗、山楂和水按照上述比例加入帶溫度計(jì)的反應(yīng)瓶中，加溫，當(dāng)瓶?jī)?nèi)溫度升至50-78℃，恒溫24小時(shí)后，抽濾去渣，將提取液加溫至80-100℃時(shí)，加入方糖，甜菊甙，降溫至20-30℃時(shí)加入蜂蜜和水溶性天然香料勾調(diào)，控制PH為4.5-5.5，然后高壓或光輻射崔塵法滅菌、包裝。
本發(fā)明的積極效果是經(jīng)常飲用本飲料可增強(qiáng)人體的免疫能力，抑制細(xì)胞分裂，增加冠脈循環(huán)，具有益氣強(qiáng)力，鎮(zhèn)靜安神，降血脂、助消化，對(duì)高血脂、失眠、多夢(mèng)、胃潰瘍、腫瘤、冠心病的防治有一定的輔助作用。
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明實(shí)施例1、絞股藍(lán)0.1g、山楂1g、方糖10g、甜菊甙適量，桂花香料0.05ml、軟化水500ml。
制備方法按照上述比例，先將干品絞股藍(lán)粉碎，稱取0.1g，再稱取山楂1g、軟化水500ml放入帶有溫度計(jì)的反應(yīng)瓶中，加熱升溫，當(dāng)瓶?jī)?nèi)溫度上升至50℃時(shí)，保溫24小時(shí)，然后將反應(yīng)產(chǎn)物過濾去渣，將提取液再加溫80℃時(shí)，加入方糖、甜菊甙，當(dāng)其溶解后，降溫至20℃時(shí)，加入適量桂花香料勾調(diào)，控制PH為4.5。
實(shí)施例2、絞股藍(lán)3g、仙葉果0.1g、桂園肉2g、山楂4g、軟化水500ml、棗花蜜適量、方糖和甜菊甙適量、桂花香料0.06ml。
制備工藝同實(shí)施例1，其中仙葉果、桂園肉與絞股藍(lán)一起加入反應(yīng)瓶中。
實(shí)施例3、絞股藍(lán)5g、仙葉果2g、桂園肉3g、大棗4g、山楂6g、軟化水500ml、甜菊甙適量、方糖15.4g、香料0.08ml。
制備方法同實(shí)施例1，大棗與絞股藍(lán)一起加入反應(yīng)瓶中，甜菊甙隨方糖加入。
實(shí)施例4、絞股藍(lán)8g、山楂6g、仙葉果4g、桂園肉5g、大棗6g、蜂蜜6g、甜菊甙適量、桂花香料適量、水500ml。
制造工藝實(shí)同施例3，其中蜂蜜隨桂花香料一加入。
實(shí)施例5、絞股藍(lán)10g、山楂8g、仙葉果5g、桂園肉4g、大棗4g、蜂蜜6g、方糖10g、桂花香料0.06ml、水500ml。
制造工藝同實(shí)施例5。
本發(fā)明配方中仙葉果、桂園肉、大棗中含有多種人體所需的微量元素及維生素，與絞股藍(lán)配合起來制成的飲料即有治病防病藥用價(jià)值，同時(shí)又是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)成份的滋補(bǔ)品。
本發(fā)明的理化性能指標(biāo)如下菌落計(jì)數(shù) 1個(gè)/ml 大腸菌數(shù) L3/ml沙門氏菌無(wú)志賀氏菌無(wú)金黃色葡萄球菌無(wú)鋁0.03mg/g砷無(wú)銅0.06mg/g本產(chǎn)品各項(xiàng)指標(biāo)符合GB2759-81飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
權(quán)利要求
1.一種絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于配方為絞股藍(lán)(干品)0.1-10(g)、山楂1-8(g)、甜味劑適量、香料適量、水500(ml)。
2.一種如權(quán)利要求1所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的配方中還包括仙葉果0.5-5(g)。
3.一種如權(quán)利要求2所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的配方中還可以包括桂園肉1-5(g)。
4.一種如權(quán)利要求3所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的配方中還可以包括大棗2-6(g)。
5.一種如權(quán)利要求4所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的配方中還可以包括蜂蜜2-6(g)。
6.一種如權(quán)利要求5所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的配方為絞股藍(lán)(干品)0.5-3(g)、仙葉果0.5-1.5(g)、桂園肉1-2(g)、大棗2(g)、甜菊甙適量，香料0.05-0.08(ml)、水500ml、蜂蜜6.2(g)、山楂2-4(g)。
7.一種如權(quán)利要求5所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述蜂蜜為棗花蜂蜜。
8.一種如權(quán)利要求1-7所述的任何一種絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的水為經(jīng)過軟化后其軟化度≤7度。
9.一種如權(quán)利要求1-6所述的任何一種絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述的甜味劑為方糖和甜菊甙。
10.一種如權(quán)利要求9所述的絞股藍(lán)保健飲料，其特征在于所述方糖的量為10-15.6(g)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種絞股藍(lán)保健飲料，主要原料為絞股藍(lán)0.1—5g，輔料為大棗、桂圓肉、仙葉果及甜味劑、水、經(jīng)過加料、升溫、抽濾、去渣、升溫、加甜味劑、降溫、勾調(diào)、滅菌、包裝、即得成品，該飲料具有防病治病的藥用價(jià)值，同時(shí)又是一種含有多種微量元素及維生素的滋補(bǔ)佳品。
文檔編號(hào)A23L2/00GK1092619SQ9310321
公開日1994年9月28日 申請(qǐng)日期1993年3月20日 優(yōu)先權(quán)日1993年3月20日
發(fā)明者秦懷成 申請(qǐng)人:秦懷成