專利名稱：一種營養(yǎng)組合物及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營養(yǎng)組合物及其制備方法，該組合物的形式為水包油乳狀液，可以進行消毒和腸道吸收。
例如，美國專利3，697，287涉及食品組合物的制備，這些組合物能提供人體所需的基本營養(yǎng)成分，它們含有氨基酸和/或氨基酸源(例如蛋白質(zhì))、糖類和脂類，以及乳化劑和可有可無的維生素及無機鹽。雖然這些組合物有很高的營養(yǎng)價值，并且可以作為健康人食品的補充或代用品使用，但它們主要是供病人、甚至有消化問題的病人用于手術(shù)前和/或手術(shù)后的治療。因為這些組合物一般是準(zhǔn)備腸道施用，尤其是用鼻飼管服用，所以保持均勻和穩(wěn)定的形式就很重要。這些組合物現(xiàn)在存在的一個主要問題是，即使借助乳化劑，它們也不能形成長期穩(wěn)定的水基乳狀液，尤其是在消毒之后。
美國專利4，497，800中提出了此問題的一種解決辦法，該方法包括形成一種乳狀液，該乳狀液除了蛋白質(zhì)源、脂類和糖類之外，還含有一種由二乙酰酒石酸酯、甘油單酯和二酯以及鹿角菜膠的特殊混合物構(gòu)成的穩(wěn)定劑。然后將這樣形成的乳狀液或消毒，例如在90-140℃消毒約10秒鐘。它能夠長期保持其物理性質(zhì)及營養(yǎng)品質(zhì)。但是此方法的一個缺點是使用合成的穩(wěn)定劑。
本發(fā)明所論述的問題是以工業(yè)規(guī)模制備一種組合物，它具有很高的營養(yǎng)價值，即使在消毒之后也能長期保持其特征和化學(xué)穩(wěn)定性以及營養(yǎng)穩(wěn)定性，而不必使用合成的穩(wěn)定劑。所謂物理穩(wěn)定性，是指組合物具有表觀上均勻的結(jié)構(gòu)和質(zhì)地，在環(huán)境溫度下長期貯存后不分層、絮凝、沉降、凝集、產(chǎn)生清液或褪色。
因此，本發(fā)明涉及一種水包油型乳狀液形式的營養(yǎng)組合物，每份組合物中含有至少0.6×10-3份的χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份的黃原膠。
本發(fā)明還涉及制備這種營養(yǎng)組合物的方法，在該方法中制備一種水包油型的乳狀液和一種含有氨基酸源和糖源的膠體溶液，在膠體溶液中加入χ-鹿角菜膠和黃原膠以得到每份中含有至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠的最終營養(yǎng)組合物，然后將乳狀液與膠體溶液相混合。
最后，本發(fā)明涉及一種制備營養(yǎng)組合物的方法，在該方法中制備一種水包油型乳狀液和一種含有氨基酸源與糖源的膠體溶液，將乳狀液和膠體溶液相混合，在所得的混合物中加入χ-鹿角菜膠和黃原膠以得到每份中含至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3黃原膠的最終營養(yǎng)組合物。
這樣制得的組合物可以消毒，在無菌條件下包裝。也可以先將組合物包裝，然后再消毒。乳狀液和膠體溶液也可以在混合前分別消毒，然后在無菌條件下混合并包裝。
本發(fā)明的特點及優(yōu)越性在以下的敘述中將會變得顯而易見，其中的份數(shù)及百分數(shù)均指重量。
為實施本發(fā)明的方法，制備一種由水相和脂相的混合物構(gòu)成的水包油型乳狀液。
脂相可以由植物來源的食用油(例如棕櫚油、橄欖油和葵花子油)或動物來源的食用油(如奶油)或者它們的混合物形成，最好是用富含多不飽和脂肪酸的油。在脂相中可以加入脂溶性維生素，例如維生素A、D、E和K，以及得自雞蛋或大豆的卵磷脂。水相主要由水、最好是蒸餾水或軟化水形成，其中可以加入糖類。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，為了保持最終營養(yǎng)組合物有適當(dāng)?shù)姆€(wěn)定性，水包油型乳狀液與膠體溶液的摩爾滲透壓濃度最好很接近，以便使最終組合物的摩爾滲透壓濃度在250至1000毫滲透壓摩爾/千克(mOsm/kg)之間。在本發(fā)明的文本內(nèi)，摩爾滲透壓濃度應(yīng)理解成每千克作為參考的產(chǎn)物(在這里是水)的具有滲透活性的摩爾數(shù)(單位Osm/kg水)。因此，最終營養(yǎng)組合物中所要求的總糖量是分布在乳狀液的水相和膠體溶液之間，以保持這兩種溶液的摩爾滲透壓濃度相近，從而增強最終組合物的穩(wěn)定性。糖類選自單糖或多糖(例如蔗糖、麥芽糖、果糖或葡萄糖);右旋糖當(dāng)量(DE)為10-50、最好是接近45的麥芽糖糊精;以及多元醇，例如甘油、山梨糖醇或木糖醇。
為制備水包油乳狀液并改進其物理化學(xué)穩(wěn)定性，可以將水相與脂相在連續(xù)攪拌下分別加熱至40-55℃，最好是在惰性氣氛(例如氮)下加熱以避免可能的污染或脂肪被氧化。然后可將兩相混合，例如將10-45份脂相加到100份水相中，混合時同樣伴以連續(xù)攪拌，溫度為40-55℃。
為改進所得乳狀液的穩(wěn)定性，脂相的液滴大小可以通過例如均化處理來減小。為此，可以將乳狀液在15-25巴的壓力下預(yù)均化，得到量級在1.5-2.5微米的平均液滴大小，然后在200至800巴的高壓下在均化器中均化。這個特定步驟可以重復(fù)幾次，以使乳狀液脂相的液滴平均大小為0.15-0.35微米。均化處理最好是在40-55℃進行。然后在惰性氣體(例如氮)中連續(xù)攪拌均化過的乳狀液。在均化處理之后，令乳狀液冷至環(huán)境溫度，然后加入例如氫氧化鈉，將其中和到pH為7-7.4。
在制備乳狀液的同時，可以制備一個含氨基酸源和糖源的膠體溶液。在一項具體的實施例中，制備含氨基酸源的第一份水溶液、含糖源的第二份水溶液和可有可無的含維生素和無機鹽的第三份水溶液，將這樣制得的各溶液混合。此膠體溶液于是含氨基酸源，最好是溶解在蒸餾水或軟化水中的氨基酸源。氨基酸源可以由氨基酸、肽、變性或水解蛋白或這些不同化合物的混合物構(gòu)成。膠體溶液中還含有一種糖源。這些糖類可以是單糖或多糖(例如蔗糖、麥芽糖、果糖或葡萄糖);右旋糖當(dāng)量為10-50、最好是45左右的麥芽糖糊精;多元醇;或是這些不同化合物的混合物。如上所述，加到膠體溶液中的糖量取決于乳狀液中的糖含量。然后可以將無機鹽、維生素和/或稀少組分(最好是以水溶液形式)加到膠體溶液中。膠體溶液中還可以加入風(fēng)味劑。
本發(fā)明的營養(yǎng)組合物的特色尤其在于它含有每份至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠。
鹿角菜膠是一種多糖，由包括χ-鹿角菜膠在內(nèi)的復(fù)雜的聚合物混合物構(gòu)成，對應(yīng)于以下化學(xué)式
黃原膠是一種由纖維素鏈組成的多糖，纖維素鏈上連的低聚糖，其相應(yīng)的化學(xué)式如下
已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在水包油乳狀液形式的組合物中這些組分的存在使組合物具有良好的物理穩(wěn)定性，即使組合物中含有大量的氨基酸和/或組合物隨后進行消毒時也是如此。在本發(fā)明的情況下，將這些組分加到膠體溶液中或是加到乳狀液與膠體溶液的混合物中，能使最終組合物具有非牛頓性和流動流體化的行為，從而改進其物理穩(wěn)定性。這些特殊組分可通過將脂滴捕集在由肽鏈和χ-鹿角菜膠和黃原膠等多糖分子構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中而提高組合物的空間穩(wěn)定性。因此，加入χ-鹿角菜膠和黃原膠得到的最終組合物中，每份含有至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠。在一項優(yōu)選的實施方案中，每份最終組合物中加入的各組分不多于1×10-3份，以便使最終組合物具有合適的粘度。這些組分最好是以水溶液形式一起或一個接一個地加入。例如，可以在膠體溶液與乳狀液混合之前將它們加到膠體溶液中。也可以將它們加在由乳狀液與膠體溶液形成的混合物中。
混合物最好含10-45%pH7-7.4的水包油乳狀液和55-90%pH6.7-8.7的膠體溶液。這樣得到的組合物具有生理上可接受的pH值和使用組合物得以流動和適于服用的適當(dāng)粘度，粘度最好為30-50毫帕·秒(切變速度50秒-1)。在一項制備消毒組合物的具體實施方案中，可以先將乳狀液和含χ-鹿角菜膠與黃原膠的膠體溶液相混合，例如在惰性氣體中加熱到40-50℃，然后連續(xù)攪拌所得的混合物約30分鐘以使形成的組合物均化。然后可將組合物消毒，例如利用超高溫處理，在無菌條件下包裝到罐、紙盒或瓶中。也可以先將組合物包裝在罐、紙盒或瓶中，然后用適當(dāng)方法消毒。在另一項制備本發(fā)明組合物的具體實施方案中，先將膠體溶液和乳狀液分別消毒，例如用超高溫處理，接著在無菌條件下混合，最后無菌包裝或半無菌包裝，后者需要再對罐、紙盒或瓶進行消毒。
營養(yǎng)組合物最好是水包油乳狀液的形式，其中每含一份氨基酸源就含有0.5-7.5份糖源和0.4-1.2份脂源，其干物質(zhì)含量為12-38%，它還含有每份中至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠。
下列的實施例更詳細地說明了本發(fā)明，其中的測量如下進行1)粘度的測量用VOR Bohlin流變儀在以下條件下測量粘度測量系統(tǒng) C·14轉(zhuǎn)筒扭力棒 0.24克·厘米和19.8克·厘米初始保持時間 60秒測量時間 在恒定形變下20秒積分時間 10秒切變速度 50秒-1或150秒-12)摩爾滲透壓濃度的測量用Roebling滲透計，以純水為參比通過測定溶液的冰點下降測量摩爾滲透壓濃度。
3)脂肪含量的測定組合物的脂肪含量用以下測量脂量的方法測定取出準(zhǔn)確重量的10-20克欲分析的液體;
將該液體用20毫升10%NaCl水溶液稀釋;
加入0.1N HCl水溶液將pH調(diào)節(jié)到3;
用含3份正己烷和2份異丙醇的50毫升溶液萃取脂類4次;
將所得的有機相用30毫升10%NaCl洗滌，所得水相用30毫升正己烷洗滌;
將有機相合并，用無水硫酸鈉干燥，然后過濾。
然后在減壓下蒸發(fā)有機溶劑，稱重得出脂的重量。將所稱得的脂的重量與最初取出的液體重量相比，得到以%表示的脂肪含量T。
4)物理穩(wěn)定性的測定為了定量鑒定所制備的營養(yǎng)組合物的物理穩(wěn)定性，如下測定其穩(wěn)定性指數(shù)(SI)取所得組合物的第一份樣品，測定其脂肪含量T1;
取第二份樣品，在25℃于1000轉(zhuǎn)/分下離心15分鐘;
通常會分離成多少有差別的兩相;測定離心樣品中下部的脂肪含量T2;
由比例 (Ta×100)/(T1) 得到穩(wěn)定性指數(shù)SI(%)。
實施例1將含有溶在100毫升軟化水中的20克蔗糖的水相和含6.5克玉米油、9.5克乳脂、16克中鏈甘油三酯和2.0克大豆卵磷脂的脂相混合，制成水包油乳狀液。將兩相預(yù)熱到45-50℃，在氮氣下連續(xù)攪拌混合。
將這樣形成的乳狀液在一個適當(dāng)?shù)难b置內(nèi)于20巴的壓力和50℃的溫度下預(yù)均化約30分鐘，得到平均大小為1.5-2.5微米的脂相液滴。然后將預(yù)均化的乳狀液加到一個二級均化器中，均化器內(nèi)總壓力約為500巴，溫度為50℃。
可以重復(fù)此步驟幾次，直到脂相液滴的平均大小為0.2-0.3微米。
然后加入0.5N NaOH水溶液，將乳狀液中和到pH7.4。
與此同時，制備一個含47克麥芽糖糊精(DE 11)、比例如下所示的穩(wěn)定劑χ-鹿角菜膠和黃原膠、以及270毫升軟化水的第一份溶液。
還制備含30克變性乳清蛋白和470毫升軟化水的第二份溶液。此溶液可以加熱幾分鐘至50-80℃，以促進蛋白質(zhì)的溶解。
最后，制備第三份溶液，該溶液在25毫升軟化水中含有約4.0克無機鹽平衡混合物，無機鹽中含有鈣、鎂、鈉和鉀離子。將這樣制得的三份溶液在氮氣下混合，以恒定速度繼續(xù)攪動，同時將形成的膠體溶液溫和地加熱30分鐘，使溫度達到約45℃，以使穩(wěn)定劑能充分發(fā)揮作用。
將乳狀液預(yù)熱至45℃，其摩爾滲透壓濃度為605毫滲透壓摩爾/千克(mOsm/kg)，然后在氮氣下加到摩爾滲透壓濃度為243mOsm/kg、pH為6.7的膠體溶液中，在750轉(zhuǎn)/分下于45℃攪拌30分鐘。
所得營養(yǎng)組合物的干物質(zhì)含量為13-14%，接著在140-145℃超高溫處理3-5秒進行消毒，然后在無菌條件下包裝于瓶中。
在消毒組合物制備15小時之后，在20℃測得以下的粘度、摩爾滲透壓濃度和pH值，這些數(shù)值與最終組合物中的χ-鹿角菜膠和黃原膠的含量有關(guān)χ-鹿角菜膠(克) 0.25 0.50 0.60 0.75 1.0黃原膠(克) 0.75 0.50 0.40 0.25 1.050秒-1下的粘度(毫帕·秒) 32 15 55 55 116150秒-1下的粘度(毫帕·秒) 18 9.5 33 28 55pH 6.1 6.1 6.6 6.1 6.3摩爾滲透壓濃度(mosm/kg) 320 312 293 301 304
這樣制得的營養(yǎng)組合物在環(huán)境溫度(22-25℃)下貯存15小時之后保持穩(wěn)定，沒有相分離的跡象。
類似地制備了含以下成分的營養(yǎng)組合物以供比較組合物A1.0克黃原膠0克χ-鹿角菜膠組合物B0克黃原膠1.0克χ-鹿角菜膠組合物C1.0克黃原膠1.0克ι-、λ-、μ-和γ-鹿角菜膠在組合物制備之后和消毒之前，觀察到上述三種組合物A、B和C發(fā)生水相和脂相的相分離。
因此，如果營養(yǎng)組合物甚至在消毒之后還要保持穩(wěn)定至少15小時，它必須含有至少一種黃原膠和一種χ-鹿角菜膠。
為了定量表示所制得的組合物的物理穩(wěn)定性，測定了它們的穩(wěn)定性指數(shù)SI。得到的結(jié)果如下χ-鹿角菜膠(克) 0.25 0.50 0.60 0.75 1.0黃原膠(克) 0.75 0.50 0.40 0.25 1.0SI(%) 10 13 7 96 100另外，頭三種組合物在消毒之后觀察到水相和脂相分離，而后兩種則保持穩(wěn)定。這后兩種組合物在22-25℃貯存27周的期間，無相分離的跡象，從而證實了它們的物理穩(wěn)定性。
實施例2與實施例1類似地制備兩種含有0.75克χ-鹿角菜膠和0.25克黃原膠的組合物。為制備第一種組合物(A)，χ-鹿角菜膠和黃原膠以水溶液形式加到膠體溶液中，然后將膠體溶液和乳狀液混合。為制備第二種組合物(B)，將χ-鹿角菜膠和黃原膠以水溶液形式加到乳狀液中，然后將乳狀液和膠體溶液混合。得到的結(jié)果如下組合物A B50秒-1下的粘度(毫帕·秒) 55 48150秒-1下的粘度(毫帕·秒) 28 29pH 6.1 6.6摩爾滲透壓濃度(mosm/kg) 301 303穩(wěn)定性指數(shù)(%) 96 5對于組合物B，觀察到水相和脂相不可逆的分離，而組合物A即使在消毒之后仍保持穩(wěn)定至少15小時。
實施例3將含15克中鏈甘油三酯、5.0克菜籽油、1.0克大豆卵磷脂和約0.03克脂溶性維生素A、D、E和K的脂相，與75ml含20克蔗糖的軟化水在氮氣氛下于45℃混合。制成乳狀液。
將此乳狀液按與實施例1相同的方式均化，然后中和到pH7.4。隨后用超高溫處理法在140-145℃將乳狀液消毒3-5秒。
與此同時，將45℃的第一種溶液與第二種溶液混合，制得膠體溶液。第一種溶液中含有42克必需氨基酸(主要是亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、賴氨酸和精氨酸)、1.0克維生素(包括維生素C和PP)和300毫升軟化水。第二種溶液含有275克麥芽糖糊精(DE 50)、數(shù)量如下所示的χ-鹿角菜膠和黃原膠、15克含有Ca、Mg、K、Na和P離子的無機鹽和250毫升軟化水。
在45℃下恒速攪拌所形成的膠體溶液30分鐘，然后在140-145℃超高溫處理消毒3-5秒。
消過毒的膠體溶液的pH為8.6，摩爾滲透壓濃度為1500mOsm/kg，在無菌條件和N2氣下將其加到摩爾滲透壓濃度為605mOsm/kg的消過毒的乳狀液中，以750轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌30分鐘，溫度為45℃。
所得到的穩(wěn)定和消毒過的營養(yǎng)組合物的干物質(zhì)含量為37-38%，消毒過的組合物在環(huán)境溫度下貯存15小時以后于20℃測得其特性如下χ-鹿角菜膠(克) 0.25 0.50 0.75 1.0黃原膠(克) 0.75 0.50 0.25 1.050秒-1下的粘度(毫帕·秒) 40 47 58 144150秒-1下的粘度(毫帕·秒) 25 30 35 76pH 8.8 8.7 8.8 8.8摩爾滲透壓濃度(mosm/kg) 960 960 960 960可以看出，這種情況下最終組合物的摩爾滲透壓濃度相當(dāng)高，在960mOsm/kg的量級，這是由于組合物含有大量的滲透活性粒子。
測定這樣制得的組合物的穩(wěn)定性指數(shù)，得到以下結(jié)果
χ-鹿角菜膠(克) 0.25 0.50 0.75 1.0黃原膠(克) 0.75 0.50 0.25 1.0SI(%) 45 24 16 88實施例4將含35克麥芽糖糊精(DE 11)和250毫升軟化水的水相與含15克棕櫚油、椰子油和葵花子油的混合物及1.0克大豆卵磷脂的脂相混合，制成乳狀液。將乳狀液象實施例1一樣均化，然后中和至pH7.4。隨后在140-145℃將乳狀液用超高溫處理法消毒3至5秒。
與此同時，將60克水解乳清蛋白滲透物、2.0克無機鹽、數(shù)量如下所示的χ-鹿角菜膠和黃原膠、以及640毫升軟化水混合，制成膠體溶液。在45℃攪拌膠體溶液30分鐘，然后在140-145℃超高溫處理消毒3-5秒。
接著將摩爾滲透壓濃度為357mOsm/kg的乳狀液在無菌條件下加到pH為6.9、摩爾滲透壓濃度為294mOsm/kg的膠體溶液中，在45℃下以750轉(zhuǎn)/分的速度攪拌30分鐘。
可以將營養(yǎng)組合物在半無菌條件下包裝，然后可將瓶子在120-122℃進行后消毒處理約1分鐘。
所得的穩(wěn)定和消毒的營養(yǎng)組合物的干物質(zhì)含量為12-13%，在消毒組合物于環(huán)境溫度下貯存15小時之后在20℃測得其特性如下
χ-鹿角菜膠(克) 0.25 0.50 0.75 1.0黃原膠(克) 0.75 0.50 0.25 1.050秒-1下的粘度(毫帕·秒) 20 35 58 120150秒-1下的粘度(毫帕·秒) 12 19 30 56pH 6.2 6.1 6.0 6.3摩爾滲透壓濃度(mosm/kg) 329 358 360 334SI(%) 5 5 45 97在消毒之后，前兩種組合物顯示出水相與脂相分離，而后兩種組合物在消毒后于22-25℃下保持穩(wěn)定至少27周。
實施例5用與實施例4相同的方式制備5種組合物，χ-鹿角菜膠和黃原膠按以下方式加入組合物A0.75克χ-鹿角菜膠和0.25克黃原膠以水溶液形式加到膠體溶液中。
組合物B0.75克χ-鹿角菜膠和0.25克黃原膠以水溶液形式加到由膠體溶液和乳狀液形成的混合物中。
組合物C1.0克χ-鹿角菜膠和1.0克黃原膠以水溶液形式加到膠體溶液中。
組合物D1.0克χ-鹿角菜膠和1.0克黃原膠以水溶液形式加到由膠體溶液和乳狀液形成的混合物中。
組合物E1.0克χ-鹿角菜膠和1.0克黃原膠以固體形式加到由膠體溶液和乳狀液形成的混合物中。
將這些組合物在121℃消毒30分鐘。某些組合物觀察到水相和脂相輕微的分離現(xiàn)象，但是如果在組合物制備之后輕輕攪動則分離現(xiàn)象消失。在環(huán)境溫度下貯存15小時后于20℃測得其特性如下組合物黃原膠(克) A B C D E在50秒-1下的粘度(毫帕·秒) 58 50 120 101 -在150秒-1下的粘度(毫帕·秒) 30 30 56 54 -pH 6.0 6.7 6.3 6.7 6.6摩爾滲透壓濃度(mosm/kg) 360 330 334 333 340SI(%) 45 94 97 100 17可以看出，χ-鹿角菜膠和黃原膠可以加到膠體溶液中或是加到膠體溶液和乳狀液的混合物中。另外，χ-鹿角菜膠和黃原膠最好是以水溶液的形式加入。
因此，上述各實施例表明，在每份組合物中加入至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠，有可能得到具有合格的粘度、pH和摩爾滲透壓濃度的消毒和穩(wěn)定的營養(yǎng)組合物，這適用于各種類型的組合物。
權(quán)利要求
1.一種水包油乳狀液形式的營養(yǎng)組合物，其特征在于每份中含有至少0.6×10-3份x-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠。
2.一種水包油乳狀液形式的營養(yǎng)組合物，它含有1份氨基酸源、0.5-7.5份糖源和0.4-1.2份脂源，其干物質(zhì)含量為12-38%，每份組合物中還含有0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠。
3.如權(quán)利要求1或2所述的營養(yǎng)組合物，其特征在于它是消毒過的。
4.一種制備營養(yǎng)組合物的方法，在該方法中制備一種水包油乳狀液和一種含有氨基酸源及糖源的膠體溶液，在膠體溶液中加入χ-鹿角菜膠和黃原膠以得到每份中含至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠的最終營養(yǎng)組合物，然后將乳狀液和膠體溶液混合。
5.一種制備營養(yǎng)組合物的方法，在該方法中制備一種水包油乳狀液和一種含有氨基酸源及糖源的膠體溶液，將乳狀液和膠體溶液混合，在所得的混合物中加入χ-鹿角菜膠和黃原膠，得到每份中含至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠的最終的營養(yǎng)組合物。
6.如權(quán)利要求4或5所述的方法，其中將乳狀液和膠體溶液混合得到組合物，將組合物消毒，然后在無菌條件下包裝。
7.如權(quán)利要求4或5所述的方法，其中乳狀液和膠體溶液在混合前分別消毒，然后在無菌條件下混合并包裝。
8.至少0.6×10-3份χ-鹿角菜膠和至少0.1×10-3份黃原膠在穩(wěn)定一份水包油乳狀液中的應(yīng)用。
全文摘要
為制備具有長期穩(wěn)定性的消毒營養(yǎng)組合物，在組合物中加入x-鹿角菜膠和黃原膠。
文檔編號A23L1/305GK1060948SQ9110956
公開日1992年5月13日 申請日期1991年10月17日 優(yōu)先權(quán)日1990年10月26日
發(fā)明者G·馬松 申請人:Nb國際科技公司