專利名稱：一種旋轉(zhuǎn)、翻滾受熱的頂開式電烤箱的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種電熱器具，特別是涉及食品、解凍、加熱和餐具消毒的裝置。
普通的食品電加熱裝置如電烤箱，是由上、下兩個發(fā)熱器，對夾在中間的食品進行加熱，食品的進出是在一扇設在箱壁上的門中進行的。這種設計有這樣一些問題首先是熱利用率不好，上面的一個發(fā)熱器雖然可以把一部分熱量直接投射到下方的食品上，可另一部分熱量卻向上從頂部耗散掉了;下面的發(fā)熱器因與其上方的食品隔了一個盤子，熱量只能通過盤子再傳到食品上去，不能直接傳到食品的下部，所以實際的熱利用率很低。其次是物品受熱不均勻。發(fā)熱器的位置是固定的，食品的位置也是固定的，而箱體內(nèi)各部分的溫度不可能是完全相同的，食品由于種種因素，其上下左右的各部分受熱都不一樣，因此，在加熱的過程中需要對物品進行翻動和調(diào)整位置。還有問題是操作不方便。擺放烤箱的桌類的高度，一般是在人體的腰際，由于門是開在壁上，頂部是封閉的，要看清箱內(nèi)食品的情況，須蹲下去，或彎下腰去，使眼睛和手的高度相同，才能進行操作，而發(fā)燙的箱體、不大的門都給操作的人帶來很大的不方便。
為了解決這些問題，新設計的電烤箱，有的將門改為前后兩扇，頂部改為一個可以盛物的盤子，目的是使操作更方便，以及充分利用向頂部散發(fā)的余熱。但此改進還是不能解決受熱不均勻，和下面的發(fā)熱器隔著盤子加熱，熱損失大的問題。當然可以將盤子改為柵架，但這只對某些物品適宜，而對于很大一部分受熱后會產(chǎn)生鹵汁的物品，就不能適宜。因為鹵汁滴到下面的發(fā)熱器上會產(chǎn)生焦臭味，影響衛(wèi)生和色香味。
本發(fā)明的目的是要提供一種被加熱的物品從頂部進出，被加熱的物品自動旋轉(zhuǎn)或翻滾受熱的電加熱裝置。它不僅可進行食品的烘、烤、蒸、煮、煎、炒而且還具有解凍、消毒等功能。
發(fā)明是這樣實現(xiàn)的在呈方型鍋狀的本體的壁上有若干個發(fā)熱器。在底部有一個可盛放物品的盤子，盤子由一同步電機帶動，可以進行向左或向右方向的旋轉(zhuǎn)。底部還有一透孔，供清洗排水及解凍排水之用。內(nèi)壁二分之一高度有翻滾裝置，翻滾裝置由一同步電機帶動一叉型長桿組成，該叉型長桿是可以裝拆的。頂部有一盤子狀蓋子，該蓋子選用透明材料，作為蓋子可以保溫，作為盤子可在其中保暖和加熱，因其是透明的，可以作為觀察加熱情況的觀察窗口。上述所有的發(fā)熱器受溫控器和定時器的控制，旋轉(zhuǎn)和翻滾裝置均可單獨開關。操作時，打開頂蓋，將需要加熱的物品放進底部的盤子里，或串在叉型長桿上，再蓋上頂蓋，調(diào)好溫度和時間，選好是旋轉(zhuǎn)或翻滾開關，接通電源即可以加熱了，為了取放物品的方便，還設了一個專用取物夾子，使用該夾子，單手就可以取物和放物。
本發(fā)明由于發(fā)熱體在四周的壁上，受熱物是在中間，熱量可全部直射或反射到受熱物上，實際的熱效能很高;由于采用物品在受熱時，自行旋轉(zhuǎn)或翻滾的措施，所以即使加熱器是在壁的某一個部位，受熱物品也能被均勻地加熱，同時也使整個加熱過程變得十分簡單和可靠。由于頂部的蓋子可以拿掉，所以活動的余地大，視覺良好，根本不必低頭彎腰。頂部透明盤子的設計，不僅可以充分利用余熱，還可以隨時觀察物品加工的程度，以便于及時調(diào)整加熱的溫度和時間，即方便了操作，又增加了操作時的情趣。
發(fā)明的具體結(jié)構(gòu)由以下實施例及其附圖繪出。


圖1是根據(jù)本發(fā)明提出的一種旋轉(zhuǎn)或翻滾受熱的電烤箱的剖面圖。
下面結(jié)合圖1詳細說明依據(jù)本發(fā)明提出的具體裝置的細節(jié)及工作情況。
該裝置包括一個方型鍋狀本體①。本體①的內(nèi)壁上有若干個發(fā)熱器④，發(fā)熱器④受溫控器(18)、定時器(11)的控制。內(nèi)壁的二分之一高度處有一個翻滾裝置，翻滾裝置由同步電機(12)和傳動齒輪(17)、桿套(15)、叉型長桿(16)組成，同步電機(12)可以單獨開關，叉型長桿(16)可以自由地裝拆，當接通同步電機(12)的電源時，同步電機(12)會隨機地向左或向右進行旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速一般是每分鐘5轉(zhuǎn)左右，同步電機(12)帶動傳動齒輪(17)轉(zhuǎn)動，(17)再帶動桿套(15)轉(zhuǎn)動，(15)再帶動套在其中的叉型長桿進行翻滾。亦可以由(12)直接帶動(15)旋轉(zhuǎn)。本體①的底部有一同步電機⑩驅(qū)動其上面的盤子⑤可進行旋轉(zhuǎn)，⑩和⑤的聯(lián)接是套接方式，可以拆離的，⑩有單獨的開關相連。底部還有透孔⑧，作為清洗時排水和解凍時排水之用。本體的頂部有一個盤子狀的頂蓋(13)，該蓋是透明的，還可以用于盛放物品。(14)是專用取物夾。
具體工作情況敘述如下(一)烘、解凍、消毒的操作步驟第一步，打開頂蓋(13);
第二步，將物品直接放進盤子(11)內(nèi);
第三步，合上頂蓋(13);
第四步，調(diào)好所需要的溫度和時間;
第五步，接通加熱器④和同步電機⑩的電源，④開始加熱，盤子⑤帶動物品旋轉(zhuǎn)受熱;
第六步，到了設定的溫度和時間后，電源自動切斷;
第七步，打開頂蓋(13)，用專用取物夾(14)取出已加熱好的物品。圖2(二)蒸的操作步驟(二)與(一)相比除第二步不同外，其余均相似?，F(xiàn)將不同處敘述如下第二步，將要蒸的物品先放在蒸架上，在盤子(11)內(nèi)加上適量的水，再將蒸架放進盤子(11)內(nèi)。圖3(三)煮的操作步驟(三)與(一)相比除第二步不同外，其余均相似，現(xiàn)將不同處敘述如下第二步，將要煮的物品連水一起放進容器內(nèi)，再將容器放進盤子(11)內(nèi)，也可以將要煮的物品連水一起放進盤子(11)內(nèi)。圖4(四)煎、炒的操作步驟第一步，將頂蓋(13)拿掉;
第二步，放上合適的煎炒用具;
第三步，調(diào)好適當?shù)臏囟?
第四步，接通加熱器④的電源，加熱器④開始發(fā)熱。
第五步，煎炒完畢，操作過程完畢。煎炒時也可以使用定時器。圖5(五)烤的操作步驟第一步，將頂蓋(13)打開;
第二步，將要烤的物品串在叉型長桿(16)上;
第三步，將已串好物品的叉型長桿，套在桿套(15)內(nèi);
第四步，將定時器和溫控器調(diào)到所需的時間和溫度;
第五步，接通加熱器④和同步電機(12)的電源，加熱器④開始發(fā)熱，叉型長桿(16)帶動物品開始翻滾。
第六步，到了設定的溫度和時間之后，電源自動切斷。
第七步，打開頂蓋(13);
第八步，取下叉型長桿(16)，拿下烤好的物品;
第九步，過程完。圖61、本體 2、手柄 3、內(nèi)壁 4、發(fā)熱器 5、轉(zhuǎn)盤 6、撐架 7、底腳 8、漏孔 9、盛水器 10、同步電機 11、定時器12、同步電機13、頂蓋14、蓋柄 15、桿套 16、叉型長桿 17、傳動齒輪 18、溫控器 19、20、21、開關圖7 電原理8 平面圖
權利要求
1.一種涉及食品加熱、解凍和餐具消毒的裝置，由主體①、發(fā)熱器④、翻滾裝置、轉(zhuǎn)盤⑤、頂蓋(13)組成，其特征在于a、所述主體①呈鍋狀，由內(nèi)壁③和外殼組成。b、所述翻滾裝置由同步電機(12)、傳動齒輪(17)、叉型長桿(16)組成。c、所述加熱器④設在內(nèi)壁上面。d、所述轉(zhuǎn)盤⑤設在內(nèi)壁底部。e、所述頂蓋(13)在主體①的最上方。
2.根據(jù)權項1所述的裝置，其特征是叉型長桿(16)在內(nèi)壁的二分之一高度處。
3.根據(jù)權項1所述的裝置，其特征是轉(zhuǎn)盤⑤是套接在同步電機⑩上，并由其帶動。
4.根據(jù)權項1所述的裝置，其特征是頂蓋(13)是透明的盤子狀。
5.根據(jù)權項1所述的裝置，其特征是加熱器④，同步電機(12)同步電機⑩都受定時器(11)，溫控器(18)的控制。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品解凍、加熱和餐具消毒的電加熱裝置。以往的電烤箱采用上下發(fā)熱、固定受熱，壁開門方式，熱效低，加熱不均勻，操作不方便。本發(fā)明采用發(fā)熱器在內(nèi)壁上，物品在轉(zhuǎn)盤內(nèi)或串在翻滾架上受熱的方式，物品受熱均勻，熱利用率高，同時，將頂蓋改為透明的盤子狀，不僅物品進出余地大，操作方便，而且可以在整個操作過程中清楚地看到物品的加熱程度，還可以在頂蓋里預熱和保溫物品。
文檔編號A21B1/42GK1073321SQ9210410
公開日1993年6月23日 申請日期1992年5月23日 優(yōu)先權日1992年5月23日
發(fā)明者曹偉龍 申請人:曹偉龍