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從牲畜血液中提制復(fù)合氨基酸的方法

文檔序號:93086閱讀:624來源:國知局
專利名稱:從牲畜血液中提制復(fù)合氨基酸的方法
本發(fā)明屬于食品強化劑的制造。
牲畜血液是一類尚未有效利用的廉價優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)資源,近年來逐漸為人們所關(guān)注。天津第二食品廠和南開大學生物系,1978年報道了以血粉、豬毛、蹄殼為原料,分離出三種堿性氨基酸,1985年邯鄲化工研究所和邯鄲肉聯(lián)廠以豬血為原料,經(jīng)“分離血漿,脫去色素和血醒味,然后干燥成粉”提制食用蛋白。法國諾沃公司采用分離血漿,酶水解和脫色處理制脫色蛋白。已有的這些方法,盡管各有所取,但有的工藝復(fù)雜,路線冗長;有的對原料的利用率低,因而對牲畜血液的開發(fā)和利用的推廣,局限性較大。本發(fā)明的任務(wù)就是為克服這些方法的不足,找到一種較為滿意而有效利用牲畜血液的新方法。
本發(fā)明的技術(shù)要點是直接使用全血或血粉,不經(jīng)分離或其它處理,進行酸水解。投料比是全血∶鹽酸(或6N鹽酸)=1∶0.3-0.5(或0.6-1.0);血粉∶水∶鹽酸(或6N鹽酸)=1∶5∶1.5-2.0(或3-4)。控制反應(yīng)溫度在105-110℃,反應(yīng)時間為封管式反應(yīng)24~30小時,開管式反應(yīng)32~40小時。反應(yīng)完成,減壓蒸餾趕酸,控制溫度80~110℃,保持真空10-40mmHg。得到水解物用堿,如氫氧化鈉,碳酸鈉調(diào)pH在2~5,以3為最佳。然后用活性碳脫色,其用量比為全血∶水∶活性碳=1∶1∶0.06~0.10;血粉∶水∶活性碳=1∶4∶0.15~0.30?;钚蕴甲詈媒?jīng)水洗,酸洗,水洗,并泌去浮物的處理,粒度為80~20目,以60~40目為佳。脫色溫度控制在100~110℃,時間4~6小時,根據(jù)需要可多次脫色,如果脫色效果欠佳,可改用更有效的脫色方法。脫色后用抽濾法或離心法過濾。得到脫色液,用減壓蒸餾濃縮,其條件同減壓蒸餾趕酸。然后經(jīng)真空恒溫干燥,真空度在0~40mmHg,在80℃以下,最好在50~60℃,時間4~6小時,得到白色或淡黃色的含有少量氯化鈉的復(fù)合氨基酸鹽酸鹽。如果水解液不經(jīng)調(diào)pH,而制成脫色液,經(jīng)如上條件的減壓蒸餾濃縮和真空恒溫干燥,便得到復(fù)合氨基酸鹽酸鹽。如果水解液不經(jīng)調(diào)pH,而制成脫色液,減壓濃縮到適當程度,用強堿性陰離子交換樹脂脫酸,然后經(jīng)如上條件的減壓蒸餾濃縮和真空恒溫干燥而得到復(fù)合氨基酸。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比,由于直接采用全血或血粉,沒有分離血漿和脫血醒味或其它復(fù)雜的分離手續(xù),因而具有工藝簡單、原料利用率高,經(jīng)濟效益顯著的優(yōu)點。此外,由于產(chǎn)品含有十七種以上的氨基酸,氨基酸的總含量在60%以上(如以鹽酸鹽計為80%以上),人體必需氨基酸占氨基酸總量的40%以上,所以它是一種優(yōu)良的營養(yǎng)劑,可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)各方面。另外還可根據(jù)需要,變換工藝,而得到多種產(chǎn)品。
實施例例1將50克豬血,20克鹽酸裝入硬質(zhì)玻璃反應(yīng)管,熔封管口,置于105~110℃的烘箱中水解24小時,取出反應(yīng)管,冷至室溫,開管。水解液轉(zhuǎn)入燒瓶進行減壓蒸餾趕酸至殘余物近干。加入適量去離子水和3克活性炭,攪拌煮沸脫色6小時,抽濾用少量去離子水洗滌,洗液與濾液合并后補加2克活性炭再次脫色0.5小時,抽濾得淡黃色清徹溶液。減壓濃縮至干,入真空干燥箱于20毫米汞柱,60℃干燥6小時,得淡黃色固體產(chǎn)品-復(fù)合氨基酸鹽酸鹽12.3克,收率24.26%。
例2將盛有200克豬血與100克鹽酸的燒瓶置于105~110℃的油浴中回流反應(yīng)32小時。減壓蒸餾趕酸至近干。加入適量去離子水和10克活性炭,攪拌煮沸脫色6小時,抽濾,用少量去離子水洗滌濾渣,合并洗液與濾液,補加5克活性炭再次脫色1小時,抽濾得淡黃色清徹溶液。減壓濃縮至干,真空干燥得淡黃色固體產(chǎn)品48.2克,收率24.10%。
例3將10克豬血粉、60毫升去離子水和40毫升6N鹽酸裝入硬質(zhì)玻璃反應(yīng)管,封口后置于105~110℃的烘箱中水解24小時。然后同例1操作,其間兩次用2克活性炭分別脫色6小時和0.5小時。得淡黃色固體產(chǎn)品12.5克,收率125%。
例4將10克豬血粉、100毫升去離子水和40毫升6N鹽酸裝入燒瓶,置于105~110℃的油浴中回流反應(yīng)40小時。直接加入2.1克活性炭煮沸脫色6小時,抽濾后再加入1.5克活性炭脫色6小時。然后同例1操作。得淡黃色固體產(chǎn)品12.04克,收率120.4%。
產(chǎn)品的氨基酸含量分析*(%)
*〔日〕835-50型高速氨基酸自動分析儀測定。
權(quán)利要求
1.一種以牲畜血液為原料,以氨基酸為產(chǎn)物的提制方法,其特征在于所用的原料為全血或血粉,所得的產(chǎn)物為復(fù)合氨基酸。
2.根據(jù)權(quán)利要求
1所說的方法,其特征在于所說的全血或血粉為豬、牛、羊血,且不經(jīng)任何處理;所說的復(fù)合氨基酸有三個品種含有少量氯化鈉的復(fù)合氨基酸鹽酸鹽;復(fù)合氨基酸鹽酸鹽和復(fù)合氨基酸。
3.根據(jù)權(quán)利要求
1所說的方法,其特征在于它包括酸水解步驟,按血粉∶水∶鹽酸(或6N鹽酸)=1∶5∶1.5-2.0(或3-4);全血∶鹽酸(或6N鹽酸)=1∶0.3-0.5(或0.6-1.0)的投料比,加熱于105~110℃,封管反應(yīng)24~30小時,開管反應(yīng)32~40小時,反應(yīng)完后,于80~110℃減壓蒸餾趕酸。
4.根據(jù)權(quán)利要求
1所說的方法,其特征在于它可包括調(diào)pH步驟,用NaoH調(diào)水解液pH在2~5。
5.根據(jù)權(quán)利要求
1所說的方法,其特征在于它包括脫色步驟,用量比為全血∶水∶活性碳=1∶1∶0.06-0.10;血粉∶水∶活性碳=1∶4∶0.15-0.30,脫色溫度在100~110℃,時間4~6小時。
6.根據(jù)權(quán)利要求
1所說的方法,其特征在于它包括濃縮和干燥步驟,脫色液在80~110℃,真空度10~40mmHg減壓蒸餾濃縮至近干。在真空恒溫干燥,保持真空度10~20mmHg,溫度60℃以下,時間4~6小時,得含少量氯化鈉的復(fù)合氨基酸鹽酸鹽。
7.按權(quán)利要求
4所說的方法,其特征在于未經(jīng)調(diào)pH的水解液,直接制成脫色液,經(jīng)減壓濃縮和真空恒溫干燥而得到復(fù)合氨基酸鹽酸鹽。
8.按權(quán)利要求
4所說的方法,其特征在于未經(jīng)調(diào)pH的水解液,經(jīng)脫色,減壓濃縮到適當程度用強堿性陰離子交換樹脂脫酸,再經(jīng)減壓蒸餾濃縮和真空干燥得復(fù)合氨基酸。
9.按權(quán)利要求
3,5所說的方法,其特征在于所說的水是蒸餾水或去離子水。
10.按權(quán)利要求
4所說的方法,其特征在于水解液的pH調(diào)在3。
11.按權(quán)利要求
5所說的方法,其特征在于所說的活性碳粒度60~40目,經(jīng)水洗,稀鹽酸洗,水洗,并泌去浮物的處理。
12.按權(quán)利要求
6所說的方法,其特征在于所說的恒溫干燥溫度在50~60℃。
專利摘要
一種從牲畜血液中提制復(fù)合氨基酸的方法,直接使用全血或血粉,不經(jīng)分離血漿和脫血腥味等分離過程,采用有效的酸水解、脫色和分離純化過程,可制得含17種以上氨基酸的多種類型的復(fù)合氨基酸。工藝簡單,原料利用率高,經(jīng)濟效益顯著,利于推廣。產(chǎn)品是優(yōu)良的營養(yǎng)劑和新型食品強化劑,用途廣泛。
文檔編號A23L1/22GK85105574SQ85105574
公開日1987年1月14日 申請日期1985年1月17日
發(fā)明者謝如剛, 楊炯淑 申請人:四川大學導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan
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