專利名稱：酒糟粗濾液全回流酒精生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種無廢糟液排放的酒精生產(chǎn)工藝。
發(fā)酵法生產(chǎn)酒精是國(guó)內(nèi)外普遍采用的方法，但生產(chǎn)過程中會(huì)有大量的酒糟廢液排放，給環(huán)境造成了一定程度的污染。目前解決的方法主要有酒糟干燥、培養(yǎng)菌體蛋白(scp)、沼氣發(fā)酵和濾液全回流四種。第一種方法能耗極高，成本很大，難以為廠家采用。第二、三種方法雖能得到沼氣和菌體蛋白，但不能根本解決酒精廢糟的污染問題，而且投資很高，亦難于推廣。酒糟廢液全回流方法不但能根本解決酒精廢糟液污染問題，而且投資少，上馬快。目前現(xiàn)有的濾液全回流工藝，例如西德的克魯勃公司的工藝，要用撕裂機(jī)，高溫α-淀粉酶以及臥式離心分離機(jī)，因而成本高，投資大，且有些設(shè)備國(guó)內(nèi)無法解決。本發(fā)明的目的就是要尋求一種簡(jiǎn)易可行，成本低，酒糟廢液處理徹底的廢液全回流酒精生產(chǎn)工藝。
本發(fā)明的具體實(shí)施方法如下山芋干或玉米首先去雜清理，用粉碎機(jī)粉碎，粉碎細(xì)度以達(dá)到通過1-1.5毫米篩孔為優(yōu)，然后加水拌料進(jìn)入蒸煮器，加熱至80～85℃低溫蒸煮，蒸煮時(shí)宜加入1.5～2.5單位/克原料的常溫α-淀粉酶，保溫15～60分鐘，時(shí)間再長(zhǎng)些也可以，然后冷卻至60℃進(jìn)入糖化鍋糖化，糖化結(jié)束冷卻后進(jìn)入發(fā)酵罐發(fā)酵，再蒸餾提取酒精。蒸餾后的酒精糟廢液用滾筒分離篩分離為粗濾液和濾渣，濾渣可作為飼料或飼料加工原料。粗濾液全部或大部分回入拌料池，作為拌料用水。一部分回入糖化鍋或用作為液體曲和酒母培養(yǎng)用水。分離廢糟液的滾筒分離篩以15～20轉(zhuǎn)/分鐘的轉(zhuǎn)速為好，粗濾液用作為拌料水時(shí)，宜加入氨水中和，使料液PH為5～7，然后再進(jìn)入低溫蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾提取酒精，糟液再分為濾渣和粗濾液，粗濾液再回作拌料水或少量加入糖化鍋或作為液體曲和酒母培養(yǎng)用水。如此循環(huán)，達(dá)到無酒精廢糟液排放的目的。
本發(fā)明的生產(chǎn)工藝，優(yōu)點(diǎn)在于(1)滾筒式分離篩能耗極低，占地面積小，處理能力大。
(2)低溫蒸煮效果好，節(jié)約能源。
(3)用廢糟粗濾液拌料時(shí)用氨水中和，有利于低溫蒸煮時(shí)一淀粉酶的液化作用，同時(shí)氨水作為氮源，豐富了發(fā)酵液的營(yíng)養(yǎng)，有利于酒精酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵，又有利于提高濾渣的飼用價(jià)值，和氫氧化鈉相比，氨水來源豐富且成本低。
(4)用部分粗濾液加入糖化鍋或作為液體曲和酒母培養(yǎng)用水，可以代替硫酸來降低糖化醪的PH，以達(dá)到適宜的糖化PH值和發(fā)酵PH值。
總之，采用本發(fā)明的酒糟粗濾液全回流工藝生產(chǎn)酒精，發(fā)酵正常，不影響酒精成品的得率的質(zhì)量，能根本解決酒糟廢液的污染問題。該工藝簡(jiǎn)易可行，成本低，便于推廣應(yīng)用。
權(quán)利要求
1.一種以山芋干或玉米粉為原料，將發(fā)酵提取酒精后的廢糟液分離成濾渣和粗濾液，然后將粗濾液全回流的酒精生產(chǎn)工藝，本發(fā)明的特征是a、粉碎后的原料采用80～85℃的低溫蒸煮工藝處理，b、冷卻至60℃后進(jìn)行糖化，再冷卻進(jìn)入發(fā)酵罐發(fā)酵后提取酒精，c、用滾筒分離篩將廢糟液分離成濾渣和粗濾液，d、粗濾液大部分(或全部)回用作拌料用水，一部分回入糖化鍋或作為液體曲和酒母的培養(yǎng)用水，e、拌料醪再低溫蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、提取酒精、廢糟液再分出粗濾液重復(fù)使用。
2.如權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)工藝，其特征為所說的低溫蒸煮是在粉碎的原料中加水拌料，再加入常溫α-淀粉酶，加入量為1.0～2.5單位/克原料，然后加熱至80～85℃，保溫15～60分鐘，冷卻至60℃糖化。
3.如權(quán)利要求1或2所述的生產(chǎn)工藝，其特征為滾筒分離篩的轉(zhuǎn)速為15～20轉(zhuǎn)/分鐘，粗濾液回用拌料時(shí)，加氨水中和，使料液PH為5～7。
全文摘要
發(fā)酵法生產(chǎn)酒精會(huì)有大量的酒糟廢液排放，給環(huán)境造成了一定程度的污染。本發(fā)明采用粗濾液全面流酒精生產(chǎn)工藝，即將酒精廢糟液分離成濾渣和粗濾液，濾渣用作飼料，粗濾液回用作拌料用水，然后低溫蒸煮、糖化、發(fā)酵、提取酒精，酒精廢糟液再分離，粗濾液再反復(fù)循環(huán)使用。采用該工藝不影響酒精得率及質(zhì)量，無酒糟廢液排放，根本解決了廢糟液污染。該技術(shù)投資少，成本低，簡(jiǎn)易可行。
文檔編號(hào)C12F3/00GK1035842SQ8810140
公開日1989年9月27日 申請(qǐng)日期1988年3月14日 優(yōu)先權(quán)日1988年3月14日
發(fā)明者章克昌, 范志恒 申請(qǐng)人:無錫輕工業(yè)學(xué)院