本公開涉及食品加工裝置及該食品加工裝置中使用的帶催化劑的光源。

背景技術(shù)：

1、以往，已知為了食品的加工而使用光催化劑。例如在專利文獻(xiàn)1中記載了使用光催化劑的釀造物的制造方法。在該制造方法中，在將釀造物中的微生物進(jìn)行殺菌時(shí)，一邊將放入槽中的釀造物在常溫下利用攪拌構(gòu)件進(jìn)行攪拌一邊對擔(dān)載于攪拌構(gòu)件等規(guī)定的構(gòu)件的表面的光催化劑照射激發(fā)光。在專利文獻(xiàn)1中，記載了該釀造物的制造方法的一個(gè)例子即日本酒的制造中使用的微生物殺菌裝置。在微生物殺菌裝置中，激發(fā)光的光源被配置于槽的外部。此外，在攪拌葉片的表面形成有銳鈦礦型的氧化鈦的皮膜。

2、現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)

3、專利文獻(xiàn)

4、專利文獻(xiàn)1：日本特開2003-250514號公報(bào)

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、發(fā)明所要解決的課題

2、本公開提供從在利用光對食品進(jìn)行加工時(shí)抑制食品的變質(zhì)并且提高反應(yīng)速度的觀點(diǎn)出發(fā)有利的食品加工裝置等。

3、用于解決課題的手段

4、本公開的一個(gè)方案的食品加工裝置具備：具有用于收納食品的空間的容器；具有與空間相接觸的活性表面的催化劑膜；和光源，該光源配置于在催化劑膜的厚度方向上與活性表面相比靠近位于活性表面的相反側(cè)的催化劑膜的主表面的位置處，且朝向催化劑膜射出紫外光，催化劑膜具備包含活性表面的表面層和包含主表面的吸收層，吸收層含有吸收紫外光的一部分的紫外光吸收粒子。

5、此外，本公開的一個(gè)方案的帶催化劑的光源具備：具有活性表面的催化劑膜；和光源，該光源配置于在催化劑膜的厚度方向上與活性表面相比靠近位于活性表面的相反側(cè)的催化劑膜的主表面的位置處，且朝向催化劑膜射出紫外光，催化劑膜具備包含活性表面的表面層和包含主表面的吸收層，吸收層含有吸收紫外光的一部分的紫外光吸收粒子。

6、發(fā)明效果

7、本公開的食品加工裝置等從抑制食品的變質(zhì)并且提高反應(yīng)速度的觀點(diǎn)出發(fā)是有利的。

技術(shù)特征：

1.一種食品加工裝置，其具備：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工裝置，其中，所述催化劑膜中的所述紫外光的吸收率為50％以上。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工裝置，其中，所述吸收層包含氧化物粘合劑。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的食品加工裝置，其中，所述氧化物粘合劑具有simon、timon或almon的組成，其中，m為1或2，n為2或3。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工裝置，其中，所述表面層包含金屬氧化物。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品加工裝置，其中，所述金屬氧化物具有timon的組成，其中，m為1或2，n為2或3。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品加工裝置，其進(jìn)一步具備在所述主表面中與所述催化劑膜相接觸、且支撐所述催化劑膜的支撐體。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的食品加工裝置，其中，所述支撐體在內(nèi)部具有空洞，在外部與所述催化劑膜相接觸，

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的食品加工裝置，其中，所述支撐體由玻璃構(gòu)成。

10.根據(jù)權(quán)利要求1～9中任一項(xiàng)所述的食品加工裝置，其中，所述催化劑膜的厚度為2.6μm以上且18.2μm以下。

11.一種帶催化劑的光源，其具備：

技術(shù)總結(jié)
本公開的食品加工裝置(1a)具備：具有用于收納食品(F)的空間(15)的容器(10)；具有與空間(15)相接觸的活性表面(21a)的催化劑膜(20)；和光源(30)，該光源(30)配置于在催化劑膜(20)的厚度方向上與活性表面(21a)相比靠近位于活性表面(21a)的相反側(cè)的催化劑膜(20)的主表面(22a)的位置處，且朝向催化劑膜(20)射出紫外光，催化劑膜(20)具備包含活性表面(21a)的表面層(21)和包含主表面(22a)的吸收層(22)，吸收層(22)含有吸收紫外光的一部分的紫外光吸收粒子(22b)。

技術(shù)研發(fā)人員：山路覺,豬野大輔,橋本泰宏,鵜飼邦弘
受保護(hù)的技術(shù)使用者：松下知識產(chǎn)權(quán)經(jīng)營株式會社
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/26