專利名稱：皂甙降脂茶的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及的是一種具有減肥功能的摻混型功能飲料茶制品-皂甙降脂茶。
由于近年來食物結構的改變及人們生活水平的提高，從飲食中獲得的熱量大于消耗熱量現(xiàn)象日趨嚴重，導致患有高血脂、肥胖癥的中老年人及部分兒童和青年人數(shù)逐年上升，各種由此而引起的慢性疾病也有所發(fā)展，既影響了健康，又造成身體行動不便，個別青年人過早發(fā)胖帶來極大精神煩惱。為了減輕體重，以往多采用控制飲食(即饑餓療法)或機械方法去脂或服用西藥，往往造成副反應。
本發(fā)明的目的是研制一種含有皂甙的功能性飲料-皂甙降脂茶。它的特點是不限制每日食物攝入量，也不必做手術，服藥，而且通過每日必不可少的飲水飲用本飲料，提高體內脂肪酶的活性，加速了體內貯存脂肪的代謝，降低血液中總膽固醇、β脂蛋白和甘油三酯的含量，提高了高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值，達到減輕體重，防病，治病和緩解各種由于高血脂造成的疾患的效果。
本發(fā)明所述的皂甙降脂茶是顆粒度為d＝0.18～1.0mm的棕色微粒。其中包括(重量百分比)烏龍茶 20～30%赤豆皮 20～30%山楂 5～15%決明子 10～15%香菇 5～15%茯苓 1～5%昆布 1～5%
各組分總和為100%。
先將赤豆皮用冷水浸泡，再用去皮機脫下豆皮，取其種皮在烘干箱或其它干燥設備中烘干;山楂與昆布清洗干凈后，將其分別烘干。將已備好的赤豆皮、干山楂和昆布以及本配方的其它原料分別用粉碎機粉碎，并通過振篩機或其它篩分設備篩分，選出粒度為d＝0.18～1.0mm的微粒，再按它們各自在配方中所占的比例稱出并倒入合面機中均勻混合。混合好后，按每袋2.5～4.0克將其裝入用茶袋紙制備的茶袋中。
本產品經分析結果證實其中含有較豐富的三萜皂甙、黃酮、多糖、茶多酚、19種水溶性氨基酸及維生素B1、B2、VE、微量元素I、Zn、Se(見附件1、附件2)。在本產品中起降脂減肥及抗衰老作用的成分主要是皂甙、多糖、黃酮、茶多酚、硒、VE、油酸及亞油酸。本產品中三萜皂甙總含量可達2%以上。據藥典記載，皂甙廣泛存在于植物之中，如人參、三七、甘草及豆科植物的種子中。皂甙具有阻礙膽固醇從腸道吸收，激活脂肪酶，促進脂肪分解的作用，從而達到降脂、減重的功效。實驗證明茶多酚在人體內具有降低血清膽固醇，促進脂肪代謝的作用。黃酮類在生理上起擴張血管、降低血壓、緩解心血管病癥及抗病毒的作用，本產品含黃酮4.87%，高于一般含黃酮類較多的植物產品。在本產品中含有23.7%的總糖，其中主要為多糖類及低聚糖。包括香菇多糖、β-茯苓多糖、昆布素等，具有抗癌、降脂、降壓作用，它們是膽汁鹽、膽固醇的螯合劑，有利于降低血液中的膽固醇含量，從而防止高血壓癥。本產品中的油酸含量占總脂肪酸的5.1%，亞油酸含量占總脂肪酸的12.5%，這兩種酸含量越高，對防止心血管病及降脂越有效。由于本產品含有以上成分，因而達到綜合性降低血清膽固醇、甘油脂、β-脂蛋白含量，提高高密度脂蛋白比例并達到活化脂代謝，減輕體重的效果。
實施例1取赤豆皮90kg，粗粉碎，從粉碎物中得豆皮，將豆皮過80目篩后得≥80目豆皮5.4kg;烏龍茶7.2kg粗粉碎后過篩得≥80目粉碎物5.4kg;山楂2.16kg(干重)粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg;決明子2.16kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg;昆布1.12kg粉碎后過80目篩，得≥80目粉碎物0.9kg;茯苓1.28kg，粉碎后過80目篩，得≥80目粉碎物0.9kg;香菇5.4kg，粉碎后過80目篩，得粉碎物1.8kg，將以上各種置入HLN25Ⅱ型合面機均勻混合后，分裝成6000小茶袋，再按每60小茶袋裝一個包裝盒，將6000小茶袋裝成100個包裝盒，再將此100包裝盒裝入包裝箱進行打包。
所用茶袋材料為熱合型茶袋紙，包裝采用D86型袋茶自動包裝機或DCH160G型袋茶包裝機或ZSF-805型自動封口機。
產品包裝后采用Co60γ射線(50厘拉)或微波爐消毒。
檢測、試驗結果本配方飲料由肥胖型高血脂患者或單純高血脂患者飲用后，可達到降脂、減肥的效果，100例臨床實驗觀察結果如下(1)體重下降率91.49%血清甘油三酯下降率，≥30mg 59.42%β-脂蛋白下降率≥100mg 43.4%膽固醇下降率≥50mg/dl 34.78%載體蛋白APOA/載體蛋白APOB≥130 76.78%
本配方飲料含有豐富的營養(yǎng)物質，包括19種氨基酸、19%粗蛋白、15%粗纖維、23%多糖以及VE、VB1、VB2和多種微量元素，其中包括防癌元素硒、促進智力元素鋅、防止甲狀腺病的磺以及鐵、磷、鈣等，還有特殊成分的三萜皂甙、黃酮、有機酸等(見附件1、附件2、附件3)。
本配方衛(wèi)生理化標準及農藥殘留量合格。
細菌總數(shù) ≤1000個菌落/克大腸桿菌總數(shù) ≤30個菌落/克致病菌 不得檢出有害元素鉛 ≤2mg/kg砷 ≤0.5mg/kg銅 ≤60mg/kg農藥殘留666 ≤0.4mg/kgDDT ≤0.2mg/kg(見附件4、附件5、附件6)實施例2取赤豆45kg、綠豆45kg，分別粗粉碎，從粉碎物中得≥80目豆皮各2.7kg，烏龍茶粗粉碎后過80目篩，得≥80目粉碎物5.4kg，山楂2.16kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg，決明子2.16kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg，昆布1.12kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物0.9kg，茯苓1.28kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物0.9kg，香菇5.4kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg，將以上各料置入HLN25型合面機均勻混合并得重量為18kg混合物，將此混合物分裝成6000小袋，再裝成100大包(每包60小袋)然后裝入包裝箱，每箱100大包。
所有小袋包裝材料為熱合型茶袋紙，封口機采用DCH160G型袋茶包裝機或ZSF-805型自動封口機，產品包裝后采用微波爐或Co60γ射線(50厘拉)消毒。
檢測、實驗結果同實施例1。
實施例3取赤豆7.0kg，粗粉碎后，從粉碎物中得≥80目豆皮4.2kg，烏龍茶10kg粗粉碎后過80目篩，得≥80目粉碎物7.5kg，山楂2.16kg粉碎后過80目篩，得≥80目粉碎物1.8kg，昆布0.56kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物0.45kg，茯苓0.64kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物0.45kg，香菇5.4kg粉碎后過80目篩得≥80目粉碎物1.8kg，以上各料置入HLN25型合面機中均勻混合，得重量為18kg混合物，將此混合物分裝成6000小袋，再裝成100大包(每包60小袋)然后裝入包裝箱，每箱100大包。
所用小包裝袋材料為熱合型茶袋紙，封口機采用DCH160G型茶袋包裝機或ZSF-805型自動封口機，產品包裝后采用微波爐或Co60γ射線(50厘拉)消毒。
檢測、實驗結果同實施例1。
權利要求
一種皂甙降脂茶，其特征在于它是由(重量百分比)烏龍茶 20～30%赤豆皮 20～30%山楂5～15%決明子 10～15%香菇5～15%茯苓1～5%昆布1～5%各組分總和為100%構成。
全文摘要
本發(fā)明是一種具有減肥功能的飲料茶，它是由顆粒直徑為0.18～1mm的烏龍茶20～30％，赤豆皮20～30％，山楂5～15％，決明子10～15％，香菇5～15％，茯苓1～5％及昆布1～5％等成份組成。本飲料茶具有降脂、減重、抗衰老及調節(jié)脂代謝等功能。含有豐富的氨基酸、維生素E、B
文檔編號A23F3/34GK1059450SQ9110990
公開日1992年3月18日 申請日期1991年10月22日 優(yōu)先權日1991年10月22日
發(fā)明者汪錦邦, 付晴鷗, 靳莉, 馬金成 申請人:北京市營養(yǎng)源研究所