本技術(shù)涉及洗霉設(shè)備，具體為一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉在加工過程中包括選豆、蒸豆、泡豆、復(fù)蒸簸豆、自然發(fā)酵、洗酶、二次發(fā)酵、天然晾曬、儲(chǔ)存等步驟，在二次發(fā)酵前為了控制豆曲的酶解度，避免豆豉出現(xiàn)霉味及苦澀味，需要將生長在豆曲表面的菌絲體洗掉。

2、目前，在對豆豉洗霉時(shí)，一般是將豆豉放入振動(dòng)篩中，通過振動(dòng)篩帶動(dòng)豆豉震動(dòng)，將豆豉表面的菌絲除去。但是，由于豆豉在振動(dòng)篩上的震動(dòng)不夠劇烈，導(dǎo)致部分粘附在豆豉表面的菌絲清理不掉，依然殘留在豆豉表面，并且由于菌絲質(zhì)地較輕，并且還具有粘附性，導(dǎo)致清除掉的菌絲部分還會(huì)粘附在豆豉表面上，洗霉不夠充分。為此，我們提出一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、針對現(xiàn)有洗霉設(shè)備的不足，本實(shí)用新型提供了一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，具備通過攪拌來使得豆豉之間互相碰撞摩擦，將豆豉表面的雜質(zhì)除去的優(yōu)點(diǎn)，解決了上述背景技術(shù)中提出的問題。

2、為實(shí)現(xiàn)以上目的，本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，包括u型支架，u型支架的底部安裝有支撐機(jī)構(gòu)，u型支架內(nèi)部設(shè)有洗霉罐，洗霉罐開口為廣口，且廣口頂部通過固定架安裝有進(jìn)水管道，進(jìn)水管道末端為彎曲設(shè)置，且進(jìn)水管道的末端安裝有噴水頭，噴水頭伸至洗霉罐頂部內(nèi)，洗霉罐的底部遠(yuǎn)離開口的一端安裝有排污口；

3、位于洗霉罐的兩側(cè)均安裝有連接軸，每根連接軸的一端均轉(zhuǎn)動(dòng)連接有支撐座，支撐座的底部安裝在u型支架上，u型支架頂部中間位置安裝有開口向下的u型架，u型架的頂部一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)連接有液壓桿，液壓桿的另一端轉(zhuǎn)動(dòng)連接在洗霉罐側(cè)面上；

4、洗霉罐內(nèi)部設(shè)有攪拌軸，攪拌軸的一端伸至洗霉罐的外部，并且攪拌軸的端部與固定在洗霉罐端部的電機(jī)相連。

5、可選的，u型架的外部一側(cè)安裝有第一繞卷盤，進(jìn)水管道的另一端連接有輸液管道，輸液管道繞卷在第一繞卷盤上，u型支架的側(cè)面安裝有第二繞卷盤，排污口上連接有排污管道，排污管道繞卷在第二繞卷盤上。

6、可選的，排污口與洗霉罐相連的一端內(nèi)部設(shè)有過濾網(wǎng)。

7、可選的，攪拌軸包括轉(zhuǎn)軸以及設(shè)置在轉(zhuǎn)軸四周并與洗霉罐內(nèi)部相適配的若干攪拌葉片，攪拌葉片通過連桿固定在轉(zhuǎn)軸上，且攪拌葉片呈螺旋狀。

8、可選的，u型支架的頂部安裝有控制箱，控制箱內(nèi)的液壓站通過管道與液壓桿相連，u型支架的側(cè)面安裝有電控箱，電控箱內(nèi)的控制器通過導(dǎo)線分別與液壓站和電機(jī)相連。

9、可選的，支撐機(jī)構(gòu)包括安裝在u型支架的底部一端的行走輪，u型支架底部遠(yuǎn)離行走輪的一端對稱安裝有支撐液壓缸，支撐液壓缸通過管道與液壓站相連。

10、可選的，u型支架的一端連接有牽引架。

11、可選的，排污口上安裝有與控制器連接的電控閥門。

12、與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型在使用時(shí)，通過液壓桿可控制洗霉罐轉(zhuǎn)動(dòng)，使得洗霉罐開口傾斜向上，進(jìn)而在對豆豉洗霉時(shí)，豆豉在攪拌葉片的攪拌滾動(dòng)的同時(shí)還會(huì)受到重力影響，增加豆豉翻滾的劇烈程度，進(jìn)而可使得豆豉表面的菌絲脫落，并且通過噴水頭向豆豉表面噴水，對豆豉沖洗，將菌絲沖洗掉并沿著排污口排出，將提高使用效果。

技術(shù)特征：

1.一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，包括u型支架(2)，其特征在于：u型支架(2)的底部安裝有支撐機(jī)構(gòu)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：u型架(6)的外部一側(cè)安裝有第一繞卷盤(5)，進(jìn)水管道(15)的另一端連接有輸液管道，輸液管道繞卷在第一繞卷盤(5)上，u型支架(2)的側(cè)面安裝有第二繞卷盤(16)，排污口(13)上連接有排污管道，排污管道繞卷在第二繞卷盤(16)上。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：排污口(13)與洗霉罐(9)相連的一端內(nèi)部設(shè)有過濾網(wǎng)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：攪拌軸(19)包括轉(zhuǎn)軸(21)以及設(shè)置在轉(zhuǎn)軸(21)四周并與洗霉罐(9)內(nèi)部相適配的若干攪拌葉片(18)，攪拌葉片(18)通過連桿固定在轉(zhuǎn)軸(21)上，且攪拌葉片(18)呈螺旋狀。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：u型支架(2)的頂部安裝有控制箱(10)，控制箱(10)內(nèi)的液壓站通過管道與液壓桿(7)相連，u型支架(2)的側(cè)面安裝有電控箱(8)，電控箱(8)內(nèi)的控制器通過導(dǎo)線分別與液壓站和電機(jī)(11)相連。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：支撐機(jī)構(gòu)包括安裝在u型支架(2)的底部一端的行走輪(1)，u型支架(2)底部遠(yuǎn)離行走輪(1)的一端對稱安裝有支撐液壓缸(3)，支撐液壓缸(3)通過管道與液壓站相連。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：u型支架的一端連接有牽引架(12)。

8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，其特征在于：排污口(13)上安裝有與控制器連接的電控閥門。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)公開了一種高效率豆豉加工洗霉設(shè)備，涉及洗霉設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體包括U型支架，U型支架的底部安裝有支撐機(jī)構(gòu)，U型支架內(nèi)部設(shè)有洗霉罐，洗霉罐開口為廣口，且廣口頂部通過固定架安裝有進(jìn)水管道，進(jìn)水管道末端為彎曲設(shè)置，且進(jìn)水管道的末端安裝有噴水頭，噴水頭伸至洗霉罐頂部內(nèi)，洗霉罐的底部遠(yuǎn)離開口的一端安裝有排污口。本申請通過液壓桿可控制洗霉罐轉(zhuǎn)動(dòng)，使得洗霉罐開口傾斜向上，進(jìn)而在對豆豉洗霉時(shí)，豆豉在攪拌葉片的攪拌滾動(dòng)的同時(shí)還會(huì)受到重力影響，增加豆豉翻滾的劇烈程度，進(jìn)而可使得豆豉表面的菌絲脫落，并且通過噴水頭向豆豉表面噴水，對豆豉沖洗，將菌絲沖洗掉并沿著排污口排出，將提高使用效果。

技術(shù)研發(fā)人員：周大軍,肖依文,郭書元,羅琱,蔡軍,李智剛,阮輝,袁軍,周俊芳,王瓊,陳建英
受保護(hù)的技術(shù)使用者：湖北施州農(nóng)業(yè)科技集團(tuán)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240408
技術(shù)公布日：2024/12/19