本技術(shù)涉及食品加工，具體涉及一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置。

背景技術(shù)：

1、水噴霧殺菌釜原理是利用高溫、高壓或輻射等物理手段對菌類進行滅活。水噴霧殺菌釜在整個殺菌過程中，殺菌釜的底部保留適量的水，這部分水通過泵流經(jīng)分布在釜內(nèi)的水分布管和噴嘴反復(fù)循環(huán)，將水以汽霧形式噴射開來，均勻地分布在鍋內(nèi)對產(chǎn)品進行加熱，保證了熱量的均勻分布。殺菌釜配置的管式熱交換器，在升溫和冷卻階段，鍋內(nèi)的工藝水通過一側(cè)，而蒸汽和冷卻水通過另一側(cè)，這樣殺菌后的產(chǎn)品不會跟蒸汽和冷卻水直接接觸，實現(xiàn)無菌升溫和冷卻。

2、在傳統(tǒng)的水噴霧殺菌釜中，多層料車被廣泛應(yīng)用于提高生產(chǎn)效率。然而，由于水霧在噴射過程中受到上層物料的遮擋和重力的影響，導(dǎo)致中間層的物料不易被水霧覆蓋，這直接影響了殺菌的均勻性和效果。為了確保所有物料都能得到充分的殺菌處理，不得不延長殺菌時間、增加水霧的噴射量以及提高殺菌溫度，這不僅增加了能源消耗，還可能導(dǎo)致物料品質(zhì)的下降。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、本實用新型為了解決上述存在的問題，設(shè)計了一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置。

2、為了實現(xiàn)上述技術(shù)目的，達到上述技術(shù)效果，本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的：

3、一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，包括立板，所述立板的后側(cè)壁設(shè)有多個料框，所述料框之間的后側(cè)通過連接板固定連接，底端所述料框的底部設(shè)有多個滾輪，所述立板的前側(cè)壁上設(shè)有把手；

4、還包括矩形板，所述矩形板的側(cè)壁上設(shè)有進液管，所述矩形板的前側(cè)壁上設(shè)有多個側(cè)板，所述側(cè)板之間后側(cè)通過支撐板固定連接，所述側(cè)板的上下兩端面均設(shè)有多個噴頭。

5、進一步地，所述料框的外壁上嵌有金屬網(wǎng)。

6、進一步地，所述滾輪分布在底端料框的底端四角處。

7、進一步地，所述矩形板、進液管、側(cè)板和噴頭之間相連通。

8、進一步地，頂端所述側(cè)板的外壁底部設(shè)有噴頭。

9、進一步地，所述料框和側(cè)板從上至下均間隙排列，且相互交叉設(shè)置。

10、本實用新型的有益效果是：

11、本實用新型采用優(yōu)化后的多層料車設(shè)計，結(jié)合改進后的噴淋系統(tǒng)，確保每一層物料都能被均勻噴淋到，從而提高殺菌效率，減少時間和資源的浪費，降低了能源消耗和物料損耗，實現(xiàn)節(jié)能效果，更符合實際的生產(chǎn)使用需求。

技術(shù)特征：

1.一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：包括立板(1)，

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：所述料框(2)的外壁上嵌有金屬網(wǎng)。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：所述滾輪(4)分布在底端料框(2)的底端四角處。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：所述矩形板(6)、進液管(7)、側(cè)板(8)和噴頭(10)之間相連通。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：頂端所述側(cè)板(8)的外壁底部設(shè)有噴頭(10)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，其特征在于：所述料框(2)和側(cè)板(8)從上至下均間隙排列，且相互交叉設(shè)置。

技術(shù)總結(jié)
本技術(shù)涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種水噴霧殺菌釜的節(jié)能裝置，包括立板，所述立板的后側(cè)壁設(shè)有多個料框，所述料框之間的后側(cè)通過連接板固定連接，底端所述料框的底部設(shè)有多個滾輪，所述立板的前側(cè)壁上設(shè)有把手；還包括矩形板，所述矩形板的側(cè)壁上設(shè)有進液管，所述矩形板的前側(cè)壁上設(shè)有多個側(cè)板，所述側(cè)板之間后側(cè)通過支撐板固定連接，所述側(cè)板的上下兩端面均設(shè)有多個噴頭。本技術(shù)采用優(yōu)化后的多層料車設(shè)計，結(jié)合改進后的噴淋系統(tǒng)，確保每一層物料都能被均勻噴淋到，從而提高殺菌效率，減少時間和資源的浪費，降低了能源消耗和物料損耗，實現(xiàn)節(jié)能效果，更符合實際的生產(chǎn)使用需求。

技術(shù)研發(fā)人員：李良鶴,甄亮
受保護的技術(shù)使用者：大連本味軒食品科技有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20240327
技術(shù)公布日：2024/12/19