專利名稱:菜籽加工鈍化去毒方法
本發(fā)明涉及一種菜籽加工制油的方法，特別是加工過程中菜籽去毒的方法。
菜籽油是主要食用油之一，菜籽粕含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份，是一種價廉物美來源充裕的蛋白質(zhì)飼料。但采用通常的加工方法得到的菜籽粕，含有芥子及其分解產(chǎn)物等有毒成份，因而限制了這一豐富的蛋白飼料資源的充分利用。目前國內(nèi)外對菜籽加工過程中的去毒方法都在進行研究，去毒的方法有氫氧化鈉法、硫酸亞鐵法、水浸法、發(fā)酵法等，這些方法分別存在著去毒效果不明顯、蛋白質(zhì)易損耗、其他營養(yǎng)成份會受到損害，不能大規(guī)模推廣等缺陷。本發(fā)明的目的在于尋找一種去毒效果好，對粕本身的營養(yǎng)成份無損害、簡便易行的去毒方法。
本發(fā)明提供了一種結合菜籽加工制油工藝的去毒方法，使菜籽在清理后在懸浮態(tài)下受熱，鈍化菜籽中的芥子酶，使芥子酶失活，避免芥子的酶解，因而防止了有毒成份的生成。具體的實施方法是采用熱空氣氣流加熱鈍化或是熱空氣沸騰床加熱鈍化。
以下結合附圖作進一步的闡述。
圖1是熱空氣氣流加熱鈍化流程、設備簡圖。
圖2是熱空氣沸騰床加熱鈍化流程、設備簡圖。
當用熱空氣氣流加熱鈍化時，可以是如圖1所示，待加工菜籽通過漏斗(1)鉸龍輸送(2，4)進入氣流通道管，鉸龍輸送管道上設有氣體止逆封閉器(3)，鼓風機(10)排出的空氣經(jīng)加熱器(11)加熱進入氣流通道(5)，將通過鉸龍進入氣流通道的菜籽輸送至旋風分離器(6)，菜籽在氣流通道中處于流化態(tài)下受到充分、均勻的熱鈍化，旋風分離器頂部排出的氣體進入鼓風機(10)循環(huán)使用，旋風分離器底部排出的菜籽通過封閉器(7)進入臥式加熱器(8)進一步加熱鈍化，鈍化后的菜籽經(jīng)封閉器(9)排出后，繼續(xù)加工制油，得到去毒菜籽粕。當采用熱空氣沸騰床加熱鈍化時，可以是如圖2所示，待加工菜籽由漏斗(1)放出通過封閉器(2)進入沸騰床加熱鈍化器(3)，鼓風機(8)排出的空氣經(jīng)空氣加熱器(9)加熱后進入沸騰床。使進入沸騰床的菜籽在懸浮態(tài)下受到充分、均勻的加熱鈍化，熱空氣經(jīng)旋風分離器(4)排出，通過管道進入鼓風機循環(huán)使用，經(jīng)沸騰床加熱鈍化的菜籽通過管道經(jīng)封閉器(5)進入臥式加熱器(6)，進一步加熱鈍化，鈍化后的菜籽再經(jīng)一封閉器(7)后排出，繼續(xù)加工制油，得到去毒菜籽粕。采用上述兩種鈍化時，為了使鈍化去毒效果更好，鈍化溫度可以控制在70～120℃，菜籽水份8～10%。菜籽在臥式加熱器中進一步鈍化時，可以通入直接蒸汽，以調(diào)節(jié)水份。采用本發(fā)明的方法制得的菜籽粕，去毒效果良好，檢測結果表明，未采用本法鈍化過的菜籽粕，主要毒性成份惡唑烷硫酮、異硫氰酸酯含量分別為幾千到幾百個PPm，而采用本法鈍化過的菜籽、菜籽粕上述兩種有毒成份都未測出。用本法制得的菜籽粕進行了豬的喂養(yǎng)試驗，結果表明，豬的適口性好，增重高，料比低，試驗豬肉質(zhì)品正常，無異味。
本發(fā)明的鈍化去毒方法與通常采用的方法相比，具有去毒效果良好，方法簡便可行、投資少，易于現(xiàn)有工廠推廣應用，經(jīng)濟效益明顯的特點。采用本發(fā)明的方法生產(chǎn)去毒菜籽粕，可解決我國飼用蛋白資源不足的矛盾，特別是對菜籽產(chǎn)區(qū)蛋白飼源的缺乏可以得到解決，從而有利于菜籽產(chǎn)區(qū)豬和家禽等飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展。
權利要求
1.一種菜籽加工制油過程中鈍化去毒的方法，其特征是采用熱空氣氣流加熱鈍化或熱空氣沸騰床加熱鈍化。
2.按權利要求
1所述的鈍化去毒方法，其特征是熱空氣氣流加熱鈍化主要由輸送鉸龍、空氣加熱器、氣流通道管、旋風分離器、氣體止逆封閉器、臥式加熱器、鼓風機所組成。
3.按權利要求
1所述的鈍化去毒方法，其特征是熱空氣沸騰床加熱鈍化主要由空氣加熱器、空氣通道、沸騰床加熱鈍化器、旋風分離器、臥式加熱器、氣體止逆封閉器、鼓風機所組成。
4.按權利要求
1，2，3所述的鈍化去毒方法，其特征是在臥式加熱器中的菜籽中通入直接蒸汽。
5.按權利要求
4所述的鈍化去毒方法，其特征是鈍化溫度為70～120℃，鈍化菜籽水份為8～10%。
專利摘要
本發(fā)明研究成功了一種菜籽在加工過程中鈍化去毒的方法，即采用熱空氣氣流加熱鈍化或熱空氣沸騰床加熱鈍化，鈍化菜籽中的芥子酶，可避免芥子酶解成有毒成分。用本發(fā)明的方法加工菜籽而得到的菜籽粕，經(jīng)檢測和豬的喂養(yǎng)試驗，表明去毒效果良好，是一種價廉物美，來源充?？煽康牡鞍踪|(zhì)飼料。
文檔編號A23L1/211GK86100844SQ86100844
公開日1987年8月19日 申請日期1986年1月31日
發(fā)明者劉復光, 江志煒 申請人:無錫輕工業(yè)學院導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan