專利名稱:以烏桕籽為原料制取類可可脂的方法
本發(fā)明屬油脂化工技術(shù)，其產(chǎn)品用于食品工業(yè)，是制取巧克力的原料。
烏桕樹是我國特有的木本油料植物，它結(jié)的果實-烏桕籽，是一種既含桕脂又含梓油的籽粒。籽粒的結(jié)構(gòu)分為中果皮部分和籽殼、籽仁部分。中果皮約占32%左右，它的主要成份是桕脂，這是一種可食性油脂。籽仁部分所含的油脂主要成份是梓油，這是一種對人體有毒的半干性油。
在我國，利用桕脂制取類可可脂的技術(shù)已經(jīng)成熟，並進入工業(yè)生產(chǎn)。我國專利ZL85100006中介紹了利用桕脂制取類可可脂的工藝方法，該方法是以桕脂為原料，采取溶劑分提的辦法來制取類可可脂。該方法對它的原料有一定的要求，即所用桕脂的梓油含量必須低于一定限度。如果梓油含量較高，就很難保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
本發(fā)明的目的在于提供一種直接以烏桕籽為原料制取類可可脂的方法，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，並且簡化工藝方法，降低生產(chǎn)成本。
本發(fā)明的要點是，將烏桕籽原料進行除雜處理，加入有機溶劑，在一定溫度下，浸取一定時間，過濾，脫除有機溶劑得類可可脂粗制品，粗制品經(jīng)常規(guī)的脫磷脂、脫酸、脫色、脫臭精煉處理得類可可脂制品。
本發(fā)明利用烏桕籽中果皮與籽仁之間隔有一層不易被有機溶劑浸透的堅硬籽殼的結(jié)構(gòu)，采取有機溶劑在一定溫度下浸取一定時間的方法，只提出中果皮所含桕脂的低溶點部分，過濾分離掉含有梓油的籽仁部分，使產(chǎn)品中不含有梓油。本發(fā)明具有工藝路線短，產(chǎn)品成本低，並且能保證產(chǎn)品的高質(zhì)量要求。
本發(fā)明的一個實施例為將烏桕籽原料進行除雜處理，加入有機溶劑，有機溶劑采用石油醚、丙酮或正己烷(大豆溶劑油、溶劑汽油)，原料與有機溶劑重量比為1∶0.5～1，加熱至30-60℃進行浸取，浸取時間為3-6小時，過濾除去籽渣，脫除有機溶劑得粗制品，粗制品經(jīng)常規(guī)的脫磷脂、脫酸、脫色、脫臭精煉處理得類可可脂制品。
權(quán)利要求
1.一種制取類可可脂的方法，以烏桕籽為原料，本發(fā)明的特征在于原料經(jīng)除雜處理后，加入有機溶劑進行浸取，過濾，脫除有機溶劑，經(jīng)常規(guī)的脫磷脂、脫酸、脫色、脫臭精煉處理得類可可脂制品。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的有機溶劑，其特征在于它是石油醚、丙酮或正己烷(大豆溶劑油、溶劑汽油)。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所述的方法，其特征在于原料與有機溶劑重量比為1∶0.5-1。
4.根據(jù)權(quán)利要求
1或3所述的方法，其特征在于浸取溫度為30-60℃，浸取時間為3-6小時。
專利摘要
以烏桕籽為原料制取類可可脂的方法，屬油脂化工技術(shù)。利用烏桕籽籽粒的特殊構(gòu)造，采用溶劑浸取方法，直接制取類可可脂。本方法具有工藝路線短，產(chǎn)品成本低，并且能保證產(chǎn)品的高質(zhì)量要求。
文檔編號C11B1/00GK86104413SQ86104413
公開日1988年1月6日 申請日期1986年6月25日
發(fā)明者南懷煉, 姚力, 虎世明, 陳虎 申請人:安康地區(qū)科學技術(shù)委員會, 陜西省安康地區(qū)化工廠導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan