專利名稱：自動油條成型機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食品加工機(jī)械，尤其是一種制作油條的機(jī)器。
油條是一種深為人們所喜愛的大眾食品。歷來制作油條均是手工操作，特別在油條制作過程中以油條成型工序所費(fèi)的人工最多，其勞動強(qiáng)度也大，生產(chǎn)效率較低，故生產(chǎn)成本高。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種油條成型機(jī)，以取代油條成型的手工操作，提高生產(chǎn)效率，降低油條成本，減輕操作人員的勞動強(qiáng)度，并能使油條保持一定的規(guī)格，以及防止二次污染。
本實(shí)用新型由動力及傳動機(jī)構(gòu)、擠出機(jī)構(gòu)、防粘機(jī)構(gòu)、滾壓輪、旋轉(zhuǎn)頭及定量切割器所組成。擠出機(jī)構(gòu)置于作相對旋轉(zhuǎn)的滾壓輪的上方，旋轉(zhuǎn)頭置于滾壓輪的下方和定量切割器的上方，裝有防粘劑的防粘機(jī)構(gòu)的出口槽與滾壓輪相對。
在操作時(shí)，將處理好的面團(tuán)放入擠出機(jī)構(gòu)中，在擠出螺桿的推進(jìn)下從有兩個擠出孔的機(jī)頭中向下擠出兩根面條，兩根面條經(jīng)過一相對旋轉(zhuǎn)的滾壓輪的壓輾，軋成“X”形狀，面條繼續(xù)下降，在帶有錐度的旋轉(zhuǎn)頭的作用下形成螺旋狀。該面條一邊旋轉(zhuǎn)一邊下降。切割器在輪系的帶動下作水平旋轉(zhuǎn)，按所需的長度將已成螺旋狀的面條割斷。最后，送入油鍋炸煎。為防止面條在操作時(shí)與機(jī)器發(fā)生粘結(jié)，故在與滾壓輪相對處裝有帶有防粘劑出口槽的防粘機(jī)構(gòu)，防粘劑從該槽中撒出。
本實(shí)用新型具有油條制作連續(xù)成型，效率高、方便、衛(wèi)生，產(chǎn)品的重量、尺寸均勻。能滿足廣大飲食行業(yè)、食堂制作油條的需要。
下面結(jié)合實(shí)施例再進(jìn)一步描述本實(shí)用新型。


圖1為本實(shí)用新型的外觀示意圖。圖中所示為1－電機(jī)，2－輪系，3－擠出機(jī)構(gòu)，4－防粘機(jī)構(gòu)，5－滾壓輪，6－旋轉(zhuǎn)頭，7－定量切割器。
圖2為本實(shí)用新型擠出機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中8－主軸，9－蓋板，10－槳葉，11－箱體，12－擠出孔，13－機(jī)頭。
圖3為本實(shí)用新型的防粘機(jī)構(gòu)及其與輪系和偏心聯(lián)桿連接的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中14－料倉，15－防濺箱，16－防粘劑出口槽，17－旋轉(zhuǎn)軸，18－連桿。
圖4為本實(shí)用新型旋轉(zhuǎn)頭和定量切割器的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中19－軸承，20－壓板，21－擋塊，22－切割刀；23－齒輪，24－底板。
圖5為本實(shí)用新型滾壓輪碾壓后兩面條所成的形狀。
由
圖1、圖2見，本實(shí)用新型的最上方為擠出機(jī)構(gòu)3，輪系2帶動主軸8轉(zhuǎn)動，主軸8上裝有攪拌槳葉10，其下端為螺旋狀，主軸8的下部裝有設(shè)置有兩個擠出孔12的機(jī)頭13。攪拌槳葉10的作用是將粘連在擠出機(jī)構(gòu)3內(nèi)壁的面粉團(tuán)刮下，而主軸8下端的螺桿推動面粉團(tuán)從擠出孔12擠出。從擠出孔12擠出的兩面條通過一對作相對旋轉(zhuǎn)的滾壓輪5后，兩面條即被碾壓成“X”形。由于面條具有較大的粘性，為了防止其與機(jī)器粘連，故本實(shí)用新型設(shè)計(jì)了一套防粘機(jī)構(gòu)。由圖3見，該防粘機(jī)構(gòu)4主要由料倉14、防粘劑出口槽16、旋轉(zhuǎn)軸17和連桿18所組成。防粘劑一般采用干面粉，干面粉置于料倉14中，為了使其緩緩撒開，本實(shí)用新型中把用以振動防粘劑出口槽16的連桿18通過旋轉(zhuǎn)軸17以偏心方式裝置在滾壓輪5上。再見圖4，已成“X”狀的面條繼續(xù)下降，落至位于滾壓輪5下方的旋轉(zhuǎn)頭6中，該旋轉(zhuǎn)頭6在輪系2的驅(qū)動下旋轉(zhuǎn)，旋轉(zhuǎn)頭6內(nèi)腔為一帶錐度的通孔，面條進(jìn)入該通孔時(shí)一邊被帶動著旋轉(zhuǎn)，使呈麻花狀，一邊繼續(xù)下降。定量切割器7置于旋轉(zhuǎn)頭6的下方，在輪系2的帶動下作水平旋轉(zhuǎn)，切割器7的切割部分為切割刀22，按所需長度將已成螺旋狀的面條切斷，并通過滑道被送入油鍋炸煎，成為油條。整個操作過程全部自動進(jìn)行。
權(quán)利要求1.一種自動油條成型機(jī)，由動力及傳動機(jī)構(gòu)1、2，擠出機(jī)構(gòu)3、防粘機(jī)構(gòu)4、滾壓輪5、旋轉(zhuǎn)頭6和定量切割器7所組成，其特征在于(A)擠出機(jī)構(gòu)3的主軸8上裝有攪拌槳葉10，其下端為螺旋狀，擠出機(jī)構(gòu)3的下部裝有帶有兩個擠出孔12的機(jī)頭13；(B)旋轉(zhuǎn)頭6在輪系2的驅(qū)動下旋轉(zhuǎn)，其內(nèi)腔為一帶有錐度的通孔；(C)切割器7為一可水平旋轉(zhuǎn)的切割刀22；(D)連桿18以偏心地裝置在滾壓輪5上，并與振動防粘裝置的出口槽16相觸連；(E)擠出機(jī)構(gòu)3置于作相對旋轉(zhuǎn)的滾壓輪5的上方，旋轉(zhuǎn)頭6置于滾壓輪5的下方和定量切割器7的上方，防粘機(jī)構(gòu)的防粘劑出口槽15與滾壓輪5相對。
專利摘要本實(shí)用新型是一種自動油條成型機(jī)械，采用了擠出機(jī)構(gòu)、防粘機(jī)構(gòu)、滾壓輪、旋轉(zhuǎn)頭和切割器，將面團(tuán)放入擠出機(jī)構(gòu)，在其帶螺桿狀主軸的推動下從機(jī)頭中擠出兩根面條，經(jīng)滾壓輪碾壓成“X”狀，再經(jīng)帶錐度的旋轉(zhuǎn)頭的作用呈麻花狀，最后被切割成型。為防止面條的粘連，采用偏心連桿機(jī)構(gòu)以振動干粉出槽口。本實(shí)用新型能改變油條成型手工操作工藝，提高生產(chǎn)效率，降低成本。能廣泛應(yīng)用于飲食行業(yè)及企事業(yè)單位食堂。
文檔編號A21C11/00GK2102007SQ91215849
公開日1992年4月22日 申請日期1991年8月30日 優(yōu)先權(quán)日1991年8月30日
發(fā)明者顧關(guān)耀 申請人:顧關(guān)耀